FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT Rev. nº: 6-07.

12

Produit Thon blanc (germon) à l'huile d'olive

Marque Serrats
Description La conserve de thon est un produit non périssable. Cela est du au procès de stérilisation auquel
ce produit est soumit.Ce procès de stérilisation non seulement permet d'éviter la détérioration du
produit, mais aussi la destruction des micro-organismes pathogènes. De plus, elle attribue aussi
au produit des caractéristiques organolèptiques propres.
Ingredients Thon blanc germon, huile d'olive et sel.
Limite de consommation La période de conservation recommandée pour ce produit fermé est de 5 ans à compter depuis la
date de fermeture.
Recommandations de Conserver à l'abri de l'humidité et des hautes températures. Une fois le produit ouvert , il faut le
consommation maintenir refrigéré et couvert du liquide spéciale de couverture.
Caracteristiques Absence de aérobies mésophiles
microbiologiques Maximum dix thermoestables Bacillaceae non pathogènes, non toxigèniques et incapables de
modifier l'état où se trouve la conserve.
Absence de toxine botulinique.
Caracteristiques physiques- Valeur maximum des métaux de poids lourd:
chimiques Cd=0'1mg/kg
Hg=1mg/kg
Pb=0'3 mg/kg
Sn=200 mg/kg
histamine: 100 mg/kg
Caracteristiques Les conserves de thon sont caractérisées par leur agréable saveur.Elles sont absentes de corps
organoleptiques étrangers comme la peau et les épines. La couleur est typique de l'espèce de poisson utilisée.
Valeurs Nutritionnelles valeur energetique: 233 kcal / 973 kJ
graisses 13,9 g
dont acides gras saturés 2,4 g
hidrates de carbone 0 g
dont sucres 0 g
proteines 26,9 g
sel 0,8 g
Information sur les allergènes il contient du poisson
Unité de consomation format preséntation P. Egouté (g) Poids net (g) Emballage Overture facile

RO1100 886 1050 Boîte de conserve en fer blanc no

Remarque
Date de l'approbation 09/03/2012

Approuvé par le client

41.950 1/1