Lycée Émile LOUBET Savon de ...

Marseille - ED - Seconde : Santé

SAVON DE ... MARSEILLE

OBJECTIFS
• Calcul de quantités de matières et de volume
• Concentration

Compétences
Domaine Sigle Non acquise En cours Validée
RAISONNER RAM
EXPLOITER EXC
EXPLOITER EXD

Le cheval de Sidonie est très allergique : il doit être lavé toutes les
semaines avec un savon à base d’huile de tournesol. Comme ce produit
n'existe pas, Sidonie décide de le fabriquer elle-même.
Elle dispose du matériel adéquat, des ingrédients et de la recette, mais
sans les proportions.
Essayons de l'aider.

La recette du savon

- Mélange d'huiles comprenant (en volume) :

50% d'huile de tournesol ou d'arachide, 30% d'huile de palme, 20% d'huile d'olive
- Soude ou hydroxyde de sodium
- Éthanol

Votre travail consiste à calculer les quantités nécessaires pour fabriquer un petit savon
d'environ 20 g

I. Calcul des quantités

1. [RAM - *] Calculer les volumes d'huile nécessaires

Huile tournesol palme olive

Volumes (mL)

2. [EXD - *] [Calculer la masse de soude nécessaire (La quantité de soude se calcule grâce
à l'indice de saponification - voir annexe)

B. Gonzalez Savon.odt - 21 août 2013 - 1/2

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3. [RAM - **] [EXC - *] Sachant que la solution de soude a une concentration massique de
400 g/L, en déduire le volume de solution nécessaire.

4. [EXC - *] Calculer le volume d'éthanol sachant que le volume d'éthanol est d'environ
75% de celui des huiles.

Indice de saponification
Corps gras Indice de saponification Masse de soude nécessaire pour transformer
1kg de corps gras (en g)

huile de coco 256 183

huile palmiste 248 179

huile de palme 200 143

Suif (de bœuf) 197 141

Huile de nim 196 140

Saindoux (porc) 195 139

Suif (de mouton) 195 139

Huile de coton 194 138

Huile de soja 192 137

Huile d'olive 192 137

Huile d'arachide 190 135

B. Gonzalez Savon.odt - 21 août 2013 - 2/2