Galettes de pommes de terre

croustillantes : la meilleure recette

Préparation 25 mn Cuisson 1 0 mn Temps Total 35 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
Pomme de terre : 7
Oignon : 3
Oeuf : 1
Farine : 3 c à s
Persil :
Sel :
Poivre :
Huile :

PRÉPARATION
Éplucher les pommes de terre et les râper nement. Faire sortir tout
1 l'excédent d'eau en pressant les pommes de terre râpées dans ses
mains.

Éplucher et couper nement les oignons

2
Ajouter la farine, les oignons, l’œuf entier, le sel, le poivre et le persil
3 émietté. Mélanger le tout avec les pommes de terre rappées. Former
des galettes. .

Dans une poêle bien huilée et bien chaude, placer les galettes plates
4 confectionnées à la main et faire dorer de chaque côté.

Pour nir
Tenir au chaud.