.

ALIMENTATION DE PORC

Pour préparer l’aliment de porc, vous devez d’abord connaître les besoins nutritionnels
de porc et ensuite connaître la composition bromatologique des ingrédients les plus utilisés dans
l’alimentation de porc. A partir de ces données, on peut formuler une ration.

III.5.1. Besoins nutritionnels de porc

Ces besoins varient selon l’âge et la classe de l’animal ainsi on a donc des besoins de
porc de reproduction et les besoins de porcs en croissance et finition (= engraissement).

a) Porcs de reproduction

Nutriment Truie gestante Truie lactation Verrat et jeune mâle

Energie digestible (Kcal/Kg de ration) 3300 3300 3300

Protéines brutes (%) 14 15 14

Calcium (%) 0,75 0,60 0,75

Phosphore (%) 0,50 0,40 0,50

Vit A (U.I. /kg) 4.100 3.300 4.100

Vit D (U.I./kg) 275 220 275

Thiamine (mg/kg) 1,4 1,4 1,4

Riboflavine (mg/kg) 4,1 3,3 4,1

Viacine (mg/kg) 2,2 17,6 2,2

Pantothénique (mg/kg) 16,5 13,2 16,5

B12 (mg/kg) 13,8 11 13,8

 b) Porcs croissance et engraissement

Nutriment 5-10 kg 10-20 20-35 kg 35-60 60-100 kg

ED (Kcal/kg) 3500 3500 3300 3300 3300

PB M% 22 18 16 14 13

Ca % 0,80 0,65 0,65 0,50 0,50

P% 0,60 0,50 0,50 0,40 0,40

Vit A’(U.I/kg) 2250 1750 1300 1300 1300

Vit D (U.I./kg) 220 200 200 125 125

Thiamine (mg/kg) 1,3 1,1 1,1 1,1 1,1

Riboflavine 3,0 3,0 2,6 2,2 2,2

(mg/kg)

III.5.2. Composition bromatologique des ingrédients alimentaires

Le porc est un animal monogastrique. Sa ration doit contenir moins d’aliments grossiers (c'est-à-
dire moins d’aliments cellulosiques Parce que le porc ne digère pas suffisamment la cellulose. Ils lui faut
donc les alimentent riches en énergie, protéines, vitamines et minéraux. Parmi les ingrédients qu’on
incorpore dans la ration de porc dans notre pays, on peut citer :

Ingrédient PB% ED ( Kcal/Kg) Ca (%) P (%)

Maïs graine 9 3488 0,03 0,27

Mélasse sucrière 3,2 2464 0,89 0,08

Son de riz 13,5 3256 0,06 1,82

Manioc 2,0 3010 0,3 0,19

Son de blé 16 2512 0,14 1,17

Sorgho graine 11 3453 0,04 0,29

Drèche brasserie 25,9 1892 0,27 0,50

Tourteau arachide 47,4 3408 0,20 0,65

Tourteau soja 45,8 3300 0,32 0,7

Tourteau palmiste 18 2700 0,28 0,68

Farine poisson 61,3 3123 5,49 2,81

Farine sang 79,9 2634 0,28 0,22

Huile de palme - 8500 - -

III.5.3. Formulation des rations de porcs

- Dans cette formulation, on doit savoir que les ingrédients énergétiques tels que le maïs, le
sorgho, le son de blé, le son de riz, l’huile de palme (les graisses en générale), le manioc, la mélasse,
entrent dans des proportions d’environ 60 à 81%.

- Les ingrédients protéiques entrant dans l’ordre de 17 à 37% et on prévoit une réserve de 3 à
4% pour équilibrer le calcium et le phosphore, les micro minéraux, les vitamines et les additifs
alimentaires tels que les antibiotiques, les hormones, les tranquillisants, les médicaments, etc.

On commence par équilibrer les protéines et l’énergie, par la suite, on cherche la contribution en Ca et P
des ingrédients qui ont servi pour équilibrer les protéines et l’énergie.

Si le Ca et le P ne sont pas équilibrés par rapport aux besoins, on commence par équilibrer le P en
utilisant une source minérale qui contient à la fois le Ca et le P par exemple phosphate dicalcique,
phosphate monocalcique, phosphate tricalcique, roche phosphate, etc.

On cherche la contribution en Ca de la source minérale qui a servi à équilibrer le P.

Si le Ca n’est toujours pas équilibré, on équilibre le Ca à partir d’une source minérale qui ne contient que
du calcium.

Le reste de la réserve sera utilisé pour équilibrer les oligoéléments, les vitamines et les additifs
alimentaires.

S’il y a encore des restes, on utilise ces restes pour le Nacl.

Ration d’une truie gestante

Ingrédient Quantité PB ED Ca % P%
(Kg) (Kcal/kg)

Maïs 77 6,93 2685,76 0,023 0,27

Son de blé 2 0,32 50,24 0,0028 0,023

Mélasse 1 0,032 24,64 0,0089 8,10-4

Tourteau de soja 13 5,9 429 0,0416 0,091

Drèche brasserie 4 1,036 75,68 0,0108 0,02

Huile de palme 0,5 - 42,5 - -

CaC03 0,925 - - 0,37 -

Phosp. Bicalcique 0,89 - - 0,285 0,16

Réserve 0,625 - - - -

Total 100 14,2 3307,5 0,75 0,50

Besoins - 14 3300 0,75 0,50

Bilan - OK OK OK OK

9 x77
 6,93
77  100

Si le déficit était de 18% P 100 de phosph. Bicalcique

 100
Si le déficit était de 1% P 18

100 x0,16
 0,89
Or le déficit est de 0,16  18

32% Ca 18% P

0,89 x32 0,89 x18

 0,285  0,16
100 100

CaC03  40% Ca

Si le déficit est de 40%  100 Kg de CaC03.

100
1%  40

0,37 x100
 0,925
0,37%  40

pour formuler la ration de porc.

e.2. Besoins alimentaires

Les poulets de chair reçoivent trois types de ration :

la ration de démarrage : de 0 à 3 semaines ;

la ration de croissance de 3 à 4 semaines :

la ration de finition : de 4 à 8 semaines.

Mais très souvent, on formule seulement 2 types de ration à savoir la ration de démarrage et la ration
de croissance finition.

Les besoins nutritionnels en général sont les suivants :

Nutriments Démarrage Croissance Finition

EM (Kcal/kg) 3100 3200 3200

PB % 23 20 18,5

EM / PB 135 160 173

Acide linoléique % 1 1 1

Mat. grasses % 5–7 5-7 5–7

Ca 0,9 – 0,95 0,85 – 0,90 0,80 – 0,85

P % 0,69 0,68 0,62

Cystine % 1,20 1,01 0,94

Méthionine % 0,47 0,44 0,38

Méth. + Cystine 0,92 0,82 0,77

IV.3.3. ELEVAGE DE POULES PONDEUSES

IV.3.3.1. Elevage des poussins

Les conditions exigées pour la préparation de bâtiment, l’accueil des poussins et les
conditions d’élevage telles que la densité, la température, les mangeoires et abreuvoirs sont les mêmes
que celles de poussins destinés pour la chair.

Sauf la durée d’éclairage et les conditions d’alimentation. Pour les poussins futurs poules pondeuses, on
doit respecter les règles ci-après :

les poussins reçoivent une alimentation de démarrage de 0 à 6 semaines et une ration de croissance de
6 semaines jusqu’au 1er œuf ;

arriver à l’âge de 6 semaines, les poulettes sont triées et transférées dans le poulailler de poulette en
raison de 5poulettes par m². L’élevage se faisant toujours sur litière.

a) Le programme d’éclairement

Les poussins destinés pour la production des œufs de consommation ou pour la

reproduction suivent un programme de lumière bien définie de telle sorte que la durée de lumière va en
décroissant depuis la 1ère semaine d’âge jusqu’à l’âge d’environ 18 semaines. Par la suite, la durée de
lumière sera augmentée progressivement jusqu’à atteindre 14 à 16 heures de lumière par jour à partir
de 22 semaines d’âge d’environ.
 Exemple de programme de la lumière

Age(semaine) Lumière naturelle Lumière Total 13 12 3 15

artificielle

1 12 h 12 h 24 h 14 12 2 14

2 12 h 11 h 23 h 15 12 1 13

3 12 h 10 h 22 h 16 12 1 13

4 12 h 9h 21 h 17 12 0 12

5 12 h 9h 21 h 18 12 1 13

6 12 h 8h 20 h 19 12 1 13

7 12 h 8h 20 h 20 12 2 14

8 12 h 7h 19 h 21 12 2 14

9 12 h 6h 18 h 22 12 4 16

10 12 h 6h 18 h 23 12 4 16

11 12 h 5h 17 h 24 12 4 16

12 12 h 4h 16 h 25 12 4 16

26 12 4 16

b) Alimentation de poussins

Les poussins âgés de 0 à 6 semaines reçoivent une ration de démarrage, cette ration est
distribuée à volonté.

Les besoins nutritionnels de poussins sont présentés au tableau qui suit :

Nutriments Démarrage Croissance

0 – 6 semaines (6 semaines – 1er œuf)

EM (Kcal/kg) 2800 2800

PB % 18 14,5

Acide linoléique % - -

Mat. grasse % - -

Ca % 0,9 0,9

P% 0,63 0,63

Lysine % 0,85 0,65

Méthionine % 0,33 0,28

b) L’alimentation de poules pondeuses

L’aliment de ponte va remplacer l’aliment de poulette dès la ponte du 1er œuf.

Cet aliment de ponte est d’abord distribué de manière rationnée mais dès que le taux de ponte atteint
25 %, cet aliment est distribué de manière ad libitum parce que le rationnement de pondeuse provoque
la diminution de taux de ponte.

C’est pourquoi, les poules pondeuses des œufs de consommation ne sont presque pas
rationnées sauf quelques rares cas de souches de pondeuses qui ont tendance à surconsommer la
nourriture.

Par contre les reproductrices doivent être rationnées très souvent à partir du 4 ème mois de
ponte.
Les besoins de poules pondeuses en général sont les suivants :

Nutriments Pondeuses Reproductrices

EM (Kcal/kg 2800 2800

PB (%) 18,5 18,5

Lysine (%) 0,93 0,93

Methionine (%) 0,53 0,53

Ca (%) 4,0 4,0

P (%) 0,6 0,6

Fe (ppm) 40 40

Cu (ppm) 2 2

Zn (ppm) 40 40

La ration de ponte doit remplacer la ration poulette progressivement, on donnera

d’abord par exemple :

25 % ponte + 75 % poulette : pendant la 1ère semaine ;

50 % ponte + 50 % poulette : pendant 2ème semaine ;

75 % ponte + 25 % poulette : pendant 3ème semaine ;

100 % ponte.

Les coquelets sont généralement élevés réparés de poulettes de reproduction pendant la

période de croissance pour un programme de rationnement et de lumière correspondant à chaque sexe.
Quand les coquelets atteignent l’âge de 18 à 20 semaines, on peut déjà les mettre ensemble avec les
poulettes pour une meilleure activité de ‘’cochage’’.

Pendant les 2 premières semaines, la ration de coquelets aura la même composition bromatologique
que celles de poulettes. Mais à partir de la 3 e semaines les coquelits recevront une ration plus pauvre en
protéine et énergie.
Composition bromatologique des ingrédients alimentaires pour volaille

Ingrédients EM (Kc al/kg) PB % Ca (%) P (%)

Foin de luzerne 1720 20,6 1,52 0,27

Maïs graine 3417 9 0,03 0,27

Mêlasse sucrière 1962 3,2 0,89 0,08

Son de riz 1630 13,5 0,06 1,82

Son de blé 1146 16 0,14 1,17

Sorgho graine 3250 11 0,04 0,29

Drèche de brasserie 2513 25,9 0,27 0,50

Tourteau soja 2249 45,8 0,32 0,7

Farine de poisson 2866 61,3 5,49 2,81

Lait écrémé 2513 - - -

Tourteau d’arachide 2205 47,4 0,20 0,65

Farine de sang 2844 79,9 0,28 0,22

Graisse animale 7900 - - -

Farine de manioc 2890 2,0 0,3 0,19

Dans la formulation de ration de volaille, les aliments concentrés énergétiques représentent  55 à 61%
de la ration totale tandis que les ingrédients protéiques entrent dans les proportions d’environ 35 à 45
%, on prévoit souvent une réserve de 4 à 5 % pour équilibrer surtout le Ca et le P. et les vitamines et les
micro éléments. Dans le cas de poules pondeuses la réserve est de plus au moins 8%.
 Exemple de Ration pour poulet de chair en démarrage

Ingrédients Qté (kg) PB % EM (Kcal/kg) Ca (%) P (%)

Maïs 52 4,68 1776,84 0,0156 0,1404

Son de riz 4 0,54 65,2 0,0024 0,0728

Huile de palme 4 - 316 - -

Tourteau soja 27 12,36 607,23 0,086 0,189

Farine de poisson 10 6,13 286,6 0,549 0,281

Phosp. Bicalcique 0,056 - - 0,0179 0,01

CaC03 0,698 - - 0,279 -

Prémélange mine-vit

Nacl 2,246

TOTAL 100 kg 23,71 3051,87 0,95 0,69

BESOINS 100 kg 23 3100 0,95 0,69

OK OK OK OK
4. Alimentation des canards

Les cannetons sont moins exigeants en protéines que les poulets mais on doit veiller à la
satisfaction des besoins en acide aminée soufrés. Pour une efficacité alimentaire maximale, l’aliment de
démarrage est surtout présenté sous forme des miettes alors que l’aliment de croissance et finition peut
être présenté sous forme de granulés de 3 à 5 mm de diamètre. Les cannetons acceptent l’aliment
farineux si ce dernier est offert de l’éclosion mais l’aliment farineux présente beaucoup de gaspillage.

Le rationnement commence à 6 semaines d’âge chez la cane commune et 10 semaines chez la

cane de barbarie jusqu’à l’entrée en ponte si l’on désire retarder la maturité sexuelle car le programme
de variation de durée de lumière agit peu chez les palmipèdes.
Les besoins alimentaires de canards de chair ou canard à rôtir sont les suivants :

Nutriments Canard commun Canard de Barbarie

0-14 jours 15-56 jours 0-21 jours 22-42 jours 43-77 jours

EM (Kcal/Kg) 2800 2800 2800 2800 2800

PB (%) 17,7 13,6 17,7 14,9 14

Lysine (%) 0,85 0,68 0,85 0,71 0,63

Méthionine (%) 0,34 0,29 0,34 0,31 0,28

Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,75 0,70

P(%) 0,63 0,63 0,63 0,58 0,47

Les besoins alimentaires de cannetons futurs reproducteurs

Nutriment Ration de Ration de croissance Ration d’Entretien

démarrage

0-3 semaines 4-7 semaines 8-28 semaines

EM (Kcal/kg) 2800 2800 2800

PB (%) 20 16 13

Même chose du tableau précédent Idem Idem Idem

Besoins alimentaires de cannes en ponte

Nutriment Barbarie Pékin

EM (Kcal/Kg) 2600 2800 2600 2800

PB (%) 12 13 13 14

Ca (%) 2,5 2,70 2,5 2,7

P (%) 0,60 0,62 0,60 0,62

ALIMENTATION DE LAPIN

6.4.1. Besoins nutritifs

Nutriments Croissance Entretien Gestation Lactation Mixte

ED (Kcal/Kg) 2500 2500 2500 2500 2500

PB (%) 16 13 16 18 16,5

FB (%) 12,4 15-16 12-14 10-11 14

MG (%) 3 3 3 4 3

Dans la pratique, on utilise seulement la ration mixte.