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l\ DU S r a l L SD t S C E R F AtS

I A\NÉc 3 2 1 3
iltNt-|lil FT,ntI No17?

du moulin
Contrôleet optimisation
avecle SDmaticCHOPINl
ArnaudDUBAT3
Ahmed BENAMARA2,

el arti cl etrai rede I app' .caTi on des meuniersà maîtriser les coûts de
du S D mati c cH oP l N , outi l production la conduitedu
et à optimiser
desti néau l aboratoi re que l e moulinafind'assurer produc-
lameilleure
mo u l i n al géri en N E OFA Ra déci dé tivitépossible.
en producti on.
d ' u ti l i ser
N l ^ ,,^ l^
l \U U b I^ d^ .,^
VU^l ^ lù I'r d ù | Ul I ^Pll 'u ù '^ lo ^^ôôiL\i
P Uùùlul-

l i te d' achererl a quarti Tede b le que


Le contexte llUUb ùUUl
,hailann
dlLUl
/^\/ôt^nê
) \ùyùlul lru elo
uu nrrnt:c\
VuuLur/
| ' Aln cr io êcl rn nâ\/s n'OS C OnS Omma-
l eode sa ca-
C haquemoul i nreÇ oi50
teurde céréales, Sa consommation an- na^irn ino.rrlÀn nnnÀnnl 6 inr rrc .lo l:
iJourtç rrrùrdrrçs Psr ruorI u Jvul
n u e l i ee sTesti méea 220 kg de bl e par semai ne.ce qui représenLe er vir on
h a b i ta nt.E n conparai son.l a consor- 35 % de l a prooucti onIhéoriquesur
" n a ti o nannuel l eoes Françai s.gros semane compl el ede 7 j our s.Ce
-ne
c o n s o r rmal eurs de pai n.esl de 50 kg qui veut di re que l e meuni era lgér ien
d e b l e par habi tant.E n moyenne,de- se trouveobl i gé d' êtreextrê m em ent
p r,i s 2 004, produ,tchaoue attentl faux coûts de produ ct ion,et
' A rgeri e
a n n e e2 .3mi l ri ons de tonnesde bl e par Inrrr n:rti r-rrl i ère' nent
artxC O . - t [ls
, xes.
a n e t e n i mporte6 mi l l i onsde tonnes, C ar,avec 35 qode bl e, l a renf abilisa-
rinn I r-la ,l ô^
no
uu nr ri rq
L]ur lr prouc
nlano narmi| | il ruù
por lê^ ^/-^^ô luù ^^',^ UV , nr rtil rlo
VUtll uç 516d116finn
l.,lvuuUtlul | |^^U ^^
PVUL ùg
9ldl Pdyù 'lul

- Y ' -. Jn l gour euse


lciro nrr r\/ô^ | no nocti,
rs mondiaux.
impcirtateu
el Jne vi g l anceextremesJr LoJSr es
coÛ tsde l ' entrepri se.
dumeunier
Lasituation
algérien Le moulinNEOFAR
L e p ri x du bl é cédé aux moul i nsest
el ' i xepar decrel .ce qui
s u b v e n ti onre Frésentation
ra me n el e pri x de ra tonnea envi ron Nlonlar
rlgvrqr êef
uJ. tjnê pptpp6rioa
rtrLVl lùU
f .'-;li.l^
ldl lrrllolv
1 7 2U S $ (pr x rendumou:n en 2009). crééeen 2001.Le moul i n,d' un ecapa-
C e p ri xtressoul enuexpl i quecei uide nité
ullÇ rja
uu tluv
hfl tnnnoc/in1
tvl lr luJ/JUur,11 gùt
4ot oilr Ànno
ùllUU'Â Udl lù

l a l o n nede l ari ne,qL] est egal emenl l a regi ond' A zazgaa 130km a lesl de
p l a fo n né par décret, à 267 U S $ r-
,d ^ adnPi l a l a l d l u
u
A l^^r
n l g vr .
ll anl
l l tù t
i m n l â n têq r
llllP r tu at rr
rur I tn
url

LinLerd,ctio'r de depasserce prix de si tede 14 000 m2.


verle fa'ineexpliquel'aTtenïion que les
q I'rmnliarn
mor
r rçu,rniorc elnarionq
ilu J qrvu. rur rr nôrtên'
Pvr rur ll - l dL l lEllulo- Le débirde la receptiondu blé.avec un
tiô n .ô n ct2ntê de l cr r" nesti on. La fel ta- nrê-nêtrn\/A.rê
eqt r^le1O0lonnes/heu"e.
l-rilila rannca ênlrê 2r rirêc l^ ^^^^^r+;
^ - ld I c nanenilo 6 ql66f raa nnt Àn
uilrs ul.ruou. ùul UdPdUitç LO U OF'OU IL U UaU JIU U I\O\l ç çùI UÙ

Le moulinNEOFAR,
t^ ^ "i ^
^ -^-^^ n^tl j U tç.
^LALqA\

I D'aprèsl'intervention
de AhmedBËNAMARA
lorsdu 10"séminaire à
CHOPINTechnologies
Parisen mai2009.
, MoulinNEOFAR,
Azazga,Algérie.
3CHOPIN Technologies, la Garenne,
Villeneuve
France.
RECHERCHE
a oÉve
LopprvENr
I lNousrntes
orscÉnÉRrps,
ANNÉE
ezlsI lutN-.turLrrrzot
r I N"tzs

10 000tonnesavec6 silosde 1500tonnes


ch a cu n et 4 c ellulesd e m é l a n g ed e Frais Autres
2 5 0 to n nes . Carburant,financiers3Yo

Le moulinest classiquement equipede


matérielitalien.Le diagrammeinclut
4 broyeurs, 3 claqueurs et6 convertisseurs.
L a p a rt ie labor at oir ee s t a u s s i c o m -
p l e teq u e pos s ible: Nil e ma l i tre
p o u rl e
p o 'd sspéc if ique.E M 1 0p o u r l a te n e u r
e n e a u, F alling Num b e r I5 0 0 a v e c
b ro ye u r K T 120, c end re s a v e c fo u r
N/L1l 10 0, alv éoc ons is to g ra p hta e ,mi -
se u rRot ac hocpr , ot éin e se t SD m a ti c .

L e mo ulines t engagéd a n s l a mi s ee n
co n fo rm it é
à la nor m eI S O2 2 0 0 0 .

Lescoûtsde production
No u s a v onsc onduitun e a n a l y s etrè s
p o u sse ede nos c oût s d e p ro d l rc l i o n .
La Figure 1 montreque 45 % de nos
coûts hors matièrepremière(blé) sont
liésauxamortissements, ensuitevientla
ma sses alar iale, et l' on re m a rq u eq u e
I e l e cL ric ites
e rle r r ois ie me
p o s l ed e d é - Figure1. Répartition des coûts fixes de production.
pensepour les coûtsfixes
l l e st fondam ent alde s u rv e i l l e nr o tre
notreentreprise, des outilsrationnels
de
consommation énergétique de manière
mesureet des rnstruments électroniques
trèsprécise.Notreétudenousa amené
o n t é té m i s e n pl aceafi nde reprodui re
a co mp ar erlesc oùt sde Ie n e rg i ee n A l -
- a u m i e u x- l es gestesdes meuni ers
g é ri ee t en F r anc e,E n A l g é ri e ,l e c o û t
e x p é ri m e n té s.
du kWhpeutvarierd'unfacteur1 à 7 en
À titred'exemples: nousavonsintégré
fo n cti o ndu m om entde l a j o u rn é e(p é -
l e ta mi s a g ea fi n de mesurerl a fi nesse
rj o d ed e point e,nuit . . .).l Va îtri s ecre s
des produitsde mouture; l'ampèremètre
p é ri o d e speut per m et tred e s u b s ta n -
noussert de guide pour réglernos cy-
ti e l i e sé c onom iesE. ns u i tel,e c h o i xd e
lindreset voirs'iln'ya pas de problèmes
l a p u i ss anc eins t alléep a r I' o rg a n i s m e
potentiels ; nousmesurons également la
en ch a r gees taus s iim po rta n t. En fi nu, n
température des cylindresavecun ther-
tro i si è m eax e de dépen s ee s t l j é a u x
momètreinfrarouge.
pi cs d e f onc t ionnem e nLt.e s s u rc o û ts
Pour complétercette approche,nous
li é sà ces pic s peuv entê tre mi n i mi s é s
avonsintégréle SDmatic,outilde labo-
d e ma n i èr et r èss im pleet p ra g m a ti q u e .
ra l o i req u e n o usavonsdéci ded appl i -
Figure
2. Le SDmatic.
Outilspourl'expertise q u e ra u s u i v ide l a producti on,

L e mo u linNE O F A Ra el e c re é s u i teà à l a quanti téd' i ode l i bre en sotut t on.


u n co n tex t e éc onom iq u efa v o ra b l e ,
LeSDmatic
et lesamidons P l us l ' endommagement de l ' amidon
m a rsn o us nous s om m e sv i te h e u rté s endommagés est i mportant,pl us l a quanti téd' i o de
a u p ro b lèm edu r ec r ut e m e ndt e m e u - L e S D ma ti cCH OP IN(Fi gure2)est un fi xéesera i mportante et moi nsl e c ou-
niersexpérimentés. L'entreprise a alors a p p a re i pl e rm ettant l a mesurede l ' en- rantrésiduelen fin de test serafort. La
p ri s l a d éc ls ionde f or m e rd e s j e u n e s d o m m a g e m e ntde I' ami donen moi ns méthodeest normal i séel C C ,A fno ret
d i p l ô mé squi ne s ont pa s d i re c te me n t d e 1 0mi n u l es.Le pri nci pede mesure. récemment A A C C (D U B A T2010)
i ssu sd e f or m at ionsen me u n e ri e U . n b a s é s u r l ' a ff i ni té
de l ' i odepour I' ami -
en ca d rem ent par des exp e rtse n me u - d o n , a é té d écri t par D U B A T(2004). L' i mportance de l ' endommagement de
n e ri ea per r nisa c et lejeu n eé q u i p ed e R a p p e l o n sj u ste qu' un échanti l l onde l ' ami donsur l es caractéri sti ques
rh éo-
s 'a p p ropr ier les bas es d e l a c o n d u i te farineest mis en contactavec une so- l ogi quesdes fari nesa ete di scJtéep a'
d'u n mo ulin. l u l i o ni o d é ed o nLI appareimesure
l I i n- di versauteurs(D U B OIS 1949
, ; V IOT,
C'e st a i ns i,qu' à t ous le s n i v e a u xd e te n s i téé l e c tri que(pA ) proporti onnel l e 1992). l l apparaît cl ai rementqu'un
: INDUSTtS
RF CI TR C H F& D É V E . O D P L M EN_ R DESCÉRÉAL ES I. 20I I I N ' I73
ANNÉ T3213] JU IN -JULtI

grandspourvoyeurs d'amidonsendom- pai nen moul eprodui tea parTide r blés


magés sont les passagesde tête de hard,el descendreà 14-16U C D Pour
convertissage et de claquage.WILLMa lesfarinesbiscuitières.
aussietudieI influencedu réglagedes
cylindres(serrage,débit d'alimentation, Entermesde frequence d analyse.nous
donnedes pi stesi nl éres- oscillons
p re s s i o n .. .)et enlre1 el 3 testsquolidiens en
santes permettant l'endomma-
d'optimiser fonctionnement normal ; les mesures sont
gementglobalde lamidondes farines systématiques lorsdeschangements de
produites. blés et lors de chaque interventionhu-
mai nesur l e moul i n.N otresyste - e de
esl d aitleurs
traçabilite basesurdes nu-
au
Applications merosde rol sautomal i quemeir ntcr e-

e xce sd' am idonsend o mma g é as c c ro Ît


moulinNEOFAR mentésdès qu'lly a intervention, quelle
Avanttout, il nous faut insistersur un qu'ellesoit.Ce systemeoermeT à chaque
l e p ot ent ield' abs or p ti o nd ' e a u ma i s
pointessentiel quiconditionne toutesles responsable du moulind'êtreintorméen
p e u t o c c as ionnerl' ap p a ri ti o d ne p h é - tomnc nroon o. rr rc
la
Lçl l|.,o réal dê lnt
LUurtt cA
ww nr ri
n o rn e nes de c ollant lo rs d u plnformationsdonnées dans ce docu-
ro cessus
lUul uu 9ur ùç-^ Pdùùg ùUl

ment: nousavonsdéterminéa prioriune moul rn.


d e fa br ic aLion ains i q u ' u n e fe rme n ta -
ti o n tr op r apide pouv a n ta l lv a l e u rc i b l ede teneuren ami donsen-
e r j u s q u'a
l o b l ent ionde pains p l a T se dommages.appelée: pointoptimumde
L i n te n sé-
demouture
Diagramme
me n tc olor és Les . fonctionnement.
aute u rss ' a c c o rd e n t C'està partirde ce point endommagés
etamidons
de foncLionnement
à d i re,qu' enf onc t io nd e s b l é s u ti l i s é s que nousjugeonssi E n ce qui concerne l e tami sage,le
(hard/soft)et de Ia destination n o u s n o u s approchonsou nous él oi -
finalede TableauI donneun aperçudes valeurs
gnonsde notrecible.ll est importantde
l a fa rine,il ex is t eun e n d o m m a g e m e n t témoi ns que nous recherchons.Le
o p ti mum . bien considérerque toutesles valeurs Tableaull montrelesrésultats de l'étude
chiffréessont complètementrelativeset desfarinesde passages. la premiere co-
WILLN/(1977)a largementcontribuéà ne sont,valables que par rapportà notre lonnecorrespond à l'extractionmoyenne
les meuniersau contrÔle
sensibiliser de point optimum de fonctionnement. du passageet la secondeau niveau
l'endommagement de l'amidon. ll a montré À titre d'exemples, pour le pain tYPe d'endommagement de l'amldonen UCD
que l'endommagement de l'amidoncroît " baguette française " nousprodulsons (l cl pourunefari nepani fl abltyp
e e 55) .
en allantdes premiersvers les derniers une farinedont le taux d'endommage- Cetteétude nousa rapidementpermis
passageset noteque cet accroissement mentde I'amidon estcomprisentreI7 et d'apercevoir le potentieldu SDmaticen
estparticulièrementsenslble surlescylin- 19 UCD.Ce taux pourramonterjusqu'à tant qu'outil
de contrÔledu processus de
dreslisses.ll indiqueaussique les plus 1 9 -2 1U C D pour l a fari nedesti néeau fabrication.

Apport de chaque passage à I'endommagementtotal

Amidon endommagé SécheurC5 C4 C6 84


Taux d'extraction
Passage 2,90/o2,60/o2,20/o1,5o/o' l %
(%)
o/
UCD /o

DI 6, 8 t o, c c
32 7q 17 1
21 Ê,)
B3 169
D,A 1 171 '10

CL3 2. 8 222 3,6

C4 1, 8 2 0 ,6 22

C5 19 23,1 2,6
C6 1 14 2 5 ,0 I,C

Vi b ro RA 2 6 .8
3.9 1 2 ,6 ta
Sé c heur
Figure3. Pourcentaged'amidons endommagés apporté par
Trrno 6Â 100 100 1 7 ,2 100 chaque passage du diagramme de mouture.
RECHERCHE . INDUSTRTES
& DÉVELOPPEMENT DESCÉRÉALES,
ANNÉE3213 JUtN-JU|LLET
20t I I N. r ze
i

65

^2
o 8 60
o
=2 6 55
.o)
CD or
æt a+
E .€)
Èoa =tt,
OLL 4q
E c
c o
O) ,^ c À^
o
E'
c
35

to 30
0,15 0,2 0,25
0,35 0,4 0,3 0,15 0,2 0,25 0,3 0,35 0,4 0,45 0,5
Écartement
des cylindres(mm) Serrage82 (mm)

Figure4. Relation entre le serrage des cylindres et Ie taux Figure5. Evolution de la consommation électrique en fonction
d'amidonsendommagés(ici CL1). du serrage des cylindres.

Le broyagen'apportant que 21 7" de la a v o n sc l a i re m e nt


mi s en evi denceque pl us ,mportante.
un échaul fement des
farine totale, s'il se passait quelque l e l a u x d a mi d ons endommagesesl produitsmaisaussides difficultés de ta-
bhosesurcettepartie,son influence se- rnliÂ
rslv
À
d
lÂ^-.r^6^^+
ryu4r LE|t Ët
X^^
tt ucb ^',li^i"^^
uyil|utu5 ^^"
pdl mi sagedes produi tset l ' al térati on
de
rait limitée.Nous apportonsbeaucoup une courbesigmoide(Figure4) l eurqual i té.
d'attentionaux têtes de passages. C o n s i d é ro n sn otre poi nt opti mumde
confirmantainsiles observations faites fo n c ti o n n e m e(notre nt val eurci bl e)que Surveillance
par WIL LN/( 1977) .Com p tete n ud e l a n o u s a v o n s é tabl i à 21 U C D sur l a
F i g u re4 e t q u i correspond a un écarl e-
delaconsommation
électrique
faiblequantitéde farineobtenuesur les ;
me n ld e O ,2 7mm.A parti rde ce poi nl . La Figure5 représente l'évolution
de la
passagesde C5 ef C6, nousne nousfo-
qt rr aoq s i n o u s s e rro ts l es cyl i ndres,nous consommatjon électriqueen fonctiondu
c2ltcônq nâq neqqrnpq Fer
o b s e rv o n d s a n s un premi ertempsune serrage(courberose).La courbeblanche
contre,nousobservonsde tres presce
i m p o rta n tea u g mentati on enr r pc nnnal à r r no nnr r r ho thÂnr
U r u vr i nr
r vu v!r a rve
]o
nrri on nrooa c, rr lan nana26oc .la lÂfa do
de I' endom-
9ur ùv PoùùU ùUr rYù Pdùùqvvo ue Lçrç uç
ma g e me n td e I' ami don.Mai s au-del à type exponentielle, qui s'établitautour
claquage/convertissage (CL1, CL2lCl,
d u n c e rta i np o i nt.l e serragene permet d'un pointde fonctionnement que nous
C2,C3)quisontlesplusimportants pour
p l u s d a u g me nterdavanl agel endom- considéronscomme idéal pour nous.
la maîtrisedu taux d'endommagement
ma g e me n t.À p arti rdu même poi nt,si Cecisemblerait indiquerqu'ilest possible
de l 'a mi d on.
n o u s d e s s e rro ns l es cyl i ndres, on de maîtriser ce serrageavec un ampere-
No u s a vonsaus s ir em ar q u eq u e I e n -
a s s i s ted ' a b o rd à une di mi nuti oni m- mètre.Maisil fautbienconsidérer que les
dommagement de l'amidonsemblesui- p o rta n ted e I' e ndommagement qui at- valeurs montréesici sont des valeurs
v re l a l o i ar iLhm et ique de s m e l a n g e s . l e i n T u n e v a l eur l i mi Lel orsque l es
moyennes. Parexemple,pourun pointin-
ll o q l n n c q i h l o d o n a l crrl o r I' annnr t do
c y l i n d re s s o n l tel l emenl desserrés diquéà 40 A, la mesureoscillefacilement
c h a q u ep as s ageà I endo m m a g e m e n t q u ' i l s n ' e n d o m magentpl us l ' ami don
entre35 et 43 A, toutdépendantdu fluxde
totalen multipliant le tauxd'amidonsen- s u r Ie p a s s a g econsi deré.l l est i mpor- matièrequiarrive.
do mma g e sde c haquepa s s a g ep a r l e ta n t d e p re n d reen consi dérati on ces
t aux d 'e xtr ac Lion du dit p a s s a g e .L a phénomènesde saturation vers le haut
Afin de permetfreune analysechiflrée,
so mmea ri t hm elique per me Ld e p ré d i re e t v e rs l e b a s , quel que soi t l e type
nousavonsanalyséI'impactéconomique
un e n d o m m agem ent t ot a l d e l a fa ri n e Àu'a na^ ^p p a re i l s /(c
"^il^
yi l nores cannel es ou
^ ', l i ^i "^ ^

d'unmauvaisréglagesurle passage82,
co mp l e l eà 17. 1UCD,t r e s p ro c h ed e l i s s e s ). A u fi n a l ,l a zoneul i l epouri nter-
pourune puissancenominale de 22kW,
la mocr ra r6alla / 17 2 IvvuJ.
I r ,L lan\ ôotta
vçtt9 anot4-
ot v e n i rs e s i tu es ur l a parti el i néai re de l a no nr r i ac r l,qa nnr ma l r nol fe m oul i n.
r r vr r r r v ^^'
lyse mo n tr ec lair em entqu e B0 % d e c o u rb e s i g mo i d ede l a Fi gure 4. vvL

Si lon se refereà la Figure5, on se rend


l'endommagement totalde I'amidonde
| 't tcr rro doc nrrlinalroc compteque le " mauvaisréglage" est
rlananri do mr rlti-
la fa ri n eso ntpr inc ipaleme nré t g i sp a r
ples facteurs. Nous vitearrivéet peutavoirun impactimpor-
noterons ra qualité
les 6 p a ss agesde t èt e ( 8 1 , 8 2 C L l
m ê m e d e s c y l i n lantsur la consommation
dres, l a qual i té électrique.
du net- Un
CL2|C1, C2, C3) (Figure3)
tourde serraged'appareilà cylindrefait
to y a g ed u b l e ,l a quanti l éde bl e oroyé.
la vitrosité augmenter
du bléet sonconditionnement lampéragemoyende 6 A (de
Serrage descylindres :inci nttp lo qor r ane r l pc nr r r i n.1r ac f- ol i a 37 à 43 A), ce qui,en ignorantce mau-
etamidons endommagés r r cr r r ô â dir r or cac r ênôr ^U SSi OnS SU f l e vaisréglagependanlun an, peutcoûter
v 'v v r uv u rv v v re

Le se rra g edes c y lindr esi n fl u e n c el e processusde moutureparmilesquelles en Algériejusqu'à840 US$comptetenu


tauxd'amidonsendommagés(DUBAT, nousrelèverons une extractionplusfai- du pri xdu kW h,ce qui équi vaudraie tn
2004) En effectuant nos mesures,nous
-,--.,,Y Jeconsommee Franceà 3250€ pourun kwh à 0 125€.
hlo t tna énornio Âlanlrinr
r P PT M L N T NDUST RT
Rrc iL R C H c & D E V FO DES
T SCÉRÉAL ES
ANN 20r I I N ' l /3
. É t 3213i ,U l N -JU ILLFT
t

SDmaticfaitapparaître l'information
dès
Comparaisonde 3 moyens de contrôle
la 9" semaine.Cette mesureobjective
permetdonc unemeilleure qui
réactivité
se convertiten économiesfacilement
cal cul abl es.D ans I exempl ep r ésent ,
l 'c nl i ni neti nn r {o 2 c om ai nêc n ê rmê t

de 175€
d éviterun surcoûtenergétique
^^,,t^^^^^^^
pw ur ur | ùuur Pdùùov ç .
I r r er r r a doc nr l l i ndr pc oc t :r r c c i cvnn-

nr i m e de ner te ên tar r x d'ex Lfa C t i O n .

A ti tred' exempl e: unepertede 1 % de


tauxd exl racti on sur une basede r éf é-
ronco do nri v al ncri cns S e C hi f ffe aU X
67 envi ronsde 2640U S $pour 15 jour s.
Semaine
Figure6. Cartes de contrôle du 82 avec 3 outils : tamisage, ampèremètreet SDmatic. Conclusions
Le SDmaTic esl un appareilconçu pour
qui peuttoutefoisêtreutilisé
le laboratoire
La Figure6 montrelescartesde controle magementde l'amidon(valeurcible = pourcontrôlerle processusde fabrication
d u 8 2 au c our sdu t e m p sa v e c3 o u ti l s 1 7 1 U C D ) Les deux premi èresmé-
pourprévenirI'usuredes
et en particulier
différents.Nousetr.rdions le tamisage (va- thodes.traditionnellemenL utiliséespar
nvl i ndroc l \l ntre evnéri ence n ouS a
=
leurcible valeurmoyenned'extractlon les meunlers, permettent
de détecterle
démonLré que le SDmaticpermettaitde
surun tamisde 1000micromètres), l'am- mauvaisréglagedes cylindresà partir
détonlorcêfterrcttrênrêsde 2 semaines
pérage(valeurcible= 37 A) et l'endom- de la I l" semaine. Le contrÔlepar
plustôt que lesautresméthodescommu-
némentutilisées en minoterie.Le retour
surinvestissement a alnsipu s'établiraux
PRESENT AUX62* JTIC alentoursde 23 mois en prenanten
,Iiti,liJl'.irrrr r("n!
.i!rrr' comptela silualion algerienne.ce quiest
r'Ïillilu"ge "interrigents" déjàappréciable. Lextrapolation de cette
I
(vstèm;,e
breveté)
.,..:,,:,:.i:,,
situationà un moulin comparableen
.:. , ,,,, I Frenr:e ramênêle temnsde retoursurin-
La SA GODIN
G a développé,autourdu stockagevrac, un concept novâteur I vesti ssementàseul ementl mois.
l I
d'espace,deproduitet detempsa' i mmoUi-
d, répondreaux contraintes
capablede
lisation.
|
Références

W ffisr,
;,ffi
I bibliographiques
D U B A TA . , 2 0 0 4 . l m p o r t a n c ed e I'e n d o m -
magementde I'amidonet évolutiondes mé-

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137,2-8.

DUBAT A., 2010. Collaborativestudy


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de la mouturesur les propriétés des farines.
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ZI de la Sanlaie- BP 44 - 49700 DouéLa Fontaine
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