Note finale 

sur 20 NOM : ………………………………

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Prénoms : ……………………………

Contrôle Final – Session d’Automne

FILIERE  INGENIEUR : GENIE BIOMEDICAL 06 Mars 2021 Semestre : 5

Module (M08): Structure et Physicochimie des Molécules Biologique Pr. BENAJI Brahim
Rappel moral : ‫ فمن غشنا فليس منا‬،‫إن هللا يرانا‬
TYPES DE FRAUDS: Communication orale, Passation de documents ou matériel (Calculatrice,
Blanco…); Possession ou Utilisation de documents non autorisés à portée de main ;
Indiscipline et perturbation de la bonne marche des examens ou violence ou injures envers
administratifs, enseignants ou étudiants; Utilisation des NTIC (portable, tablette, oreillette,
Databank, enregistreur..); Usurpation d’identité.
- L’examen est composé de 20 QUESTIONS répartit en 6 pages,
-Enregistrer ce document sous :NOM et Prénom CFM8Benaji
- ENVOYER A : benajib2006@gmail.com
- Votre Signature précédé par LU et APPROUVU :

Question N°1 :
a) Donner la définition de la santé selon l’OMS :.....................................................................................................
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.................................................................................................... .......................................................................................
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b) Définissez biochimiquement la santé :........................................................................................................................
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Question N°2 : Quelle est la relation entre la biochimie et la médecine ?.
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Question N° 3 : a] Donné la définition d’un acide aminé essentiel :

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b] Donner le nom d’un acide aminé essentiel hétérocyclique et un acide aminé essentiel aliphatique?
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Question N° 4 : Concernant la composition élémentaire de l’organisme chez une personne de 75Kg,
Cocher les propositions qui sont vrais ou fausses.
Propositions Vraie Fausse
1. L’organisme est constitué uniquement de molécules organiques
2. L’eau minérale représente 61 à 65 % des composés inorganiques
3. Le carbone et l’oxygène sont parmi les éléments majeurs représentant respectivement 19 et
60% des composés inorganiques
4. Le Zinc, le Calcium, le Potassium, et le Sodium sont des oligo-éléments potentiels
5. Le Fer, le Cuivre, le Chlore et le Silicium sont parmi les principaux ions minéraux

Question N° 5 : Cocher les propositions qui sont vrais ou fausses pour l’eau.
Propositions Vraie Fausse
1. Biomolécules apolaires organiques et Inorganiques réagissent dans environnement aqueux
2. Les propriétés de l’eau sont modifiés par les biomolécules apolaires organiques
3. Eau molécule essentielle pour la vie, solubilise et modifient les propriétés des biomolécules
en formant des pont hydrogène avec leur groupement fonctionnel
4. Eau forme des liaisons ioniques avec les groupements fonctionnels des biomolécules
organiques 
5. Les interactions de l’eau avec les biomolécules modifient leurs propriétés et changent leur
conformation en solution de sorte qu’elles adoptent des propriétés essentielles pour les
processus de la vie

Question N°6 : Parmi les propositions suivantes cochez celles qui sont vraies ou fausses? (5Pts)

Propositions Vraie Fausse

1. La polarité de la sérine et de la thréonine est due à leur groupement thiol
2. Le collagène est une protéine fibreuse riche en OH-Pro et OH-Arg
3. Certaines protéines comportent des acides aminés dits modifiés. Ceux-ci proviennent des acides
aminés standards par des réactions de modification qui se produisent avant la synthèse protéique
4. Le carboxyglutamate est trouvé dans une protéine de coagulation, la prothrombine
5. La sélénocysteïne est un constituant de la glutathion peroxydase
6. L’acide aspartique et la Glycine sont des neurotransmetteurs excitateurs
7. Les acides aminés naturels sont tous substitués par une fonction amine primaire au niveau du
carbone 
8. Le degré d’hydrophilie des acides aminés est indépendant de la nature de leur chaîne latérale
9. Tous les AA optiquement actifs des protéines des animaux et des végétaux appartiennent à la série L.
10. Le Glycocolle ou la Glycine AA constitutif des protéines, possèdent un carbone asymétrique.

Question N°7 : L’enzyme oxyde nitrique synthase (NOS) est une oxydoréductase qui catalyse les
réactions ci-dessous  de la l’acide aminé X, donne naissance à la L-Citrulline et au neurotransmetteur l’oxyde
d’azote (NO).

a) Nommez l’amino-acide X précurseur de NO ……………………………………………………………………

b) Donnez les rôles du NO au niveau de l’organisme

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……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

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Question N°8 : a) Nommez la Biomolécule A ………………………………………………………………………………………….
b) Nommez son précurseur Y ………………………………..……………..……………..……………..……………..……………..………
A B

C D E

F J H

c) Répondre à la question en remplissant le tableau pour chaque Amino-Acide  (de Y à H):

Cochez la (les) case (s) correspendante (s) :
Lettre Nom usuelle Abréviations Acide aminé : Essentiel (E), Semi-Essentiel (SE), Non-Essentiel
(Xyz, W) (NE), Polaire (P), Apolaire (AP), Acide(A), Basique(B)
(E) (SE) (NE) (P) (AP) (A) (B)
Y
B
C
D
E
F
G
H

d) On sépare par électrophorèse sur papier le mélange de trois Acides Aminés  : E, H, F

Acide Valeurs des pK et pHi des acides aminés (d-3) Forme de la charge (Ionisation) à pH
Aminé pK(COOH) pK(-NH2) pKR (d-2) pHi pH = 2 pH = 7 pH = 10
E 2.32 9.76
H 2.10 9.47 4.07
F 1.8 9.33 6.04
d-1) Donner la définition du pHi ?....................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
d-2) Calculer le pHi pour chaque acide aminé
d-3) Portez sur le tableau la forme d’ionisation (+) ou(-) dominante pour chaque Amino-Acide à différents pH

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d-4) Portez et positionnez sur le papier d’électrophorèses le déplacement des molécules E,H,F, dans un milieu
tampon à pH= 6,09, à partir du point de leur dépôt.

Question N°10 : La structure des protéines en hélice 'alpha' est:

A. Déterminée par les liaisons H entre les groupes C=O et N-H .

B. Déterminée par les ponts disulfures

C. Favorisée fortement par la présence d’Alanine et de la Proline

D. Favorisée fortement par la présence d’Alanine et d’acide Glutamique

E. Favorisée fortement par la présence de la leucine, la Valine et la Phénylalanine

Question N°11 : La structure des protéines en hélice 'Béta' est:

A. Déterminée par les liaisons H entre les groupes C=O et N-H .

B. Déterminée par les ponts disulfures et les liaisons ioniques

C. Favorisée fortement par la présence de la leucine, la Valine et Isoleucine

D. Favorisée fortement par la présence de la Proline

E. Favorisée fortement par la présence des acides aminés aromatiques

Question N°12: Si une protéine possède 940 résidus d'acides aminés, quelle est approximativement sa masse? (Da =
dalton)
A. 103,4 kDa..

B. 94 kDa

C. 10,3 kDa

D. 9 400 Da

E. 94 000 Da

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Question N°13 :Parmi les propositions suivantes cochez celle(s) qui est (sont) vraie (s) pour le (les)
acide(s) aminé(s) ?

A. Tous les AA optiquement actifs des protéines des animaux et des végétaux appartiennent à la série L.

B. Plus le nombre d’atome de carbone de son radical R augmente plus sa solubilité augmente

C. Dans un peptide les acides aminés sont liés par des liaisons amines

D. Le Glycocolle est un acide aminé constitutif des protéines, possèdent un carbone asymétrique.

E. Tous les AA optiquement actifs des protéines des animaux et des végétaux appartiennent à la série D.

Question N°14 : Citez le ou les acide(s) aminé(s) correspondant à chacune des propriétés suivantes :
a. Sa chaîne latérale possède un atome de soufre, mais pas de groupement thiol
b. Possède un groupement α aminé substitué
c. Sa chaîne latérale est aromatique et phosphorylable.
d. est capable de former des liaisons H par l’intermédiaire de sa chaîne latérale.
e. Joue un rôle important dans le maintien de la structure des protéines par la
capacité de sa chaîne latérale à établir des liaisons covalentes réversibles par
oxydoréduction..
f. Est capable de former des liaisons ioniques par l’intermédiaire de sa chaîne
latérale.
g. Sa chaîne latérale contient une fonction amide.

Question N°15  : Parmi les propositions suivantes concernant les liaisons hydrogène,
indiquer celle(s) qui est (sont) exacte(s):
A. Ce sont des liaisons covalentes de faible énergie
B. Interviennent dans les interactions entre molécules d’eau

C. Dans les protéines il n’en existe qu’un seul type, entre l’hydrogène de la fonction
carboxyle et l’azote de la fonction amine
D. Interviennent dans la stabilisation des hélices α aussi bien que des feuillets β
E. Interviennent dans les interactions hydrophobe de Vander Wals

Question N°16 : Parmi les propositions suivantes concernant la glycine, indiquer celle(s) qui est (sont)
exacte(s) :
A. Sa présence en quantité importante dans une séquence peptidique permet de prédire
une forte probabilité d’hélice alpha.
B. Est l’acide aminé le plus fréquent dans les coudes béta

C. Est optiquement et inactif et appartient à la série D

D. A une chaîne latérale constituée d’un méthyle CH3
E. Possède un carbone asymétrique

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Question N°17 : Parmi les propositions suivantes concernant la tyrosine, indiquer celle(s) qui est (sont)
exacte(s):
A. La tyrosine est un résidu qui intervient dans la régulation de l’activité de nombreuses protéines
B. Absorbe la lumière ultra-violette
C. Est neutre en solution aqueuse à pH7
D. Contient un noyau indol dans sa chaîne latérale
E. C’est un acide aminé à chaîne latérale aromatique

Question N°18 : Les protéine-kinases catalysent les réactions de phosphorylation c'est-à-dire la fixation
d’un résidu phosphate. Indiquer sur quel(s) résidu(s) d’acide aminé cette fixation peut se faire :
A. Méthionine
B. Tryptophane
C. Sérine
D. Tyrosine
E. Thréonine

Question N°19 : Associer à chacune des Protéines sa fonction :

Protéine Fonction Combinaison (l-c)
a. Hémoglobine 1. Protection (……-……..)
b. Anticorps 2. Mouvement (……-……..)
c. Enzyme 3. Régulation (……-……..)
d. Myosine 4. Transport (……-……..)
e. Hormone 5. Catalyseur (……-……..)

Question N°20 : a) Nommez les bases azotés ci-dessous de I à V  et donnez leurs abréviations :

I II

I……………………………………………………………………… II………………………………………………………………………

III IV V

III…………………………………………………… IV……………………………………………… V……………………………………………….

b) Quelles sont les bases puriques et pyrimidiques qui rentre dans la composition des acides nucléiques  :

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Bases puriques.................................................................................................................................................................
Bases pyrimidiques.........................................................................................................................................................

c) Après avoir nommé l’ADN et l’ARN, donnez dans le tableau ci-dessous leur comparaison ?
ADN ........... ............................................. ARN ............................................. .............
Structure (Brin)
Sucres
Bases Azotés
d) Quelles sont les Type de liaisons qui servent de lien au niveau de la structure secondaire  entre les bases puriques
et les bases pyrimidiques qui rentre dans la composition des acides nucléiques  :
Type de liaison :............................................................................................................................................ ..............

e) Justifiez la réponse d) ?.....................................................................................................................................

e) Ces liaisons se font entre les Nucléosides ou bien entre Nucléotides ?................................................................
f) Donnez la composition d’un Nucléoside et d’un Nucléotide ?
Bonne Chance