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HERBORISTE
Module 8.1 : Esprit d’entreprendre et

création d’entreprise
IFAPME – Centre de Perwez 2020 - 2021 Thierry STANDAERT

HERBORISTE – MODULE 8.1 : Esprit d’entreprendre et création d’entreprise
Les présentations
➢ Votre formateur VOTRE DEVISE
➢ Vous en individuel grâce au blason

Objectifs du cours :
L’objectif de ce module est double :
➢ Réfléchir sur ses capacités entrepreneuriales
➢ Définir son projet professionnel au travers de la dimension financière
les compétences à acquérir :

✓ Approfondir les connaissances de soi par un travail individuel et/ou
accompagné
(motivations, esprit d’entreprise, capacité d’innovation et de créativité,
capacité de décision, relation au risque, qualités attendues dans
l’entrepreneuriat, …)
✓ Réaliser une étude de faisabilité

 La méthode d’apprentissage repose sur
✓ les travaux individuels

✓ ou en sous-groupe lors des séances
✓ les échanges, les débats
✓ les vidéos
✓ les exposés des fondements théoriques
Il s’agit d’une matière qui touche les fondements mêmes du projet entrepreneurial.
 La matière à maîtriser se retrouve dans
1. les supports de présentation – envoi par mail standaert_thierry@yahoo.fr

2. la documentation remise lors des sessions
3. les notes personnelles des apprenants
4. le résultat des recherches réalisées à domicile et des discussions en session
5. les vidéos disponibles en ligne et visionnées en session

 L’évaluation de l’apprentissage s’effectue au travers de :
L’évaluation finale lors de la dernière séance du mercredi 16 juin 2021 à 18h00.

Elle se déroule à livres ouverts et elle porte sur les 2 modules :
1. L’application à sa propre herboristerie des méthodes de définition de

projet (module 8.1 Esprit d’entreprendre et création d’entreprise)
 mettre en pratique des outils appris dans le cadre de sa future entreprise
2. La concrétisation de son activité en utilisant des outils, imposés et tirés

des méthodes d’organisation pratique de son commerce (module 8.4
Gestion commerciale – Activité 7 : Gérer l’organisation du commerce)
 mobiliser les éléments fondamentaux de la logistique et de la gestion du
personnel en lien avec sa future herboristerie

Les grandes thématiques (savoirs et savoir-faire) et l’agenda
1. ÊTRE ENTREPRENEUR.SE : approfondissement de la connaissance de soi dans le

cadre de son projet professionnel via voir module 4/activité 4.1
le mercredi 26/05 de 18h00 à 21h30
• La technique du blason
• Le Cercle d’Or de Simon Sinek
• Les critères de positionnement
2. DÉFINIR SON PROJET PROFESSIONNEL AU TRAVERS DE LA DIMENSION FINANCIÈRE :

mise en place des outils de pilotage financier du projet
le samedi 29/05 de 9h00 à 12h30
• Le prévisionnel, la rémunération et la capacité de remboursement
3. DÉVELOPPER SON MODÈLE ÉCONOMIQUE : mixage entre entrepreneur.se / projet

le samedi 5/06 de 9h00 à 12h30
• Le BMC (Business Model Canevas)

1. ÊTRE ENTREPRENEUR.SE : LE CERCLE D’OR DE SIMON SINEK
Source : https://www.youtube.com/watch?v=qp0HIF3SfI4

1. ÊTRE ENTREPRENEUR.SE : LE CERCLE D’OR DE SIMON SINEK

STARTING WITH WHY
QUOI :
1/ individuellement, travailler son Cercle d’Or (Why – How – What)
2/ en groupe, présenter et discuter le Cercle d’Or de chacun
3/ en plénier, synthétiser sur un poster les Why en quelques mots
(les motivations principales qui sont sources d’inspiration pour les clients)
QUI : en individuel + en groupe de 4 (tirage au sort)  choisir un.e orat.eur.rice

OÙ : dans la salle de formation
QUAND : 20 min individuel + 30 min en groupe + 20 min en plénier
COMMENT : par la vidéo vue en formation + le jeu de questions/réponses entre
participants sur chaque projet et ce, en toute bienveillance
le poster remis pour la synthèse des Why
POURQUOI : expérimentation de la définition de son projet par la méthode du Cercle

d’Or ; recherche de sa motivation = élément mobilisateur auprès des clients ; mieux
se connaître dans le cadre de son projet professionnel

1. ÊTRE ENTREPRENEUR.SE : LES CRITÈRES DE POSITIONNEMENT
 Concurrents et POSITIONNEMENT = choix subjectif de l’entrepreneur,

qui sélectionne 2-3 critères qui identifient le projet et le
différencient de ses concurrents.
Test = les critères communiqués sont-ils compris par les clients ?

x
Critère n°1 Critère n°2
X
X X
X
X X
X
X
X X
X X
X X
x X x
X
Critère n°3 x
X = vous

 Concurrents et POSITIONNEMENT
Qui ? / Descriptif Localisation, Tarifs Élément distinctif Élément distinctif Élément distinctif
coordonnées, n°1 n°2 n°3
…
Concurrent n°1 Quel est son

= Votre concurrent critère de
principal positionnement ?
Concurrent n°2
(…)

QUOI :
1/ en groupe, présenter et discuter le positionnement de l’autre
2/ en plénier, synthétiser sur un poster les critères de positionnement en 1 mot par
critère
QUI : en groupe de 4 (les mêmes que pour le Cercle d’Or)  choisir un.e orat.eur.rice
QUAND : 20 min en groupe + 20 min en plénier
COMMENT : le jeu de questions/réponses entre participants sur chaque projet et ce,
en toute bienveillance
POURQUOI : exercisation du concept de positionnement, élément majeur dans la

définition de son projet.
Le positionnement permet de répondre à la question : « en quoi suis-je différent de mes
concurrents ? » ; « pourquoi un client viendrait chez moi plutôt que chez mon concurrent ? »

2. DÉFINIR SON PROJET AU TRAVERS DE LA DIMENSION FINANCIÈRE

 LES RISQUES FINANCIERS LIÉS À L’ACTIVITÉ
QUOI :
1/ en groupe, discuter les risques financiers et les solutions pour les pallier
2/ en groupe, classer 3 risques + solutions par ordre de priorité
3/ en plénier, présenter le risque + solutions n°1 (si pas encore choisi)
et complément des solutions par les autres groupes si même risques + solutions n°1
QUI : en groupe de 3-4 (au moins 1 projet indépendant / groupe)  choisir un.e orat.eur.rice
QUAND : 30 min en groupe + 30 min en plénier
COMMENT : par la recherche sur base de ses connaissances personnelles + mise en
commun pour confirmer les risques – solutions
POURQUOI : mise en évidence des aléas dus à l’activité d’indépendant et leurs

conséquences financières et surtout, recherche des solutions à mettre en œuvre
avant de lancer son projet


 LE PRÉVISIONNEL & LA FAISABILITÉ DE L’HERBORISTERIE
Le prévisionnel


QUOI :
1/ en groupe, lister les recettes et les charges liées à l’activité d’herboristerie
2/ en groupe, synthétiser les listes en 1 prévisionnel-type
3/ en plénier, présenter sur un poster le prévisionnel-type
4/ en plénier, structure et compléments éventuels par le formateur
QUI : en groupe de 3-4 (au moins 1 projet indépendant / groupe)  choisir un.e orat.eur.rice
QUAND : 45 min en groupe + (25 + 30) min en plénier
commun pour compléter les concepts et le prévisionnel
POURQUOI : création et appropriation par l’entrepreneuse de l’outil de pilotage le

prévisionnel dans le cadre de la gestion financière de son herboristerie


1 x 12 mois (=1 an)

HTVA
% affecté
LE PRÉVISIONNEL
• Outil de stratégie en début d’année

• Outil de suivi en cours d’année
• Outil d’évaluation de sa rémunération
• Outil d’évaluation de sa capacité de remboursement

3. DÉVELOPPER SON MODÈLE ÉCONOMIQUE

 LE BUSINESS MODEL CANEVAS – BMC
QUOI :
1/ individuellement, noter sur des post-it 2 idées au sujet de votre projet
2/ en plénier, citer chaque idée et la placer sur la table désignée par le formateur
3/ en plénier, élaborer la structure appliquée pour le rangement des idées
QUI : en individuel
QUAND : 10 min individuel + 30 min en plénier
COMMENT : brainstorming individuel sur son projet et structuration des idées
POURQUOI : mise en place d’une manière de construire le modèle économique de son

projet
 OBJECTIF DU MODULE BMC : comprendre l’articulation, la logique du BMC.

Le BMC est la formalisation structurée de la stratégie choisie pour l’entreprise.




Source : https://www.youtube.com/watch?v=VgWdyYAiX08


Source : https://www.youtube.com/watch?v=QoAOzMTLP5s


QUOI :
1/ individuellement, réaliser un 1er jet de BMC pour son projet
2/ en groupes, présenter et discuter le BMC de chacun
3/ en plénier, synthétiser la philosophie du BMC par le formateur
QUI : en groupe de 3 (tirage au sort)

QUAND : 15 min individuel + 2x 45 min en groupe + 20 min en plénier
COMMENT : par le remplissage de la copie BMC reçue + le jeu de questions/réponses
entre participants sur chaque projet et ce, en toute bienveillance
POURQUOI : mise en place du BMC qui correspond aux grands choix stratégiques du
projet. Il sert de référence pour le plan d’affaires qui décrit en détails le contenu
opérationnel
 OBJECTIF DU MODULE BMC : comprendre l’articulation, la logique du BMC.

Le BMC est la formalisation structurée de la stratégie choisie pour l’entreprise.

HERBORISTE
Module 8.4 : Gestion commerciale
Activité 7 : Gérer l’organisation du commerce

HERBORISTE – MODULE 8.4 : GESTION COMMERCIALE
ACTIVITÉ 7 : GÉRER L’ORGANISATION DU COMMERCE
Objectifs du cours :
L’objectif de ce module est double :
➢ Organiser la gestion des achats et des stocks
➢ Organiser la gestion du personnel
les compétences à acquérir :

✓ Gérer la politique d’approvisionnement (codification des articles, prévision
des ventes, gestion des stocks et réassortiment, négociation des achats,
gestion des fournisseurs, inventaire, …)
✓ Gérer le personnel (détermination des profils à engager, relations avec les

secrétariat social, …)

 La méthode d’apprentissage repose sur
✓ les travaux individuels

✓ ou en sous-groupe lors des séances
✓ les échanges, les débats
✓ les vidéos
✓ les exposés des fondements théoriques
Il s’agit d’une matière qui touche les fondements mêmes du projet entrepreneurial.
 La matière à maîtriser se retrouve dans
1. les supports de présentation – envoi par mail standaert_thierry@yahoo.fr

2. la documentation remise lors des sessions
3. les notes personnelles des apprenants
4. le résultat des recherches réalisées à domicile et des discussions en session
5. les vidéos disponibles en ligne et visionnées en session

 L’évaluation de l’apprentissage s’effectue au travers de :
L’évaluation finale lors de la dernière séance du mercredi 16 juin 2021 à 18h00.

Elle se déroule à livres ouverts et elle porte sur les 2 modules :
1. L’application à sa propre herboristerie des méthodes de définition de

projet (module 8.1 Esprit d’entreprendre et création d’entreprise)
 mettre en pratique des outils appris dans le cadre de sa future entreprise
2. La concrétisation de son activité en utilisant des outils, imposés et tirés

des méthodes d’organisation pratique de son commerce (module 8.4
Gestion commerciale – Activité 7 : Gérer l’organisation du commerce)
 mobiliser les éléments fondamentaux de la logistique et de la gestion du
personnel en lien avec sa future herboristerie

Les grandes thématiques (savoirs et savoir-faire) et l’agenda
1. INITIER LE STOCK : la mise en place du stock de départ voir module 4/activité 5.2
le lundi 07/06 de 18h00 à 21h30
• Le choix des articles et leurs codifications / dénominations

• Les quantités stockées au départ
(cfr. contraintes : volume, péremption)
• L’organisation physique du stock (cfr. contraintes)
2. GÉRER LE STOCK : la politique d’approvisionnement  concepts simplifiés

le mercredi 09/06 de 18h00 à 21h30
• La tenue de stock versus la gestion du stock par différentes méthodes

• La négociation commerciale, les conditions de livraison des fournisseurs et
l’impact sur le réassort
3. GÉRER LE PERSONNEL : de la personne à recruter et à motiver au contrat légal

le lundi 14/06 de 18h00 à 21h30

1. INITIER LE STOCK
QUOI :
1/ choisir les articles SKU qui seront stockés au démarrage
2/ établir les codifications et la dénomination
3/ déterminer pour chaque article SKU les contraintes de stockage
4/ évaluer les quantités stockées pour chaque article
5/ simuler l’organisation physique du stock
QUI : en groupe de 3-4 (tirage au sort)  choisir un.e orat.eur.rice

QUAND : 20 min en groupe + 20 min en plénier pour chaque séquence
commun pour compléter les concepts et le prévisionnel
POURQUOI : élaboration et mise en place d’un véritable stock de démarrage dans

l’herboristerie

1. INITIER LE STOCK
 LE CHOIX DES ARTICLES SKU (stock keeping unit) AU DÉMARRAGE
• L’encodage de la dénomination des articles en word avec possibilité

d’injection du tableau en excel ou directement en excel
• Les choix importants à spécifier :
✓ de la forme galénique : comprimé, spray, flacon, flapule, gélule, vrac, …

✓ du type d’emballage : par flapule, par 6 comprimés, au gramme, …
✓ …
• La liste des articles stockés SKU est une partie de la liste de tous les
articles vendus. En effet, on peut vendre un article sur base d’une
commande-client spécifique. La commande-client est transformée en
commande-fournisseur livrée et délivrée à ce seul client.
• Un assortiment suffisamment large et profond qui attire le client et dont le

choix se base sur l’étude de marché (voir positionnement, BMC, …)

1. INITIER LE STOCK
 LA CODIFICATION CNK ET LA DÉNOMINATION
• L’orthographe de la dénomination pourrait prêter à

confusion. L’identification des articles doit reposer
sur un marquage univoque.
• Le numéro de code national CNK permet

d’identifier de façon unique chaque forme de
conditionnement des produits délivrés en
pharmacie et parapharmacie.
• Le système offre une très grande liberté de

création de nouveaux codes (voir brochure).
Source : Brochure d’information sur les codes CNK

https://www.apb.be/fr/corp/l-association-pharmaceutique-belge/decouvrez-nos-services/les-codes-CNK/Pages/Brochure-d-information-
sur-les-codes-CNK.aspx

1. INITIER LE STOCK
Source : Brochure d’information sur les codes CNK

https://www.apb.be/fr/corp/l-association-pharmaceutique-belge/decouvrez-nos-services/les-codes-CNK/Pages/Brochure-d-information-
sur-les-codes-CNK.aspx

1. INITIER LE STOCK

1. INITIER LE STOCK
• Les avantages d’une identification univoque des articles :
✓ Le code CNK est lié à un code à barres, ce qui implique
✓ une souplesse pour la lecture optique (vente, réassort) et le traitement

informatique
✓ une fiabilité = absence d’erreur de lecture
✓ une exactitude = absence d’erreur humaine
✓ une rapidité = supérieure à une saisie-clavier
✓ des coûts de traitement réduits
➢ A chaque article correspond un et un seul code à écriture identique 9999-999.

Ainsi la base de données ou le fichier articles peut être traité en toute intégrité (pas
de perte) et fiabilité (pas d’erreur) importantes pour, par exemple, la migration des
données vers un autre système informatique.
Source : Brochure d’information sur les codes CNK https://www.apb.be/fr/corp/l-association-pharmaceutique-belge/decouvrez-nos-
services/les-codes-CNK/Pages/Brochure-d-information-sur-les-codes-CNK.aspx

1. INITIER LE STOCK
 LES CODIFICATIONS ET LA DÉNOMINATION
• Les autres formes de codification qui permettent des recherches :
1. La codification ATC de l’OMS reprise dans le compendium de la CBIP

(Centre belge d'information pharmacothérapeutique)
➢ ANATOMIQUE : des recherches possibles d’articles sur base des systèmes

physiologiques concernés, ex. : respiratoire, cardiaque, nerveux, …
➢ THÉRAPEUTIQUE : des recherches possibles d’articles sur base des
traitements concernés, ex. : laxatifs, anti-dépresseurs, …
➢ CHIMIQUE : des recherches possibles d’articles sur base de l’action des
molécules concernées ou sur base de la molécule, ex. : « Le mécanisme
d'action suggéré pour le millepertuis (Hypericum perforatum) est une
inhibition de la recapture de la sérotonine » système nerveux / antidépresseur
2. La classification botanique en Famille / Genre / espèce / variété
• Chaque code et dénomination est reprise dans un champ informatique

distinct.

1. INITIER LE STOCK
1. La codification ATC de l’OMS reprise dans le compendium de la CBIP

(Centre belge d'information pharmacothérapeutique)
➢ ANATOMIQUE : des recherches possibles d’articles sur base des systèmes

physiologiques concernés, ex. : respiratoire, cardiaque, nerveux, …
➢ THÉRAPEUTIQUE : des recherches possibles d’articles sur base des
traitements concernés, ex. : laxatifs, anti-dépresseurs, …
➢ CHIMIQUE : des recherches possibles d’articles sur base de l’action des
molécules concernées ou sur base de la molécule, ex. : « Le mécanisme
d'action suggéré pour le millepertuis (Hypericum perforatum) est une
inhibition de la recapture de la sérotonine »
• Exemple d’utilisation de la codification ATC chez un herboriste
https://www.etiknature.be/7-sante  voir le site internet

1. INITIER LE STOCK
3. Le code du fournisseur
4. Le code à barres
5. Un code « maison » tiré par exemple du nom du produit, de l’espèce

et de sa forme (fe, fr, fl, …).
• Chaque code et dénomination est reprise dans un champ informatique

distinct si le système le permet.
• Chaque code respecte la codification telle qu’elle a été définie :

alphanumérique, tiret, majuscules / minuscules, …
• La rigueur sur le code identifiant évite les erreurs en cas de mise à jour de
la base de données articles, lors de migration des données d’un système
vers un autre.

1. INITIER LE STOCK
 LES CONTRAINTES DE STOCKAGE DE CHAQUE SKU
• Les contraintes de stockage doivent être mentionnées de manière explicite

dans un champ informatique distinct :
❖ Date de péremption : à spécifier MM/AAAA

❖ Frigo
❖ Volume important
❖ …
• Chaque champ informatique issu de la codification / dénomination, des

contraintes de stockage, … vient enrichir la base de données ou le fichier-
articles (SKU ou non).

1. INITIER LE STOCK
 LA QUANTITÉ STOCKÉE DE CHAQUE SKU
• Au début, c’est le b… bazar !
Sur base de l’étude de marché, de son expérience personnelle, sur base du
Fingerspitzengefühl, on fixe la quantité initiale pour chaque SKU.
➢ Les délégués commerciaux peuvent aussi vous aider à l’implantation du stock

initial. Ils connaissent leur gamme de produits et leur rotation.
• Les quantités et les prix d’achat htva sont encodés dans le fichier excel.
Cela permet de calculer immédiatement la valeur (= prix x qté) de ce stock initial
et de la comparer à ses propres capacités d’investissement.
• Les quantités doivent être suffisantes pour assurer un certain pouvoir

d’attraction du client.
• Les quantités doivent tenir compte des contraintes physiques (frigo, volume, …)
 Voir fichier xls Initier le stock

1. INITIER LE STOCK
 L’ORGANISATION PHYSIQUE DU STOCK
• Quelques points pour l’organisation physique du stock :
✓ Seul le stock en rayonnage est peut être acheté !

Les articles en remise ne sont pas visibles pour le client.
✓ La position en rayonnage dépend de la communication.

❖ À hauteur des yeux ou en tête de banc pour les produits « poussés par le producteur »
❖ Difficiles d’accès, en hauteur ou en bas, pour les produits « tirés par le client »
✓ La place dans le rayonnage dépend des quantités stockées et du volume

physique des produits  une simulation s’impose !
✓ Chaque SKU est repris sur une étiquette d’identification (code, dénomination, date
d’entrée, infos de réassort : catégorie ABC, quantité optimale calculée = stock minimum,…)
appliquée sur le rayonnage afin de marquer son emplacement.

2. GÉRER LE STOCK – LE RÉASSORTIMENT
QUOI :
1/ évaluer les prévisions des ventes sur base des 1ers mois
et pointer les SKU à valeurs importantes en vente
2/ choisir une méthode de réassortiment gérable au quotidien

QUAND : 15 min en groupe + 20 min en plénier pour chaque séquence
commun pour compléter les concepts
POURQUOI : La mise en place d’une gestion de stock dans l’herboristerie


 LES PRÉVISIONS DES VENTES ET LA CLASSIFICATION ABC DES SKU – concepts simplifiés
➢ Le stock en rayon répond aux ventes futures !!
Dès lors le calcul des quantités à mettre en stock dépendra des prévisions
de ventes…
… et souvent on fait un copier/coller du passé
… c’est-à-dire que l’on part de l’idée que les ventes futures correspondent
aux ventes enregistrées dans le passé
avec quelques ajustements pour
✓ les articles obsolètes,

✓ les articles à demande croissante ou décroissante
✓ les articles saisonniers
✓ …


➢ La classification Pareto ABC
Tous les SKU ne sont pas gérés de la même manière.
✓ Les SKU qui représentent la plus grande partie du volume des achats
concentreront notre attention, notre temps limité de gestion.
STATISTIQUEMENT, 20% DES SKU REPRÉSENTENT 80% DU VOLUME DES ACHATS
✓ Les SKU qui représentent une faible part du volume des achats ne feront
l’objet d’un réassortiment que de quelques fois par an
STATISTIQUEMENT, LES 80% RESTANT DES SKU REPRÉSENTENT 20% DU

VOLUME DES ACHATS
 Voir fichier xls de simulation


➢ La classification Pareto ABC


 LA MÉTHODE DE RÉASSORTIMENT
Moment de réassort 
à une date variable à une date fixe
Quantité de réassort  

pour une quantité fixe → MÉTHODE PAR POINT DE (trop rigide)

COMMANDE
ou à seuil d’alerte
pour une quantité variable → (le chaos) MÉTHODE PAR CALENDRIER

ou de recomplètement des stocks
Les 2 méthodes de réassortiment retenues et modulables permettent de

répondre aux questions fondamentales en gestion de stock :
 QUAND faut-il réassortir les articles et pour COMBIEN (en quelle quantité) ?


méthode par point de méthode par calendrier

commande
→ au
moment où le point de → durant la semaine de réassort
QUAND
commande est passé pointée dans le calendrier et
dépendant de la périodicité
économique
→ pourla quantité économique → pour les quantités prévues durant

COMBIEN
de commande calculée la période économique et le délai
de réassort


Choix car
MÉTHODE PAR POINT DE MÉTHODE PAR CALENDRIER
simplifications
COMMANDE
possibles
Avantages : → moins de stock pour un même → très grande organisation dans
taux de service. le travail permettant la gestion de
en effet, le stock de sécurité est milliers d’articles
calculé sur le délai de réassort. → moins de commandes auprès
des fournisseurs et possibilité de
regroupement
Inconvénients : → plus de commandes auprès des → plus de stock pour un même

fournisseurs taux de service.
→ pas de regroupement possible en effet, le stock de sécurité est
auprès des fournisseurs calculé sur le délai de réassort et la
→ perte d’organisation dans le période entre 2 commandes.
travail


 LA MÉTHODE DE RÉASSORTIMENT – concepts simplifiés
➢ Le réassort par calendrier au quotidien …
Réassort par
calendrier Réassort quelques fois / an


 LA MÉTHODE DE RÉASSORTIMENT – concepts simplifiés
➢ Le réassort par calendrier au quotidien … À DATE FIXE / EN QUANTITÉS VARIABLES
✓ La DATE FIXE correspond aux passages imposés ou non par les

fournisseurs, les grossistes.
✓ La QUANTITÉ VARIABLE correspond au STOCK MINIMUM encodé dans la fiche-

article moins les quantités en stock :
QTÉ VARIABLE PROPOSÉE À L’ACHAT = STOCK MINIMUM – QTÉ EN STOCK
NB : il existe une méthode plus complexe qui calcule
• La date fixe où le réassort doit être réalisé

• Le stock minimum qui correspond à la quantité optimale en stock entre 2 réassorts
• Les calculs se basent, entre autres, sur les coûts de stockage et les coûts de
passation de commande.


 LA TENUE DE STOCK VERSUS LA GESTION DE STOCK – quelques considérations
1. On optimise les coûts de stockage OU les coûts de transport.
Il est impossible d’optimiser son stock ET d’optimiser les frais de transport

exemple : politique de réassort de Delhaize versus celle de Colruyt
2. Soyons attenti.ves.fs aux fonctionnalités offertes par les logiciels ERP où la

gestion de stock est mentionnée.
Ces logiciels offrent un traitement des flux d’information qui mène, entre
autres, à la tenue de stock.
3. La gestion de stock trouve sa source dans le flux physique, dans la réalité

des cartons, des objets, des boîtes.
 Il est donc fondamental de passer tous les jours dans son stock pour
s’assurer de l’ordre, des coulages (vols, casses, …), du FIFO physique, …

3. GÉRER LE PERSONNEL
 LE RECRUTEMENT ET LA SÉLECTION DU PERSONNEL
QUOI :
1/ Etablir le profil d’une fonction : titre + tâches à réaliser + objectifs à atteindre
2/ Déterminer les compétences nécessaires (aptitudes techniques et comportementales)
3/ Annoncer son recrutement

QUAND : 20 min en groupe + 20 min en plénier pour chaque annonce
COMMENT : par la recherche sur base de ses connaissances personnelles, de son
expérience + mise en commun pour compléter les points à devélopper
POURQUOI : élaboration et mise en place d’une démarche de recrutement en fonction

des besoins de l’entreprise et de son organisation

 LE RECRUTEMENT ET LA SÉLECTION DU PERSONNEL
• Profil de fonction : tâches à réaliser (= moyens) + objectifs de travail (= résultats)

• => Compétences à mobiliser pour atteindre ce profil : aptitudes techniques et
comportementales
• Motivations à travailler chez vous
• Lecture de la lettre = motivations

• Parcours du CV = compétences
• Sélection pour entretien

• Entretien :
✓ mettre à l’aise avec questions sur hobbies
(cfr. enjeu important pour le.la candidat.e)
✓ discussion sur profil / compétences
• Choix final pour aujourd’hui et pour demain : sur le CT et le LT

 LA LÉGISLATION LIÉE AU CONTRAT DE TRAVAIL
QUOI :
1/ repérer les éléments importants / essentiels d’un contrat de travail sur base
des 4 sortes de contrat distribuées
2/ expliquer de manière structurée ces différentes notions fondamentales
QUI : en groupe de 3-4 (tirage au sort)  choisir un orateur

QUAND : 30 min de recherche + 30 min de mise en commun
COMMENT : travail d’exploration avec le jeu des 4 types de contrat / personne
Mise en commun : discussion + feuille de synthèse commune
POURQUOI : mise en situation réelle des futurs entrepreneurs confrontés à la

perspective d’engagement de collaborateurs dans leur entreprise

Afin de connaître le régime applicable au contrat de travail, il faut se poser les questions
suivantes :
• Quel est le type de travail exercé ou, en d’autres termes, quelle est la nature des
prestations ? (ouvrier avec des tâches à caractère manuel, employé avec des tâches à caractère
intellectuel, représentant de commerce, domestique)
• Il faut ensuite considérer le cadre dans lequel le contrat est exécuté (un travailleur
étudiant, un travailleur intérimaire, un travailleur titre service, un marin, un travailleur à domicile, un
travailleur étranger, …).
• Après avoir identifié le statut du travailleur, il y a lieu de déterminer son régime de

travail en fonction de la durée du contrat (contrat à durée indéterminée, contrat à durée
déterminée, contrat pour un travail nettement défini)
• Enfin, il faut prendre en considération le volume de ses prestations

(le travailleur travaille à temps plein ou à temps partiel)
Source : http://www.emploi.belgique.be/
Cela signifie également :
✓ L’objet du contrat de travail est de fournir un travail.
✓ La rémunération est la contrepartie de l’exécution du travail.
✓ Sans rapport d’autorité, il ne peut y avoir de contrat de travail.

L’existence d’un lien de subordination est fondamental.
 L’imposition du lieu de travail, de l’horaire, des moyens mis à disposition par

l’employeur pour que le travailleur réalise les tâches décrites,… deviennent des
éléments essentiels du contrats de travail.
Source : http://www.emploi.belgique.be/
DURÉE DU CONTRAT Fin ? Ecrit ? Remarques
INDÉTERMINÉ Pas de date de fin fixée Oui mais peut La règle générale : si le travailleur et
également être l'employeur n'ont rien prévu en ce qui
formulé à l’oral concerne la durée du contrat, il est
automatiquement considéré comme un
contrat à durée indéterminée.
DÉTERMINÉ Date de fin fixée Oui et signé avant Si la date de fin du contrat n'est pas
l’entrée en service mentionnée, le contrat est automatiquement
considéré comme étant à durée indéterminée.
La conclusion de contrats à durée déterminée

successifs est conditionnée.
DE REMPLACEMENT Date de fin fixée (retour de Oui et signé avant La raison du remplacement et l'identité du
l’employé remplacé) l’entrée en service travailleur remplacé doivent y figurer.

DURÉE DU CONTRAT Fin ? Ecrit ? Remarques
POUR UN TRAVAIL La fin est fixée à Oui au plus tard au Le travailleur doit disposer, avant son
NETTEMENT DÉFINI l’achèvement du travail moment de entrée en service, d'une description
convenu (tâche) l’entrée en service précise du travail convenu afin de pouvoir
du travailleur. estimer de manière précise l'étendue du
travail demandé et la durée nécessaire.
D’INTERIM Date de fin fixée mais Oui La conclusion de plusieurs contrats

peut-être renouvelé successifs est autorisée.
Conclu entre un employé et une société
de travail intérimaire.
Ne peut être exécuter que pour les motifs
suivants :
• le remplacement d'un travailleur
permanent
• le surcroît exceptionnel de travail
• l'exécution d'un travail exceptionnel
• certaines prestations artistiques
occasionnelles

En matière de droit du travail, Convention

les normes, les règles suivent européenne
une hiérarchie.
Lois
Jurisprudence
Convention collective
de secteur
Accords d'entreprise
Règlement de travail
Contrat de travail : liberté limitée !

(convention, accord entre l’employeur et l’employé/l’ouvrier)

Les aides à l’emploi sont des mesures de promotion de l’emploi et de réduction des
coûts salariaux.  voir votre secrétariat social
Par exemple :
• Impulsion 55+ : vise l’insertion et le maintien à l’emploi des demandeurs d’emploi et

travailleurs à partir de 55 ans, via une réduction de cotisations patronales.
• Impulsion 12 mois + : plus de la moitié des demandeurs d'emploi décrochent un emploi
dans l'année qui suit leur inscription comme demandeurs d'emploi. C’est la raison pour
laquelle cette aide cible les demandeurs d’emploi les plus fragilisés inscrits depuis plus
de 12 mois. Cette aide prend la forme d’une allocation de travail que l’employeur peut
déduire du salaire net.
• Plan de Formation et d’insertion (PFI) : Le Plan Formation-Insertion est une formation
en entreprise de 4 à 26 semaines, suivie d’un contrat de travail d’une durée
équivalente, au sein de cette même entreprise. Une partie de la formation peut avoir
lieu en centre de formation.
• (…)
Source : https://www.leforem.be/particuliers/aides-financieres-emploi.html


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HERBORISTE

Module 8.1 : Esprit d’entreprendre et

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➢ Votre formateur VOTRE DEVISE

➢ Vous en individuel grâce au blason

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les compétences à acquérir :

✓ Réaliser une étude de faisabilité

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 La méthode d’apprentissage repose sur

✓ les travaux individuels

 La matière à maîtriser se retrouve dans

1. les supports de présentation – envoi par mail standaert_thierry@yahoo.fr

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 L’évaluation de l’apprentissage s’effectue au travers de :

L’évaluation finale lors de la dernière séance du mercredi 16 juin 2021 à 18h00.

1. L’application à sa propre herboristerie des méthodes de définition de

2. La concrétisation de son activité en utilisant des outils, imposés et tirés

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