JOHA® S 9

No. d'article: 7 7007

Sel de fonte pour la fabrication de fromages fondus et de

préparations de fromages fondus à base de phosphates

Composition E 452 polyphosphates de sodium, E 339 orthophosphates de sodium

Spécifications valeur P2O5 (%): 59,7 ± 1,0

pH (à 1 %): 9,0 ± 0,3

Propriétés particulières variation du pH + 0,1 / + 0,3

pouvoir d´échange d´ions: xx
pouvoir crémant: x
(o=nul; x=faible; xx=moyennement fort; xxx=très fort)

Application Pour la fabrication de fromages fondus et de préparations de fromages fondus

tartinables et à trancher.
On utilise normalement JOHA S 9 à des doses d´environ 2,8 — 3,2 % rapportées à
la matière première employée.

Stockage De préférence dans des locaux frais, secs et sans odeur. A protéger de l´humidité.

Emballage Sac papier 4 plis, doublé polyéthylène, poids net 25 kg;

Euro-palettes houssées de 1000 kg.

Ces informations correspondent au niveau actuel de nos connaissances et n’ont d’autre but
que de vous renseigner sur nos produits et leurs possibilités d’application. Elles ne sauraient
en aucun cas garantir que nos produits possèdent telle ou telle propriété ou conviennent à
une application déterminée. Elles sont données sans engagement quelconque de notre part.
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existants. La qualité de nos produits est garantie dans le cadre de nos Conditions Générales
de Vente. 07. 2003

BK Giulini GmbH
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JOHA ®
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