AGUENNOUZ HIND

EL OUALI HIBA

LAOULLA BIHI

AROUBAT FAOUZI

QETTI EL HOUSSAIN

OUAABO OUSSAMA
 Réf. : PCS-PND-01
Programme de contrôle et de surveillance du plan de Date : 16/01/2023
Version : 01
nettoyage et désinfection Page : Page 2 sur 3

Quand ? Qui ? Quoi ? Pourquoi ? Comment ?

S’assurer de Contrôle visuel et renseignement de
Au cours et après les Responsable Toutes les surfaces l’exécution et du
Surveillance opérations de ND Hygiène la fiche de traçabilité spécifique pour
respect du les opérations de ND
programme
Au moyen d’un ATP-mètrie. Les
S’assurer de résultats et les actions correctives en
Contrôle de Responsable Surfaces alimentaires
l’efficacité des
Chaque mois cas de dérive sont rapportés dans une
l’efficacité Hygiène opérations de ND fiche suiveuse de l’efficacité des
opérations ND.

Rédaction Vérification Approbation

Responsable Hygiène Responsable Qualité Directeur Technique

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