INTRODUCTION

Le lait bonnet rouge connu pour son goût, sa qualité et son efficacité. Le
lait bonnet rouge est un lait entier qui s’adapte à différents usage, en cuisine,
en médecine ... Il fait son apparition sur le marché ivoirien des biens et
services en septembre 1921. Ce produit est recommandé pour les petits
déjeuner et la confection des produits pâtissières tels que le pain les gâteaux il
occupe une place importante sur le marché et est commercialisé par Monkadi.
Depuis un certain temps le produit connait une faible part de marché. D’où
l’urgence de mener une étude afin de connaître les avis des consommateurs
sur le produit en vue de le rehausser.
 I- EXPRESSION DES BESOINS DES CONSOMMATEURS

1) Contexte d’étude
Le produit bonnet rouge connaît aujourd’hui une faible part de marché
et un mauvais rang. Ce qui nous incite à se rendre vers nos consommateurs à
écouter leur propos afin de le rehausser sur le marché.

2) Expression des besoins des consommateurs

Afin de bien mener notre étude sur le lait bonnet rouge, nous interrogeons plusieurs
quartiers et superettes de Yamoussoukro. D’abord nous débutons dans le quartier Nanan
en passant par Millionnaire ensuite 220 logements et enfin dans les boutiques et superettes.
Ces populations et superettes de la ville ont été soumises à des questionnaires qui se
présentent comme suit :

NOM : .......................................
PRENOMS : .......................................

❖ Utilisez-vous le lait bonnet rouge ? Répondez par une croix

OUI NOM

Si oui pourquoi l’utilisez-vous ?

 Durabilité
 Goût
 La qualité
 Disponibilité
 Efficacité
 Autre
Si non pourquoi ?
 Non durabilité
 Quantité
 Goût
 Autre

❖ A quel pris souhaitez-vous acheter le produit ?

100F 500F 500F

50F 400F 500F

❖ A quel pris douteriez-vous de la qualité de ce produit ?

II- L’ANALYSE DES BESOINS DES CONSOMMATEURS

Ces questionnaires nous ont permis de connaître le nombre des personnes qui consomment
le lait bonnet rouge dans ces différents quartiers et leurs besoins concernant le produit.
Sur soixante (60) personnes soumises à notre questionnaire dans ces quartiers, nous avons
noté comme suit :
• Dans le quartier Nanan 15 personnes travaillant dans les usines utilisent le lait
bonnet rouge pour son efficacité, pour son apport d’énergie, sa régulation de la
tension artérielle. Cependant, ils souhaitent une augmentation de la quantité.
Après l’analyse des besoins de nos consommateurs, nous les exploiterons afin de répondre
à leurs demandes.
• Dans le quartier Millionnaire 05 personnes n’utilisent pas le lait bonnet rouge à
cause des produits de la concurrence. De son inefficacité en termes de sa durabilité
et 05 personnes utilisent le lait bonnet rouge gold pour son meilleur prix.

• Dans le quartier 220 logements, 15 personnes utilisent le lait bonnet rouge gold
pour sa qualité en faible taux de sucre, efficace parce qu’il contribue au bien être
des personnes âgées exposées ou diabétiques : pour eux, une réduction des prix
rendra le produit accessible à tous.
• Dans le quartier Habitat 20 personnes utilisent le lait Bonnet Rouge pour son
efficacité, pour sa disponibilité, son goût. Mais ils se plaignent de sa durabilité en
termes de conservation.
 III- EXPLOITATIONS DES RESULTATS DE L’ANALYSE
1. Répartition des personnes interrogées en fonction de leurs besoins
Quartiers Nombre Type de bonnet Besoins
d’utilisateurs rouge

Nanan 15 Normal Efficacité, apport d’énergie,

régulation de la tension

5 0 Produit concurrent, inefficacité

Millionnaire 5 Gold Meilleur en termes de prix

220 Lgts 15 Gold Qualité en faible taux de sucre

Habitat 20 Normal Durabilité en termes de conservation,

goût

2. Exploitations des suggestions des personnes interrogées

Au regard des avis des consommateurs sur notre produit, nous avons décidé de mettre en place
une stratégie qui consistera à évaluer les types et les différentes suggestions des personnes
interrogées.

a) Évaluation des types de bonnet rouge et les différentes suggestions des personnes
interrogées.

En fonction des suggestions proposées, nous avons évalué chaque type de bonnet rouge en
fonction de sa durabilité, au niveau de l’efficacité de son goût. Cette évaluation nous amènera à
prendre des décisions en vue d’améliorer les produits.

b) Amélioration prévue

Pour rehausser notre produit sur le marché, nous avons dressé un tableau comportant les
différentes améliorations prévues.
 Amélioration Durabilité Goût Format Prix
Gold 40% 35% 160 g en carnet 500F en çamet

Normal 40% 30% 20g 100F/ sachets

160g 500F petit

Format
Concentré 40% 30% 1000g 1000F grand

format

IV- DEFINITION D’UNE STRATEGIE DE DISTRIBUTION

En vue de bien mener notre activité, nous avons définir une stratégie de vente de notre produit
dans les plus grands nombres de point de vente possible. Cette stratégie de distribution utilisée
nous permettra de choisir un choisir un circuit long pour faire connaître notre produit aux yeux
des consommateurs et faire plus la promotion du produit Bonnet Rouge.

FABRICANT GROSSISTE DETAILLANT CONSOMMATEUR

À cette stratégie et aux types de circuit utilisé, nous apporterons une politique de
communication, de publicité de prix, de distribution afin que le produit soit accessible à
tous. Pour une meilleure stratégie de vente et de distribution pour attirer plus de clients il
faudrait : une politique d’amortissement, une bonne fixation des prix, une bonne politique

1. Conception de l’assortissement
Cette politique nous permettra de présenter les différentes variétés ou type de bonnet
rouge que nos consommateurs désirent trouver dans nos rayons.
Elle se présente comme suit :
 2. Fixation des prix

Cette politique va consister à fixer le prix des produits auxquels les consommateurs seront
attirés. C’est pourquoi, lors du lancement du produit noud fixerons les produits à un prix
bas.

Type de bonnet rouge Bonnet Rouge Gold Bonnet Rouge normal

Prix de promotion 400F 900F 75f 350F 800F

Moyen Grand sachet moyen grand

3. La politique de marchandising

En vue de maximiser les ventes de toutes les références présentes dans notre ligne et
faciliter l’accès de nos clients, nous avons distribué nos produits dans les points de vente
tels que : superettes, magasins, supermarchés et à un prix accessible.

4. Politique de promotion / vente

Pour la place qu’occupe le lait Bonnet Rouge, plusieurs techniques consisteront à la

communication, autrement dit, être en partenariat avec des entreprises et aussi faire la
publicité dans le but de faire connaître nos produits.

V- SATISFACTION DES BESOINS DES CONSOMATEURS

Après amélioration de notre produit, nous constatons chez les consommateurs que le lait
Bonnet Rouge est un produit de qualité parce qu’il s’utilise en cuisine et en médecine.

VI- L'ANALYSE DE CYCLE DE VIE DES PRODUITS LAITIERS

Les méthodes d’Analyse de Cycle de Vie des produits et des services (ACV) tiennent un
rôle central dans cet outillage de l’évaluation environnementale, en fixant un cap "global"
au diagnostic et aux préconisations tout en restant parfaitement capables, au besoin, de
décortiquer tel ou tel sous-système en autant de processus élémentaires pour hiérarchiser
les sources d’impacts et les actions à mener.
Avec cette faculté initiale à la polyvalence, l’ACV a suscité la mise au point de multiples
versions simplifiées, y compris pour les filières agricoles et agro-alimentaires.

Ces dernières années elle a également marqué de son empreinte les innovations
méthodologiques des différents outils d’analyse de l’efficacité énergétique ou du bilan des
émissions de gaz à effet de serre élaborés au départ sur d’autres bases. Ces évolutions se
sont ainsi traduites par un élargissement du périmètre de collecte des données et une acuité
accrue pour additionner tous les impacts d’une chaîne d’activités.

De plus les approches centrées sur l’énergie et le carbone ont intégré de nouveaux critères,
pour une évaluation simultanée des impacts sur l’eau (consommations) et les milieux
aquatiques (rejets), le sol, les milieux terrestres et l’air...
 VII- LES CONCURRENTS ET LEURS PRIX

Lait En Poudre Laity En Boite Toplait Boite De Lait Toplait

2 500 CFA 2 350 CFA
Poids 400g Poids 400g

REGILAIT, Lait Concentré Sucré Lait concentré Sucré Nestlé

3 207 CFA 2 250 CFA
Poids 1kg Poids 0,397 kg
 CONCLUSION

Au terme de notre analyse concernant la stratégie et distribution, les méthodes de diffusion

et l’analyse de résultats, nous constatons que plusieurs personnes consomment et utilisent
le lait Bonnet Rouge. Cependant, il sera attendu pour nous de rehausser le niveau de point
de vente de nos produits dans les années avenir.