L’eau

L’eau est utilisée mondialement dans :

1) L’industrie
2) L’agriculture (la majorité de l’eau douce est utilisée dans l’agriculture des semences).
3) Les usages personnels

Sources de l’eau : les mers, les océans, les rivières, les pluies, les puits, ……

La composition de l’eau :
La molécule de l’eau est une molécule polaire qui se compose d’un atome d’oxygène et 2
atomes d’hydrogène liés avec des liaisons covalentes simples, ainsi sa formule chimique
est H2O.
L’angle entre les atomes d’eau = 104.5°

A cause de la grande différence de l’électronégativité entre l’oxygène et

l’hydrogène (l’oxygène est plus élevé), il se forme entre les molécules de
l’eau une forme d’attraction électrostatique simple appelée liaison
hydrogénée. Ces liaisons sont responsables des propriétés anormales de
l’eau.

Les propriétés de l’eau :

1) Un bon solvant polaire : l’eau est un solvant polaire pour :
a) La plupart des composés ioniques (ex : sel de cuisine)
b) Certains composés covalentes (ex : sucre) qui forment avec l’eau des liaisons hydrogenees
2) Augmentation du degré d’ébullition et de congélation : à la pression atmosphérique, l’eau
bout à 100°C et se solidifie à 0°C, à cause de la présence des liaisons hydrogénées.
3) Diminution de sa densité en se solidifiant : la densité de la
glace est inférieure à celle de l’eau liquide (au contraire des
autres matières). Cela est dû aux liaisons hydrogénées ; quand
la température de l’eau s’abaisse à 4°C, les molécules de l’eau se
groupent par les liaisons hydrogénées formant des cristaux de
glace de grands volumes. Ainsi la glace dans les régions polaires
flotte sur la surface de l’eau, ce qui garde la vie des êtres vivant
aquatiques.
4) A un effet neutre sur les papiers de tournesol bleu et rouge.

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 Eau acidifiée
La décomposition de l’eau (l’électrolyse) :
L’eau acidifiée se décompose électriquement en hydrogène et
oxygène, et le volume de l’hydrogène est le double du volume de
l’oxygène. On utilise le voltamètre de Hoffman dans l’électrolyse de
l’eau.

2H2O électrolyse 2H2 + O2

L’oxygène se dégage à l’anode (+), tandis que l’hydrogène se dégage au

cathode (-).

+ _
La pollution de l’eau :
Les polluants écologiques de l’eau sont divisés en 2 genres :

a) Polluants physiques : leurs sources sont les phénomènes naturels ; les volcans, les incendies des
forets, la mort des êtres vivants, …
b) Polluants industriels : leurs sources sont les activités de l’homme.

La pollution de l’eau est divisée en 4 genres principales :

1) Pollution biologique : résulte du mélange des déchets de l’homme et des animaux avec l’eau et
cause beaucoup des maladies comme : la bilharzie, la typhoïde et l’hépatite virale.

2) Pollution chimique : résulte de la décharge des déchets des usines dans les canaux, les rivières et
les mers. L’augmentation de la concentration de certains éléments polluants mené a des forts
dégâts ;
• L’augmentation de la concentration du mercure dans l’eau de boisson cause la perte de vue
• L’arsenic augmente le taux des atteintes du cancer de foie.
• Si on mange des poissons contenant des grandes concentrations de plomb cause la mort
des cellules du cerveau.

3) Pollution thermique : résulte de l’augmentation de la température de certaines régions marines

dont leurs eaux sont utilisées pour refroidir les réacteurs nucléaires. Ceci cause la mort des êtres
marins présents dans ces régions à cause de la séparation de l’oxygène dissous dans l’eau.

4) Pollution radioactive : résulte de la fuite des matières radioactives des réacteurs nucléaires ou du
rejet des déchets nucléaires dans les mers et les océans.

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Protection de l’eau contre la pollution :
En Egypte, il y a beaucoup de comportements qui doivent être prises en considération pour protéger l’eau
de la pollution :

1) Eliminer le phénomène de se débarrasser des eaux des dégouts, les déchets des usines et le rejet
des animaux morts dans le Nil ou les canaux.
2) Renouvellement des stations de purification de l’eau et faire des analyses périodiques de l’eau pour
déterminer si elle est buvable.
3) Diffuser les connaissances écologiques entre les personnes sur la protection de l’eau contre la
pollution.
4) Purification des réservoirs de l’eau de boisson sur les toits des immeubles d’une façon régulière.
5) Ne pas garder l’eau du robinet dans les bouteilles en plastiques vides de l’eau minérale, car le
plastique réagit avec le chlore utilisé pour désinfecter l’eau de robinet, ce qui augmente les taux
des atteintes du cancer.

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 Exercices
Question 1 : que veut-on dire par :
1) Le voltamètre de Hoffman
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2) La liaison hydrogénée
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3) La pollution biologique de l’eau
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Question 2 : complète :
1. L’angle entre l’atome d’oxygène et les 2 atomes d’hydrogène dans la molécule de l’eau = …………….
2. ………………….. cause la destruction des cellules du cerveau.
3. La liaison ……………….. se trouve entre les molécules de l’eau.
4. L’eau bout à …………….. .
5. Parmi les causes naturelles de la pollution de l’eau ………………………… et ……………………………. .
6. On utilise ……………………. Pour décomposer l’eau en hydrogène et oxygène.
7. Le rapport de l’oxygène à l’hydrogène produit par le voltamètre de Hoffman est …….. : ………. .
8. La pollution biologique de l’eau cause plusieurs maladies comme ……………………. Et …………………….. .

Question 3 : commente :
1. On ne doit pas remplir les bouteilles en plastique de l’eau minéral avec l’eau de robinet.
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2. La température d’ébullition de l’eau est grande.
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3. Le volume de l’eau augmente en se solidifiant.
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4. Le sucre se dissout dans l’eau malgré qu’il est un composé polaire.
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