L2 SVT Physiologie et histologie végétale TP 3

ECHANGES D’EAU ENTRE LA PLANTE ET L’ATMOSPHERE :

Structure et fonction des stomates et transpiration foliaire

SUJET n°79
Nom : ANQUETIN
Prénom : Bruce
Numéro d’étudiant : 32007188

Consignes : Toute réponse/interprétation doit être construite d’après l’analyse numérique des résultats
expérimentaux. Dans le cas contraire, l’interprétation sera considérée comme spéculative et donc pénalisée. Le
compte rendu devra être déposé sur EPREL au format PDF avec comme nom : « numéro de sujet _Votre nom ». Le
non-respect de cette consigne entraînera un malus sur la note finale. Les différentes parties du compte-rendu sont
associées à une ou plusieurs compétences (ayant un identifiant sous la forme RA X.X) dont le détail est disponible sur
EPREL, dans le référentiel de compétences associé aux travaux pratiques de l’UE Bases de physiologie végétale

1. Etude de la transpiration foliaire

1.1. Influence des facteurs climatiques sur l’évaporation : température et agitation de l’air
 Remplir le tableau suivant (MH20 = 18 g mol-1, Patm =1013 hPa, Tableau 2) (RA 4.2 ; RA 4.3 ; RA 4.5)

Traitement Agitation Surface Pi (g) Pf (g) Pertes d’eau Evaporation VPD

de l’air (m²) (t = 0min) (t = 10min) (gH2O. m-2 .s-1) (mmolH2O. m-2 .s-1) (hPa)
4°C 0 , 0 27 7 −6
(TF = 5.9°C)
Calme 0,0024 51.93 51.89 1,54 ×10 −9 , 86

Ambiante 0 , 6805 −5
(TF= 21.7°C)
Calme 0,0024 53.02 52.04 3 , 78× 10 6 , 79

40°C 1 , 0416 −5
(TF = 36.3°C)
Calme 0,0024 51.4 49.9 5 , 78× 10 4 1, 26

Ambiante 1 ,27 7 −5
(TF = 22°C)
Agité 0,0024 51 49.16 7 , 09 ×10 7 , 27
N.B : Pour les calculs de VPD, on considérera que la température de l’air est celle mesurée dans la salle (ci-dessous)

Température de l’air (°C) : 23.9

Humidité de l’air (%) : 64.6

 Détailler le calcul de la vitesse de perte d’eau en mmolH2O. m-2 .s-1 pour un des échantillons : (RA 4.5)

E : Évaporation M H 2 O: masse molaire de l'eau (18 g.mol-1)

E=
( P i−Pf
M H 2O
×10
−3
) Pi : poids initial S: surface
S×t Pf : poids final t : temps (10 min = 600 s)

1
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E=
( 51,93−51,89
18
× 10 ) −3

0.0024 × 600

E=1,54 ×10−6 mmolH2O. m-2. s-1

 A partir de vos résultats, comparer l’influence de la température sur l’évaporation ? A quoi est due cette différence ? Justifiez
votre réponse (RA 1.4 ; RA 4.3 ; RA 5.2 ; RA 7.3 ; RA 8.2)

4 ℃<ambiante < 40℃

0,0277< 0,6805<1,0416

On voir que la température influence bien sur l’évaporation. Plus la température est élevée, plus l’évaporation est élevée.

 Calculer la résistance de la couche limite de l’air (r a, en m².s.molH2O-1) pour les feuilles à température ambiante en air calme
et en air agité. (RA 4.2 ; RA 4.5)
ra (air calme) :
VPD air calme
r a ( air calme ) =
E× Patm

6,79
r a ( air calme ) =
( ( 3,78× 10−5 ) 103 ) ×1013
2 −1
r a ( air calme ) =0,17732m . s . mmol

ra (air agité) :
VPD air agité
r a ( air agité )=
E × Patm

7,27
r a ( air agité )=
( ( 7 ,09 × 10−5 ) 103 ) ×1013
2
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2 −1
r a ( air agité )=0,10122 m . s . mmol

VPD VPD
E=  ra =
(r a × Patm ) E × P atm

r a  : résistance de couche limite de l'air ambiante

VPD  : déficit de pression de vapeur d'eau
E  : évaporation
Patm : pression atmosphérique

A partir de vos résultats, quel est l’effet de l’agitation de l’air sur l’évaporation ? A quel paramètre est lié cet effet ? (RA
1.4 ; RA 4.3 ; RA 5.2 ; RA 7.3 ; RA 8.2)
On voit que l’évaporation est plus importante quand l’air est agité que quand elle est calme :

−5 −5
7,09 ×10 mmolH2O. m-2. s-1 ¿ 3,78 ×10 mmolH2O. m-2. s-1

Cela montre que l’agitation de l’air a bien un impact sur l’évaporation

Le paramètre lié à cet effet est la couche limite de l’air ambiante r a car l’agitation de l’air impact r a qui impact
l’évaporation :

On voit :

2 −1 2 −1
r a ( air calme ) =0,17732m . s . mmol >r a ( air agité )=0,10122 m . s . mmol
−5 −5
3,78 ×10 mmolH2O. m-2. s-1 ¿ 7,09 ×10 mmolH2O. m-2. s-1
Quand :
ra ↓ E ↑

ra ↑ E ↓

1.2. Mesure de la conductance foliaire pour la vapeur d’eau d’une feuille de Fragaria à l’aide d’un poromètre à
diffusion
1.2.1. Calibration

 Compléter le tableau ci-dessous avec les valeurs de comptes obtenues lors de la calibration du poromètre pour
les différents groupes de perforation :
Groupe de perforations 1 2 3 4 5 6
Résistance (m².s.molH2O )
-1
55.7 27 16.1 7.18 3.22 1

3
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Valeur de comptes (U.A.) 967.087 535.19 335.59 183.9414 132.781 89.28

 Réaliser un graphique complet (légende des axes + titre) représentant la relation entre la valeur de comptes et
la résistance à la diffusion de la plaque de calibration (RA 4.1 ; RA 7.6)
Insérer ici le graphique Comptes = f(Résistance)

- Donner un titre à la figure (RA 7.6)

Figure 1 : Graphique représentant la relation entre la valeur de comptes et la résistance (d’une
feuille de Fragaria )à la diffusion de la plaque de calibration

- Indiquer les caractéristiques de la relation linéaire (RA 4.2)

Equation de la droite de régression linéaire : y=16,127 x +77,773

2
Coefficient de détermination : R =0,9988

Domaine de validité de la droite d’étalonnage :¿

1.2.2. Mesures

 Remplir le tableau suivant (RA 4.2 ; RA 4.3)

Stomates Face Température Comptes Résistance Conductance Conductance
(°C) stomatique totale de la face totale de la
(m².s.molH2O-1) (mmolH2O.m-2.s-1) feuille
(mmolH2O.m-2.s-1)
Inférieure 23.1 221 8,88 110,40 121,81
Lumière
Supérieure 23.79 1488 87,44 11,41
Obscurité Inférieure 25.8 824 46,27 21,53 31,68
4
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Supérieure 25.54 1664 98,35 10,15

N.B. On considérera que la feuille de Fragaria et la feuille de papier à température ambiante en air calme présentent le même ra.

 Comparer les valeurs de résistance stomatique entre la face inférieure et supérieure. Proposer une hypothèse pour expliquer
ces différences. (RA 1.4 ; RA 4.3 ; RA 5.2 ; RA 7.3 ; RA 8.2)

Nous pouvons observer que la résistance somatique est plus élevée sur la face supérieure qu’inférieure.
Hypothèse :
Je pense que la résistance somatique est plus élevée sur la face supérieure car le froid et la chaleur impact directement
cette face et de ce fait les stomates sont plus sollicité et ont donc une meilleure résistance.

 Remplir le tableau suivant (Patm =1013 hPa, Tableau 2) (RA 4.2 ; RA 4.3 ; RA 4.5)

Stomates Température moyenne Conductance totale de la VPD Transpiration

de la feuille (°C) feuille (hPa) (mmolH2O.m-2.s-
(mmolH2O.m-2.s-1) 1
)
Lumière 23,4 121,81 15,5 1,86

Obscurité 25,7 31,68 19,7 0,61

N.B.1 : Calculer la transpiration à partir des valeurs de conductance totale de la feuille

N.B.2 : Pour le calcul du VPD on considérera que la température de l’air est celle mesurée dans la salle (ci-dessous)

Température de l’air (°C) : 20.1

Humidité de l’air (%) : 56.4

 Détailler un des calculs de transpiration foliaire (RA 4.5)

( VPD × g tot )
T=
Patm

( 15,5× 121,81 )
T L=
1013
−2 −1
T L =1,86 mmol H 2 O . m s

T  : transpiration foliaire (mmol H 2O . m−2 s−1 )

5
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gtot  : Conductance totale de la feuille (mmol H 2O . m−2 s−1 )

 A partir de vos résultats, commentez l’influence de l’éclairement sur la transpiration. A quoi est due cette différence ?
Justifiez votre réponse (RA 1.4 ; RA 4.3 ; RA 5.2 ; RA 7.3 ; RA 8.2)

−2 −1
T L =1,86 mmol H 2 O . m s

T O=0 , 6 1 mmol H 2 O . m−2 s−1

On observe qu'en présence de lumière la transpiration est plus importante qu’à l’obscurité. Donc cela montre que l’éclairement
a un impact sur la transpiration.

Les stomates s'ouvrent rapidement en réponse à la lumière, de se faire à l'obscurité les stomates sont fermés ou s'ouvre plus
lentement

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