10 meilleurs aliments pour prévenir un AVC

Dernière mise à jour le 21 octobre 2017

Vous êtes inquiet par la possibilité d’avoir un Accident Vasculaire Cérébral (AVC) et vous
souhaitez prévenir ce phénomène ? Votre alimentation peut vous aider dans ce sens.

Les résultats des travaux menés par les spécialistes de la diététique moderne soutiennent cet
aphorisme d’Hippocrate : «que l’aliment soit ta propre médecine. » Il est donc important
d’être informé sur les aliments et les nutriments les plus avantageux pour le cœur.

Ce qu’il faut consommer pour lutter contre les AVC

L’AVC est aujourd’hui une préoccupation grandissante dans le monde. Voici quelques
aliments qui sont censés prévenir les AVC et améliorer la santé cardiovasculaire.

L’ail

La consommation régulière de l’ail vous aide à réduire le risque d’Accident Vasculaire

Cérébral (AVC), car l’ail est une épice riche en composés soufrés. Il diminue la formation des
caillots de sang dans les artères et renforce les mécanismes naturels d’anticoagulation.

Environ 80 % des AVC sont causés par un caillot bloquant le flux sanguin vers une partie du
cerveau.
Pour bénéficier de tous ses bienfaits, sa consommation à l’état cru est recommandée. L’ail
possède plusieurs autres vertus utiles dans la prévention du cancer. Aussi, afin d’éviter la
mauvaise haleine, mâchez du persil ou de la menthe, car ils sont riches en chlorophylle, une
substance reconnue pour limiter ce désagrément !

À lire: 10 aliments qui augmentent le risque de cancer

La noix

Des recherches australiennes menées en 2004 ont démontré que la consommation de 30 g de

noix par jour réduirait de 10 % le taux de mauvais cholestérol (LDL) après six mois ! Quand
on sait que l’accumulation du mauvais cholestérol est un facteur à risque de l’AVC, on
comprend que la noix joue un rôle préventif contre l’AVC.
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La noix améliorerait aussi le rapport entre le taux de bon cholestérol et le cholestérol total.
Les acides gras polyinsaturés, les vitamines E, les fibres, le magnésium, les phytostérols et les
composés phénoliques (acide gallique…) constituent les sources de ses bienfaits.
Les oranges

La consommation régulière des oranges permet de réduire la pression sanguine, le cholestérol

et l’insuffisance cardiaque. En effet, les oranges contiennent des nutriments utiles à la bonne
santé du cœur.

La pectine de fibres solubles agit comme une éponge géante qui absorbe le cholestérol,
comme une classe de médicaments connus sous le nom de « séquestrants d’acides biliaires ».
Et le potassium contenu dans les oranges aide à contrebalancer le sel, en maintenant la
pression artérielle sous contrôle.

De nouvelles recherches montrent quelque chose de plus surprenant : la pectine d’agrume aide
à neutraliser une protéine appelée galectine-3. Cette dernière entraîne une insuffisance
cardiaque congestive, une affection souvent difficile à traiter avec des médicaments. La
pectine est contenue dans la pulpe du fruit.

À lire: les bienfaits du miel

Le saumon
Le saumon et d’autres poissons gras, comme la sardine et le maquereau, sont les superstars
des aliments sains pour le cœur. En effet, ils contiennent des quantités importantes d’acides
gras parmi lesquels l’oméga-3.

Selon des études, ces acides réduisent les risques d’arythmie (battements de cœur irréguliers)
et d’athérosclérose (accumulation de plaques dans les artères). Ils diminuent également les
triglycérides.

L’American Heart Association (AHA) recommande de manger du poisson et de préférence du

poisson gras au moins deux fois par semaine. Les acides gras oméga-3 sont également
disponibles sous forme de suppléments diététiques.

Le chou frisé
Sa consommation empêche l’athérosclérose. Votre mère avait raison lorsqu’elle vous
demandait de consommer vos feuillus foncés.

Le chou frisé a tout pour être un super-aliment, comme l’explique Joel Fuhrman, l’auteur du
best-seller Eat to Live, qui utilise le régime alimentaire et les exercices physiques pour aider
les patients à soigner leurs maladies cardiovasculaires.

Le chou frisé contient les antioxydants bénéfiques au cœur, les acides gras oméga-3, les
fibres, le folate, le potassium et la vitamine E. Il est également riche en lutéine qui protège
contre l’athérosclérose précoce.

Le chou frisé contient aussi un composé inhabituel, la glucoraphanine, qui active une protéine
protectrice spéciale appelée Nrf2.

Pour une collation, essayez le chou frisé royal brut de Brad-Kale qui est déshydraté et
recouvert de noix de cajou, de graines de tournesol, de citron et d’ail.

Le chocolat noir
Le chocolat noir contient des antioxydants qui protègent votre corps contre les radicaux libres.
Ils réduisent également le risque d’une crise cardiaque. Un petit carré est une quantité
suffisante pour profiter des bénéfices du chocolat noir.

Pour une collation, mangez un petit carré ! Pour votre petit déjeuner, cet aliment est
également recommandé. Un cœur en bon état garantit une santé impeccable. Le chocolat noir
peut vous aider dans ce sens, bien qu’il contienne de la caféine.

L’avoine
La farine d’avoine est riche en fibres solubles, ce qui peut réduire le taux de cholestérol. Dans
le tube digestif, son rôle est essentiel : elle fait échec à l’action du cholestérol et l’empêche de
nuire à l’organisme.

Ainsi, le flux sanguin est épargné de cette substance, comme l’explique Lauren Graf,
diététicienne et co-directrice du programme de bien-être cardiaque au centre médical
Montefiore, à New York.

Graf recommande d’éviter l’avoine qui contient du sucre. Elle recommande plutôt l’avoine à
cuisson rapide. D’autres grains entiers, tels que le pain, les pâtes et les graines sont également
bons pour le cœur.

La grenade

Consommer le jus de grenade permet de réduire l’athérosclérose. Réduire le LDL est

important, mais cela empêche l’oxydation de ce cholestérol. Lorsque le LDL est oxydé, il tend
à se coincer dans les parois artérielles en déclenchant la formation de la plaque.

Mais Michael Aviram, professeur de biochimie à Technion-Israel Institute of Technology, a

constaté que le jus de grenade, avec ses antioxydants uniques, bloquait non seulement la
progression de la plaque, mais aussi reversait une partie de l’accumulation lorsque les patients
buvaient 8 onces par jour pendant un an.

Comment cela se fait-il ?

Dans les études ultérieures, le Dr Aviram a appris que les grenades activent une enzyme qui
décompose le cholestérol oxydé. Vous qui aimez les grenades, mais pas le travail préalable à
leur consommation, Pom Wonderful fait maintenant le travail pour vous.

Le haricot

Les haricots et les fèves présentent plusieurs avantages pour la santé. Ils sont riches en fibres,
potassium et folate. La fibre vous aide à vous sentir en pleine forme. Elle réduit le cholestérol.

Le potassium permet au muscle cardiaque de battre fort et régulièrement. Le folate dégrade

certains acides aminés, notamment ceux qui augmentent le risque de maladie cardiaque.

Ajoutez des haricots à une salade ou utilisez-les comme un plat pour le dîner ! Mangez-les
plusieurs fois par semaine pour garder un cœur sain !

Le lait écrémé
Le lait est une excellente source de calcium, ce qui est crucial pour le corps. En plus de
construire des os solides, il aide également à diminuer la tension artérielle.

Cela permet aux murs de vos artères de fonctionner correctement afin que votre cœur n’ait pas
à travailler aussi fort pour faire circuler le sang dans votre corps.

Buvez au moins un verre par jour et ajoutez d’autres sources de calcium pour répondre à votre
quota quotidien de calcium !

Conclusion
Notre santé dépend de notre alimentation. Et l’AVC est loin d’être une fatalité lorsqu’on sait
qu’il est possible de le prévenir en prenant l’habitude de consommer certains aliments. De
plus, notre alimentation est également en étroite relation avec nos émotions.

L’anorexie et la boulimie sont des pathologies compulsives qui témoignent de l’angoisse et du

stress de nos sociétés modernes aux habitudes et aux comportements inappropriés aux besoins
des personnes.

Le changement d’alimentation est la plupart du temps envisagé comme une corvée, une
privation, une perte de temps, une frustration…

Dans ces temps de transition, un accompagnement par les professionnels (naturopathes,

homéopathes, acupuncteurs…) peut s’avérer utile pour un changement véritable et effectif.