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/La sécurité alimentaire :

2.1/ La définition de concept :

2.2/L a sécurité alimentaire de la famille :

La sécurité alimentaire de la famille est assurée lors cette dernière dispose tout au long de l’année,
d’assez d’aliments sains et nutritifs pour que tous ces membres puissent couvrir leurs besoins
nutritionnels avec les aliments qu’ils aiment/préfèrent pour mener une vie saine et active.

Pour avoir la sécurité alimentaire, les gens ont besoin d’assez d’aliments et de diverses sorte
d’aliments, les familles peuvent renforcer leur sécurité alimentaire si vous les aidez à améliorer :

A/La production et le stockage des aliments :

Les exploitations familiales peuvent peut-être accroitre la quantité d’aliments qu’elles produisent et
diversifier leur production de la façon suivante :

-en améliorants les méthodes de culture (par exemple, paillage, compostage, cultures intercalaires,
fertilisation, notamment application d’engrais vert)

-en récupérant de l’eau pour l’arrosage à petite échelle

-En utilisant des semences à plus haute rendement, ou en pratiquant des cultures hâtives ou
résistantes à la sécheresse.

-En diversifiant davantage les cultures, en particulier de Légumes et de fruits.

Certaines familles rurales sont peut être en mesure d’aménager des étangs de pisciculture ou
d’élever de petits animaux ( volailles ou lapins par exemple), même les personnes qui ont peu de
terre sont peut-être en mesure d’améliorer les jardins potagers ou de faire pousser des légumes dans
des conteneurs……

a- La disponibilité en quantités suffisantes de nourriture de nature et de qualité appropriée et cela

dans toutes les portions du territoire national quelle que soit la provenance de cette nourriture
(production locale, importation ou aide alimentaire) ;

b- L’accès de toute personne aux ressources permettant d’acquérir les aliments nécessaires à un
régime alimentaire nourrissant. Ces ressources comprennent tant les ressources monétaires que
les droits d’accès nécessaires pour produire des aliments ;

c- La stabilité de l’accès à la nourriture, c’est-à-dire que l’accès à la nourriture de la population ne

peut pas être mis en cause par un quelconque choc naturel ou économique ;

d - L’utilisation appropriée de la nourriture (bonne cuisson et préparation d’aliments variés)

favorisant un apport adéquat en nutriments et énergie dans un contexte où la consommation de
cette nourriture est sans danger pour la santé (hygiène, eau potable, infrastructures sanitaires ou
médicales) (KACED & IBZAIN, 2018)

L’objectif finale de la sécurité alimentaire est ainsi défini : « Assurer en tout temps et à tous les
homme l’accès matériel et économique aux aliments de base dont ils ont besoin »