STRATEGIE DE PRODUCTION

Choix de la race :
La race Sardi est rustique et bien adaptée aux parcours pauvres ,notamment ceux du
plateaux du centre ouest .De ce fait ,l'utilisation de cette race en croisement avec une autre
race spécialisée (prolifique ou améliorée),permettrait d'augmenter la productivité par brebis
ainsi que la production de viande rouge .En effet, le développement de schémas de
croisements performants ,tels que le croisement industriel impliquant la race Sardi
contribuerait à faire face à la demande croissante quantitative et qualitative de plus en plus
du consommateur marocain surtout dans les grands centres urbains où les consommateurs
recherchent à consommer une viande de qualité et surtout moins grasse.
La race Lacaune est une race ovine française initialement à aptitude mixte(lait et viande),est
exploitée dans une zone géographique plus étendue, en système allaitant strict pour la
production principale d'agneaux de boucherie engraissés sous la mère.
Et donc un croisement industriel entre ces 2 races nous profitera de la complémentarité
génétique de ces 2 races et va nous produire des agneaux de qualité et quantité bouchère
merveilleuse.

Hypothèses de production :
La production des agneaux se fera suivant le système de 3 agnelages en 2ans .
L’évolution du cheptel tient compte de plusieurs facteurs dont la fertilité, la prolificité, la
mortalité, le taux de réforme des brebis et le taux d’accroissement qui sont définis dans le
tableau suivant et donnent une idée sur la production estimée.
Hypothèses de production  
 nb de brebis 360
nb de béliers 9
nb de brebis croisées (race pure) 120,0
nb de brebis croisées (race 240,0
améliorée)
Nombre d'agnelage par an 1,5
Taux de prolificité 1,2
Taux de fertilité 0,97
Taux de viabilité 0,93
Nombre agneaux/an 585
Nombre de males 292
Nombre de femelles 292
Taux de réforme 16%
nb de brebis réformées/an 58
poids des brebis réformées(kg) 65
nb d'agneaux améliorés 390
nb d'agneaux de race pure 195
nb d'agnelles vendues 195
nb d’ agneaux vendues 292
nb d'agnelles ajoutées 40
Poids des agneaux 40
Poids des agnelles 30
Poids total (kg) 21281
Prix/kg(dh) 37
Qtt de fumier produite (t/an) 393
Prix de fumier (dh/t) 250,0
Qtt de laine produite(kg) 305
Prix de laine (dh/kg) 2
CA 886250

Reproduction :
La reproduction doit suivre un agenda précis afin de bien gérer les 3 agnelages en 2 ans.
Conditions à respecter :
- La durée de la lutte est de 1 mois

- Le sevrage des agneaux est fait deux mois après l’ agnelage

- La lutte suivante a lieu 1 mois après le sevrage, c’est-à-dire 3 mois après l’agnelage

Pour cela, nous avons opté à diviser les chèvres en 2 sous-troupeaux qui seront
saillies à des dattes différentes selon le tableau suivant :
Conduite alimentaire :
La ration : La ration à base de foin de luzerne de bonne qualité et de céréales (orge) est une
solution intéressante pour l'engraissement des agneaux. Elle permet de satisfaire les
besoins nécessaires en protéines, en énergie et d'obtenir des carcasses de qualité, sans
provoquer de problème sanitaire.

Aliment Prix(dh)
Orge
1,7
Tourteau de soja
5
CMV
7
Paille
0,5
Foin de luzerne
1

L’alimentation et le stade physiologique : Pour chaque stade physiologique, une réponse

alimentaire existe donc il faut adapter l’alimentation avec le stade pour combler les besoins
et assurer une alimentation adéquate

Stade Durée Besoin(UFL/ Aliment Qtt(kg/ Qtt Prix(dh

physiologique (j) j) s tete) consommé )
e par stade
Entretien 120 0,8 foin de 1,50 180 126,00
luzerne
  120   orge 0,30 36 61,20
Flushing 30 0,9 foin de 1,50 45 31,50
luzerne
  30   orge 0,35 11 17,85
  30   CMV 0,05 1,5 10,50
Gestation 60 1,1 foin de 1,20 72 50,40
luzerne
  60   orge 0,50 30 51,00
   60   tourtea 0,15 9 40,50
u de
soja
Lactation 30 2,4 foin de 2,50 75 53
luzerne
  30   orge 0,35 11 17,85
  30   tourtea 0,20 6 27,00
u de
soja
  30   CMV 0,05 2 10,50
Bélier 365 2,3 foin de 2,00 730 511,00
luzerne
  365   orge 0,30 109,5 186,15
  365   tourtea 0,20 73 328,50
u de
soja
  365   CMV 0,05 18 127,75
60 2 orge 0,30 18 30,60
Engraissemen
t
  60   tourtea 0,15 9 41
u de
soja
  60   foin de 1,50 90 63,00
luzerne
  60   CMV 0,07 4 29,40
  60,00   la paille 1 30,00 15
Total - - - - - 1 829

Bâtiment d’élevage :
Un bon logement est celui qui permet à l’éleveur une bonne organisation du travail et qui
apporte en même temps aux animaux le meilleur confort. C’est donc forcément un
compromis entre deux types d’utilisateurs.
Conditions d’ambiance à respecter :

Paramètres Adultes Agneaux âgés de moins Agneaux âgés de 3

de 3 mois mois et plus
Température 5 à 17°C 25 à 27°C 17 à 19°C
Hygrométrie 70%
Ammoniac  < 5 ppm
Vitesse de l’air < 0,5 m/s < 0,25 m/s < 0,5 m/s
 Volume d’air 8 à 10 m³/brebis 3 à 4 m³/agneau 5 à 6 m³/agneau
disponible
Renouvellement de 30 m3/h/brebis 3 3
l’air en hiver 5 m /h/agneau 5 à 25 m /h/agneau

Renouvellement de 125 à 150 3 3

l’air en été 25 m /h/ agneau 25 à 75 m /h/agneau
m3/h/brebis

Normes techniques à respecter :

-Brebis vides : 1 m²
-Brebis en fin de gestation : 1.2 m²
-Brebis + son agneau : 2.5 m²
-Parc d’agnelage : plus de 1.4 m² par brebis
-Parc d’agneaux :
• Avant sevrage : 0.2 à 0.3 m² par agneau
• Après sevrage : 0.5 à 0.7 m² par agneau
- Agneaux à l’engraissement : 0,50 à 0.75 m2
Mangeoires :
• Hauteur de 30 cm et longueur de :
- Ovins adultes : 30 à 40 cm par tête
- Ovins jeunes : 20 à 25 cm par tête
- Agneaux à l’engraissement 10 à 25 cm
Abreuvoirs : à 80 cm du sol :
• 1 pour 30 à 40 brebis : fourrage sec
• 1 pour 40 à 50 brebis : ensilage
1 pour 50 agneaux : concentrés

Bergerie :
Type de stabulation :
• Les brebis sont toujours logées en stabulation libre
• Eventuellement séparées en lots
• Le sol soit en terre battue paillée, soit constituée d’un caillebotis
Le modèle adaptée :
Les agneaux et brebis occuperont les lots étalés au long des bâtiments, pendant que les
béliers seront logés séparément pour pouvoir les utiliser durant la période de lutte afin
de profiter de l’effet bélier.