memoire El hadji DIAGNE

RÉPUBLIQUE DU SÉNÉGAL
**************
Un peuple_ Un But _ Une Foi
**************
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR DE LA RECHERCHE ET
DE L’INNOVATION (M.E.S.R.I)
**************
UNIVERSITÉ IBA DER THIAM DE THIÈS
**************
École Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA)
**************
Département des Productions Végétales
**************
MEMOIRE DE FIN D’ETUDES
Thème :
Évaluation des performances agronomiques de six (06)

variétés d’ognon dans les conditions agropédoclimatiques
de Bambey
Présenté et soutenu publiquement par : Monsieur El hadji DIAGNE
Le 08/ 05/ 2023
En vue de l’obtention du diplôme d’Ingénieur Agronome
Option : Productions Végétales
Devant le jury composé de :
Pr Talla GUEYE Maitre conférences (CAMES) (ENSA, UIT) Président
Dr Alpha CISSE Maitre-Assistant (CAMES) (ISFAR, UADB) Encadrant
M. Ahmadou Bamba NDIAYE Cadre Supérieur Technique à l’ISRA/ (CDH) Encadrant
Dr Khadijatou NDOYE Enseignante-chercheure (ENSA, UIDT) Encadrante
M. Massamba THIAM Chef du département des productions Membre

végétales (ENSA, UIDT)
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022

É
Je dédie ce travail
Aux mémoires de mon père Younoussa DIAGNE et de ma
grande mère Oumy DRAME,
À ma mère, à mes frères et sœurs qui n’ont ménagé aucun

effort pour que je réussisse à mes études,
À mon oncle Moussa KEBE source de motivation,

À mes grands-parents, mes tantes et mes oncles, mes cousines
et cousins, mes nièces et neveux, pour leur amour et leurs prières,
que ce travail vous sert de réconfort.
Mes enseignants et professeurs,

Mes amis d’enfance,
Mes camarades de promotion,
Tous les étudiants de l’ENSA.
Ma reconnaissance à votre égard est inestimable.
i
Remerciement :
Je rends grâce à Allah, le Clément, le Miséricordieux pour m’avoir accordé la santé et la force nécessaire
pour accomplir ce travail. Paix et salut sur le sceau des prophètes, Muhammad (S.A.W), sa famille ainsi
que ses compagnons.
Au terme de ce travail, nous tenons à adresser particulièrement nos remerciements à Monsieur Ibrahima
DIEDHIOU, Directeur de l’École Nationale Supérieure d’Agriculture (ENSA) de Thiès, pour la qualité
des enseignements, et à travers lui l’ensemble du Personnel Enseignant et de Recherche (PER) et du
Personnel Administratif, Technique et de Service (PATS).
Au Docteur Mamadou Tandiang DIAW, Directeur des Études de l’ENSA pour sa générosité et l’attention
toute particulière qu’il a portée à notre formation.
Mes remerciements à Professeur Talla GUEYE pour avoir accepté d’être Président du jury.
Tous mes remerciements à Monsieur Massamba THIAM le chef de département des productions végétales
pour son dévouement sans faille à faire de nous des ingénieurs dignes de ce nom. Et à travers lui, je
remercie Professeur Saliou NDIAYE, Professeur Ousmane NDIAYE, Docteur Ablaye DRAME et tout le
corps professoral de l’ENSA.
Au Docteur Khadijatou NDOYE pour le précieux encadrement dans le cadre de cette étude.
Que Monsieur Ahmadou Bamba NDIAYE Cadre Supérieur Technique à l’ISRA/ (CDH) maitre de stage
et Docteur Alpha CISSE Maitre-Assistant (CAMES) UADB/ (ISFAR), Co-Directeur de ce mémoire,
trouvent toutes mes gratitudes pour avoir accepté de diriger nos travaux. Leurs grandes disponibilités,
leurs rigueurs scientifiques, leurs conseils et leurs critiques nous ont été bénéfiques.
Ce travail est le fruit d’une collaboration fructueuse entre l’École Nationale Supérieure d’Agriculture
(ENSA) et d’autres institutions partenaires : Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Centre
de Développement Horticole (CDH) et le projet PAPSEN. Mes remerciements à tout le personnel du
projet PASEN pour l’accueil chaleureux qu’il nous ont réservé particulièrement à M. FALL, M. KANE,
aux techniciens…
Mention spéciale au Docteur SISSOKHO chercheur à la retraite de l’ISRA/ (CRZ) et enseignant chercheu
r à l’ENSA qui a bien voulu assister ce travail. Je vous exprime ma très profonde gratitude et vous remercie
jusqu’à votre pleine satisfaction.
Nos vifs remerciements vont au Docteur Irina VEKCHA THIELO chercheure, semencière, enseignante à
la retraite à l’ENSA, superviseure technique de ce travail. Elle nous a apporté à tout moment, son
expertise, ses compétences et de précieux conseils dans l’orientation et la conduite de nos travaux.
J’exprime, ici, ma reconnaissance et ma profonde et sincère gratitude:
À Dr Aboubackry KANE (UCAD), Dr Abdalah NIANE (UGB), M. Massar FALL (DPV) pour leurs
conseils et encouragements.
À la famille FALL pour l’hospitalité offerte durant tout mon séjour à Thiès.
Nos remerciements vont également à toute personne qui de près ou de loin, a contribué à l’élaboration de
ce document.
ii
Sommaires
DÉDICACES ............................................................................................................................................... i
Remerciement : ........................................................................................................................................... ii
Liste des figures ..................................................................................................................................... iv
Liste des tableaux ................................................................................................................................... iv
Listes des photos et illustrations ............................................................................................................ iv
Liste des acronymes :.................................................................................................................................. v
Résumé ...................................................................................................................................................... vi
Abstract ..................................................................................................................................................... vii
Introduction................................................................................................................................................. 1
Chapitre I : Synthèse bibliographique ........................................................................................................ 3
1.1. Généralités sur l’oignon ............................................................................................................... 3
1.2. Programmes de sélection d’Allium cepa .................................................................................... 10
1.3. Acquis de la recherche sur la sélection de l’ognon .................................................................... 12
1.4. Récolte et techniques de conservation de l’ognon ..................................................................... 13
Chapitre II : Matériel et méthodes ............................................................................................................ 15
2.1. Présentation de la zone d’étude .................................................................................................. 15
2.2. Matériel végétal.......................................................................................................................... 16
2.3. Dispositif expérimental .............................................................................................................. 16
2.4. Conduite de la culture ................................................................................................................ 17
2.5. Méthodes de collecte des données ............................................................................................. 19
2.6. Méthodes d’analyse des données ............................................................................................... 24
Chapitre III : Résultats et discussion ........................................................................................................ 25
3.1. Résultats ..................................................................................................................................... 25
3.2. Discussion .................................................................................................................................. 36
Conclusion et Recommandations ............................................................................................................. 41
Références bibliographiques :.................................................................................................................... ix
Annexes ................................................................................................................................................... xiv
iii
Table d’illustrations
Liste des figures
Figure 1 : production mondiale d'ognon en tonnes par année : (Zollinger, 2019) ..................................................................... 4
Figure 2: production annuelle d’ognon au Sénégal de 2010 à 2021 (FAOSTAT 2021) ............................................................. 4
Figure 3: les différentes parties de la plante d'oignon .............................................................................................................. 6
Figure 4: : phases de croissance et de développement du l'ognon ............................................................................................. 7
Figure 5: présentation de la zone d'étude ................................................................................................................................. 15
Figure 6 plan de masse du Dispositif expérimental .................................................................................................................. 17
Figure 7 : dispositif de collecte des données ............................................................................................................................. 20
Figure 8: taux de reprise des variétés ....................................................................................................................................... 25
Figure 9: nombre de feuilles des plantes en fonction des variétés ............................................................................................ 28
Figure 10: variation du calibre des bulbes en fonction des variétés ......................................................................................... 30
Figure 11: variation du poids moyen frais des bulbes en fonction des variétés ........................................................................ 30
Figure 12: variation du rendement brut et commercial des bulbes en fonction des variétés .................................................... 31
Figure 13: vaux de pertes après récolte .................................................................................................................................... 31
Figure 14: variation de la teneur en matière sèche en fonction des variétés ............................................................................ 32
Figure 15: cercles des corrélations de l’Analyse en Composantes Principales des axes F1 et F2 .......................................... 35
Figure 16: dendrogramme des accessions ................................................................................................................................ 36
Liste des tableaux
Tableau 1 : Exportation en N, P2O5 et K2O en Kg pour un rendement de 30T/Ha (Newsitkagri 2014). ................................ 9
Tableau 2 : les caractéristiques et cade des variétés étudiées ................................................................................................. 16
Tableau 3 : calendrier fertilisation des parcelles expérimentales ............................................................................................ 18
Tableau 4 : calendrier des traitements phytosanitaire des parcelles expérimentales ............................................................... 19
Tableau 5: variation de la vigueur des plantes en fonction des variétés pour les trois premières quinzaines.......................... 26
Tableau 6: longueur des feuilles pour les trois premières quinzaines ...................................................................................... 27
Tableau 7 :encombrement des plantes durant les trois premières quinzaines après reprise .................................................... 27
Tableau 8: résultats de l’analyse de variance des variables physiologiques des variétés ........................................................ 29
Tableau 9:résultats de l’analyse de variance des variables de conservation ........................................................................... 33
Tableau 10: matrice de corrélation de Pearson des 25 caractères étudiés. ............................................................................. 34
Listes des photos et illustrations
Photo 1: récolte des parcelles expérimentales .......................................................................................................................... 19
Photo 2 : mesure des variables aux champ ............................................................................................................................... 21
Photo 3: détermination du taux de matière sèche .................................................................................................................... 23
iv
Liste des acronymes :
ACP : Analyse en Composantes Principales
ANOVA : Analyse de la Variance
ANSD : Agence Nationale de la Statistique et de la Démographie
CDH : Centre de Développement Horticole
CE : Conductivité Electrique
CGERV : Centre de Gestion et d’Économie Rurale de la Vallée
CHA : Classification Hiérarchique Ascendante
CNRA : Centre National de Recherches Agronomiques
FAO : Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture
IPGRI : Institut international des ressources phytogénétiques
ISRA : Institut Sénégalais de Recherches Agricoles
JAR : Jour Après Repiquage
PAPSEN : Programme d’Appui au Programme National d’Investissement en Agriculture au Sénégal
PIB : Produit Intérieur Brut
PP-AT&RD : Papsen-Pais Assistance Technique & Recherche Développement
PRACAS : Programme d'Accélération de la Cadence de l'Agriculture Sénégalaise
RADHORT : Réseau Africain du Développement de l'Horticulture
SAED : Société nationale D’Aménagement et d'Exploitation des Terres du Delta de Fleuve Sénégal
et des Vallées du Fleuve Sénégal et de la Falémé
USAID : Agence Américaine pour le Développement International
WVC : Centre Mondial des Légumes
v
Résumé
La production d’ognon connait depuis deux décennies une croissance remarquable dans divers pays
d’Afrique sub-saharienne. Au Sénégal, cette filière occupe une place importante dans la production
horticole qui est essentiellement concentrée dans la zone des Niayes et la vallée du fleuve Sénégal. Outre
ces deux principales zones, dans les dernières années, on assiste à une augmentation de sa production dans
les anciennes cuvettes maraichères du bassin arachidier, correspondant à la continentalisation des cultures
horticoles. Ce processus découle de la réduction des terres cultivables résultant de la pression foncière Par
l’urbanisation galopante et la dégradation des sols de la zone des Niayes, dues à une surexploitation des
sols. Ainsi, pour assurer une production satisfaisante en vue de couvrir la demande nationale, la mise au
point des variétés d’ognon à haut rendement, adaptées aux nouvelles conditions environnementales et
conservables devient une nécessité. Tel est le sens et la portée de cette étude sur l’évaluation des
performances agronomiques en station de six variétés d’oignon (Allium cepa. L.). L’essai a été effectué à
Bambey à partir d’un dispositif en blocs aléatoires complets ou blocs de FISHER comprenant six
traitements et trois répétitions. Les données morphologiques et agronomiques ont été collectées durant
l’essai. A la récolte, les variables de production et de conservation ont été évaluées. Les résultats montrent
que le taux de reprise des plants a été plus élevé chez les variétés Violet de Galmi et Red Bombay. Ces
dernières et la variété Safari ont donné les meilleures performances en termes de croissance et de
développement. Red Bombay a fleuri à plus de 34% en première année, et devient ainsi la variété la moins
stable. Les rendements bruts ont été généralement importants, variant de 90,19t/ha (Texas Early Grano) à
44,92t/ha (VDG American). La variété Texas Early Grano semble être la plus performante en termes de
productivité au champ. Toutefois, elle présente la plus faible teneur en matière sèche (8,69%) et le taux
de pertes après récolte le plus élevé (47,73%). Le pourcentage de matière sèche le plus important est
enregistré avec la variété VDG American (13,24%). Après quatre mois de stockage, les variétés VDG
American et Safari se sont montrées plus aptes à la conservation. En revanche les variétés les plus
sensibles ont été Texas Early Grano et Red Bombay. Les principales causes des pertes des bulbes en
conservation ont été la germination et les pourritures bactériennes et fongiques.
Mots clés : Bassin arachidier, évaluation, performance agronomique, variétés, ognon, Bambey.
vi
Abstract
Onion production has experienced remarkable growth in various sub-Saharan African countries over the
past two decades. In Senegal, this sector occupies an important place in horticultural production, which is
essentially concentrated in the Niayes area and the Senegal River valley. In addition to these two main
areas, in recent years, there has been an increase in its production in the former market garden basins of
the groundnut basin, corresponding to the continentalization of horticultural crops. This process is the
result of the reduction of cultivable land due to land pressure and soil degradation in the Niayes area, due
to overexploitation. Thus, in order to ensure production to meet national demand, the development of
high-yielding onion varieties that can be preserved and adapted to the new environmental conditions is
becoming a necessity. This is the meaning and scope of this study on the evaluation of the agronomic
performance of six varieties of onion (Allium cepa. L.) on station. The trial was conducted in Bambey
using a randomized complete block design with six treatments and three replications. Morphological and
agronomic data were collected during the trial. At harvest, production and storage variables were assessed.
The results show that the recovery rate of the plants was higher for Violet de Galmi and Red Bombay
varieties. The latter and the variety Safari gave the best performance in terms of growth and development.
The flowering rate of Red Bombay was more than 34% in the first year, making it the least stable variety.
Gross yields were generally high, ranging from 90.19t/ha (Texas Early Grano) to 44.92t/ha (VDG
American). Texas Early Grano appears to be the best performing variety in terms of field productivity.
However, it has the lowest dry matter content (8.69%) and the highest post-harvest loss rate (47.73%).
The highest dry matter percentage was recorded for VDG American variety (13.24%). After four months
of storage, VDG American and Safari varieties showed better storage properties. The most sensitive
varieties were Texas Early Grano and Red Bombay. The main causes of bulb losses during storage were
sprouting and bacterial and fungal rots.
Key words: Groundnut basin, evaluation, agronomic performance, varieties, onion, Bambey.
vii
Introduction
L’agriculture, secteur clé et force motrice de l’émergence, est considérée comme le pilier de l’économie
sénégalaise. Elle emploie près de 60% de la population active et contribue à hauteur de 16,1% à la
formation du PIB en 2017 (ANSD, 2019). Toutefois, cette faible contribution à la création de la richesse
nationale pourrait être imputée à l’irrégularité de la pluviométrie, la vétusté des équipements agricoles,
l’usage de semences non certifiées, la baisse de fertilité des sols etc. (ANSD, 2019 ; BA 2020). Cette
situation, combinée au manque de compétitivité de certains segments du secteur agricole, a entraîné une
baisse de la production notamment dans le bassin arachidier.
Avec la politique de diversification promue par l’État, certaines filières, identifiées comme porteuses, ont
connu un regain d’intérêt. L’horticulture est désignée comme l’une de ces filières porteuses du fait de la
vaste gamme de produits qu’elle met sur les marchés et du niveau de revenu qu’elle génère pour les
paysans, notamment en zone urbaine et périurbaine (Gueye, 2014). La production horticole a connu un
essor remarquable ces cinq dernières années, lui permettant de passer de 1 144 940 tonnes durant la
campagne 2015-2016 à 1 624 456 tonnes en 2019-2020 (Savana, 2021). Selon la direction de l’horticulture
60% des récoltes proviennent principalement de la bande littorale des Niayes (de Dakar à Saint-Louis).
D’ailleurs cette zone s’est affirmée comme pôle horticole par excellence grâce aux conditions agro-
climatiques favorables et à sa position stratégique de proximité aux principaux centres urbaines et aux
infrastructures (Seck, 2018). Cependant, ce rôle de primauté pourrait se modifier, car l’intense activité
maraichère dans la zone a déterminé : une dégradation des ressources en eau, une dégradation des sols
due à la surexploitation des champs et à la disparation de la pratique de la jachère (Ndiaye, 2005; Zucchini,
2015). De surcroit, les contraintes spatiales et la hausse de consommation des produits maraichers
imposent alors une intensification de la production de l’agriculture urbaine et périurbaine. L'utilisation
d'intrants chimiques à forte dose semble être une option imparable (Ndiaye, 2019). Cependant les risques
de détérioration du milieu, l’agression foncière et la mauvaise qualité des produits récoltés exigent
l'examen d'autres solutions. Il s’agit de la renaissance des anciennes cuvettes maraichères du pays. Les
cultures maraichères dans ces nombreuses cuvettes concentrées dans le centre du bassin arachidier, sont
par ailleurs confrontées à des difficultés parmi lesquelles le manque de matériel végétal performant.
Parmi les spéculations horticoles, la culture de l’ognon (Allium cepa L.) occupe le premier rang des
cultures maraîchères au Sénégal, avec une production qui dépasse la barre des 430 000 tonnes en 2021
( FAOSTAT, 2021). Cette dernière provient essentiellement de deux zones : des Niayes et de la Vallée du
fleuve Sénégal. Malgré sa forte augmentation, la production locale d’oignon ne couvre pas l’intégralité
de la demande du fait de la saisonnalité de la récolte et de la nature du produit qui ne permet pas une
1
longue conservation. Le Sénégal importe chaque année donc chaque année plus 50% de ses besoins
intérieurs ( Ndiaye, 2019). De plus, la forte concurrence avec l’ognon importé combiné du dérèglement
climatique poussent les producteurs à délaisser petit à petit les cultures horticoles. Ceci a appauvri le
monde rural avec les exodes qui sont devenus la règle générale.
Face à cette situation, il s’avère donc nécessaire de mettre à la disposition des producteurs un matériel
végétal performant et bien adapté aux conditions biotiques et abiotiques du bassin arachidier afin de
booster la production dans cette zone. C’est dans cette perspective que l’ISRA, à travers le projet
PAPSEN-PAIS, Assistance Technique, et Recherche Développement (PP-AT&RD) mène des études
d’adaptabilité de variétés horticoles au contexte environnemental et socio-économique des zones
d’intervention du projet, notamment les Régions de Thiès, Diourbel et Fatick (TDF).
L’objectif général de cette étude est de contribuer à l’amélioration de la productivité des cultures
horticoles à travers la diversification des variétés et des zones de production. De façon spécifique, il s’agit
de :
 évaluer les performances agronomiques de 06 variétés d’oignon en culture de pleine saison, dans
les conditions agropédoclimatiques de Bambey ;
 identifier les meilleures variétés à vulgariser dans la zone centre du bassin arachidier ;
 évaluer les aptitudes à la conservation de ces variétés ainsi que leur valeur technologique.
Le présent mémoire est subdivisé en trois chapitres : le premier chapitre regroupe une synthèse
bibliographique traitant des généralités sur l’ognon et la sélection. Le deuxième chapitre est consacré à
la méthodologie adoptée dans le cadre de cette étude. Le troisième chapitre présente les résultats et la
discussion. La conclusion générale et les perspectives de l’étude sont exposées à la fin du document.
2
Chapitre I : Synthèse bibliographique
1.1. Généralités sur l’oignon
3.2.1 Origine et domestication

L’ognon (Allium cepa) ne se rencontre plus à l’état sauvage, bien que des espèces voisines étroitement
apparentées existent encore dans la zone considérée comme étant le centre botanique d’origine de l’espèce
: la partie sud-ouest de l’Asie centrale, qui comprend l’Iran, l’Afghanistan, le Pakistan et les républiques
méridionales de l’ancienne URSS (Jones et Mann, 1963). C’est là qu’on trouve encore des oignons
sauvages tels que A. vavilovii, A. oschaninii, et A. galanthum. Ces espèces sont en apparence très proches
de l’oignon, ayant en commun avec lui les feuilles et les hampes florales creuses. Elles peuvent être
hybridées avec A. cepa, mais les plantes F1 sont généralement très peu fertiles (Hanelt, 1990; Foury et
al., 1992). Les traces des peintures sur les anciennes tombes égyptiennes témoignent que l'histoire de
l’oignon remonte au moins à 3 200-2 800 avant Jésus-Christ. Ainsi, l’oignon était déjà une source de
nourriture importante pour les habitants de l'Égypte ancienne (Doré et Varoquaux 2006).
L’oignon a un long passé de domestication. Aujourd’hui la culture de l’oignon s’étend des régions
tropicales jusqu’au nord de l’Europe. Selon Rouamba et al., (2001), les variétés de l'oignon d'Afrique
tropicale ont pu être introduites à partir du sud de l'Egypte ou de l'Inde, via le Soudan, vers l'Afrique
centrale et Occidentale sous forme de graines ou de lots de bulbes génétiquement hétérogènes, et ensuite
sélectionnées par les agriculteurs locaux pour fournir des oignons mieux adaptés aux conditions
écologiques de ces régions et des besoins des populations.
3.2.2 Situation de la production mondiale de l’oignon
L'oignon est cultivé dans environ 134 pays (figure 1) dans des conditions climatiques tempérées,
subtropicales et tropicales(Sakatai et al., 2019). La production mondiale était d'environ 64 millions de
tonnes de bulbes en 2011 pour 3,45 millions d’ha (FAOSTAT, 2011). En 2016, la production mondiale
d’oignon était de 93 millions de tonnes. Cette production s’est effectuée sur cinq millions d’hectares.
L’Asie est responsable pour 65,5 % de la production totale, suivie par l’Afrique avec 13,3 %, l’Europe
avec 10,9 % et le continent américain avec 10,1 % (FAO, 2017). La Chine est le plus grand producteur
avec presque 24 millions de tonnes, suivie de près par l’Inde avec 20 millions de tonnes (ChartsBin, 2015).
L’Afrique se signale à travers quatre pays producteurs : le Nigeria, le Burkina Faso, le Niger et le Sénégal
(Mbengue 2007).
3
Figure 1 : production mondiale d'ognon en tonnes par année : (Zollinger, 2019)
3.2.3 Situation de la filière au Sénégal

Classée au 2 rang mondial après la tomate sur la liste des légumes cultivées, la culture d’oignon connaît
è
une augmentation depuis une vingtaine d’années dans divers pays d’Afrique subsaharienne (Cathala et
al., 2003 ; Adam 2015). Au Sénégal l’ognon est sans doute une spéculation majeure dans le portefeuille
horticole. La filière connait une dynamique de croissance remarquable, avec un rythme à la fois soutenu
et régulier depuis une décennie. Le volume record de production est estimé par la FAO ( FAOSTAT,
2021 ) à 444 871 tonnes (t) pour la campagne 2018/2019. Ce chiffre confère à l’oignon le statut de
première culture maraîchère du pays, loin devant la patate douce, la tomate cerise et la pomme de terre.
Depuis 2001, le volume de production aurait plus que quadruplé, ce qui correspond à un rythme de
croissance annuelle moyenne de 10,3 pour cent sur la période: seuls la pomme de terre et le gombo ont
fait mieux, avec des rythmes de progression de 16 et 37 pour cents par an respectivement (Seck et al.
2018). Durant la campagne 2020/2021, la production nationale est estimée par FAOSTAT (2021) à
435000 tonnes soit une baisse de 9871 tonnes par rapport à la campagne précédente (Figure 2).
Figure 2: production annuelle d’ognon au Sénégal de 2010 à 2021 (FAOSTAT 2021)

La production d’ognon a connu une bonne performance au cours des cinq dernières années. Elle est passée
de 400 000 tonnes en 2017 à 435 000 tonnes en 2021 (FAOSTAT, 2021), dépassant ainsi largement
l’objectif de 350 000 tonnes, fixé dans le PRACAS au titre de l’année 2016 (ANSD, 2019 ; Ba, 2020). En
revanche, la qualité de l’oignon reste très insuffisante. Selon le même auteur la faible qualité de l’oignon
4
local se traduit par des pertes importantes et une quasi-impossibilité de le stocker. Le Sénégal continue
d’importer de l’oignon pendant 3 à 4 mois. De plus, il existe une préférence marquée de nombre de
consommateurs pour l’ognon importé, dès lors que ce dernier est présent sur le marché. En effet, en 2003,
s'appuyant sur le concept controversé de sécurité alimentaire, le gouvernement sénégalais a mis en place
une politique de gel des importations d'oignons, supervisée par l’Agence de Régulation des Marchés.
Cette politique vise encore aujourd’hui à répondre en priorité à un problème d’autosuffisance. En d’autres
termes, privilégier la disponibilité et la consommation des ressources agricoles nationales (FAO, 2011),
le gouvernement Sénégalais, cherche à rendre la filière oignon plus attractive, par l’intensification et la
promotion de la vente des productions locales. Néanmoins, cela n’empêche pas les importations d’ognons
de progresser dans le marché sénégalais et ce, malgré la croissance forte de la production nationale. Cette
situation met en évidence un paradoxe entre autosuffisance et importation (Diop, 2020). Il apparait donc
que la solution des gels périodiques des importations est insuffisante, lorsque seule la variable de
production est prise en compte d’où la nécessité d’obtenir des variétés adaptées avec une longue durée de
conservation
3.2.4 Biologie de l’espèce

3.1.3.1. Taxonomie
La taxonomie du genre Allium a fait l’objet de controverses. Dans la première classification des
angiospermes, ce genre a été placé dans la famille des Liliaceae. Sur la base de la structure des
inflorescences, Allium fût inclus dans les Amaryllidaceae (Abdou, 2014). Cependant, avec l’avènement
des marqueurs moléculaires, Allium est maintenant positionné au niveau d’une famille distincte, celles
des Alliaceae et proche de Amaryllidaceae. Ainsi, le genre Allium appartient à la classe des Liliopsida, la
sous classe des Liliideae, le super ordre des Liliianae, l’ordre des Amaryllidales, la famille des Alliaceae,
la sous famille des Allioideae, et la tribu des Allieae (Fristsch et Friesen, 2002).
Le genre Allium contient environ 780 espèces dont la majorité est présente dans l’hémisphère nord
(Friesen et al., 2006). D’après Klaas et Friesen (2002), les espèces cultivées pour l’alimentation ne
représentent qu’une faible partie de la variabilité du genre. Friesen et al., (2006) classent les principales
espèces cultivées du genre Allium dans les sous-genres Allium (ail, poireau) et Cepa (ognon, échalote,
ciboule, ciboulette, ciboulette de Chine). Ce genre est divisé, soit en 5 sous-genres, en fonction des critères
morphologiques et la distribution géographique (Hanelt, 1990), soit en 15 sous-genres, en se basant sur
les marqueurs moléculaires (Friesen et al., 2006). L'espèce Allium cepa est une espèce diploïde (2n=16
chromosomes) (Hanelt, 1990).
3.1.3.2. Morphologie
L’ognon est une plante herbacée bisannuelle si elle monte à fleur ou annuelle si elle est récoltée pour son
bulbe. La tige d’un ognon, aussi appelée plateau, ne croit pas car les entrenœuds ne s’allongent pas
5
(Demason, 1990). À la base du plateau, une racine principale, dite séminale, s’enfonce dans le sol (Figure
3). Le système racinaire est complété par des racines adventives qui partent des entrenœuds. Chaque
entrenœud possède des racines adventives. Des feuilles alternées de l’extérieur vers l’intérieur formant
deux rangés opposées à 180° se développent sur le plateau et leurs gaines, emboitées les unes dans les
autres, forment un cylindre qui entoure la tige (NANA, 2016). Ces gaines vont s’épaissir avec la
croissance de l’ognon et elles vont former le bulbe unique qui sera consommé. Le développement du bulbe
dépend en grande partie de la photopériode, mais aussi de stress induits par la température, l’apport en
eau et en nutriments (Kamenetsky et Rabinowitch, 2016). Le prolongement des feuilles forme une fausse
tige plus ou moins compacte. Les nœuds développent plusieurs bourgeons qui peuvent former une touffe
de feuille à la suite d’un tallage. La plante produit entre 12 et 20 feuilles, mais ce nombre est influencé
par la date de semis et le type variétal. Les feuilles d’ognon sont circulaires et pointues (Pitrat et Foury,
2003). Avec la vernalisation des bulbes, la vraie tige d’ognon s’allonge pour former une hampe florale
suivant une température variant de 0 à 17° pendant une période donnée selon les cultivars.
Figure 3: les différentes parties de la plante d'oignon

1 : Feuille ; 2 : Bulbe ; 3 : Racines ; 4 : Hampe florale portant l’inflorescence (ombelle)
3.1.3.3. Physiologie
L’ognon est une plante bisannuelle qui, en 1ère année, élabore un organe de réserve : le bulbe. Le bulbe
mûr est dormant et après une période de repos, émet de nouvelles feuilles ct racines, puis une hampe
florale. Son cycle végétal varie de 140 à 170 jours suivant les variétés (Kiema, 2019).
Le cycle de l'ognon comprend trois phases distinctes (figure 4) qui se déroulent successivement sur les
deux années :
 La première phase correspond à la croissance des parties aériennes des plantes issues de semis et
à la formation des bulbes.
 Une période de repos correspondant à la tombaison et qui marque le début de sa maturité. Elle se
poursuit par le dessèchement des dernières feuilles. Sa durée est variable et dépend des conditions
de conservation. A ce stade l'ognon peut être récolté comme légume, sinon les réserves bulbaires
sont utilisées pour la poursuite du cycle.
Ces deux phases se déroulent pendant la 1ère année du cycle.
6
 La 3ème phase est de celle de la reproduction sexuée qui a lieu en général en 2ème année du cycle
à partir des plants issus de bulbes.
Selon Tarpaga (2012), les facteurs climatiques ayant un effet prouvé sur la montaison prématurée de
l'ognon sont la température de l'air et la durée d'éclairement. Pour Camara (1997), la floraison précoce est
variable et dépend des cultivars. Elle est principalement induite par les basses températures pendant la
croissance. L'apport de fertilisants peut ou non l'influencer. Amans et al., (1982) ont montré qu'au Nigéria,
cette floraison pouvait être augmentée par les fertilisants azotés et phosphorés : avec 40 kg par hectare de
N03, la floraison précoce est de 44,3 % et de 36,4 % avec 40 kg de P20S par hectare. Les travaux de
Tarpaga (2012) sur le Violet de Galmi ont montré que la floraison précoce dépend de la saison de culture.
En effet, la saison tardive affiche toujours les plus faibles taux de montaison prématurée par rapport à la
saison précoce.
Le cycle de développement de l’ognon à partir de la graine peut se résumer aux étapes suivantes :
croissance végétative - bulbification - dormance - floraison - production de graines (Sinaré, 1995). La
production des graines d'ognon suivant le mode bisannuel est plus connu sous l'expression anglaise de «
bulbs to seed », par opposition au mode de production annuelle ou « seed to seed » (Brewster, 1994). Il
s'agit par cette méthode, de produire les bulbes en premier cycle de culture à partir des graines semées
directement en champ ou en pépinière de transplantation (Tarpaga, 2012).
Figure 4: : phases de croissance et de développement du l'ognon

Légende : A = graine ; B = germination ; C = apparition de la 1ere feuille ; D = chute du cotylédon ; E
= apparition de la 4éme feuille ; F = chute de la première feuille ; G = Début de bulbification ; H =
épaississement du bulbe ; I = tombaison ; J = maturation du bulbe ; M = montaison. ; b = anthère ; c =
fructification ; les stades a et d ne sont pas représentés ; les chiffres indiques rang des feuilles produites
après el cotylédon. Lors de la récolte, le bulbe est totalement fermé et séparé de la partie aérienne ;
7
3.2.5 Écologie de l’ognon
1.1.5.1. Exigences climatiques
1.1.5.1.1. Température
Bien que l’ognon soit cultivé sous toutes les latitudes, sa végétation est très dépendante des facteurs
climatiques, en particulier la durée du jour et la température. En effet, la température pourrait être le
facteur le plus important agissant sur la bulbaison puisqu'elle est plus variable que la durée du jour
(Abdalla, 1967). Selon Morseli (1992) cité par Bennacer et Bouderbala (2016) l’ognon exige une gamme
de température variable selon les phases de développement. La sortie de dormance des bulbes, la
croissance végétative, et l’émission des hampes florales sont favorisées par les températures fraîches
(Zafindrabenja, 2012). Généralement, l’optimum de température se situe entre 15 - 26°C (MinAgri, 200 ;
Zafindrabenja, (2012.). Cependant, un retard de la bulbaison pourrait être favorisé par des températures
atteignant 40 à 45°C (Abdallah, 1967).
1.1.5.1.2. Photopériodisme
D’après les connaissances sur la physiologie de l’ognon, la photopériode (durée du jour) serait le facteur
externe le plus important qui déclenche la bulbification. Selon les latitudes, la photopériode nécessaire
pour la bulbification est variable. Elle est de 14 à 16 heures pour les latitudes éloignées de l’équateur, et
de moins de 13 heures sous les tropiques. Dans le premier cas on parle d’ognon de « jours longs » et dans
le second on parle d’ognon de « jours courts ». Mais ce concept de jours courts n’est utilisé que pour
exprimer l’adaptation de l’ognon aux milieux tropicaux lors de sa domestication. Physiologiquement,
l’ognon reste une plante de jours longs. La durée du jour inclut également la qualité de l’intensité
lumineuse qui exerce une influence considérable sur l’épanouissement des bulbes. Une faible intensité
lumineuse inhibe celui-ci (Kato, 1964), tandis qu’une intensité lumineuse élevée accélère la bulbification
et la maturation (Brutt, 1968 ; Brewster et al., 1975).
Ainsi, il s’avère que la photopériode est le facteur déterminant dans le renflement des bulbes, bien que
d’autres facteurs tels que la nutrition et la densité de plantation ont un effet important sur l’accélération
ou le ralentissement du processus.
1.1.5.2. Exigences édaphiques :

L’ognon est capable de produire de bonnes récoltes dans les sols de compositions physiques les plus
variées, depuis les terrains sableux jusqu’aux sols argileux, à l'exception des sols à texture argileux
pauvres en humus (contraintes d’adhésivité et de plasticité des argiles). Toutefois, les sols sablo-limoneux
bien fertilisés favorisent la précocité et améliorent la productivité de l’espèce. Le pH convenable est
proche de la neutralité (6,5 à 7,8). La salinité maximale tolérable est de 1,2. L'ognon craint aussi la
présence de matière organique fraîche ou insuffisamment décomposée. Un sol acide entraîne des dégâts
par fonte de semis dans le cas de semis en place (ou pépinière). Les attaques de nématodes peuvent être
plus graves en sol argileux (40% d'argile) (CDH, 1992).
8
1.1.5.3. Exigences hydriques
L'ognon est une culture à enracinement chevelu et superficiel avec 90% des racines se situant entre 0 et
40 cm du sol. Ceci le rend très sensible à un stress hydrique. Aussi, l'irrigation optimale de l'ognon doit
viser à maintenir les 50 premiers cm du sol à la capacité au champ, en limitant au maximum les pertes au-
delà de cette profondeur (Sanis s. d.). Les meilleurs rendements sont obtenus lorsque les ognons
bénéficient d’un approvisionnement en eau régulier durant toute la période de croissance (Mario, s. d.).
En revanche, l’ognon est une des plantes dont la croissance est plus ralentie lorsque des conditions sèches
surviennent. Si le manque d’eau arrive durant la phase végétative, il a pour conséquence de retarder la
bulbaison (Leblanc, 2004 cité par Thioye 2021); s’il survient durant la phase de bulbaison, c’est le calibre
des bulbes qui est affecté. Pour un cycle de 4 mois, les besoins en eau sont estimés entre 5 000 et 7 000
m3/ha ( Mémento de l’agronome 2006).
1.1.5.4. Exigences en éléments minéraux
L’ognon possède un système racinaire peu développé et peu efficace pour aller chercher les éléments
nutritifs alors que ses besoins sont importants. Le sol devra donc être très bien pourvu dans les trois
éléments majeurs : azote, phosphore et potassium. C’est la gestion azotée qui représente le défi le plus
important puisque le besoin de la plante varie selon son stade de développement et que les manques
comme les excès peuvent avoir des effets négatifs (Mario, s. d.). Le besoin en éléments minéraux d’une
plante peut être déterminé à partir de la valeur des exportations des éléments minéraux par la
plante(CGERV, 2014). Plusieurs auteurs ont décrit les besoins en éléments minéraux de l’ognon
(Tableau1).
Tableau 1 : Exportation en N, P2O5 et K2O en Kg pour un rendement de 30T/Ha (Newsitkagri 2014).
Auteurs N P K
CDH (1983) 250 100 350
Beniest (1987) 85-115 85-115 170-230
Pagès (1997) 150 150 200
SAED (2004) 100 100 200
Memento de l’Agronome (2006) 120-180 80-120 150-250
1.1.5.5. Ennemies de la culture
L’ognon est affecté par plusieurs maladies attaquant généralement les alliacées et pouvant causer
d’importantes réductions de rendement (Chambre d’Agriculture du Rhône, 2012). En effet, Ces attaques
peuvent intervenir pendant toutes les phases de la culture (pépinières, champs de production et
entreposage) (Mishra et al., 2014). Parmi elles, figurent Pyrenochaeta terrestris (Maladie des racines
roses), Fusarium sp. (Fusariose), Stemphylium botryosum (Stemphyliose) et Alternaria porri
(Alternariose)(Camara, 1997). Outre ces maladies les insectes (les trips) et les nématodes entrainent des
9
dégâts importants (CDH, 1996). Toutefois, une bonne gestion des maladies nécessite une approche
systémique qui implique des pratiques telles que la rotation, l'assainissement, la fertilisation optimale, les
applications préventives (fongicides, nématicides et acaricide), aux moments appropriés ainsi qu’une
récolte, une manipulation et un stockage appropriés (Mishra et al., 2014). Si une ou plusieurs de ces
pratiques sont omises, la gestion de la maladie est considérablement compromise (Chambre d’Agriculture
du Rhône, 2012).
1.2. Programmes de sélection d’Allium cepa

1.2.1 Objectifs de sélection :
La définition des objectifs de sélection s'appuie sur les problèmes à résoudre, mais suppose également la
possibilité de trouver des sources adéquates des gènes ou complexes géniques requis ( Seck et al, 1997).
La culture d’ognon, espèce introduite en Afrique et qui s’y est bien installée pose des problèmes
spécifiques selon le même auteur. Il s’agit notamment de :
 Difficultés d'étalement de la production : production limitée dans le temps avec les variétés de
jours courts stricts dont le Violet de Galmi, domestiqué au Niger (semis en octobre-décembre et
récolte entre février et mai).
 Montée précoce à graines en première saison suivant les zones de production et les pays, avec des
populations de qualité diverse (% de préfloraison entre 8 et 70%).
 Hétérogénéité de la coloration des bulbes sur les productions commerciales (bulbes blancs, jaunes
et rouges) en relation avec le niveau de sélection des lots de semences utilisés et le déterminisme
polygénique de ce caractère.
 Grande sensibilité du Violet de Galmi à la pourriture rose des racines due à Pyrenochaeta
terrestris.
 Difficulté de conservation et apparition croissance végétative pendant l’entreposage.
Un bon programme de sélection doit se fixer pour objectif d’apporter des solutions à ces problèmes
identifiés.
Mais, en réalité, il ne faut pas perdre de vue qu’aucune variété n'est capable de satisfaire simultanément à
tous ces critères de sélection. Cependant, en fonction de la période de culture et la destination du produit
(industrie ou conservation), l'amélioration de l’ognon et la création de nouvelles variétés devront tenir
compte au maximum de ces éléments (Van der Veken, et De Lannoy, 1976). Dans cette étude la sélection
s’oriente sur le rendement, la durée de conservation et l’aptitude à la transformation ainsi que des variables
de croissance influant sur ces facteurs.
10
1.2.2 Ressources génétiques
De nombreuses souches locales sont encore cultivées, dans des pays tels que les Pays-Bas, l’Egypte
l’Indonésie et le Nigéria ( Van der, 1968.). En Afrique, la diversité génétique de l’ognon est plus souvent
représentée par des variétés paysannes ou variétés populations et des variétés améliorées. Les variétés
paysannes ont été sélectionnées par les communautés rurales, tandis que les variétés améliorées ont fait
l’objet de programmes de sélection génétique dans des centres de recherche (Grandval; Abdou et al.
2015). Leland, (1987) et Tropicultura (2015) distinguent aussi, au sein des variétés paysannes, des
écotypes pour désigner des formes adaptées à une écologie bien spécifique, caractérisée par des facteurs
biotiques et abiotiques particuliers.
L’utilisation massive des variétés améliorées chez l’ognon en Afrique de l’Ouest fait craindre une baisse
drastique de la diversité génétique, ce qui nécessite des mesures rapides de protection des ressources
phytogénétiques de cette espèce (Rouamba et al., 2001). Sous l'égide de deux organisations : la FAO à
travers l’organisation RADHORT (Réseau Africain du Développement de l'Horticulture) et IPGRI, actuel
Bioversity International, des réseaux ont été créés pour coordonner la collecte, la conservation et
l'utilisation des espèces sauvages, des variétés améliorées et des variétés paysannes et des écotypes de
l’ognon en Afrique (Currah, 2002 ; Abdou et al., 2015).
1.2.3 Techniques de sélection et d’amélioration des cultivars
Selon Brewster (2008) les programmes d'amélioration des cultures actuellement utilisés pour les alliums
comestibles comprennent :
(i) la sélection simple à partir d'une population désirée pour une utilisation dans les croisements et la
production de semences ;
(ii) l’évaluation de la performance des lignées ou familles dans des essais répétés afin de déterminer et
retenir celles qui pourraient rentrer dans un programme de sélection ; et
(iii) le développement d'hybrides FI et des cultivars hybrides triple-cross. La technique la plus appropriée
dépend de la qualité mise au point pour avoir les cultivars existants, et sur l'expertise et les ressources
disponibles pour la reproduction (Nana 2016).
1.2.3.1 Sélection massale
Selon Nana (2016) elle est une méthode consistant à choisir parmi un ensemble de plants de même âges
ceux qui paraissent être les plus performants en fonction des critères fixés . L'objectif est de conserver
les organes de reproduction (bulbes et graines) des plantes répondant au mieux aux critères fixés pour les
multiplier (Grandval, 2011).
Currah (1985) cité par Brewster (2008), a décrit un programme de sélection pour développer des cultivars
d'ognon adaptés pour l'Éthiopie, des cultivars soudanais plutôt variables. Approximativement 2000 bulbes
11
ont été produits et sélectionnés pour éliminer des bulbes non désirables (couleur hors type ; bifide ; gros
collet ; bulbille...). Environ la moitié des bulbes ont été retenus, bien que dans la plupart de ces
programmes seulement 1 à 5 % des plantes seraient choisies. Les bulbes de même couleur ont été replantés
ensemble, et une pollinisation croisée a été effectuée au sein de chaque population. Les graines de chaque
population ont été collectées et réensemencées et l'ensemble du processus était répété chaque année. Dans
la plupart des climats, un cycle biennal de la production de bulbes dans l'année 1 et la production de
semences pour l'année 2 est nécessaire. Cinq de ces cycles sont suffisants pour mettre au point un cultivar
amélioré de chaque couleur, capable de produire des bulbes de bonne qualité. Cette technique de sélection
est connue sous le nom de « sélection de masse ». De plus, selon Brewster (2008), poursuivre la sélection
de bulbes lors de la production de semences de routine est essentiel pour le maintien de la qualité de ces
cultivars. Selon la même source, la sélection massale est simple, nécessite peu de connaissances
spécialisées de la sélection végétale et est ainsi appropriée où il y a peu d'expertise ou de la technologie
disponible. Cependant là où les populations sont déjà améliorées, il devient difficile d'avancer par de telles
techniques simples
1.2.3.2 Hybrides
Si une lignée mâle stérile se croise avec un donneur de pollen pour produire un hybride FI vigoureux avec
des traits désirables, nous avons produit un cultivar hybride (Brewster et Ebrary 2008). Pour atteindre ce
point, il faut généralement de nombreuses années de travail minutieux. Tout d'abord, se pose le problème
de savoir comment reproduire une lignée mère de mâles stériles incapables de se polliniser. Dans leurs
premiers travaux, Jones et Clarke (1943) cité par Brewster (2008) et Nana (2016) ont maintenu leur mâle
stérile en utilisant végétativement les bulbilles produites sur la tête de la fleur. Cependant, selon les mêmes
sources, des bulbilles sont difficiles à stocker et les virus ont tendance à s'accumuler dans les plantes. Pour
surmonter ces problèmes, ils ont développé le mâle-fertile « mainteneur de lignées » avec la constitution
génétique Nmsms pour la stérilité des mâles, mais, dans d'autres égards, génétiquement proche de la même
lignée comme le mâle stérile. Une telle lignée sera, comme ci-dessus, produite à partir du pollen pouvant
fertiliser les lignées mâles stériles Smsms, la progéniture restera Smsms et donc mâle stérile. Ainsi, la
lignée Nmsms formée permet de produire des générations successives de graines de la lignée mâle-stérile,
d'où son nom de « lignée de conservation ». Les lignées mâles stériles et mainteneurs doivent être mises
au point, lesquelles ont le potentiel de produire de bons hybrides. Cela signifie que ces lignées doivent
être bien adaptées à la localité où l'hybride doit être cultivé.
1.3. Acquis de la recherche sur la sélection de l’ognon
Il existe une vaste gamme de cultivars et variétés locales, développés au fil des siècles pour s'adapter aux
divers climats et aux préférences alimentaires du monde (Brewster 2008). Dès lors plus d’une
cinquantaine de variétés ont été recensées mais seulement sept sont inscrites dans le catalogue officiel
12
ouest africain des espèces et variétés végétales (Collin et al., 2004 ; Moïsehien, 2016). Ces variétés
peuvent être classées selon la couleur, la forme et la taille des bulbes, leur mode de culture, le goût,
l’aptitude des bulbes à la conservation et l'influence de la photopériode sur la bulbification (Abdou et al.
2015). Les études de Rouamba (1993) et Nana (2016) sur l'analyse conjointe par les marqueurs
agromorphologiques et les allozymes de la diversité génétique de la population d'ognon d'Afrique de
l'Ouest ont révélé l'existence de trois groupes phénotypiquement distincts. Les couleurs les plus fréquentes
sont le jaune ou le marron (Texas Grano), le blanc (Blanc de Galmi), le rouge ou le pourpre (Red Créole,
Tropicana). Les ognons jaunes sont les plus connus et sont adaptés aux régions chaudes et sèches. Les
ognons blancs sont habituellement cultivés pour une utilisation presque immédiate à cause de leur courte
durée de conservation. Les rouges et les pourpres sont adaptés aux régions chaudes. Sous les Tropiques,
les jaunes, les marron et les rouges sont généralement les meilleurs (Camara, 1997).
Ainsi, au Sénégal plusieurs variétés sont cultivées, mais celles recommandées pour la production de
bulbes sont : le Violet de Galmi, Noflay, Yaakar, Red Créole, Jaune hâtif de Valence, Early texas Grano,
Jaune espagnol tardif, Valencia, Rouge d’Amposta, Rouge Espagnol (Sakatai et al. 2019). On peut aussi
les distinguer selon qu’elles sont à jours courts (Violet de Galmi, Mercedes), jours longs (Rouge
d’Amposta, Jaune d’Espagne) et jours intermédiaires (Orient, Jaune d’Espagne, Rouge d’Amposta, Rouge
de Valence) ; la tubérisation étant étroitement liée à la longueur du jour (CGERV, 2017).
Cependant toutes ces variétés ne présentent pas les mêmes comportements face à un environnement
différent de celui de la sélection. Dès lors il semble ainsi important de faire des tests d’adaptabilité dans
les zones écologiques de culture afin de choisir le plus performant
1.4. Récolte et techniques de conservation de l’ognon
I.4.1. Récolte
Les arrosages sont arrêtés quand 30 % des plantes ont les feuilles couchées. La récolte s’effectue 10 à 15
jours plus tard, lorsque les feuilles sont au 2/3 séchées (Mano et al, 2007) cité par Napo (2013). Elle se
fait à la main et avec précaution pour éviter les blessures. Le séchage peut continuer sur le champ pendant
1 à 2 jours après l’arrachage. Le feuillage est coupé à 5 cm du collet (CDH, 1996).
I.4.2. Conservation
La conservation de l’ognon permet de prolonger la commercialisation et l’utilisation des ognons sur une
grande partie de l’année et contribue à accroitre le revenu des producteurs afin d’améliorer leur condition
de vie. En effet, la conservation de l’ognon dépend de plusieurs facteurs qu’on retrouve dans la littérature
sur l’ognon. Tout d’abord, la variété de la semence est capitale dans la conservation de l’ognon, car les
variétés riches en sucres, en teneur élevée en matière sèche, en coloration et ayant un goût piquant sont
plus aptes à la conservation (Lannoy, 1978). Nobos (1976) a montré d’après une étude réalisée au Niger
13
que les variétés locales sélectionnées sous de nombreuses générations sous les tropiques se prêtent mieux
au stockage que les variétés de jours court introduites. Ensuite la taille du bulbe est aussi un facteur
déterminant dans la conservation de l’ognon, car les bulbes de petit calibre ont une plus longue durée de
conservation. Cela pourrait s’expliquer par le fait que plus le bulbe est gros, plus il bourgeonne à un
rythme plus rapide que les petits qui perdent rapidement de poids (Lannoy, 1978). En outre Lannoy (1978)
souligne que la température a une influence sur la germination, le développement des racines, la
respiration (perte en eau et en matière sèche) et accroitrait l’importance de pourritures des bulbes. Smittle
(1988) a identifié deux types de conservation selon la température à savoir :
 le stockage à froid c’est-à-dire entre 0°C et 5°C avec une faible perte de poids mais une germination
au début du 7éme mois, et
 celui à chaud c’est-à-dire environ entre 30°C et 35°C qui est beaucoup plus facile à mettre en œuvre
en zones intertropicales (Napo, 2013). Cependant l’ognon conservé perd 20% de son poids après 6
mois de stockage (Nobos, 1976).
En plus des facteurs ci-dessus, les pratiques culturales sont également des facteurs qui joueraient sur la
conservation de l’ognon. Elles vont du semis à l’entreposage en passant par l’irrigation en cours de
végétation, la récolte et le séchage des bulbes. En effet, un semis tardif aura un effet négatif sur la
conservation des bulbes, car ils ne parviendront pas à un état de dormance suffisant. L’irrigation en cours
de végétation agit également sur l’aptitude à la conservation du bulbe, car une irrigation modérée a un
effet bénéfique sur la conservation tandis qu’une irrigation importante en fin de cycle augmente les risques
de maladies en cours de conservation. Vaughan (1960) a signalé qu’un excès de fertilisation azotée et une
irrigation tardive entrainent une augmentation des Botrytis en stockage. À la récolte, un effanage immédiat
après arrachage, suivi d’un ressuyage des ognons de quelques jours avant l’entreposage, semble assurer
une meilleure conservation (Reca, 2001). Cependant, certains essais ont montré qu’un maintien prolongé
des bulbes au champ peut diminuer l’aptitude à la conservation en stockage. Cela peut être dû à la
multiplication des agents pathogènes sur les feuilles sénescentes et la perte de tuniques sèches (Rickard
et Wickens, 1977).
Outres les facteurs abiotiques et les pratiques culturales, le contrôle des agents pathogènes est aussi une
condition sine qua non pour une bonne conservation. Ces agents peuvent être des fongiques, bactériens et
des animaux ravageurs.
14
Chapitre II : Matériel et méthodes
2.1. Présentation de la zone d’étude

Les essais au champ ont été réalisés en contre saison froide (campagne 2021/2022) au niveau des
périmètres de recherche du Programme d’Appui au Programme National d’Investissement dans
l’Agriculture au Sénégal (PAPSEN) au Centre National de Recherche Agronomique (CNRA) de Bambey.
Ce dernier est situé sur les latitudes 14°42’N et 16°28’W (CNRA, 2020) avec une altitude de 20m au-
dessus du niveau de la mer (Siene, Muller et Ake, 2010 ; Lô, 2018) (figure 5). Le climat de type tropical
est caractérisé par une longue saison sèche (saison sèche froide et saison sèche chaude) qui va de
Novembre à Mai et une saison des pluies qui va de Juin à Octobre. Les températures varient de 12.4°C à
44,6°C au cours de l’année, d’après les données obtenues à la station météo du CNRA. L’humidité relative
minimale est de 16% et de 100% pour l’humidité maximale (Ndoye, 2022). Le sol est de type Dior
(ferrugineux tropical peu lessivé) avec une couleur brune foncée à prédominance de texture sableuse (S)
dans les horizons superficiels et sablo - limoneuse (SL) à limono - sableuse (LS) en profondeur (CNRA
2020). Selon la même source, les caractéristiques chimiques de ces sols confèrent un caractère non salin
(CE < 500 µS.cm-1) avec une grande variabilité des Ph de l’ordre 5,5 à 7,0. Les teneurs en Azote (N) <
0,1% indiquent que les sols en sont faiblement pourvus, de même, les teneurs en matière organique (MO
<1 %) caractéristiques des sols pauvres en cet élément. Les valeurs de C/N indiquent une forte
minéralisation susceptible d’entrainer des pertes en N. Avec des teneurs en phosphore généralement
basses à moyennes et moyennes dans les parties superficielles (0 à 40 cm) les sols ont une réponse très
probable à probable aux engrais.
Figure 5: présentation de la zone d'étude

15
2.2. Matériel végétal
Le matériel végétal était constitué de six variétés d’ognon de lignées pures dont trois certifiées et trois non
certifiées, issues de la collection du matériel végétal du projet PAPSEN. La variété VIOLET DE GALMI
est utilisée comme témoin. Les caractéristiques de ces écotypes sont résumées dans le tableau 2.
Tableau 2 : les caractéristiques et code des variétés étudiées
Variétés Code variétal Nature Couleur des bulbes Cycle (JAR)
Violet de Galmi V1 Lignée pure certifiée Violet 120
Gandiol+ V2 Lignée pure certifiée Violet 110-115
Safari V3 Lignée pure certifiée Violet 100-105
Texas Early Grano V4 Lignée pure Jaune 100-105
Red Bombay V5 Lignée pure Rouge 105-110
VDG American V6 Lignée pure Violet Pas d’information
2.3. Dispositif expérimental

Le dispositif expérimental utilisé est le bloc de Fisher à trois répétitions avec six traitements correspondant
aux différentes variétés testées (V1 à V6). Les unités parcellaires sont de 6 m x 2 m soit 12 m². Elles sont
séparées les unes des autres par des allées de 1 m à l’intérieur des blocs et entre blocs par des allées de 2
m. La superficie d’un bloc est de 66 m² et celle de l’essai 242 m². Pour chaque bloc, les traitements
variétaux ont été affectés de manière aléatoire aux unités parcellaires. Le dispositif est étalé dans le sens
de la longueur des gaines de goutte à goutte (Figure 6). L’expérimentation est faite en contre saison froide
(Novembre 2021-Mai 2022).
16
Figure 6 plan de masse du Dispositif expérimental
Légende :
B(I) : Bloc I
Goutteurs
B(II) : Bloc II
Rampe
B(III) : Bloc II
Vi Traitements variétaux affectés
par randomisation
2.4. Conduite de la culture

2.4.1. Semis en pépinière
Les graines d’ognon ont été semées en pépinières le 23 novembre 2021 dans six (6) planches de 3m de
long et 1m de large. La préparation des planches est faite avec l’incorporation du fumier de mouton bien
décomposée à raison de 5kg par m² puis l’épandage de l’insecticide « savanem » (pour contrôler la
population des insectes ravageurs de semis), suivis d’un arrosage pendant 4jours successifs. Les planches
ont été ensuite nivelées. Une couche de terreau a été mise sur les planches comme lit de semis. Après la
préparation du sol, des lignes parallèles distantes de 10cm environ sont tracées pour la répartition des
17
grains et leur couverture par une autre couche de terreau. Chaque variété est semée sur une planche et
l’apport d’eau se faisait deux fois par jour c’est-à-dire le matin et le soir. La pépinière a duré 65 jours.
2.4.2. Préparation du sol

Avant le repiquage, le terrain a été nettoyé, humidifié, labouré et plané puis subdivisé en 3 blocs de 6
assiettes, d’une superficie de 6m² par assiette. Ensuite l’étalage des gaines de goutte à goutte a été réalisé
et enfin le dispositif correspondant a été installé conformément au plan de masse de l’essai. Chaque
parcelle élémentaire a été préparée en incorporant une fumure de fond comportant du fumier de mouton
à la dose de 2kg/m2 et un insecticide du sol (Ethoprophos) en raison de 5g/m2 soit respectivement un total
de 24kg et de 60g pour chaque unité expérimentale.
2.4.3. Repiquage
A l'issue de soixante -cinq (65) jours passés en pépinières, les plants ont été arrachés avec précaution et
habillés afin de favoriser la reprise, avant d'être amenés au champ pour le repiquage. Le repiquage a été
fait le 27 janvier 2022. Il a été effectué sur des écartements de 10cm x 10cm soit 533 plants par parcelle
élémentaire. Deux blocs consécutifs étaient séparés par une allée de 2m, tandis que deux parcelles
consécutives étaient distantes de 1m. Toutes les parcelles ont été repiquées dans la journée du 27 janvier
et irriguées juste après le repiquage.
2.4.4. Irrigation
Le système d'irrigation goutte à goutte basse pression a été utilisé. La fréquence et la quantité d'eau
d'irrigation ont été fonction du stade phénologique des plants. L'irrigation était faite au besoin et a été
définitivement arrêtée au 85e jour après repiquage (JAR) soit 80% de tombaison.
2.4.5. Fertilisation
Les apports d’engrais ont été effectués en respectant les fiches techniques du Centre pour le
Développement de l’Horticulture (CDH) en termes de quantités et de fractionnements (tableau 3).
Tableau 3 : calendrier fertilisation des parcelles expérimentales
Quantité par
Composition Dose à l’hectare Date d’application
Engrais parcelle
Chimique (kg/ha) (JAR)
élémentaire (g)
10-10-20 NPK 120 100 20, 40 et 60 JAR
46-0-0 N 60 50 20, 40 et 60 JAR
Un binage était effectué après chaque apport de fertilisant pour incorporer les éléments minéraux. Quant
au désherbage, il a été fait manuellement à la demande.
18
2.4.6. Traitements phytosanitaires
Pour prévenir les attaques de champignons, des insectes ravageurs et des termites, un plan de traitement
préventif a été suivi. Il s’agit d’une alternance de deux insecticides et deux fongicides pour prévenir les
attaques avec des substances actives à large spectre d’action. Le tableau 4 est un récapitulatif des différents
produits utilisés avec leur dose et leur période d’application.
Tableau 4 : calendrier des traitements phytosanitaire des parcelles expérimentales

Maladies et ravageurs cibles Matière active Période d’application
Trips Deltaméthrine 15 JAR ; 30 JAR et 45 JAR
Alternariose Mancozèbe 20 JAR
Termites Chlorpyrifos 10 % granulés 90 JAR
JAR : Jours après repiquage
2.4.7. Récolte
La récolte des bulbes a eu lieu 17 jours après l'arrêt des irrigations, au 108 JAR. Elle s’est étalée sur une
durée de 4 jours. Les bulbes sont récoltés manuellement après le séchage complet de toutes les feuilles.
L’opération consistait à d’abord enlever toute la biomasse aérienne à l’aide d’un coupe-coupe, ensuite à
déterrer les bulbes, enfin à les peser et les mettre dans des sacs de 25Kg. Les bulbes ont été mis sous
l’ombrière juste après la récolte avant d’être acheminés au laboratoire phytogénétique du CDH (photo 1).
Photo 1: récolte des parcelles expérimentales
2.5. Méthodes de collecte des données

Les données collectées étaient de deux (02) types ; les données morphologiques et les données
agronomiques. Pour la caractérisation agromorphologique, la méthode d’évaluation agronomique du
centre mondial des légumes (World Végétal Center : WVC) est utilisée Annexe 1.
Pour les variables étudiées au champ, l’évaluation a été effectuée sur un échantillon de 15 plants choisis
au hasard dans chaque parcelle élémentaire (Figure 7). En réalité, chaque parcelle élémentaire était
19
constituée de 4 lignes dont les 2 extrêmes étaient considérés comme lignes de bordures et les observations
ont été basées sur les 2 lignes centrales en laissant respectivement 22 et 23 plants sur les extrémités.
Figure 7 : dispositif de collecte des données
Au laboratoire, la récolte de chaque répétition de traitement a été triée pour séparer les petits calibres, les
bulbes non sains et les bulbes décolorés des bulbes sains ; ensuite le pesage a été refait. Pour chaque
traitement, deux échantillons de 15 bulbes ont été prélevés, l’un pour le séchage à l’étuve en vue de
déterminer la teneur en matière sèche et l’autre a été gardé sur paillasse afin d’étudier la conservation et
déterminer le taux de séchage des bulbes à la température ambiante.
2.5.1. Données de croissance et développement

La collecte de ces données a porté sur certains paramètres ayant fait l’objet d’observations visuelles et de
mesures.
 Taux de reprise (TR%) :

Il est obtenu 7 jours après le repiquage. La procédure a consisté à recenser le nombre de plants survivants
pour chaque parcelle élémentaire après une semaine de repiquage et à le rapporter au nombre de plants
repiqués. Ce paramètre permet de connaitre le taux de reprise de chaque variété après repiquage. La
formule utilisée est la suivante :
𝐍𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐯𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭𝐬 (𝐮𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐩𝐫è𝐬 𝐫𝐞𝐩𝐢𝐪𝐮𝐚𝐠𝐞)

𝑻𝒂𝒖𝒙 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒑𝒓𝒊𝒔𝒆 = 𝒙𝟏𝟎𝟎
𝐍𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐭𝐨𝐭𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐫𝐞𝐩𝐢𝐪𝐮é𝐬
 Vigueur (Vg) :
Elle donne une information sur l’état végétatif des plantes. La vigueur peut être déterminée par plusieurs
appareils, mais pour cette expérimentation, « Greenseeker » est utilisé (photo2.1). Les mesures ont été
faites trois fois sur le cycle, soit aux 15éme, 30éme et 45éme JAR.
20
 Longueur des feuilles (Lf)
La mesure a concerné uniquement la plus longue feuille. Elle a été réalisée à l'aide d'une règle graduée en
centimètres (cm) et s'est faite de la base jusqu'au sommet de la feuille (photo2.2). Les mesures ont été
effectuées aux 15ème, 30ème et 45ème JAR. La longueur moyenne a été calculée à partir des données des
quinze (15) plants mesurés par traitement et par répétition.
 Encombrement (Enc) :
Il représente l’espace couvert par les feuilles d’une plante. Il a été obtenu en mesurant la distance (en
centimètres) entre les deux feuilles les plus extrêmes de part et d’autre de la plante à l’aide d’un ruban
gradué (photo2.3). A l’image de la longueur des feuilles, la prise des données sur l’encombrement est faite
sur 15 plantes aux 15ème, 30ème et 45ème jours après repiquage.
1 2 3
Photo 2 : mesure des variables au champ
 Nombre de feuilles (Nf)
Il a concerné uniquement les quinze (15) plants choisis aléatoirement par traitement et par répétition.
Toutes les feuilles, y compris les bourgeons terminaux ont été prises en considération. Nous avons compté
le nombre de feuilles au 90ème JAR.
2.5.2. Données physiologiques

Ces données ont fait l'objet d'observations et de notations (80% de couchage des feuilles), de mesures
(poids des bulbes, diamètre des bulbes, hauteur du bulbe) ou de calculs effectués sur les mesures
(rendement, ratio hauteur sur diamètre et le taux de montaison précoce).
 Taux de floraison (Tf%)

Pour obtenir le taux de floraison précoce des différentes accessions, la méthode adoptée a consisté d'abord
au comptage des plants qui ont émis une hampe florale pour chaque parcelle élémentaire. Ensuite le
21
nombre de plants ayant émis une hampe florale a été rapporté au nombre total de plants sur cette parcelle,
et enfin ce rapport est multiplié par cent.
𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐝𝐬 𝐟𝐥𝐞𝐮𝐫𝐢𝐬 𝐩𝐚𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞 é𝐥é𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞

𝑻𝒂𝒖𝒙 𝒅𝒆 𝒇𝒍𝒐𝒓𝒂𝒊𝒓𝒐𝒏 = 𝑿 𝟏𝟎𝟎
𝒏𝒐𝒎𝒃𝒓𝒆 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆 𝒑𝒊𝒆𝒅𝒔 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍𝒍𝒆 é𝒍é𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒓𝒆
 Longueur du cycle (80 %)
La longueur du cycle de l'ognon va du premier jour de repiquage jusqu'à la date de 80 % de couchage des
feuilles (80 % C). Pour ce faire, l'évolution du couchage des feuilles était suivie chaque jour. Il était
question de noter en fonction du nombre de plants dans chaque traitement, les dates auxquelles 80% des
plants avaient leurs feuilles couchées. La longueur du cycle (80% du cycle) est calculée comme le nombre
de jours écoulés entre date de 80% du cycle et celle du premier de repiquage.
2.5.3. Données de composantes de rendement

 Rendement agronomique ou rendement brut (Rb)
Le rendement agronomique de chaque variété a été obtenu, en faisant le rapport entre le poids total des
bulbes récoltés et la surface de la parcelle élémentaire correspondante. Il est exprimé en tonnes par hectare.
 Poids moyen des bulbes (en g)

Le poids du bulbe a été déterminé par pesage avec une balance électronique de précision (TCS-100kg
PRICE SCALE). Les poids moyens ont été calculés à partir des mesures effectuées sur 15 bulbes choisis
au hasard par répétition.
 Rendement commercial (Rc) :

C’est la part commercialisable du rendement agronomique (ramenée en t/ha). Il est obtenu en enlevant
de la production brute, la production non commercialisable (bulbes décolorés, bulbes pourris et bulbes de
petits calibres) ; ensuite la valeur obtenue est rapportée par unité de surface en fonction des traitements.
 Diamètre moyen de bulbes (Db)
Le diamètre des bulbes en mm a été pris perpendiculairement à l'axe longitudinal, à la plus large
circonférence du bulbe à l'aide d'un pied à coulisse. La variable est prise sur un échantillon de 15 bulbes
 Hauteur moyenne des bulbes
La hauteur moyenne des bulbes en mm a été prise sur un échantillon de 15 bulbes en mesurant
parallèlement à l’axe longitudinal, de la partie la plus base au point de fermeture du collet. La mensuration
est faite avec un pied à coulisse.
22
2.5.4. Données d’industrialisation (transformation)
 Teneur en matière sèche Tms (%) :

Un échantillon de bulbes pris dans chaque répétition de traitement a été séché à 100°C à l’étuve pendant
48h. Leurs poids secs ont été déterminés par une balance électronique (PCE-BS300). La formule suivante
a été utilisée pour déterminer la teneur en matière sèche (photo 3)
𝐏𝐨𝐢𝐝𝐬 𝐦𝐚𝐭𝐢è𝐫𝐞 𝐬è𝐜𝐡𝐞
𝑻𝒆𝒏𝒆𝒖𝒓 𝒆𝒏 𝒎𝒂𝒕𝒊è𝒓𝒆 𝒔è𝒄𝒉𝒆 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝐏𝐨𝐢𝐝𝐬 𝐦𝐚𝐭𝐢è𝐫𝐞 𝐟𝐫𝐚𝐢𝐜𝐡𝐞
Bulbes frais en étuve Bulbes après épuration

Mesure du poids des bulbes
Photo 3: détermination du taux de matière sèche
2.5.5. Données de conservation

 Taux de perte de poids (Tpp%)
Le poids de chaque bulbe d'ognon a été pris comme poids initial avant le stockage et étiqueté sur sa surface
pour une identification facile. La perte cumulée de poids des bulbes d'ognons a été calculée comme les
différences entre le poids initial avant stockage et le poids enregistré à intervalles d'une semaine pendant
une période de 4 mois (Mai-Octobre) de stockage.
𝑷𝒃𝒊 − 𝑷𝒃𝒇
𝑻𝒑𝒑 (%) = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝐏𝐛𝐢
Pbi(g) : = poids initial des bulbes d'ognon avant stockage ; Pbf(g) : = poids final des bulbes d'ognons
après stockage.
 Taux de pourriture des bubes (Tpr%)

Le nombre de bulbes d'ognons pourris à la fin de chaque semaine a été compté après des observations
physiques utilisant la sensation de la main pour tester la fermeté de chaque bulbe. Le bulbe d'ognon était
considéré comme pourri lorsqu'il devenait ramolli. Le pourcentage de Tpr a été calculé à l'aide de
l'équation.
𝑵𝒑𝒓
𝑻𝒑𝒓 (%) = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝐍𝐭
Npr = nombre de bulbes d'ognons pourris ; Nt = Nombre total de bulbes d'ognons.
23
 Taux de germination des bulbes (Tgr)
Le pourcentage de germination de bulbes d'ognons pendant le stockage a été déterminé en comptant les
bulbes montrant un germe, puis enregistré et séparé du lot. Le bulbe ionique a été considéré comme germé
lorsque les ébauches de feuilles des bulbes d'ognon stockés ont commencé à développer des feuilles vertes
plutôt que des feuilles écailleuses. Il est calculé par la formule :
𝑵𝒈𝒓
𝑻𝒈𝒓 (%) = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝐍𝐭
2.6. Méthodes d’analyse des données
Les données obtenues ont été consignées dans le tableur Excel (version 2016). Pour chacun des caractères
quantitatifs étudiés, nous avons effectué une analyse de la variance (ANOVA), avec le logiciel XLStat
version 2022 4.1.1630. Lorsqu’une différence significative est observée entre écotypes pour un caractère
donné au seuil de 5%, l’ANOVA est complétée par le test de comparaison des moyennes selon les
méthodes de Tukey (HSD) qui permet d’identifier les variétés qui diffèrent significativement les uns des
autres. Les données des caractères quantitatifs ont, par la suite, été soumises à une Analyse en
composantes principales (ACP), suivie d’une Classification Hiérarchique Ascendante (CHA) avec le
logiciel XlStat.
24
Chapitre III : Résultats et discussion
3.1. Résultats
3.1.1. Effet de l’écotype sur les paramètres croissance et de développement
L’ANOVA montre que la plupart des paramètres de croissance et de développement étudiés sont
significativement affectés par la variété à l’exception de la vigueur des plantes appréciée au 15ème jour
(Vig I) et au 30ème jour (Vig II) et de l’encombrement observé au 30ème jour (Enc II).
3.1.1.1. Taux de reprise
L’analyse de variance montre un effet très significatif (P=0,007) de la variable taux de reprise. La figure
8 montre que les variétés Violet de Galmi et Red Bombay présentent les valeurs moyennes en matière de
reprise les plus importantes avec respectivement 97.99% et 97.31%. Par contre la variété Gandiol+ a la
valeur la plus faible avec une moyenne de 89.99%. Le test de comparaison des moyennes HSD a permis
de distinguer trois (03) groupes de variétés et un groupe intermédiaire.
TA U X D E R E P R I S E ( T R % )
100 c bc
b b bc
95
a
90
85
80
VIOLET DE RED SAFARI TEXAS GANDIOL+ VDG
GALMI BOMBAY EARLY AMERICAN
GRANO
Figure 8: taux de reprise des variétés
3.1.3.4. Vigueur des plantes

L'analyse de la variance n’a pas montré une différence significative entre les variétés au J15 AR (P= 0.15)
et au J30 AR (P= 0,053) pour la variable vigueur des plantes. Cependant au terme de la troisième quinzaine
(J45 AR) l’ANOVA révèle un effet hautement significatif (P= 0,000) entre les variétés. La figure 9 montre
qu’à cette date les variétés Red Bombay, Violet de Galmi et Safari sont plus vigoureuses avec des
moyennes respectives de 0,59 ; 0,55 et 0,54. Toutefois les variétés Texas Early Grano, Gandiol+ et VDG
American sont moins vigoureuses avec des valeurs moyennes respectives de 0,47 ; 0,47 et 0,44. En plus
le test Tukey HSD a permis d’identifier deux groupes principaux à la date J45 AR (Tableau 5).
25
Tableau 5: variation de la vigueur des plantes en fonction des variétés pour les trois premières
quinzaines
Variétés Vg I Vg II Vg III
Violet de Galmi 0,26 a 0,34 a 0,55 b
Red Bombay 0,25 a 0,31 a 0,59 b
Safari 0,23 a 0,28 a 0,54 b
Texas Early Grano 0,24 a 0,37 a 0,47 a
Gandiol+ 0,21 a 0,32 a 0,47 a
VDG American 0,23 a 0,28 a 0,44 a
Moyennes 0,24 0,32 0,51

Ecart Type 0,03 0,06 0,06
Pr 0,15 ns 0,530 ns 0,000***
%Cv 12,5 18,75 11,76
*** : probabilité < à 0,001 ; ** : probabilité < à 0,01 ; * : probabilité < à 0,05 ; ns : non significatif
(a, b, c). Les moyennes indicées de la même lettre sur une même colonne ne sont pas statistiquement différentes au seuil de 5%
3.1.3.5. Longueur des feuilles

L’ANOVA de la longueur des feuilles (Lf) révèle une différence hautement significative (p= 0.001) entre
les variétés au terme de la première quinzaine (J15 AR) qui suit le repiquage et significative à la fin de la
deuxième (J30 AR) et la troisième quinzaine après repiquage (J45 AR) avec des niveaux de signification
respectifs de (P=0,0014) et (P=0,040). A J15 AR, les feuilles (LfI) les plus longues ont été notées sur
RedBombay(28,11cm) et les plus courtes chez Gandiol+ et VDGAmerican avec des valeurs respectives
de 19,51 cm et 19,89 cm. Trente jours après repiquage (J30 AR), RedBombay a donné les feuilles (LfII)
les plus longues (37,63 cm) et Texas Early Grano (26,48 cm) et VDGAmerican (27,79 cm) les plus
courtes. Au 45 eme jour après repiquage (J45 AR) la variété SAFARI avec 60,26 cm a enregistré les
feuilles (LfIII) les plus longues et VDGAmerican les plus courtes avec 49,61 cm. Le classement du test
de TukeyHSD est consigné sur le tableau 6.
26
Tableau 6: longueur des feuilles pour les trois premières quinzaines
Variétés Lf I Lf II Lf III
Violet de Galmi 23,27 b 33,89 ab 54,57 ab
Red Bombay 28,11 c 37,63 b 60,14 b
Safari 25,56 bc 35,70 b 60,26 b
Texas Early Grano 20,02 a 26,48 a 51,10 a
Gandiol+ 19,51 a 28,26 a 51,04 a
VDG American 19,89 a 27,79 a 49,61 a
Moyennes 22,73 31,63 54,45

Ecart Type 3,75 5,36 5,68
Pr 0,001** 0,014 * 0,040 *
%Cv 16,5 16,95 10,43
3.1.3.6. Encombrement des plantes

Pour ce qui concerne l’encombrement des plants (Enc), il est noté des effets significatifs des variétés à
J15 AR (P=0,001) et J45 AR (P=0,045), toutefois l’encombrement n’est pas significativement affecté
(P=0,35) par la variété à J30 AR. D’après le tableau 7, quel que soit le moment de mensuration, les valeurs
minimales d’encombrement sont notées chez la variété VDG AMERICAN (4,18 cm, 11,66 cm et 16,73
cm respectivement à J15 AR, J30 AR et J45 AR). Si à J15 AR la valeur maximale est enregistrée sur la
variété RED BOMBAY (6,98 cm), à J30 AR et J45 AR les maxima sont notés respectivement sur VIOLET
DE GALMI (19,18 cm) et SAFARI (27,31 cm).
Tableau 7 :encombrement des plantes durant les trois premières quinzaines après reprise
Variétés Enc I Enc II Enc III
Violet de Galmi 8,58 c 19,18 a 26,40 bc
Red Bombay 6,98 b 14,07 a 20,15 ab

Safari 6,42 b 14,83 a 27,31 c
Texas Early Grano 5,82 b 12,77 a 20,20 ab
Gandiol+ 6,80 b 12,34 a 21,26 abc

Moyennes 6,46 14,14 22,01

Ecart Type 1,51 4,3 4,83
Pr 0,001** 0,351 ns 0,045 *
%Cv 23,37 30,41 21,94
*** : probabilité < à 0,001 ; ** : probabilité < à 0,01 ; * : probabilité < 0,05 ; ns : non significatif
27
3.1.3.7. Nombre de feuilles
L'analyse de variance a révélé qu'il existe un effet significatif au J60 AR (P=0, 037) des variétés étudiées
sur la variable nombre de feuilles. Elle est plus importante pour les variétés Violet de Galmi et Red
Bombay avec des valeurs moyennes respectives de 12,38 et 12 contrairement à Texas Early Grano qui
produit peu de feuilles (9,49). Le test de comparaison des moyennes (figure 9) montre trois groupes
principaux et deux groupes intermédiaires.
Nombre de feuilles (Nf)
14,000 bc c bc b
12,000 ab
a
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0,000
RED VIOLET DE SAFARI TEXAS GANDIOL+ VDG
BOMBAY GALMI EARLY AMERICAN
GRANO
Figure 9: nombre de feuilles des plantes en fonction des variétés
3.1.2. Les paramètres physiologiques

L’ANOVA montre que le taux de floraison (Tf%) est affecté de manière significative (P=0,001) par les
variétés. La variété Red Bombay présente un taux de floraison maximale de 34,21% par contre les variétés
telles que Texas Early Grano et VDG American n’ont pas fleuri. Cependant un faible taux de floraison
est noté au niveau des variétés comme Gandiol+ et Safari avec des moyennes respectives de 0,4% et 0,9%.
Pour le cycle végétatif caractérisé par le taux de tombaison 80% (80%C), l’ANOVA révèle un effet
hautement significatif (P0,001). Le test de HSD (tableau 8) permet de classer les écotypes en trois
classes. Le premier groupe est composé de variétés « précoces » ayant un cycle moyen de 91 JAR. Il s’agit
des écotypes Violet de Galmi, Gandiol+, Texas Early Grano et VDG American. Le deuxième groupe
quant à lui est composé d’une seule accession à savoir Safari ayant un cycle de 96 JAR et en fin l’écotype
Red Bombay forme le troisième groupe caractérisé par un cycle de 98 JAR. Toutefois il faut noter que
toutes les variétés présentent des cycles végétatifs inférieurs à ceux habituellement observés.
28
Tableau 8: résultats de l’analyse de variance des variables physiologiques des variétés
Variétés Tf % 80%C
Violet de Galmi 12,07 b 91.00 a
Red Bombay 34,21 c 98.00 b
Safari 0,88 a 96.00 ab
Texas Early Grano 0,00 a 91.00 a
Gandiol+ 0,37 a 91.00 a
VDG American 0,00 a 91.00 a
Moyennes 7,92 92,94
Ecart Type 14,15 3,226
Pr 0,001** 0,4760 ns
%Cv 178,66 3,47
(a, b, c) : les moyennes indicées de la même lettre sur une même colonne ne sont pas statistiquement différentes au seuil de 5%
Légende : Tf% : taux de floraison ; 80%C : 80% de couchage des plantes.

3.1.3. Paramètres de production
3.1.3.1. Calibres des bulbes
L'analyse de la variance a montré qu'il existe une différence significative (P=0,043) et hautement
significative (P<0,001) entre les variétés respectivement pour les variables diamètre et hauteur des bulbes.
Les moyennes obtenues pour l’ensemble des variétés ont permis de construire le diagramme en barre
(figure10). Ce graphe montre que pour la variable diamètre des bulbes, les variétés Gandiol+ et Violet de
Galmi présentent les valeurs les plus importantes avec respectivement 68,64mm et 66,88mm. Par contre
les variétés Safari et VDG American ont les valeurs les plus faibles avec des moyennes respectives de
62,60mm et 58,49mm. Les variétés Red Bombay(64,04mm) et Texas Early Grano (63.62mm) ont
enregistré des valeurs intermédiaires. En ce qui concerne la variable hauteur du bulbe, le test de Tukey
HSD permet de classer les variétés en trois groupes principaux et un groupe intermédiaire. De façon
générale, il ressort de l’analyse que les variétés VDG American (47,20mm), Gandiol+ (49,82mm) et Red
Bombay (50.68mm) ont enregistré les plus faibles hauteurs des bulbes. Cependant le groupe représenté
par la variété Texas Early Grano présente les bulbes les plus hautes avec une moyenne de 62,91mm.
29
80 b ab a ab b Calibre des bulbes c
70 a b
60 ab a a a
50
40
30
20
10
0
SAFARI
TEXAS EARLY
SAFARI
AMERICAN
GANDIOL+
TEXAS EARLY
AMERICAN
GANDIOL+
VIOLET DE
VIOLET DE
RED BOMBAY
RED BOMBAY
GALMI
GALMI
VDG
VDG
GRANO
GRANO
DB (mm) HB(mm)
Figure 10: variation du calibre des bulbes en fonction des variétés
3.1.3.2. Poids moyen des bulbes

Le poids des bulbes varie entre 142,71g et 102,42g respectivement pour les variétés Texas Early Grano et
VDG American (figure11). Toutefois l’analyse de la variance n’a pas montré une différence entre les
variétés testées (P=0,258).
Poids moyen des bulbes frais (Bbf)
200
a
150 a a a
a a
100
50
0
VIOLET DE RED SAFARI TEXAS GANDIOL+ VDG
GALMI BOMBAY EARLY AMERICAN
GRANO
Figure 11: variation du poids moyen frais des bulbes en fonction des variétés
3.1.3.3. Rendement en bulbes

L'analyse de la variance a révélé qu'il existe une différence hautement significative (P<0,001) des variétés
pour la variable rendement brut. De façon globale, le test de comparaison des moyennes de Tukey HSD
a permis de ressortir la présence de trois groupes principaux de variétés et un groupe intermédiaire (figure
12). Le premier groupe est constitué de deux variétés à savoir Texas Early Grano et Violet De Galmi. Ces
variétés sont les plus performantes avec des rendements moyens respectifs de 90,19T/ha et 83,89T/ha. Il
s'en suit un deuxième groupe renfermant seulement la variété Gandiol+ avec une valeur moyenne de
75,57T/ha. Le dernier groupe est constitué par la variété VDG American avec une moyenne 44,92T/ha.
Le groupe intermédiaire est composé par les variétés Red Bombay et Safari avec des valeurs moyennes
30
respectives de 76,78T/ha et 80,94T/ha. Toutefois le rendement commercial est significativement
(P=0,017) affecté par la variété. Contrairement au rendement brut, la comparaison des moyennes fait
apparaitre deux groupes principaux et un groupe intermédiaire. Les rendements records sont enregistrés
au niveau du groupe b renfermant les variétés Safari (66,44T/ha), Gandiol+ (66,70T/ha) et Violet de
Galmi (61,98T/ha). Le groupe a, représenté par la variété VDG American (26, 17T/ha), présente le
rendement moyen commercialisable le plus faible (figure12).
120 Rendement des bulbes

100 c c
bc bc b
80 b b b
b ab
60 a
40 a
20
0
SAFARI
TEXAS EARLY
GANDIOL+
SAFARI
TEXAS EARLY
AMERICAN
GANDIOL+
AMERICAN
VIOLET DE
VIOLET DE
RED BOMBAY
RED BOMBAY
GALMI
GALMI
VDG
VDG
GRANO
GRANO
RB (t/ha) RC (t/ha)
Figure 12: variation du rendement brut et commercial des bulbes en fonction des variétés
3.1.3.4. Pertes après récoltes

La différence du taux de perte entre les variétés est significative (P=0,016). Les quantités records de pertes
sont enregistrées avec les variétés Texas Early Grano (47,7%), VDG American (44%) alors que l’écotype
Gandiol+ présente le plus faible taux de perte avec seulement 11,7%. En ce qui concerne les variétés Red
Bombay et Violet De Galmi des pertes non négligeables sont notées avec respectivement 30% et 26,2%.
En effet trois groupes ont été obtenus par le test Tukey HSD (figure 13).
Ta u x d e p e r t e s a p r è s r é c o l t e ( T p a r % )
60
50 c
bc
40
abc
30 ab
20 a
a
10
0
Violet de Gandiol + Safari Taxas early Red bombey VDG
galmo grano Américan
Figure 13: vaux de pertes après récolte
31
3.1.4. Paramètres de conservation.
3.1.4.1 Teneur en matière sèche
L’analyse de la variance montre une différence non significative entre les variétés pour la variable teneur
en matière sèche (P=0,069). Cependant les écotypes VDG American (13,24%), Safari (12,79%), Gandiol+
(12.52%) et Red Bombay (12,37%) ont des valeurs moyennes de matières sèches plus élevées. Ils sont
suivis de l’écotype Violet de Galmi avec 10,66% de matière sèche. L’écotype Texas Early Grano présente
le plus petit taux de matière sèche, soit 8,69%. Le test de HSD n’a donné qu’un seul groupe avec des
variétés Gandiol+ et Violet de Galmi présentant les plus fortes erreurs (figure14).
Te n e u r e n m a t i è r e s è c h e ( T M S % )
16
14 a a a
a
12 a
10 a
8
6
4
2
0
RED SAFARI VIOLET DE GANDIOL+ VDG TEXAS
BOMBAY GALMI AMERICAN EARLY
GRANO
Figure 14: variation de la teneur en matière sèche en fonction des variétés
3.1.4.2 Taux de pertes pendant la conservation
L’analyse de variance (Tableau 9) a révélé un effet hautement significatif (p0,0001) du taux de

germination (Tger) mais non significatif du taux de pertes de poids (p=0,191) et du taux de pourriture
(p=0,054). En effet, la variété Red Bombay se révèle plus germinative avec un taux de germination au
moment de la conservation de 24,33%, alors que les autres variétés ont un taux de germination très faible :
(2,33% pour Violet de Galmi) et nul pour les variétés Safari, Violet de Galmi, VDG American et Texas
Early Grano.
Les taux de pertes de poids durant la conservation sont plus importants pour la variété Texas Early Grano
(32,49%) et moindres avec VDG American (10,919%). Les individus de la variété Red Bombay présentent
les taux de pourritures les plus élevées avec une moyenne de 31,11%. Cependant les variétés Gandiol+,
VDG American et Texas Early Grano n’ont présenté aucune perte par pourriture. Les variétés Safari et
Violet De Galmi ont des taux de pourritures moyens respectifs de 13,33% et 2,22%.
32
Tableau 9:résultats de l’analyse de variance des variables de conservation
Variétés Tpp(%) Tger(%) Tpr(%)
Red Bombay 26,98 b 24,33 b 31,11 b
Safari 11,61 a 0,00 a 2,22 a
Violet De Galmi 21,05 ab 0,00 a 13,33 ab
Gandiol+ 20,80 ab 2,33 a 0,00 a
Texas Early Grano 32,49 b 0,00 a 0,00 a
Moyennes 20,64 4,44 7,78
Ecart Type 11,76 9,94 15,04
Pr 0,191 ns 0,000 *** 0,054 ns
%Cv 56,98 223,87 193,32
(a, b, c) : Les moyennes indicées de la même lettre sur une même colonne ne sont pas statistiquement différentes au seuil de 5%
Légende : Tpp : taux de perte de poids, Tger : taux de germination ; Tpr : taux de pourriture.
3.1.5. Matrice de corrélation de Pearson et Analyse en Composantes Principales
3.1.5.1. Corrélations entre caractères
La matrice de corrélation de Pearson représentée dans le tableau 10 montre que les variables vigueur 45
JAR, Lf (15, 30 et 45 JAR) et Enc 15 JAR sont significativement et positivement corrélées entre elles.
Ces dernières sont aussi fortement corrélées avec le diamètre au collet (Dc 75 JAR) et le taux de floraison
(Tf%). Il en est de même pour les paramètres de calibrage des bulbes (Db, Hb et Pbf) et entre le rendement
commercial et le rendement brut. Ce dernier est par ailleurs inversement corrélé avec le taux de matière
sèche (Tms). Le taux de perte après récolte (Tpr) est négativement et significativement corrélé avec le
rendement commercial RC mais aussi moyennement et inversement corrélé avec le diamètre des bulbes
(Db). Le poids frais des bulbes frais (Pbf) est corrélé fortement avec la hauteur et le diamètre des bulbes.
Une corrélation négative est observée entre la hauteur des bulbes et le taux de matière sèche. Cependant
la corrélation entre ce dernier et le poids des bulbes secs est significative et positive.
33
Tableau 10: matrice de corrélation de Pearson des 25 caractères étudiés.
3.1.5.2. Analyse en composantes principales

L’analyse en composantes principales effectuée sur les variables composantes de rendements, de
conservation et d’aptitude à la transformation indique que les axes F1 et F2 contribuent à eux seuls pour
environ 67,52% de la variabilité totale (figure 15a). En effet la part des variances expliquées par chacun
des axes est respectivement 41,49% et 26,03%. Ainsi les variables qui ont les plus grandes contributions
(Annexe 3) à la définition des axes sont par ordre d’importance constituées de.
L’axe1 : associe selon l'importance de leurs contributions les variables rendement brut (17,92% %), poids
des bulbes frais (17.58 %), teneur en matière sèche (16.17, %), hauteur des bulbes et taux de perte de
poids (15,25%).
L'axe F2 explique 26,03% de la variabilité totale et fait ressortir des liens entre les composantes de
rendement. Le taux de perte de poids après récolte (Tpar), de par sa contribution à l'axe (25,08 %) est la
variable qui explique mieux l'axe F2, suivie du rendement commercial (21,35 %). Les variables diamètre
des bulbes et taux de pourriture ont contribué respectivement pour 14,30% et 11,70% à sa formation.
34
Variables (axes F1 et F2 : 67,52 %) Biplot (axes F1 et F2 : 67,52 %)
1
Tpar% 3
TEXAS EARLY
VDG
0,75 GRANO
AMERICAIN
2
0,5
Hb Tpar%
1
0,25
Hb
F2 (26,03 %)
F2 (26,03 %)
Pbf (g)
Tpp Pbf (g)
Tpp
0 0
Tms % (g)
Pbs Rb t/ha
-0,25 Tger
-1 SAFARI Tpr VIOLET
Db DE
Rb t/ha RcGALMI
t/ha
Tms % Pbs (g) GANDIOL+
-0,5
Tger
Tpr -2 RED BOMBAY
Db
-0,75
Rc t/ha
-3
-1 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4
-1 -0,75 -0,5 -0,25 0 0,25 0,5 0,75 1
F1 (41,49 %)
a F1 (41,49 %) b
Figure 15: cercles des corrélations de l’Analyse en Composantes Principales des axes F1 et F2
La représentation en biplot montre plus ou moins nettement la structuration de la diversité au sein de la

collection (Figure 15b). L’ACP permet de regrouper les accessions en trois groupes :
 Le groupe 1 : composé des écotypes Texas Early Grano et Red Bombay caractérisés par un bon
rendement mais une mauvaise conservation avec des taux de pertes élevés (Tpp, Tpr) au moment
de la conservation et un taux germination des bulbes important.
 Le groupe 2 : est constitué des accessions Violet de Galmi, Gandiol+ et Safari ayant des taux de
pertes et taux de germination en dessous de la moyenne mais par contre des rendements et des
taux de matière sèche au-dessus de la moyenne.
 Le groupe 3 : caractérisé par la variété VDG American est caractérisé par une teneur en matière
sèche au-dessus de la moyenne, des rendements faibles et des taux de pertes après récolte élevés.
Cet écotype présente des bons paramètres de conservation (Annexe 2 ).
3.1.6. Classification ascendante hiérarchique
La classification ascendante hiérarchique (CAH) a été effectuée à partir des caractères quantitatifs étudiés
par la méthode de Ward. La distance euclidienne a été utilisée comme critère d'agrégation. Une troncature
au niveau d’inertie 2,65 présente une structuration des accessions en trois (03) classes ou groupes
statistiquement homogènes. La classe (1) renferme la moitié (50%) du poids des accessions, la classe (2)
quant à elle regroupe 33% des écotypes et enfin la classe (3) 17%. En faisant un diagnostic attentif et en
tenant compte des caractéristiques des accessions qui constituent les groupes, nous pouvons dire que la
première subdivision est faite sur la base des taux de pertes avec des pertes les plus élevées renfermant
35
les variétés Texas early grano et Red bombay. La subdivision des variétés Violet De Galmi, Gandiol+ et
Safari s'est effectuée sur la base des paramètres de rendement, de conservation et de transformation. Elle
est intermédiaire entre les deux autres classes. La classe trois représentée par l ‘écotype VDG American
renferme une proportion importante des variables de transformation (figure 16).
Dendrogramme
3,5
2,5
Dissimilarité
1,5
0,5
TEXAS EARLY GRANO

VIOLET DE GALMI
VDG AMERICAIN
SAFARI
GANDIOL+
RED BOMBAY
Figure 16: dendrogramme des accessions
3.2. Discussion
Les résultats de l’analyse de la variance ont révélé que les variables étudiées ont été pour la majorité assez
discriminantes. Sur les 23 variables étudiées, 15 ont montré qu’il existe une dinstinctivité entre les
variétés. Les analyse ACP et CAH ont ainsi permis de les structurer en trois groupes sur la base de leur
similarité. La diversité notée d’une part et les écarts importants entre les valeurs extrêmes observées
d’autre part, traduisent l’existence d’une importante diversité phénotypique entre les variétés testées. Ces
résultats sont en adéquation avec ceux de Abdou et al., (2015), lors d’une étude similaire au Niger portant
sur la diversité des variétés caractérisées par 52 écotypes d’origines différentes. Ils sont aussi en phase
avec ceux de Hamidou et al. (2019) qui stipulent qu’en général, une large diversité génétique existe au
niveau des écotypes d’ognon selon la zone de provenance des semences et confirme ceux de Thioye (2021)
sur l’évaluation de ces mêmes variétés dans les conditions agro climatiques de Bambey en station. Rabiou
et al (2014) ont allés plus loin en démontrant que la distance génétique est plus grande lorsque les écotypes
sont géographiquement éloignés.
36
3.2.1 Performance de croissance et de développement des variétés
L’ensemble des analyses portant sur les caractères quantitatifs a permis d’identifier une importante
variabilité agromorphologique entre les variétés étudiées. La forte mortalité des plants après repiquage,
observée chez certaines variétés, pourrait être expliquée par leur sensibilité à l’environnement d’étude.
Ainsi les variétés Violet de Galmi et Red Bombay qui sont des variétés locales ont des taux reprises très
élevés respectivement 97.99% et 97.31%. Ces résultats corroborent ceux de Fondon et al., (2001) qui dans
le cadre d’une étude similaire ont révélé que la première semaine après repiquage est une phase critique
pour la survie des plantules, seuls les écotypes résistants sont faiblement affectés par l’effet du milieu.
Dans la même logique Garane et al., (2018) justifient ces résultats par l’adaptabilité des variétés à la
période d’étude. Les fortes valeurs des caractères quantitatifs de la partie aérienne et de la vigueur des
plants des variétés Violet de Galmi, Red Bombay et Safari ainsi que leurs corrélations positives pourraient
s’expliquer par une meilleure valorisation des éléments nutritifs disponibles dans le sol ou apportés au
cours de la culture. Ces résultats sont en accord avec ceux de Gateri, (2019) ; Limeneh et al., (2019) et
Tilahun, et al., (2021), selon lesquels l’application d’engrais azoté améliore significativement la
croissance des plantes. En revanche les variétés Texas Early Grano et Gandiol+ ont des longueurs des
feuilles des encombrements et des vigueurs plus faibles. Ces résultats sont en opposition avec ceux de
Thioye (2021). Cette différence peut s’expliquer par l’immaturité de la pépinière de ces deux variétés au
moment du repiquage. Ce qui est en phase avec les travaux de Ba et al (2001) qui montrent que l’âge de
la pépinière joue un rôle important au niveau du développement végétatif de l’ognon.
3.2.2 Performances physiologiques des variétés

Le taux de floraison élevé en première année des variétés locales Red Bombay et Violet De Galmi au
cours de cette étude est proche des résultats obtenus par Assoumane et al.,(1994) sur l’amélioration de
l’ognon au Niger. Ce taux pourrait confirmer le déterminisme génétique des phénomènes de floraison de
la première année des variétés d’ognon Ouest Africaines. Selon Nana (2016) le taux de montaison précoce
dépend des écotypes. Cependant nos résultats sont en opposition avec ceux de Sanon et al., (2001) qui ont
montré qu’une température comprise entre 20 et 31°C diminue le taux de floraison car notre étude est faite
à Bambey avec des températures variant de 26,67° à 29,30°C. Donc ce taux élevé de floraison en première
année pourrait être associé au mode de production des graines, confirmant les travaux de Tarpaga et al.,
(2013). Selon ces derniers les plants produits avec des graines annuelles présentent une forte sensibilité à
la montaison.
3.2.3 Performances de rendement des variétés

Concernant la productivité (rendement brut), la performance obtenue avec la variété Texas Early Grano
(90,19 t/ha) pourrait s’expliquer, en plus du potentiel de rendement, par le gros calibre de ses bulbes qui
indique sa meilleure adaptabilité dans la zone d’étude. Ces résultats confirment ceux de Garane et al.,
37
(2018) qui ont montré qu’une culture hors saison normale des variétés d’ognon diminue leurs calibres,
par conséquent le rendement des cultivars. La forte corrélation positive (r =0.76) entre le poids et la
hauteur des bulbes indique que plus l’élongation des bulbes est important mieux le rendement est bon.
Ces résultats sont en phase avec ceux de Yamaguchi et al. (1975). La corrélation négative entre le
rendement brut et la teneur en matière sèche ainsi que l’absence de montaison en première année traduisent
la performance de cette variété. Ces présents résultats confirment ceux obtenus par Thioye (2021).
Cependant les rendements enregistrés dans notre étude sur les variétés Violet de Galmi, Gandiol+, Safari
et Red Bombay sont légèrement supérieurs à ceux obtenus par Thioye (2021) sur les mêmes variétés.
Cette différence peut s’expliquer par une fertilisation azotée à la quatrième quinzaine après repiquage et
une bonne humidité du sol durant toute la phase végétative de l’expérimentation. Ces résultats sont
conformes avec les études de Gateri (2019) qui a obtenu une augmentation linéaire de rendement avec un
apport d’azote à la sixième semaine et une forte disponibilité de l’eau. En outre la corrélation positive
entre le rendement et l’encombrement aux 15eme et 45eme jour après repiquage justifie la faible performance
de la variété VDG American (44,92 t/ha) qui n’avait pas atteint un développement suffisant au moment
du repiquage (45 jours après semis). Nos résultats appuient les travaux antérieurs réalisés par Brewster et
al. (1986) qui ont signalé une forte dépendance du rendement à l’indice de surface foliaire durant la
période de bulbification. Donc un bon rendement brut nécessite une maitrise parfaite des bonnes pratiques
culturales et une variété stable à faible teneur en matière sèche.
L’ANOVA montre une différence significative entre les variétés pour le paramètre rendement
commercialisable. La forte corrélation négative (r = -0,89) entre cette variable et le taux de perte après
récolte montre que le rendement commercialisable diminue avec l’augmentation du pourcentage de perte
après récolte. Toutes les variétés présentent des taux de pertes importants ; toutefois les accessions Texas
Early Grano et VDG American détiennent les pourcentages de pertes les plus élevés avec respectivement
47.73% et 44.03%. Cette baisse de rendement résulte d’une part du nombre important de bulbes pourris,
fendus qui proviendraient du faible taux en matière sèche et d’autre part des bulbes sous dimensions. Des
résultats similaires ont été rapportés par Fondon et al., (2001) et Silué et al. (2003) cité par Thioye (2021),
que les ognons plus riches en matière sèche sont plus fermes et plus résistants aux manipulations. Malgré
les pourcentages de pertes enregistrés certaines variétés Safari (67,44 T/ha), Gandiol+ (66,70 T/ha) Et
Violet de Galmi (61,98 t/ha) présentent les meilleurs rendements commercialisables avec des rendements
toujours supérieurs à ceux de l’expérimentation antérieure sur les mêmes variétés.
3.2.4 Performances de conservation des variétés

L’analyse de variance du taux de matière sèche n’a pas révélé une différence significative entre les variétés
étudiées. Dans l’ensemble les variétés testées ont eu des teneurs en matière sèche moyennes. Le meilleur
38
taux est obtenu avec la variété VDG American (13,24%), alors que la variété Texas Early Grano possède
le pourcentage le plus faible avec 8,69%. Des résultats similaires ont été rapportés par Abhayawick et al.
(2002) que « le taux de matière sèche des bulbes varient normalement selon les variétés entre 7% et 18%
du poids frais ». Hormis l’héritabilité des variétés fortifiée par Thioye (2021) cette teneur pourrait être
attribuée à la fertilisation azotée au cours de la culture. En effet, Claudine et al., (2013) ; Housseini et al.,
(2020) affirment que des apports d’engrais azotés augmentent le rendement et réduisent le taux de matière
sèche.
L’étude statistique du taux de perte de poids des bulbes et du taux de bulbes pourris n’a pas révélé une
différence significative entre les variétés après quatre mois de conservation. Cependant pour la variable
taux de germination des bulbes l’ANOVA montre une différence hautement significative. Il ressort de
cette analyse que la variété VDG American, présentant une faible perte de masse 10,91% sans germination
ni pourriture des bulbes, est plus apte à la conservation. Cette performance résulte de sa forte teneur en
matière sèche et du petit calibre de ses bulbes. Nos résultats corroborent ceux de Abubakar et al., (2019)
qui ont montré que des ognons de petite taille conviennent mieux à la conservation. Abhayawick et al.
(2002) et Konaté et al., (2017) ont confirmé plutôt que la teneur en matière sèche est un facteur intrinsèque
qui joue un rôle important sur la conservation. Pareillement, la variété Safari se montre intéressante en
matière d’entreposage avec son absence de germination et ses faibles pertes (pourriture et germination).
En revanche la variété Red Bombay montre ses limites après quatre mois de conservation par une perte
de masse, des taux de germination et pourriture très élevés. Par ailleurs, les fortes corrélations qui existent
entre d’une part les paramètres physiologiques (taux de floraison et longueur du cycle) et le taux de
germination et celle entre le taux de pourriture et ces paramètres physiologiques d’autre part permettent
de confirmer la conclusion de CDH dans le cadre sous-programme variétale du projet PP-AT-R&D
(2021) qui stipule que la variété Red Bombay n’est pas destinée à la conservation. Les pertes de masses
les plus importantes sont observées avec les variétés Texas Early Grano (32.49%) et Red Bombay
(26.98%). Le phénomène observé chez ces variétés serait attribué à la perte en eau des bulbes sous l’effet
des variations de températures durant la période de conservation. Par ailleurs ces résultats sont en
concordance avec ceux de Abubakar et al., (2019). Housseini el al., (2020) ont rapporté dans leur
expérimentation que la perte de masse des bulbes pendant la conservation est liée à l’augmentation des
températures. Donc, sur la base des bonnes performances de conservations, les variétés VDG American
et Safari semblent être meilleures que la variété témoin Violet de Galmi. Toutefois, les trois (3) variétés
sont toutes de type VDG, d’après les résultats sur la caractérisation génétique faite par l’ISRA sur les
différentes variétés d’oignon cultivées au Sénégal.
39
3.2.5 Classification des variétés
En raison du manque d’infrastructures de conditionnement, les tests d’adaptabilités des variétés doivent
se baser non seulement sur le rendement en bulbe mais aussi sur la durée de conservation et la teneur en
matière sèche. Il convient toutefois de noter qu'aucune variété ne peut répondre à tous ces critères de
sélection, comme l'a indiqué Lonney (1976). Cependant, l'analyse cumulative des composantes
principales (ACP) et de la classification hiérarchique ascendante (CHA) permet de diviser les variétés en
trois groupes. Les variétés Texas Early Grano et Red Bombay ont donné de bons rendements, mais leurs
pertes importantes ont commencé déjà au champ à maturité et continuent pendant le stockage. Ce sont ces
faiblesses qui nous poussent à les classer en deuxième position. Malgré sa teneur élevée en matière sèche,
la variété VDG American est classée dernière en raison de son faible rendement et de ses pertes post-
récolte élevées. À côté de la variété de référence (Violet de galmi), les variétés Safari et Gandiol+
présentent des performances satisfaisantes durant tout le cycle expérimental. Ainsi les trois variétés sont
retenues en premier choix.
40
Conclusion et Recommandations
L’étude a montré que les variétés d’ognon ont présenté un bon comportement durant toute la période
expérimentale en station. Les corrélations révèlent une forte relation entre les paramètres étudiés
notamment ceux de croissance et de développement, de productivité, de conservation et
d’industrialisation. L’analyse multivariée par le biais de l’ACP des variables et la CHA ont monté que les
variétés étudiées peuvent être classées en trois groupes. Ainsi des variétés ayant des caractères
intéressants, pouvant booster la production dans la zone, ont été identifiées. Par rapport à la croissance et
le développement, les variétés Violet de Galmi, Red Bombay et Safari se sont révélées être les plus
adaptées à la zone d’étude. Concernant les variables physiologiques les variétés locales (Violet de Galmi
et Red Bombay) ont conservé leurs caractères de montaison en première année alors qu’aucune variété
introduite n’a fleuri. Par rapport au cycle, l’étude nous a permis de classer la variété VDG American parmi
les variétés à cycle court. Pour le rendement brut les variétés Violet de Galmi et Texas Early Gano
semblent être les plus performantes, mais avec une perte élevée après récolte la variété Texas Early Grano
se retrouve avec un rendement commercial faible. En définitive l’évaluation des performances a permis
d’identifier les trois meilleures variétés par rapport à toutes les variables étudiées. Il s’agit des variétés
Violet de Galmi, Gandiol+ et Safari. En effet la variété témoin Violet de Galmi, créée à partir des écotypes
locaux dans la vallée de Maggia et de Tarka au Niger en 1970 (ONEP, 2021), a montré une performance
au-dessus de toutes les autres variétés testées. Cette performance avérée depuis les années 70, justifie
logiquement son statut de premier choix par les producteurs. Cette étude a permis d’identifier des variétés
adaptées aux conditions agro pédoclimatiques en station au CNRA de Bambey. Ces variétés pourraient
être candidates à un programme test de diffusion dans les exploitations de cette partie bassin arachidier
en vue d’améliorer les rendements en milieu paysan.
Afin d’optimiser l’adoption de ces variétés par les producteurs du projet, il serait nécessaire de :
 Tester les variétés présélectionnées en milieux paysan ;

 Déterminer et améliorer leur degré de résistance aux attaques pour limiter les dégâts et pertes de
rendement ;
 Permettre l’accès facile de leurs semences aux producteurs par la mise en place d’un programme
de multiplication locale et les accompagner sur les bonnes pratiques culturales ;
 Promouvoir les meilleures techniques de récoltes, post-récoltes et de conservation ;
 Mener des études en arrière-saison et en hivernage afin de favoriser l’étalement de la production
sur toute l’année.
41
Références bibliographiques :
Abdalla, A.A. 1967. Effect of température and photoperiod on bulding of the common onion (Allium
cepa L.) under arid tropical conditions of Soudan. Expérimental Agriculture, 3, 137-142.
Adama G. S.D. Normes SPS et compétitivité-qualité de la filière fruits et légumes frais au Sénégal.
https://www.gtap.agecon.purdue.edu, Consulté le 6 décembre 2022.
Abdou R., Zakari M., Bakasso Y., Saadou M., Baudoin J. 2014. Analyse de la diversité des cultivars
d’oignon (Allium cepa L.) du Niger en vue de leur conservation et de leur amélioration Analysis of the
diversity of onion (Allium cepa L.) cultivars from Niger for their conservation and improvement ».
ROYAL ACADEMY OF OVERSEAS SCIENCES.
Abdou, R., Yacoubou B., Toudou A., Mahamane S., et Jean-Pierre B. 2015. Biologie, diversité et
outils pour l’analyse de la diversité génétique de l’oignon, Allium cepa L. (synthèse bibliographique).
Abhayawick, L, Jean-Claude L.,Tauzin V.,Duquenoy A. 2002. Physical properties of three onion

varieties as affected by the moisture content. Journal of Food Engineering 55 (décembre).
https://doi.org.
Adam, Toudou. 2015. Effet de l’azote sur l’aptitude à la conservation des bulbes d’oignon (Allium
cepa L.).
Ahmadou Bamba NDIAYE. 2019. Étude des performances agronomiques d’un compost et des cendres
des boues de vidange sur la culture de l’ognon.
Ali G., Somé K., Jeanne N., Mamoudou T., Mahamadou S., et Jérôme B. 2018. Evaluation du
comportement au champ de quelques variétés d’oignon (Allium cepa L.) et d’échalote (Allium cepa var.
asculoni cum) pour la culture d’hivernage au centre du Burkina Faso.
ANSD. 2019. Situation économique et sociale du Sénégal 2019. Rapport.
https://www.ansd.sn, Consulté le 24 mars 2022.
Assoumane, M. Abderrahmane, H. 1994. L'amélioration de l'oignon (Allium cepa L.) au Niger. Article
paru dans le Bulletin de liaison n°8 / 1994 du Réseau africain pour le développement de l’horticulture
(RADHORT)
Awa LO. 2018. Caractérisation agromorphologique et moléculaire d’une collection de lignées mil
(Pennicitum glaucum (L.) R. Br).Ecole Nationale Supérieure d'Agriculture, Université de Thiès.
Bennacer M., Bouderbala Ahlem. 2016. Etude du désherbage (chimique et manuel) en pépinière sur la
culture d'oignon A. cepa.(Deux hybrides F1 et une variété population. Mémoire de Master.
Brewster. 2008. Onions and other vegetable alliums.
https://ps.1lib.vip.
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 ix

Brewster, J. L., F. M. Mondal, et G. E. L. Morris. 1986. Bulb Development in Onion (Allium cepa
L.) IV. Influence on Yield of Radiation Interception, its Efficiency of Conversion, the Duration of
Growth and Dry-matter Partitioning. Annals of Botany 58 (2): 221‑33.
Brewster, James L., et Incebrary. 2008. Onions and Other Vegetable Alliums [Electronic Resource].
Cambridge, MA : CABI North American Office.
http://archive.org/details/Onions_and_Other_Vegetable_Alliums_Crop_Production_Science_in_Horticu
lture.
CAMARA, M. 1997. Contribution à l’étude des stratégies de lutte intégrée contre la maladie des racines
roses de l’oignon (allium cepa l.), causée parpyrenochaeta terrestris (hansen) gorentz, walker & larsoN.
CDH. 1996. Techniques de production de semences d’oignon au Sénégal. Coopération Régionale pour
le Développement des Productions Maraîchères en Afrique de l’Ouest’’ - Composante Sénégal
GCP/SEN/033/BEL.
CDH. 2017. Etude de la variabilité génétique de différentes variétés d'oignon cultivées au Sénégal.
CDH. 2021. Rapport technique de la campagne 1 du sous-programme variétal dans le cadre du projet
PP-AT-R&D centre.
CGERV. 2014. La production d’oignon au Sénégal. Analyse Économique sur la filière Oignon au
Sénégal.
https://reca-niger.org ; Consulté le 28 août 2022.
Chambre d’Agriculture du Rhône. s. d. Culture biologique de l’oignon.
CNRA. 2020. Présentation des sites expérimentales de PAPSEN du CNRA.
Dérik Pierre S., Ronal C., Jean-Paul O., , Gonne S., Regine T., et Alhadji A. H. 2019.
Caractérisation de cinq variétés d’oignons (Allium cepa. L) à partir des paramètres physiques de la
maturation des bulbes en vue d’optimiser leur production à l’Extrême-Nord Cameroun. janvier 2019.
https://mail.google.com
Dieynaba BA, Hélène DAVID-BENZ, et Joël HUAT. 2001. Quelques éléments d’analyse sur les
itinéraires techniques pratiqués par les producteurs d’oignon de la vallée du fleuve Sénégal. ISRA, BP
240, St.Louis, Sénégal. Tél : (221)961.17.51, fax : (221)961.18.91.
Doré, Claire, et F. Varoquaux. 2006. Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées. Editions
Quae.
FAOSTAT. 2007. http://faostat3.fao.org.
FAOSTAT. 2022. https://www.fao.org, Consulté le 23 juillet 2022.
Friesen N., Fritsch R.M. & Blattner F.R., 2006. Phylogeny and new intrageneric classification of
Allium L. (Alliaceae) based on nuclear ribosomal DNA ITS sequences. Aliso., 22: 372-395.
Fritsch R.M. & Friesen N., 2002. Evolution, domestication and taxonomy. Allium Crop Science :
Recent advances, Wallingford, Oxon, UK: CABI Publishing, New York, USA, 5-30.
Foury, C. et B. Schweisguth. 2014. Amelioration des especes vegetales cultivees. Objectifs et critères
de selection, octobre.
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 x

Hanelt P. 1990. Taxonomy evolution and history. In: Rabinowitch H.D. & Brewster J.L. eds. Onions
and Allied Crops, CRC Press Inc, Boca Raton, Florida, USA., 1-26
Housseini D. J., Alioum P. S. et Saïfoullah D. 2020. Perte post-pécolte dans la perspective de stockage
des bulbes d’oignons (Allium Cepa L.) en milieu paysan dans le département de la Bénoué Nord
Cameroun ». European Scientific Journal June 2020 edition Vol.16, No.18 ISSN: 1857-7881 (Print) e -
ISSN 1857-7431. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2020.v16n18p124.
Jones H.A. et Mann, LK. (1963) Onions and their Allies. London : Leonard Hill, p.286
Fondon L., Kouame C. et DjidjI Ah. 2001. Evaluation du comportement de quelques variétés
d’oignon (Allium Cepa L.) au champ et en stockage au Ferkessedougou. Centre national de recherche
agronomique (CNRA) Direction Régionale de Bouaké, Station de Recherche sur les Cultures vivrières
Côte d’Ivoire ». Agronomie Africaine 13.
Limeneh, D., Hussien B. et Fekadu M. 2019. Influence of Nitrogen and Phosphorus fertilizer Rates on
Seed Yield, Yield Components and Quality of Onion (Allium cepa L.) at Kulumsa in Arsi Zone, South
East Ethiopia ». African Journal of Agricultural Research 14 (octobre): 1795‑1808.
Mamadou K. B. 2020. Étude de la Filière oignon au Sénégal. Rapport, ENSA, IUT.
Mario, L. s. d. Oignon espagnol : guide de production.
Mary W. G. 2019. Onion Allium cepa growth yield and storability as influenced by rate and time of
nitrogen application.
MBENGUE. 2007. Analyse des stratégies de commercialisation de l’oignon local dans les niayes,
ENSA. UT 2007.
Mémento de l’agronome 2006.
Mishra, R. K., R. K. Jaiswal, D. Kumar, P. R. Saabale, et A. Singh. 2014. Management of Major

Diseases and Insect Pests of Onion and Garlic: A Comprehensive Review ». Journal of Plant Breeding
and Crop Science 6 (11): 160‑70. https://doi.org/10.5897/JPBCS2014.0467.
M.S. A., Maduako2 J.N., Ahmed3 M. 2019. « Effects of storage duration and bulb sizes on
physiological losses of Agrifound light red onion bulbs (Allium cepa L.) ». Agricultural Science and
technology, vol. 11, no 1, pp 90 - 97, 2019, janvier 2019.
DOI: 10.15547/ast.2019.01.015.
Nana, Wendkouni Lucie. 2016. « Evaluation agro-morphologique d’une collection d’accessions

d’oignon (AJJium cepa L.) du Burkina Faso ».
Napo. 2013. Etude diagnostique des techniques de production de l’oignon (Allium cepa L.) dans la
province du Yatenga.
Newsitkagri. 2014.NewsITKAgri: La fertilisation de l’oignon ». NewsITKAgri (blog). 13 novembre

2014.
https://newsitkagri.blogspot.com/2014/11/la-fertilisation-de-loignon.html.
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 xi

ONEP. 2021. Violet de Galmi : Le célèbre oignon du Niger à la conquête du marché international. Le
Sahel (blog). 5 novembre 2021.
https://www.lesahel.org/violet-de-galmi-le-celebre-oignon-du-niger-a-la-conquete-du-marche-
international.
Konate M., Parkouda C., Tarpaga V. et Guira F. 2017. Evaluation des potentialités nutritives et
l’aptitude à la conservation de onze variétés d’oignon (Allium cepa L.) bulbe enfermés au Burkina Faso.
Consulté le 29 novembre 2022. https://www.researchgate.net/publication/322422375.
Ndoye P. 2022. « Effet du stress hydrique sur le comportement de huit (08) variétés améliorées et trois
(03) accessions de niébé (Vigna unguiculata (L.) Walp.) inoculées avec quatre (04) souches de
Bradyrhizobium ». ENSA, Iba Der THIAM de Thiès.
Rabiou A. 2014. Caractérisation de la diversité génétique de cultivars d’oignon (allium cepa l.) Du
niger en vue de leur conservation in situ et De leur amélioration.
https://orbi.uliege.be/bitstream. Consulté le 12 avril 2022
Radhort. 1994. Amelioration_oignon_Niger_1994. Consulté le 18 novembre 2022. https://reca-

niger.org.
Rouamba A., Sandmeier M., Sarr A., et Ricroch A. 2001. « Allozyme Variation within and among
Populations of Onion (Allium Cepa L.) from West Africa ». Theoretical and Applied Genetics 103 (6):
855‑61.
https://doi.org/10.1007/s001220100631.
Sani s. d. Laboratoire de Biotechnologie et Amélioration des Plantes (LABAP), Institut des Radio-
Isotopes, Université Abdou Moumouni de Niamey, BP 10 727 Niamey Niger.
https://reca-niger.org. Consulté le 7 juin 2022.
Sanon M., Rouamba A. et Nicola H. 2001. Influence de l’irrigation sur le taux de montaison.pdf.
Savana, Albert. 2021. « Sénégal : Hausse de 12,3% de la production horticole en 2019-2020 ».

Financial Afrik. 22 février 2021.
https://www.financialafrik.com/2021/02/22/senegal-hausse-de-123-de-la-production-horticole-en-2019-
2020/.
Seck A., David-B. 2018. Améliorer la qualité de l’oignon au Sénégal, contractualisation et autres
mesures transversales. Rapport d’analyse de politique.
SECK, A. 1997. Actes du colloque gestion des ressources génétiques des plantes en Afrique des
savanes.
Senegalactu, Adama. 2022. « Production horticole 2021 : L’oignon dépasse la barre des 400.000
tonnes, la pomme de terre passe de 67 485 à 122 000 tonnes ». Sénégal Actu (blog). 30 novembre 2022.
https://senegalactu.info/production-horticole-2021
TARPAGA W. V., 2012. Contribution à l'étude de la montaison prématurée des variétés tropicales
d'oignon (Allium cepa L.) : Cas du Violet de Galmi cultivé au Nord du Burkina Faso. Thèse de Doctorat
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 xii

de l'Unité de Formation et de Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre de l'Université de
Ouagadougou, Burkina Faso, 118p.
Thioye K. 2021. Evaluation des performances agronomiques de six variétés d’ognon (Allium cepa L.),
dans les conditions agropédoclimatiques de la station expérimentale de Bambey.
Tilahun, M., Wondwosen T. et Bizuayehu Desta. 2021. « Effects of Different Nitrogen and Sulfur
Fertilizer Rates on Growth, Yield, Quality and Nutrient Uptake of Onion (Allium cepa L.) at Shewa
Robit, North Shewa, Ethiopia ». The Open Biotechnology Journal 15 (1): 59.
Toho MoïseHIEN. 2016. Etude de la variabilité morphologique de Alternariaporri(Ellis), agent de la

maladie des taches pourpres de l’oignon (Allium cepaL.) et évaluation de l’activité antifonglq e des
extraits aqueux deNeem, de la Citronnelle et du Pourpier.
Tropicultural. 2015. Variabilité morphologique et agronomique des écotypes d’oignon (Allium cepa
L.) identifiés par les producteurs du Niger.
Tarpaga V., Koussao S. et Larbouga B. 2013. Etude de l’effet du mode de production des graines et
de la saison de culture sur la montaison prématurée de l’oignon Allium cepa L., variété « Violet de
Galmi » au Nord du Burkina Faso.
http://ajol.info/index.php/ijbcs.
Van der V. et Lannoy G. 1976. Introduction to variety improvement of onions in Senegal.
Yamaguchi, M., Paulson N., Kinsella M. et Bernhard. R. A. 1975. Effects of Soil Temperature on
Growth and Quality of Onion Bulbs (Allium Cepa L.) Used for Dehydration. Journal of the American
Society for Horticultural Science 100 (4): 415‑19.
https://doi.org/10.21273/JASHS.100.4.415.
Zafindrabenja. 2012. « Expérimentation agronomique sur la fertilisation de la culture d’oignon

« Allium cepa » Avec le Guanobarren Cas d’Anevoka ».
Zollinger, F. 2019. « Microbiological and biological control of Carpocoris fuscispinus (Hemiptera :
Pentatomidae), a pest of leek and onion seed stalks ».
Zucchini, E. 2015. Le secteur horticole moteur du développement rural: le cas de la zone d’intervention
de l’UGPM. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.14164.91523.
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 xiii

Annexes
Annexe1 : Variables étudiées
Variable à étudier Outils et appareil Stade d'observation Fréquence d'observation
d'observation
Nombre de levées
Taux de germination Distillateur d'eau pour Avant semis et 10 jas 1fois
laboratoire ; Boite de
pétri, papier filtre,
pince de laboratoire
Vigueur plante Greenseeker Croissance et 3 fois : Tous les 15 jours
développement à partir à de 15 jas
Taux de reprise Fiche de terrain Plantule Une fois, une semaine
repiquage
Encombrement de la Règle 3 fois (une fois tous les
plante 15 jours)
Longueur des feuilles
Port des feuilles
Type de feuille
Nombre de pieds
fleuris Fiche de terrain
Taille du fruit à Mesure

maturité
Poids du fruit Balance électronique

de laboratoire (1g-5Kg
max)
Longueur du fruit Règle
Largeur du fruit
Nombre de jours à la Fiche de terrain 1 fois

maturité
Date de 80% de
Tombaison
Rendement total en
fruit
Rendement en fruits
commerçables total
Matières sèches Dessiccateur
solubles
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 xiv

Campagne SAISONS
Mois nov dec jan fev mar avr mai juin juil aout sept oct
activités
Phases Pépinière
Repiquage/Semis
Croissance/Maturation
Récolte
Annexe2 : Contributions des observations (%) :

Obs. avec Obs. sans
Ecart-
Variable Observations données données Minimum Maximum Moyenne
type
manquantes manquantes
TR % 18 0 18 88,180 100,000 94,903 3,092
Vigueurs 15 18 0 18 0,197 0,293 0,238 0,032
Vigueurs 30 18 0 18 0,213 0,445 0,318 0,061
Vigueurs 45 18 0 18 0,431 0,595 0,509 0,059
LF 15 JAR 18 0 18 16,333 31,067 22,726 3,748
LF 30 JAR 18 0 18 24,747 42,940 31,627 5,356
LF 45 JAR 18 0 18 47,527 63,813 54,452 5,683
ENC 15 JAR 18 0 18 3,600 9,800 6,463 1,507
ENC 30 JAR 18 0 18 9,780 29,333 14,141 4,297
ENC 45 JAR 18 0 18 14,360 33,267 22,007 4,829
NF 60 JAR 18 0 18 8,667 12,867 11,137 1,265
DC 75 JAR 18 0 18 10,467 17,735 14,470 2,125
TF % 18 0 18 0,000 52,720 7,922 14,154
RB t/ha 18 0 18 37,833 98,333 75,382 15,782
TPAR% 18 0 18 8,270 70,680 29,445 17,860
RC t/ha 18 0 18 15,323 81,690 54,017 18,660
DB 18 0 18 52,782 72,042 64,046 4,449
HB 18 0 18 43,444 64,777 52,745 5,689
PBF (g) 18 0 18 69,067 162,200 121,104 22,214
PBS (g) 18 0 18 10,929 20,935 14,597 2,481
TMS % 18 0 18 7,752 16,790 11,713 2,200
Annexe2 : Contributions des observations (%) :

Variétés F1 F2 F3 F4 F5
GANDIOL+ 0,478 9,556 27,320 29,335 16,644
RED BOMBAY 0,080 17,367 61,358 0,363 4,165
SAFARI 0,832 3,915 8,998 67,038 2,550
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 xv

TEXAS EARLY 47,193 34,148 1,030 0,112 0,850
GRANO
VDG AMERICAIN 50,833 30,486 0,186 1,824 0,004
VIOLET DE GALMI 0,584 4,528 1,108 1,328 75,786
Annexe3 : Contributions des variables (%) :

Variables F1 F2 F3 F4 F5
Rb t/ha 17,924 3,826 0,070 5,168 4,809
Tpar% 0,070 25,081 11,794 0,259 4,829
Rc t/ha 4,502 21,350 6,709 3,790 0,027
Db 6,622 14,297 4,796 17,331 3,166
Hb 15,247 4,771 0,003 15,899 2,523
Pbf (g) 17,582 0,267 0,981 8,268 21,043
Pbs (g) 6,622 5,217 6,617 36,148 11,511
Tms % 16,169 4,859 0,411 0,331 26,792
Tpp 15,250 0,031 8,955 10,906 0,234
Tger 0,013 8,602 30,595 1,575 17,683
Tpr 0,000 11,698 29,069 0,325 7,383
Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022 xvi

memoire El hadji DIAGNE

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

memoire El hadji DIAGNE

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

RÉPUBLIQUE DU SÉNÉGAL

Évaluation des performances agronomiques de six (06)

Présenté et soutenu publiquement par : Monsieur El hadji DIAGNE

Le 08/ 05/ 2023

En vue de l’obtention du diplôme d’Ingénieur Agronome

Option : Productions Végétales

Devant le jury composé de :

Pr Talla GUEYE Maitre conférences (CAMES) (ENSA, UIT) Président

Dr Alpha CISSE Maitre-Assistant (CAMES) (ISFAR, UADB) Encadrant

M. Ahmadou Bamba NDIAYE Cadre Supérieur Technique à l’ISRA/ (CDH) Encadrant

Dr Khadijatou NDOYE Enseignante-chercheure (ENSA, UIDT) Encadrante

M. Massamba THIAM Chef du département des productions Membre

Mémoire, el hadji Diagne, ensa-2022

À ma mère, à mes frères et sœurs qui n’ont ménagé aucun

À mon oncle Moussa KEBE source de motivation,

Mes enseignants et professeurs,

ACP : Analyse en Composantes Principales

ANOVA : Analyse de la Variance

ANSD : Agence Nationale de la Statistique et de la Démographie

CDH : Centre de Développement Horticole

CGERV : Centre de Gestion et d’Économie Rurale de la Vallée

CHA : Classification Hiérarchique Ascendante

CNRA : Centre National de Recherches Agronomiques

FAO : Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture

IPGRI : Institut international des ressources phytogénétiques

ISRA : Institut Sénégalais de Recherches Agricoles

JAR : Jour Après Repiquage

PAPSEN : Programme d’Appui au Programme National d’Investissement en Agriculture au Sénégal

PIB : Produit Intérieur Brut

PP-AT&RD : Papsen-Pais Assistance Technique & Recherche Développement

PRACAS : Programme d'Accélération de la Cadence de l'Agriculture Sénégalaise

RADHORT : Réseau Africain du Développement de l'Horticulture

USAID : Agence Américaine pour le Développement International

WVC : Centre Mondial des Légumes

1.1. Généralités sur l’oignon

3.2.1 Origine et domestication

3.2.3 Situation de la filière au Sénégal

Figure 2: production annuelle d’ognon au Sénégal de 2010 à 2021 (FAOSTAT 2021)

3.2.4 Biologie de l’espèce

Figure 3: les différentes parties de la plante d'oignon

Figure 4: : phases de croissance et de développement du l'ognon

1.1.5.2. Exigences édaphiques :

Tableau 1 : Exportation en N, P2O5 et K2O en Kg pour un rendement de 30T/Ha (Newsitkagri 2014).

1.2. Programmes de sélection d’Allium cepa

1.2.3 Techniques de sélection et d’amélioration des cultivars

2.1. Présentation de la zone d’étude

Figure 5: présentation de la zone d'étude

2.3. Dispositif expérimental

2.4. Conduite de la culture

2.4.2. Préparation du sol

Tableau 4 : calendrier des traitements phytosanitaire des parcelles expérimentales

Photo 1: récolte des parcelles expérimentales

2.5. Méthodes de collecte des données

Figure 7 : dispositif de collecte des données

2.5.1. Données de croissance et développement

 Taux de reprise (TR%) :

𝐍𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐯𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭𝐬 (𝐮𝐧𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐩𝐫è𝐬 𝐫𝐞𝐩𝐢𝐪𝐮𝐚𝐠𝐞)

Photo 2 : mesure des variables au champ

 Nombre de feuilles (Nf)

2.5.2. Données physiologiques

 Taux de floraison (Tf%)

𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐢𝐞𝐝𝐬 𝐟𝐥𝐞𝐮𝐫𝐢𝐬 𝐩𝐚𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞 é𝐥é𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞

2.5.3. Données de composantes de rendement

 Poids moyen des bulbes (en g)