hôtellerie restauration

BAC PROFESSIONNEL CUISINE

L’enseignement
Une formation complète en 3 ans pour former un(e)
technicien(ne) hautement qualifié(e) Au lycée :
Horaires hebdomadaires
MATIERES ENSEIGNEES Seconde Première Terminale
Les objectifs
ENSEIGNEMENT GENERAL
Le Baccalauréat Professionnel Cuisine dispense une Français
formation de 3 ans vous spécialisant dans le domaine Histoire -Géographie
de la cuisine. Reconnu dans le métier comme diplôme Langues vivantes
de référence, indispensable à la bonne maîtrise des Mathématiques
15 h 15 h 15 h
rudiments de la profession, ce bac pro est un des Education artistique, arts
laissez-passer obligés du secteur. appliqués
Education physique et
Qualités demandées : sportive
Curiosité pour la restauration, disponibilité et Accompagnement
1 h 30
personnalisé
adaptabilité, attrait pour le travail en équipe.
ENSEIGNEMENT TECHNOLOGIQUE ET
PROFESSIONNEL
Les moyens Prévention santé
Etablissement dans un cadre proche de la nature. environnement
Un laboratoire de dégustation, deux restaurants, trois Technologie production
cuisines, et un laboratoire de pâtisserie dans un culinaire 16 h 16 h 16 h
Technique professionnelle
complexe hôtelier. Gestion Hôtelière
Un centre de documentation et d’information. Sciences appliquées
Un équipement multimédia.
Des terrains de sport, activités de pleine nature. En entreprise :
A proximité de la patinoire et du centre nautique. Votre enseignement est complété et validé par des
périodes de formation en milieu professionnel (stages
Desserte régulière par bus.
en entreprise) :
- 8 semaines en seconde
Mini stage - 8 semaines en première
Possibilité de faire une journée mini stage dans la - 6 semaines en terminale
section choisie.
Une certification intermédiaire : Tous les élèves
Conditions d’admission engagés dans une formation préparant le baccalauréat
Après une classe de troisième ou une réorientation en professionnel passeront une certification intermédiaire
classe de seconde et au-delà. La demande de niveau V (BEP) à la fin de la classe de première.
d’orientation se fait dans l’établissement scolaire
d’origine. Modalités d’examen :
Contrôle en cours de formation et épreuves
Inscription ponctuelles en fin de terminale.
Procédure d’orientation académique (renseignements
à demander auprès de votre établissement) + entretien
de préinscription au lycée Saint Joseph l’Amandier sur Après le diplôme
rendez vous toute l’année scolaire. A la fin de ce cycle scolaire, deux choix vous sont
offerts :
 la poursuite d’études : BTS Management en
Date limite du dépôt de dossier
Hôtellerie Restauration, mention complémentaire
Mai/juin
sommellerie, mention complémentaire cuisinier en
desserts de restaurant…
Régime  l’entrée dans la vie professionnelle : hôtellerie de
Demi-pension, internat. chaîne, de prestige, restauration à thème,
Statut : lycéen. évènementielle, restauration collective, parcs de
L’établissement est sous contrat d’association avec loisirs…
l’état et à ce titre, habilité à percevoir toutes aides :
bourses, fonds sociaux, équipements professionnels.

Document non contractuel