Centre Multiservice

Formation générale des adultes

Formation de base commune

Attention au sucre !
Partie 1 : Lecture

FRA-P102-4 Communications et consommation

Situation d’évaluation en aide à l’apprentissage

Nom :

Centre :

Date :

Réalisée par Sylvie Desrochers

Version : Juin 2017 Cahier de l’adulte
Cette situation d’évaluation en aide à l’apprentissage comprend quatre parties :

1. Compréhension en lecture – Attention au sucre !

2. Compréhension en écoute – Le sucre, un poison?
3. Production écrite
4. Prise de parole

Mise en situation

L’industrie alimentaire sait exploiter notre petit faible pour le sucre. Elle
ajoute du sucre dans pratiquement tous les produits transformés. Plusieurs
spécialistes et médecins s’entendent sur le fait que le sucre est néfaste pour
notre santé. Certains avancent même que le sucre est tellement toxique
qu’il constitue un véritable poison pour l’organisme humain. Mais qu’en est-
il au juste ? Et vous ? Consommez-vous trop de sucre sans en être vraiment
conscient ? Prenez quelques minutes pour y réfléchir et, qui sait, peut-être
voudrez-vous changer quelques habitudes alimentaires pour de meilleurs
choix santé… À vous de voir!

 Avez-vous le bec sucré?

 OUI  NON  À l’occasion

 Faites-vous attention à votre consommation de sucre?

 Toujours oui  À l’occasion  Non, jamais

Situation d’apprentissage réalisée par : Sylvie Desrochers

Mise en page : Mario Drouin,
Source de l’image de la page couverture : Pixabay, par Humusak, sous licence Creative
Commons CC0, https://pixabay.com/fr/sucre-en-morceaux-sucre-cubes-blanc-549096/
 Attention au sucre !1

Becs sucrés ou becs salés, la modération a bien meilleur goût! Plusieurs

médecins affirment que le sucre est aussi toxique que le gras. Vraiment ?

Des études sérieuses démontrent que le sucre est fortement associé à

plusieurs problèmes de santé notamment aux caries dentaires, à l’obésité,
au diabète, aux maladies cardiaques et même à certains cancers.

Les boissons gazeuses

Les boissons gazeuses seraient sans contredit l’une des sources les plus
importantes dans la consommation du sucre. Saviez-vous qu’une seule
cannette contient 41 grammes de sucre, soit 10 c. à table de sucre? Ces
boissons sont riches en sucre, mais pauvres en nutriments et
malheureusement, elles remplacent trop souvent le lait qui est plus
coûteux.

Les aliments préparés

Également, les aliments déjà préparés que l’on achète à la sauvette, faute
de temps, contiennent une grande quantité de sucre ajouté. Même si les
fabricants réduisent la quantité de gras (lipides), il est fréquent qu’ils
ajoutent du sucre afin d’augmenter la saveur de ces aliments transformés.
Parfois, lorsqu’ils réduisent le gras et le sucre, ils ajoutent beaucoup de
sodium, c'est-à-dire du sel, ce qui n’est guère meilleur pour la santé.

Comment faire pour réduire le sucre?

Si vous préparez vos repas vous-mêmes, vous contrôlez mieux les sucres
ajoutés. De plus, vous pouvez remplacer les desserts sucrés par des fruits
frais. Ainsi, vous pouvez réduire considérablement votre consommation de
sucre, en changeant seulement quelques habitudes de consommation, en
cuisinant plus souvent et finalement en remplaçant les boissons riches en
sucre par de l’eau tout simplement.

1
Texte écrit par Sylvie Desrochers. Pour en savoir plus, consultez les références à la fin du
questionnaire.

FRA-P102
SA – Attention au sucre ! Lecture 1
Attention au sucre!

Questionnaire Lecture

1- Est-ce que la source du texte est crédible? Sur quoi vous appuyez-vous
pour prouver votre réponse?

2- Quelle est l’intention de l’auteur en écrivant ce texte (informer, inciter,

influencer le lecteur) ?

3- Suite à votre lecture, expliquez pourquoi les fruits frais sont meilleurs
pour la santé que les desserts sucrés.

FRA-P102
SA – Attention au sucre ! Lecture 2
4- Interprétez, selon le contexte, le sens de l’expression « à la sauvette ».

5- a) Déterminez si le mot « sérieuses » (deuxième paragraphe) est un

nom, un adjectif, un pronom ou un verbe.

b) Expliquez ensuite son accord : Sérieuse + s = Sérieuses

6- Expliquez l’accord du verbe « contiennent » en indiquant le sujet et la

personne grammaticale.

FRA-P102
SA – Attention au sucre ! Lecture 3
7- En consultant l’annexe, évaluez lequel parmi les quatre produits
représente le meilleur choix alimentaire. Prenez le temps d’examiner
toutes les étiquettes des valeurs nutritives afin soutenir votre choix.
Nommez la ou les valeur(s) nutritive(s) qui justifie(nt) ce choix.

8- Est-ce que 41 grammes de sucre sont considérés comme une grande

quantité de sucre? Justifiez votre réponse à l’aide des informations
fournies (en annexe) sur les étiquettes comme source de comparaison
(comparer les 4 produits entre eux).

9- Selon vous, est-ce important de consulter la liste des ingrédients

contenus dans les produits que l’on achète et le tableau des valeurs
nutritives? Expliquez pourquoi.

FRA-P102
SA – Attention au sucre ! Lecture 4
10- Quelles stratégies de lecture avez-vous utilisées pour comparer les
étiquettes? Qu’avez-vous regardé précisément (les calories, le sodium,
le sucre, les glucides, les protéines…)

11- Suite à la lecture de ce texte, comment évaluez-vous vos propres

habitudes alimentaires en matière de consommation de sucre?

Encerclez l’habitude qui vous représente le mieux et expliquez votre

choix.

Euh, je ne me
Dans mon café,
suis jamais
Je fais très ou une petite Ah le sucre…
Moi du sucre? vraiment
attention, je lis gâterie J’adore et j’en
Jamais voyons! préoccupé des
les étiquettes. occasionnelle mets partout!
étiquettes ou
sans plus…
des quantités.

Changerez-vous vos habitudes?  OUI  NON Pourquoi?

FRA-P102
SA – Attention au sucre ! Lecture 5
 Annexe

Par portion Valeur % valeur

de 250 mL nutritive quotidienne Jus de légumes
Calories 60
Lipides 0g 0%
Cholestérol 0 mg
Sodium 460 mg 19%
Potassium 770 mg 22%
Glucides 12 g 4%
Fibres 2g 8%
Sucres 6g
Protéines 2g
Vitamine A ––– 15 %
Vitamine C ––– 70 %
Calcium ––– 2%
Fer ––– 4%

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SA – Attention au sucre ! Lecture 6
 Références

Le sucre : doux poison, Vanessa Fontaine, La Presse, 23 mars 2013. Lien internet :
http://www.lapresse.ca/vivre/sante/201303/22/01-4633864-le-sucre-doux-poison.php

Les édulcorants artificiels, meilleurs que le sucre?, Vanessa Fontaine, La Presse 25 mars 2013. Lien
internet : http://www.lapresse.ca/vivre/sante/201303/25/01-4634585-les-edulcorants-artificiels-
meilleurs-que-le-sucre.php?
utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4633864_arti
cle_POS1

Manger sainement : le sucre, ce nouveau poison. EXTENSO, section au Quotidien, Centre de référence
sur la nutrition de l’Université de Montréal, 3 octobre 2013. Lien internet :
http://www.extenso.org/article/comment-manger-moins-de-sucre/

Le sucre toxique, Mathieu Perreault, La Presse, 9 février 2014. Lien internet :

http://www.lapresse.ca/vivre/sante/nutrition/201402/09/01-4737052-le-sucre-toxique.php?
utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4633864_arti
cle_POS2

La Presse +.ca : semaine du 15 mars 2016

Émission L’Épicerie : 16 mars 2016

Émission Enquête : 17 mars 2016
Émission La semaine verte : 19 mars 2016

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SA – Attention au sucre ! Lecture 7