TPs SUR LES ECHANGES CELLULAIRES

But
Mettre en évidence les différents aspects des échanges cellulaires principe de l’osmose et de
la dialyse.
TP 1 : Etude de l’osmose

Ce TP permet de comprendre les règles de l’osmose à partir de l’étude directe de cellules.

1. Matériel et méthode
1- Choisir une pomme volumineuse et la tailler de façon longitudinale l’un des côtés de
la pomme de manière à former une base
2- Faire trois puits sur la face de la pomme opposée à la précédente
3- Mettre du sel dans le puits 1 et de l’eau dans les puits 2 et 3
2. Observation à effectuer

-observer les variations dans les trois puits après 20s, 1min et 2min.

3. Interprétation des résultats

Expliquer en utilisant la notion de pression osmotique les modifications observées.
Conclure sur le mécanisme biologique mis en jeu dans ce TP.

TP 3 : Etude de la dialyse

Ce TP permet de vérifier les règles de la diffusion au travers d’une membrane biologique et
de comprendre la notion de sélectivité membranaire.

1. Mode opératoire

La membrane biologique que nous utiliserons sera la membrane de la coquille d’œuf. Les
deux compartiments de l’étude seront donc l’intérieur de l’œuf et l’extérieur représenté par le
fond du verre à pied.
a) Préparation de l’œuf :
 Découper l’œuf du coté de la partie fine, le
vider de son contenu.
 Repérer l’extrémité large de l’œuf ou se
trouve la bulle d’air. Grâce au scalpel,
 pratiquer un trou à cette extrémité. Attention
de ne pas crever dans la manipulation la
membrane de l’œuf qui doit rester
parfaitement intacte. membrane
b) Remplissage des deux compartiments :
 Mettre au fond du verre à pied de l’amidon
 Placer l’œuf qui doit flotter mais ne pas bouger
 Remplir délicatement l’œuf avec de l’eau iodée.
c) Attendre 5 minutes
2. Résultats et interprétations

a) Donner les résultats obtenus

b) Expliquer la couleur obtenue dans chaque compartiment en utilisant les connaissances de
biochimie.
c) Interpréter les résultats et conclure sur les mécanismes mis en jeu et sur une particularité de
la membrane. (Pour vous aider, réfléchir à la différence principale qu’il existe entre l’iode et
l’amidon)