QUESTI

ONNAI
RESDEBI
OLOGI
EVEGETALE

1.DEFI
NIRLAPHYSI
OLOGI
EVEGETALE 
:

Et
udi
elesf
onct
ionsetl
espr
opr
iét
ésdesor
ganesetdest
issusv
égét
aux

2.CI
TERLESMETHODESD’
ETUDEDELAPHYSI
OLOGI
EVEGETALE

Mét
hodescl
assi
ques(
tradi
ti
onnel
l
es)

Mét
hodesmoder
nes

3.CI
TERQUELQUESAPPLI
CATI
ONS

Agr
onomi
e,i
ndust
ri
eal
i
ment
air
e,i
ndust
ri
etext
il
e,i
ndust
ri
ephar
maceut
ique,
sci
encesnat
urel
l
es

4.DECRI
REL’
EMBRYOGENESEPRECOCE

 All
ongementduzy
got
e,sui
vid’
unedi
vi
sioncel
l
ulai
reasy
mét
ri
que(
cel
l
ulebasal
eet
api
cale)

 Cel
l
uleapi
cal
e,apr
ès3mi
tosesst
ruct
uresphér
iquepol
ari
sée(
embr
yonoct
ant
)

 Moit
iésupér
ieur
edel’
embryonoct
antf
ormel
apar
ti
eaér
iennedel
apl
ant
ule,
lamoi
ti
é
i
nfér
ieur
edel’hy
pocot
yleetl
araci
ne

5.DECRI
REL’
ORGANOGENESEEMBRYONNAI
REETCI
TERLASUBSTANCE
RESPONSABLEDESONCONTRÔLE

 Embr
yonsedév
eloppeetf
ormesesor
ganes

 Essent
iel
l
ementcont
rôl
éeparl
’
auxi
ne

 I
nit
iat
iondescotyl
édonsaustadetr
iangul
aireprov
ientd’
unecr
oissanceaux2pôl
es
opposésdelarégi
onapical
e(symétr
iebil
atéral
e)

 Autermel’
embryonestconst
it
ué 
:Mér
ist
èmeapi
cal
caul
i
nai
re,
cot
ylédons,
hypocot
yle,
radi
cul
e,méri
stèmeapical
raci
nai
re

6.CI
TERLESPHASESDUDEVELOPPEMENTDEL’
ALBUMEN

Al
bumensy
nci
ti
aletcel
l
ular
isat
iondel
’
albumen

7.DEFI
NIRLAMATURATI
ONDESGRAINES,
CITERLASUBSTANCERESPONSABLEDESON
CONTRÔLEETLESMOLECULESDERESERVESDESGRAINES

Secaract
éri
separ
taccumulati
onder éserv
es(mati
èresorgani
ques)pr
inci
pal
ementgl
uci
des,
l
ipi
desetdesprot
éinesetpardéshy
dr at
ati
onprogr
essiv
e.

Cont
rôl
éeparABA(
aci
deabsci
ssi
que)

8.DEFI
NIRLADORMANCEETCI
TERLASUBSTANCERESPONSABLEDESONCONTRÔLE

L’i
ncapacit
éd’unegrai
neviabl
eàger
merl
orsquel
escondi
ti
onsenv
ironnement
alessont
favor
ables.Contr
ôléeparABA.
 9.DEFI
NIRLAGERMI
NATI
ON,
CITERLESCONDI
TIONSETDECRI
RELESPHASESDE
L’
I
MBIBI
TION

Sommedesév
ènement
squi
vontdel
agr
ainesècheàl
aper
céer
adi
cul
air
e.

Condit
ions 
:ext
erne(
disponi
bil
i
téd’
eau,
d’O2,
tempér
atur
ecompat
ibl
eav
ecunmét
abol
i
sme
cel
lul
air
eacti
f.

I
nter
ne(
Lev
éedesdor
mances)

PHASESDEL’
I
MBI
BITI
ON 
:

PhaseI 
:Réhy
dr at
ati
onrapi
de,
durequel
quesheures,
augmentati
ondevolumedelagr
aine.
Repri
sedelarespir
ati
on,l
emétabol
i
smeetlesprécurseur
sdelasynt
hèsedespr
otéi
nes.

PhaseII
 :Dur
equelquesj
our
sàquel
quesmoi s(
dépenddel ador
mance)
.Teneureneauest
quasist
ati
onnai
re,
lesmécani
smesdelaphaseIcont
inuentetl
asynt
hèseprot
éiques’
act
ive.

PhaseI II
 :appeléger minat
ionausensst r
ict
,percéedel aradi
culehor
sdestéguments.La
radicules’engagedansunecr oissancer
apide,l
’
act i
vi
térespir
atoi
reaugmenteànouveauetl
a
teneureneauat teintsonmaximum.L’ act
ivi
témét aboli
queconcerneessent
iel
l
ementla
dégr adat
iondesr éserv
es.EntréeenphaseI I
Inesepr odui
tpaschezlesgrai
nesdormantes.

10.TENEURENEAUD’
UNEPLANTE 
:DEFI
NITI
ON,
EXPRESSI
ON,
DETERMI
NATI
ONETCI
TER
SESVARIATI
ONS

Massed’
eaudel
’
échant
il
lonv
égét
alr
appor
téeà100gduv
égét
al.

Expr
essi
on 
:X=Q/
M x100,
Q=Mav
-Map,
M=Mav
-tar
e

X 
:teneureneau 
;Q :massed’eau 
;M 
:massepr
ised’
essai
 
;Mav
 :masseav
antdessi
ccat
ion 
;
Map :masseaprèsdessi
ccat
ion 

Var
iat
ions 
:Espèce,
Var
iét
é,Par
ti
eut
il
isée,
l’
âgedel
apar
ti
eut
il
isée.

11.CI
TERLESROLESDEL’
EAU

 I
ndi
spensabl
esàl
avi
e,gr
âceàsonpouv
oirv
ivi
fi
antsurl
’
organi
sme

 Mai
nti
endel
ast
ruct
urecel
l
ulai
re

 Véhi
cul
e(al
i
ment
s,déchet
s,hor
mones)

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ntiendel
aturgescence(v
acuolecent
ral
e)quidét
erminel
epor
tduv
égét
al,
les
mouvementsi
ntr
acellul
air
esetl
’él
ongati
ondescell
ules

12.DEFI
NIRLAQUANTI
TED’
EAUDI
SPONI
BLEPOURLAPLANTE

Laquant
it
éd’
eaudisponi
blepourunepl
ant
edansunet
ranchedesol
dehaut
eurhestl
ahaut
eur
d’
eauenmm cédéeparcesollor
squeHpassedeHoàH1.

13.EXPLI
QUERLEMECANI
SMEDELABSOPTI
ONETCI
TERLESFACTEURSQUI
L’
INFLUENCENT
Eaupénètr
eetcir
culedansl
araci
nepartr
anspor
tpassi
frésul
tantdel
’
int
erv
ent
iondef
orces
d’
imbi
bit
ionetsurt
outdefor
cesosmoti
ques

Lesfact
eur
squil
’
inf
luencentsont
 :aérati
on,
lat
empér
atur
e,l
’
auxi
ne,
laconcent
rat
iondel
a
sol
uti
ondusol
,l
esstructur
esdesracines.

14.DECRI
REETCI
TERLESTYPESDETRANSPORTD’
EAU

Sont
 :Tr
anspor
tascendant
,tr
anspor
tdescendant
,Tl
atér
al,
Tascendantl
ocal
del
asèv
e
él
aborée

Transpor
tascendant
 :sousl
’
acti
ond’aspi
rat
iondesfeui
l
lesparsui
tedetr
anspi
rat
ionetparl
a
pousséeradi
cul
air
e,l
’
eaumont edanslexyl
èmev er
slesommetdel apl
ante.

Transpor
tdescendant
 :l
essubst
ancesor
gani
quessynt
héti
séesdanslesfeui
l
lessont
tr
ansport
éesparl’
eaudanslephoel
èmeversl
espart
iesbassesdelaplant
e.

Transportl
atéral
 :i
ls’opèreaucour
sdupassagedelasèv
ebrut
edanslexyl
ème.L’
eau
absorbéeparlesradicell
es,at
tei
ntl
esv
aisseauxdex
y l
èmeenemprunt
antdi
ffér
ent
esvoi
es.

Voi
eapopl
ast
ique 
:l
apar
oiv
égét
ale.

Voi
esy
mpl
ast
ique 
:l
ecy
topl
asmeetl
espl
asmodesmes

Voi
eTr
anscel
l
ulai
re 
:l
ecy
topl
asme.

Transportascendantl
ocaldelasèveélaborée 
:S’
eff
ect
uedesfeui
l
lesphotosynt
hét
isant
es
verslesbourgeonsetl
esjeunesrameauxincapabl
esdefai
rel
aphotosynt
hèse.

15.DEFINI
RLATRANSPI
RATI
ON,
CITERL’
ORGANEDELATRANSPI
RATI
ONETLESFACTEURS
QUIL’I
NFLUENCENT

Emi
ssi
ond’
eau(
vapeur
)parl
esf
eui
l
lesdespl
ant
esdansl
’
atmosphèr
e.

Or
ganes 
:STOMATESETCUTI
CULES

Fact
eursquil
’
infl
uencent 
:inter
nes(
sontdespar
ti
cular
it
ésdestruct
ure)
,ext
ernes(
lumière,
tempér
atur
e,l
’ét
athygrométri
quedel
’ai
r,l
’
appr
ovi
sionnementdesfeui
ll
eseneauparlesraci
nes)

16.DEFI
NIRLASUDATI
ONETCI
TERL’
ORGANEDELASUDATI
ON

Rar
eetnégl
i
geabl
e,l
erej
etd’
eauparl
apl
ant
esousf
ormedegout
tel
ett
esl
i
qui
des.

Or
gane 
:STOMATESAQUI
LIFERES

17.DEFI
NIRUNECELLULEVEGETALE

Cel
l
uleeucar
yot
e,gr
andet
ail
l
e,dépour
vuedeci
l
soudef
lagel
l
es,
ent
our
éed’
unepar
oir
igi
de.

18.CI
TERLESDI
FFERENTESPARTI
ESD’
UNEPLANTE

Feui
l
les,
tige,
raci
ne,
fleur

19.CI
TERETDECRI
RELESDI
FFERENTSTI
SSUSVEGETAUX
Tissusdeprot
ect
ion,ti
ssusdesout
iens,
tissuspar
enchy
mat
eux,
tissusconduct
eur
s,t
issus
formateur
sdumér i
stèmes….LADESCRIPTIONVOIRCOURS(ARCHITECTUREVEGETALE)

20.DECRI
RELASTRUCTURED’
UNECELLULEVEGETALE

MP,cyt
opl
asme,
mit
ochondr
ie,
noy
au,
RE,
AG,
ribosomes,
Lysosome,
Par
oicel
l
ulai
re,
vacuol
es,
pl
ast
es

21.I
DENTI
FIERLES3TYPESDEPLASTES

Chl
oropl
ast
es(phot
osy
nthèse)
,Leucopl
ast
es(
accumul
ati
onder
éser
ves)
,chr
omopl
ast
es(
ri
ches
enpi
gments)

22.CI
TERLESMETHODESD’
ANALYSEDELACOMPOSI
TIONCHI
MIQUEDESVEGETAUX

Anal
yti
que,
synt
hét
ique,
phy
siol
ogi
que

23.DECRI
RELEBUT,
PRI
NCI
PEDELAMETHODEANALYTI
QUE,
SYNTHETI
QUE

MA 
:

But
 :det
ermi
nerl
anat
ureetl
espr
opor
ti
onsdesél
ément
srencont
résdansl
est
issusv
égét
aux.

Reconnai
tr
elanat
uredescomposéschi
miquesqui
exi
stentdansl
esdi
ver
sespar
ti
esdel
a
pl
ante.

Pr
inci
pe :consi
steàladéter
minati
ondupoi
dssecpardessi
ccat
ionsui
videl
adest
ruct
ionetl
a
mi
néral
isati
ondel amati
èreorgani
que.

Ext
ract
ionetpur
if
icat
iondescomposéschi
miques,
dét
ermi
nat
ionsdescomposés

MS 
:

But 
:Précise,siunélémentestindispensabl
eouut il
e,i
ndi
ff
èrentoutoxi
que,saconcentr
ati
on
nécessaire.I
lpr
éciseaussil
esconcent rati
onsau-dessusouau-dessousdesquell
es
apparaissentl
eseffetsdéf
avorables,sousquell
ef or
mechimiquel’él
émentdoitêt
refour
nipour
pouvoirêtreunali
mentpourlapl ante.

Princi
pe :Cult
uredumatéri
elvégét
alsurunmili
euart
if
ici
el(synthét
ique)decomposi
ti
onbi
en
défini
e,(t
antôtent
ièr
ementminéral
,tant
ôtrenf
ermentobli
gatoir
ementdescomposants
organiques)
,aussiri
gour
eusementcontrôl
éequepossibl
e

24.CI
TERLES2CLASSESD’
ALI
MENTSDESVEGETAUX

Al
i
ment
scar
bonésetal
i
ment
sazot
és

25.DEFI
NIRETCI
TERLESETAPESDELANUTRI
TION

Pénét
rat
iondesal
i
ment
setl
eurabsor
pti
on(
par
ti
ephy
siquedel
anut
ri
ti
on)
,

Répar
ti
ti
ondessubst
ancesabsor
bées(
cir
cul
ati
on)

Mét
abol
i
sme(
par
ti
echi
mique)
Rej
etdecer
tai
nsdéchet
s

26.DEFI
NIRLEMETABOLI
SMEETCI
TERSESPHASES

Ensembl
esdestransformat
ionsdemati
èresdontl
acel
l
ulev
ivant
eestl
esi
ègeetdes
phénomènesénergét
iquesquil
esaccompagnent
.

2phases 
:Anabol
i
smeetCat
abol
i
sme

27.CENDRESTOTALESETI
NSOLUBLESDANSHCLA10POURB100 
:DEFI
NITI
ON,
INTERETS
ETEXPRESSION

CENDRESTOTALES 
:

Résidusdecomposésminér
auxquirest
eaprèsl’
i
nci
nér
ati
ond’unéchant
il
loncont
enantdes
substancesor
gani
quesd’
ori
gineani
male,v
égétal
eousynt
hét
ique.

I
ntér
êt 
:ri
chessesoi
tensubst
ancemi
nér
alesoi
tpardesi
mpur
etés(
sabl
e,t
err
eet
c…)

Expr
essi
on 
:voi
rcour

CENDRESI
NSOLUBLESDANSHCLà10POUR100 
:

El
l
espr
éci
sentl
aquant
it
édecendr
esqui
nesedi
ssoutpasdansHCLà10POUR100.

I
ntér
êt 
:Ev
aluat
iond’
échant
il
lonenconst
it
uant
ssi
l
iceux.

Expr
essi
on 
:voi
rcour

CHEI
CKETSTAFFP17