Technicien de laboratoire : risques et mesures de prévention
Danger
Exposition à des matières
biologiques potentiellement
pathogènes
Risque Évaluation Mesures de prévention Évaluation Remarques
des risques risque résiduel
 Maladies Mesures individuelles
infectieuses  Porter les équipements de protection
 Allergies individuelle adaptés : lunettes de sécurité ou
 Stress visière, gants de protection, masque respiratoire
ou système de protection respiratoire autonome,
vêtement de travail spécifique, …)
 Travailler sous la hotte de sécurité et maintenir la
vitre de la hotte baissée en cas d’absence
 Suivre les protocoles de (bio)sécurité en fonction
du type de confinement du laboratoire
 Procéder à un nettoyage scrupuleux des surfaces
avec un produit reconnu pour son efficacité (y
compris après un renversement ou une
éclaboussure)
 Transporter les matières de manière sûre (tubes
fermés, placés dans un support, récipients
fermés hermétiquement, par ex.)
 Nettoyer et stériliser le matériel selon la
procédure établie
 Retirer les gants souillés avant d’utiliser
l’ordinateur, le téléphone, poignée de porte,
calculatrice,…
 Ventiler les locaux
 Effectuer un ramassage et un traitement rapide
des déchets (conteneurs adaptés).
 Respecter les bonnes pratiques lors du retrait des
équipements de protection individuelle.
 Ne pas transporter d’éléments potentiellement
 contaminés hors des zones « sales ».
 Avoir une bonne hygiène personnelle (lavage des
mains, en cas de blessure, avant d’entrer dans le
laboratoire et en sortant, …)
 Séparer les vêtements de ville des vêtements de
travail
 Décontaminer les matières résiduelles avant de
les éliminer

Mesures organisationnelles
 Prévoir la vaccination du personnel
 Fournir les produits de nettoyage et de
stérilisation adaptés ainsi que les procédés à
appliquer
 Prévoir et organiser l’entretien régulier des
hottes de laboratoire
 Séparer physiquement les zones propres et les
zones contaminées
 Signaler les zones dangereuses et prévoir un
protocole d’accès
 Instaurer une procédure pour le retrait sûr des
équipements de protection individuelle
 Instaurer une procédure et les équipements en
cas de contact accidentel (rince-œil, douche, …)
 Informer et former aux risques, aux procédures
et aux bonnes pratiques de travail.
 Afficher les règles de sécurité dans les locaux
 Fournir le matériel de manipulation adapté et
bien étiqueté
 Prévoir la formation avec test de connaissance
avant d'entamer un travail spécifique

Utilisation d’outils tranchants  Coupures Mesures individuelles

ou piquants (bris de verre,  Piqûre  Ne pas laisser traîner les équipements tranchants
aiguille, couteau,…) et coupants (ranger ou éliminer correctement)
 Ne pas ramasser des débris de verre à mains
nues
 Placer les objets coupants dans des conteneurs
rigides.
 Ne pas remettre les aiguilles dans leurs
capuchons, éliminer via le système de collecte
des objets tranchants ou piquants

Mesures organisationnelles
 Remplacer les équipements en verre par des
équipements en plastique si possible
 Prévoir un stockage et une élimination sûrs des
équipements coupants et piquants (conteneurs
adaptés)

Utilisation de produits  Dermatoses Mesures individuelles

chimiques dangereux pour la  Brûlures  Utiliser les équipements de protection
santé ou toxiques  Maladies individuelle adaptés : lunettes ou visière de
respiratoires sécurité, gants de protection, protection
 Cancers respiratoire, vêtement de travail boutonné,
 Intoxication chaussures de sécurité fermées, pantalons longs
sans revers,…
 Limiter le stock dans le laboratoire aux besoins
d’une journée
 Nettoyer immédiatement tout déversement
 Transporter les produits de manière sûre (ne pas
soulever par le bouchon, limiter les quantités
transportées, demander de l’aide ou se servir
d’une desserte avec un rebord, par ex.)
 Travailler sous la hotte de laboratoire
 Connaître les produits et les consignes de
sécurité lors de l’utilisation
 Ne pas transvaser les produits dans des
 contenants inhabituels ou non étiquetés
 Assurer un étiquetage correct des produits
 Se laver fréquemment les mains
 Eviter le port de lentilles de contact
 Eliminer les déchets selon la procédure en
vigueur (conteneurs hermétiques, recyclage, pas
de déversement dans la nature,…)
 Ne pas boire ou manger dans le laboratoire
 Nettoyer correctement les blouses de travail
 Ne pas emporter d’effets personnels non
indispensables dans le laboratoire

Mesures organisationnelles
 Disposer d’un inventaire des produits utilisés
 Mettre à disposition des travailleurs les Fiches de
données de sécurité pour chaque produit
 Fournir aux travailleurs les consignes d’emploi et
de sécurité des produits utilisés
 Remplacer les produits dangereux qui peuvent
l’être par des produits moins dangereux
 Réduire au minimum le temps d’exposition et le
nombre de personnes exposées aux produits
dangereux
 Automatiser les manipulations recourant à
l’utilisation des produits les plus dangereux
(travail en vase clos)
 Eliminer du laboratoire tous les produits qui ne
sont plus utilisés
 Prévoir la fourniture, le rangement, l’entretien, le
remplacement adéquats des équipements de
protection individuelle
 Disposer un système de ventilation adéquat et
organiser son entretien régulier
 Assurer le bon entretien des hottes de
 laboratoire
 Effectuer selon les besoins des mesurages pour
s’assurer que les VLEP ne sont pas dépassées
 Disposer une procédure en cas de contact
accidentel et des dispositifs de sécurité (accès à
l’eau courante, rince-œil, …) à proximité des
postes de travail
 Disposer d’une procédure pour l’élimination sans
danger les déchets
 Prévoir des réfrigérateurs exclusivement réservés
aux produits chimiques, interdire la conservation
de nourriture et de boissons dans ces
réfrigérateurs
 Interdire la consommation de boissons et de
nourriture aux postes de travail
 Assurer la surveillance de santé

Utilisation de gaz comprimés  Incendie Mesures individuelles

et produits inflammables  Explosion  Connaître les produits et leurs propriétés
 Brûlures  Utiliser les produits selon les indications du
fabricant
 Ne pas retirer les étiquettes
 Inspecter le bon état des contenants avant
utilisation
 Transporter les bouteilles de gaz debout avec un
chariot prévu à cet effet
 Stocker dans le laboratoire uniquement les
quantités nécessaires pour la journée
 Ranger de manière à éviter les renversements et
les déversements accidentels
 Maintenir les produits à l’écart des sources de
chaleur
 Connaître et suivre la procédure en cas
d’accident/d’incident
 Mesures organisationnelles
 Limiter l’emploi de flamme nue, préférer les
bains-marie, les plaques chauffantes, les chauffe-
ballons électriques
 Disposer d’une installation électrique ne
produisant pas d’étincelle
 Prévoir un espace de stockage bien ventilé à
l’écart de toute source de chaleur
 Remplacer si possible les produits inflammables
par des produits ininflammables
 Eviter les conditionnements qui peuvent se briser
(verre, par ex.)
 Eliminer du laboratoire les matériaux (cloisons,
plafond, étagères,…) qui se consument
facilement
 En cas d’installation fixe de distribution de gaz,
vérifier que le ventilateur principal est facilement
accessible, que les conduites de gaz sont de
couleur jaune et prévoir un contrôle et un
entretien périodique de l’installation
 Disposer d’un plan d’urgence
 Informer de la procédure en cas d’accident
Utilisation de produits  Brûlures Mesures individuelles
cryogéniques  Incendie  Inspecter les récipients avant de les utiliser afin
 Explosion de s’assurer qu’ils ne sont pas endommagés
 Asphyxie  S’assurer que les soupapes de sécurité des
contenants fonctionnent correctement
 Ne pas modifier les dispositifs de sécurité sur les
contenants
 Eviter les chocs, ne pas faire rouler les
contenants
 Ne pas porter de bijoux (montre, bracelet,…)
 Ne remplir les contenants qu’avec les substances
pour lesquelles ils sont conçus.
 Stocker à la verticale, de manière à assurer une
parfaite stabilité du récipient et éviter le
renversement
 Stocker dans un endroit sec
 Connaître parfaitement les propriétés de la
substance et l’équipement
 Ne pas verser du liquide cryogénique dans un
évier, ne pas éclabousser le récipient avec de
l’eau (risque de dilatation et de fissures).
 Plonger la pince ou la louche très lentement dans
le récipient pour ne pas générer trop l’ébullition
et risquer des éclaboussures
 Porter des équipements de protection
individuelle adaptés : une blouse de laboratoire
non poreuse et un pantalon sans revers, des
bottes de sécurité, des gants de protection faciles
à retirer, des lunettes de sécurité ou un écran
facial,
 En cas de contact accidentel, rincer avec de l’eau
tiède (pas d’eau chaude), voir un médecin
 Connaître la procédure d’urgence en cas de fuite
de produit.
 Mesures organisationnelles
 Former les travailleurs à la manipulation correcte
des produits et de leurs contenants
 Prévoir une ventilation suffisante des locaux
 Envisager l’instauration de procédure de
demande d’autorisation de travail pour les
manipulations
 Installer une douche (oculaire) pour rincer les
zones du corps accidentellement touchées par le
liquide cryogénique.
 Mettre à disposition des fiches de données de
sécurité du fabricant.
 Etablir un plan d’urgence

Travail assis et mouvements  Troubles Mesures individuelles

répétitifs musculosqueletti  Alterner les tâches de précision et les autres
ques tâches
 Maux de dos  Placer les objets à manipuler à la bonne hauteur
 Fatigue  Garder la tête en position naturelle.
 Placer devant soi les objets et les outils
fréquemment utilisés.
 Utiliser le pivotement du fauteuil pour réduire les
rotations du cou et du dos quand des objets sont
manipulés sur des surfaces latérales.
 Effectuer quelques mouvements de stretching
entre les diverses manipulations
 Prendre des pauses
 Régler les sièges et tables (si possible) à la bonne
hauteur de travail.
 Conserver une position naturelle des mains et
des poignets (pas de flexion, déviation)
 Mesures organisationnelles
 Prévoir du mobilier non fixe, réglable en hauteur
 Prévoir un appui pour les coudes et les avant-
bras pour le travail sous la hotte de sécurité
 Privilégier l’acquisition de modèles de hotte avec
une vitre inclinée pour favoriser une meilleure
position de la tête et minimiser les reflets.
 Mettre à disposition des repose-pieds
 Choisir des chaises avec des accoudoirs mobiles

Station debout prolongée  Fatigue Mesures individuelles

 Perte de  Alterner les tâches exercées debout et les tâches
concentration en position assise
 Surélever en alternance un pied en utilisant un
repose-pied

Mesures organisationnelles
 Fournir des tapis antifatigue
 Prévoir des sièges assis-debout

Utilisation d’équipements  Electrisation Mesures individuelles

électriques  Electrocution  Connaître et suivre le mode d’emploi des
équipements
 Vérifier que les câbles électriques ne sont pas
endommagés
 Vérifier que la surface de travail est sèche
 Débrancher les appareils qui ne sont pas utilisés
 Vérifier qu’il n’y a pas de surcharge sur les
multiprises
 Vérifier que les câbles des rallonges ne sont pas
enroulés
 Signaler tout dysfonctionnement
 Ne pas réaliser de réparation de fortune (sur les
câbles notamment) et ne pas utiliser un
 équipement visiblement défectueux.
 Connaitre la procédure en cas d’accident et les
gestes de premiers secours

Mesures organisationnelles
 Mettre à disposition les modes d’emploi des
appareils
 Mettre à disposition des appareils électriques en
bon état et pourvus des certifications adéquates
(CE, CEBEC,…)
 Mettre à disposition, si nécessaire, des appareils
électriques utilisables en atmosphère explosible
 Faire contrôler régulièrement le bon état des
appareils électriques
 Faire réparer ou mettre au rebut les appareils
défectueux.
 Vérifier que l’armoire électrique ferme à clé et
installer les pictogrammes nécessaires
 Faire contrôler les installations électriques

Utilisation d’équipements de  Brûlures Mesures individuelles

chauffe  Incendies  Connaître et respecter le mode d’emploi fourni
par le fabricant
 Ne pas laisser un équipement de chauffe sans
surveillance
 Eviter l’utilisation d’appareil de chauffe à flamme
nue
 Connaître l’emplacement et le mode d’emploi
des équipements de lutte contre l’incendie
 Connaitre les mesures en cas d’incendie et
d’évacuation
 Connaître les gestes de premiers secours

Mesures organisationnelles

Environnement de travail en
désordre et encombré
 Fournir les modes d’emploi des appareils de
chauffe et former les travailleurs à une utilisation
sûre
 Remplacer les appareils de chauffe à flamme nue
par d’autres systèmes de chauffe moins
dangereux
 Former les travailleurs à l’utilisation des
équipements de lutte contre l’incendie
 Mettre à disposition et faire contrôler
régulièrement les équipements de lutte contre
l’incendie
 Disposer d’un plan d’urgence
 Informer les travailleurs sur les mesures à
prendre en cas d’incendie et d’évacuation
 Faire régulièrement des exercices d’évacuation
 Former aux premiers secours
 Chutes Mesures individuelles
 Faux pas  Garder l’environnement de travail propre et
 blessures dégagé en permanence ; ranger au fur et à
mesure
 Ranger les équipements qui ne sont pas utilisés
 Nettoyer immédiatement tout renversement au
sol
 Ne stocker dans le laboratoire que les quantités
de matériel nécessaires pour la journée de travail
 Ne pas laisser trainer d’objets au sol et dans les
zones de circulation, ni devant les moyens de
lutte contre l’incendie et les voies d’évacuation
Mesures organisationnelles
 Prévoir des équipements de rangement en
suffisance (armoires, étagères, plans de travail,

Circulation dans le laboratoire
Travail isolé lors de
manipulations dangereuses
…)
 Installer les équipements de rangement dans des
endroits facilement accessibles et à la bonne
hauteur
 Eviter le passage de câblage au sol ou prévoir des
gaines de protection
 Mettre à disposition une trousse de secours et
former aux premiers secours
 Chutes Mesures individuelles
 Faux pas  Porter des chaussures fermées à talons plats
 Blessures,  Respecter le plan de circulation dans le
coincements laboratoire s’il y en a un d’instauré
 Contamination  Eviter le trafic piétonnier devant les hottes de
sécurité
Mesures organisationnelles
 Veiller à une superficie suffisante en fonction du
nombre de travailleurs présents simultanément
ou limiter le nombre de postes de travail en
fonction de la superficie.
 Tenir compte du volume au sol utilisé par le
matériel et l’ameublement
 Prévoir des espaces de circulation autour des
postes de travail en fonction de leur nature (par
ex. 2m entre un poste de sécurité
microbiologique et un mur ou un 1 entre le poste
et la voie de circulation)
 Prévoir des portes munies d’une fenêtre pour
éviter les collisions entre les personnes
 Privilégier les meubles modulables
horizontalement et verticalement
 Stress Mesures individuelles
 Démotivation  Alterner les tâches pour rompre l’isolement
  Fatigue  Avertir en cas de travail isolé lors de
 Perte de manipulations dangereuses
concentration
Mesures organisationnelles
 Eviter le plus possible le travail isolé
 Favoriser le travail en équipe et les moments
d’échange
 Instaurer un système d’autorisation du travail
isolé
 Instaurer une procédure de surveillance, soit par
du personnel soit à l’aide d’un système technique
(par ex. téléphone homme mort)

Bris de la verrerie de  Coupure Mesures individuelles

laboratoire  Inspecter régulièrement la verrerie (en particulier
si elle est mise sous pression ou placée sous vide
ou placée dans la centrifugeuse)
 Eliminer la verrerie présentant des défectuosités
ou des faiblesses
 Ne pas ramasser les bris de verre à mains nues ;
utiliser une brosse et une ramassette
 Jeter les débris dans des contenants rigides et
fermés
 Utiliser la verrerie uniquement pour les usages
qui lui sont destinés
 Ranger et stocker la verrerie de manière stable
aux endroits appropriés

Mesures organisationnelles
 Remplacer lorsque cela est possible les
équipements en verre par d’autres matériaux
non cassants (plastique, inox,…)
 Fournir le matériel de rangement adapté
Stockage des produits
dangereux (renversement,
incompatibilité, émanation de
vapeurs,…)
 Intoxication Mesures individuelles
 Brûlures  Tenir compte des incompatibilités lors du
 Allergies stockage (les substances acides à l’écart des
 Explosion substances alcalines, produits incompatibles avec
 Incendie l’eau, par ex.)
 Conserver les produits instables à la température
dans un endroit réfrigéré ou à température
contrôlée
 Entreposer les bonbonnes de gaz à la vertical, les
attacher pour éviter leur renversement (ou
encore mieux entreposer à l'extérieur dans un
cage verrouillée)
 Assurer un étiquetage correct et complet sur
chaque contenant (par ex. date de réception du
produit)
 Ne pas stocker les produits directement sur le
sol.
Mesures organisationnelles
 Disposer de locaux adaptés pour le stockage
(ventilés, correctement éclairés, à l’abri de la
chaleur, accès contrôlé,…), d’armoires de
sécurité, …
 Installer les pictogrammes de sécurité
 Disposer d’un inventaire des produits et de leurs
propriétés respectives et le tenir à jour
 Mettre à disposition des fiches de données de
sécurité
 Instaurer un plan de stockage (par exemple
prévoir au moins 1 m entre les produits
incompatibles, indiquer sur les armoires leur
contenu pour un rangement conséquent et un
repérage aisé)
 Prévoir du matériel pour prévenir les
 renversements et assurer la rétention de
produits dangereux (étagères munies de rebords,
bacs de rétention,…)
 Installer un dispositif de détection de gaz et, si
nécessaire, disposer d’une installation électrique
adaptée aux milieux à risque d’explosion

Utilisation d’une hotte de  Intoxication Mesures individuelles

laboratoire  Infection  Porter les équipements de protection adéquats :
tablier, lunettes, gants de protection
 S’assurer que la ventilation fonctionne
correctement
 Attendre que la hotte soit purgée avant de
commencer le travail
 Désinfecter les surfaces internes
 Travailler le plus loin possible à l’intérieur
 Ne pas obstruer les grilles de ventilation
 Effectuer des mouvements lents afin de ne pas
perturber les flux d’air
 Cesser toutes manipulations lors de l’utilisation,
à l’intérieur de la hotte, d’appareils tels que les
homogénéisateur, centrifugeuse ou appareils à
ultrasons
 Maintenir l’ordre sur le plan de travail
 Nettoyer immédiatement tout déversement
 Ne jamais utiliser une flamme nue à l’intérieur de
la hotte
 Se laver correctement les mains en fin de travail

Mesures organisationnelles
 Former les travailleurs à l’utilisation correcte de
la hotte
 Fournir le mode d’emploi du fabricant
 Assurer l’entretien et les réparations des hottes
 selon les recommandations du fabricant

Incendie  Brûlure Mesures individuelles

 Intoxication  Connaître la procédure en cas d’incendie
 Décès  Laisser les voies d’évacuation toujours dégagées
 Ne pas laisser les portes coupe-feu ouvertes

Mesures organisationnelles
 Disposer d’un plan d’évacuation
 Apposer les pictogrammes sur les issues et voies
d’évacuation
 Disposer du matériel d’extinction d’incendie en
bonne état de fonctionnement (entretien et
contrôles périodiques)

Organisation du travail  Stress Mesures individuelles

/environnement  Harcèlement  Faire connaître les difficultés organisationnelles
psychosocial/pression du  Burn-out rencontrées à la hiérarchie
travail  Contacter la personne de confiance, le conseiller
en prévention aspects psychosociaux en cas de
difficulté

Mesures organisationnelles
 Disposer d’une analyse des risques
psychosociaux
 Désigner une personne de confiance et un
conseiller en prévention aspects psychosociaux
 Communiquer les procédures en vigueur en cas
de harcèlement ou de violence aux intérimaires
 Instaurer des réunions d’équipe
Port de charges, gestes
répétitifs, containtes
physiques et station debout
prolongée
 Troubles Mesures individuelles
musculosqueletti  Utiliser des aides mécaniques pour le port de
ques charge lorsque cela est possible
 Lombalgies  Limiter la charge transportée (scinder la charge
 Fatigue et effectuer plusieurs voyages)
 Démotivation  Adopter les techniques de port de charge qui
protègent le dos
 Alterner les tâches de sorte à ne pas toujours
solliciter les mêmes muscles et articulations
Surélever alternativement une jambe en cas de
travail debout statique
 Travailler à la bonne hauteur (utiliser des
rehausses ou si possible régler la hauteur de
table) et les bras proches du corps
 Respecter les règles de stockage ergonomique du
matériel et des marchandises (hauteur de
stockage, poids et fréquence d’accès)
 Disposer les produits des plus lourds dans le haut
du comptoir (le plus près du vendeur)
Mesures organisationnelles
 Mettre à disposition des aides techniques de port
de charge
 Veiller la largeur suffisante des voies de
circulation ainsi que des portes pour faciliter le
passage des chariots
 Installer un réseau de rails aériens dans les
chambres froides
 Former aux techniques de soulèvement et de
port de charges
 Organiser le travail de sorte à pouvoir alterner les
tâches
 Répartir équitablement dans l’équipe les travaux
qui sollicitent beaucoup les muscles et les

Utilisation de machines  Coupure,
électriques ou mécaniques
 Électrocution et
articulations
 Permettre la prise de pauses
 Mettre à disposition des tapis antifatigues
 Prévoir des sièges assis-debout là où cela est
possible
 Opter pour un comptoir ergonomique moins
profond avec un système d’ouverture des vitres
qui facilite le nettoyage
 Choisir des tables de travail réglables en hauteur
 Organiser le stockage du matériel et des
marchandises en respectant les principes
ergonomiques (pas de charges lourdes en
hauteur, le matériel peu utilisé en hauteur ou en
bas et le matériel fréquemment utilisé à hauteur
des coudes)
Mesures individuelles
écrasement  Respecter les instructions d’utilisation du
fabricant
électrisation  Contrôler le bon état des appareils et des
cordons d’alimentation avant utilisation
 Signaler les défectuosités à la ligne hiérarchique
 Couper l’alimentation électrique avant le
nettoyage
 Ne jamais retirer ou condamner les dispositifs de
protection (carter de protection, arrêt d’urgence,
…)
 Utiliser un pilon avec le hachoir
 Ne pas porter de vêtements amples lors de
l’utilisation de machines comprenant des pièces
en mouvements
Mesures organisationnelles
 Vérifier que les machines sont aux normes

Utilisation d’appareils de
cuisson (rôtissoires, fours,…)
(marquage CE) et en bon état de fonctionnement
 Prévoir des machines protégées contre la mise
en route intempestive, par ex. après une coupure
de courant (relais de tension minimale)
 Prévoir une mise à la terre et un disjoncteur
différentiel
 Assurer le contrôle et l’entretien régulier de
machines et réparer ou mettre au rebut celles
qui ne répondent plus aux critères de sécurité
 Former les travailleurs à l’utilisation correcte et
sûre des machines
 Mettre à disposition les modes d’emploi établis
par les fabricants
 Installer les machines sur des supports solides et
stables
 Brûlure Mesures individuelles
 Incendie  Vérifier que les appareils sont en bon état de
marche avant de les utiliser
 Porter des vêtements en coton
 Utiliser des maniques ou des gants thermiques
pour manipuler les aliments sortant des fours et
des rôtissoires
 Se positionner en retrait des fours et des
rôtissoires lors de l’ouverture
 Eviter de transporter des produits et liquides
brûlants
 Utiliser les appareils selon les instructions du
fabricant et signaler toute défectuosité à la ligne
hiérarchique
 Attendre le refroidissement complet des
appareils avant le nettoyage
 Rincer les brûlures à l’eau tiède pendant
plusieurs minutes et demander l’intervention
 d’un secouriste

Mesures organisationnelles
 Former les travailleurs à l’utilisation correcte des
appareils
 Fournir les modes d’emploi établis par les
fabricants
 Vérifier que les appareils soient aux normes de
sécurité (marquage CE)
 Former les travailleurs à l’utilisation correcte des
moyens d’extinction des incendies
 Disposer des moyens d’extinction des incendies
appropriés ; faire contrôler les appareils
périodiquement par une personne compétente
 Disposer d’une boîte de secours et former aux
premiers soins des brûlures

Stockage et utilisation de  Allergies Mesures individuelles

produits chimiques  Irritations  Connaître les produits et leur mode d’emploi
 Intoxication  Respecter les doses et les précautions
préconisées par le fabricant
 Porter des équipements de protection adéquats :
gants de protection, lunettes et masque en cas
de transvasement ou d’utilisation de produits en
aérosol
 Respecter les consignes de stockage (lieu,
incompatibilité des produits, étiquetage,…)
 Ne pas mélanger les produits entre eux
(détergents et désinfectants notamment), ni les
transvaser dans un récipient non étiqueté ou
inadapté
 Bien fermer les récipients après usage
 Nettoyer immédiatement tout renversement
 Mesures organisationnelles
 Disposer d’un inventaire des produits stockés et
utilisés
 Mettre à disposition les fiches de données de
sécurité et apposer les pictogrammes adéquats
 Instaurer des règles de stockage tenant compte
notamment de l’incompatibilité entre les
produits
 Prévoir un local adapté pour le stockage des
produits chimiques, bien ventilé et à l’écart des
produits alimentaires
 Prévoir un bac de rétention et des armoires
fermées à clé ou des restrictions d’accès si
nécessaire

Environnement physique  Inconfort Mesures individuelles

(température ambiante,  Syndrome de  Adapter la tenue de travail en fonction de la
variation de températures Raynaud température
chaud-froid, ventilation,  Baisse de la  Superposer des couches de vêtements en cas de
odeurs) vigilance travail dans le froid
 Fatigue  S’hydrater avec des boissons chaudes en cas de
 Affections froid et de boissons fraîches en cas de chaleur
brocho-  Brancher les hottes prévues au niveau des
pulmonaires et appareils de cuisson
ORL  Ventiler les locaux en tenant compte des règles
d’hygiène

Mesures organisationnelles
 Prévoir une ventilation suffisante des locaux
 Installer des hottes pour l’extraction des fumées
et des odeurs
 Prévoir un local chauffé ou frais pour les pauses
 Prévoir un chauffage d’appoint en hiver en cas de
vente à l’extérieur
  Fournir les vêtements de travail adaptés aux
températures des lieux de travail
 Fournir des boissons fraîches en cas de fortes
chaleurs et des boissons chaudes en cas de grand
froid
 Assurer l’entretien régulier des systèmes
d’aération et d’extraction, de conditionnement
d’air et de chauffage
 Eviter les courants d’air dirigés vers les
personnes

Environnement physique  Chute et faux Mesures individuelles

(éclairage et bruit) pas  Signaler les pannes d’éclairage
 Fatigue oculaire  Porter des équipements de protection contre le
 Fatigue auditive bruit dès que le niveau sonore constitue un
 Démotivation facteur d’inconfort

Mesures organisationnelles
 Privilégier une source de lumière naturelle
 Prévoir un éclairage suffisant dans tous les locaux
et le long des voies de circulation (locaux de
vente, de stockage, de travail, caves, chambres
froides, escaliers,…) en fonction du type
d’activité
 Faire effectuer les remplacements et réparation
d’éclairage par une personne compétente
 Assurer la maintenance des systèmes d’éclairage
 Tenir compte du niveau d’émission de bruit lors
de l’acquisition de nouvelles machines.
 Installer les machines bruyantes à l’écart des
autres postes de travail
 Organiser le travail de sorte à diminuer le temps
d’exposition dans les environnements bruyants
 Mettre à disposition des équipements de
 protection contre le bruit si nécessaire
(bouchons d’oreilles, casques antibruit)

Stockage du matériel et  Chutes d’objets Mesures individuelles

aménagement inadéquat du (blessures,  Respecter les règles HACCP : séparer le propre
poste de travail (billot,  Postures du sale, ranger le propre aux endroits prévus
comptoir de vente) contraignantes  Ne pas laisser trainer le matériel inutilisé
(fatigue, TMS,…)  Installer le matériel fréquemment utilisé à portée
 Contamination de main (ni trop haut, ni trop bas, ni trop loin)
des aliments  Ne pas stocker d’objets en équilibre instable

Mesures organisationnelles
 Installer les postes de travail afin d’éviter les
croisements de personnes ou prévoir un espace
suffisamment large pour une circulation aisée.
 Prévoir des armoires et des étagères solides pour
le rangement du matériel
 Opter pour des porte-couteaux intégrés aux
billots
 Choisir un comptoir-vitrine peu profond et qui
permet un chargement aisé par l’avant
 Prévoir un surplancher pour faciliter l’accès à
l’intérieur du comptoir et un dégagement pour
les pieds au bas du comptoir
 Prévoir un emplacement pour la balance qui ne
gêne pas l’accès aux marchandises dans le
comptoir-vitrine.

Opérations de nettoyage  Postures Mesures individuelles

contraignantes  Porter des gants de protection adaptés lors des
 Dermatites opérations de nettoyage
 Utiliser des manches télescopiques pour
atteindre les éléments en hauteur ; si l’utilisation
d’un escabeau s’impose, veiller à ce qu’il soit
 bien stable
 Rester le plus proche possible des éléments à
nettoyer (éviter l’extension des bras, les
positions penchées,…)
 Utiliser du matériel de nettoyage en bon état,
signaler les défectuosités à la hiérarchie
 Utiliser des aides techniques pour déplacer les
objets

Mesures organisationnelles
 Fournir du matériel de nettoyage en bon état et
le renouveler dès qu’il présente des signes
d’usure
 Fournir les équipements de protection adaptés
aux produits utilisés (gants, lunettes et masques
de protection)
 Fournir les procédures et former aux techniques
correctes de nettoyage

Pression du travail,  Agressions Mesures individuelles

environnement psychosocial, verbales et  Avertir la ligne hiérarchique en cas de trop forte
contact avec le public physiques pression au travail
 Vol, braquage  Contacter la personne de confiance ou le
 Stress conseiller en prévention aspects psychosociaux
 Fatigue  Demander l’aide d’un collègue en cas d’agression
 Démotivation d’un client
 Respecter les consignes en cas de vol ou de
braquage (ne pas résister, donner l’argent,…)

Mesures organisationnelles
 Réaliser une analyse des risques psychosociaux
et établir une procédure en cas de violence et de
harcèlement
 Disposer d’un registre du fait des tiers
  Désigner une personne de confiance et un
conseiller en prévention aspects psychosociaux
 Répartir équitablement les tâches et estimer
raisonnablement le temps de travail nécessaire
aux différentes tâches
 Mettre en place des réunions d’équipe
 Renforcer les équipes aux heures d’affluence
 Installer un système de gestion de file d’attente
(ticket client).
 Former le personnel à la gestion des clients
difficiles
 Assurer l’accueil et l’encadrement des nouveaux
arrivants dans l’équipe
 Disposer d’une procédure en cas d’agression de
tiers ou de braquage ; donner les consignes aux
travailleurs

Installations électriques et au  Incendie/explosion Mesures individuelles

gaz  Brûlure  Protéger le matériel électrique de l’humidité
 Intoxication (prises, câbles, rallonges,…)
 Electrocution  Signaler toute anomalie avec l’électricité (prises
 Electrisation abîmées, fils endommagés,…) ou le gaz (odeurs,
 Décès rupture d’alimentation,…)
 Ne pas asperger d’eau les prises électriques lors
des opérations de nettoyage
 Ne pas surcharger les prises électriques en
branchant des blocs multiprises
 Connaître les premiers gestes de secours en cas
d’électrisation
 Connaître la procédure incendie et savoir utiliser
les moyens d’extinction
 Ne pas laisser les appareils de chauffe à flamme
nue sans surveillance
 Stocker les bouteilles de gaz à l’écart des sources
 de chaleur et de manière à éviter les
renversements
 Fermer les bouteilles de gaz, ouvrir les fenêtres,
ne pas allumer de flamme ou actionner
d’interrupteur en cas de suspicion de fuite de gaz

Mesures organisationnelles
 Faire contrôler périodiquement l’installation
électrique/gaz et le stockage de gaz ; procéder
aux réparations nécessaires
 Ventiler correctement les locaux
 Prévoir les équipements d’extinction incendie
adaptés et les faire contrôler régulièrement par
une personne compétence
 Disposer d’un plan d’urgence, d’une procédure
d’évacuation ; informer le personnel et effectuer
les exercices d’évacuation incendie
 Interdire aux personnes non habilitées toute
intervention sur les installations électriques ou
de gaz
 Former à l’utilisation des moyens d’extinction

Contact avec les aliments  Contamination Mesures individuelles

(hygiène)  Allergie  Connaître et respecter les mesures d’hygiène
dans le cadre de la sécurité alimentaire (HACCP)
 Avoir une hygiène personnelle irréprochable
(lavage des mains fréquent, ongles courts et
propres, pas de bijoux, port du tablier et de la
charlotte, vêtements propres, cheveux longs
attachés,…)
 Signaler tout symptôme de maladies infectieuses
avant de prendre son poste
 Soigner et couvrir les blessures éventuelles aux
mains
 Porter des gants en cas de manipulation
d’aliments composés de constituants
sensibilisants
 Eliminer les déchets dans des conteneurs
adaptés
 Ne pas manger ou boire au poste de travail

Mesures organisationnelles
 Former les travailleurs aux mesures d’hygiène
alimentaire (méthodes de préparation et de
conservation des aliments, techniques de
nettoyage, méthode et fréquence du lavage des
mains, tenue réglementaire,…)
 Prévoir un vestiaire pour le personnel et des
éviers alimentés avec de l’eau chaude
 Fournir les vêtements de travail adaptés et
assurer leur entretien
 Afficher les interdictions de fumer dans les
ateliers et les magasins.
 Prendre des mesures pour lutter et contrôler les
nuisibles (rongeurs, insectes) : nettoyage des
zones sensibles, moustiquaires, lampes UV,
pièges, …
Utilisation de chambres  Confinement Mesures individuelles
froides  Hypothermie,  Organiser le travail de manière à limiter le temps
engelures de présence dans la chambre froide
 Affections  Porter des vêtements et des gants protégeant
respiratoires contre le froid

Mesures organisationnelles
 Vérifier que la chambre froide dispose d’une porte
s’ouvrant de l’intérieur
 S’assurer que la chambre froide dispose d’un
éclairage de secours

Bactéries, champignons,  Légionellose Mesures individuelles

parasites, microbes  Allergies  Porter des équipements de protection individuelle
adaptés : gants de protection, masque
respiratoire, combinaison, bottes en caoutchouc,…
 Bien purger les tuyaux en évitant une nébulisation
 Se laver les mains après tout travail avec des eaux
usées brutes ou des sols
 Nettoyer correctement les outils utilisés
 Se laver les mains avant de manger ou de boire ;
ne pas manger et boire dans la zone de travail
 Retirer les vêtements de travail avant de quitter le
lieu de travail
 Laver séparément les vêtements de travail salis par
des eaux usées

Mesures organisationnelles
 Vacciner contre le tétanos et l’hépatite A
 Prévoir le nettoyage des vêtements de travail
Electricité  Electrisation Mesures individuelles
 Electrocution  Contrôler le bon état du matériel électrique (outils,
rallonges,…)
 Consulter le schéma électrique des locaux dans
lesquels des perforations ou des saillies murales
devront être réalisées
 Procéder à la consignation des installations
électriques (Lock out, Tag Out, Try out)

Mesures organisationnelles
 Prévoir l’utilisation d’un disjoncteur différentiel sur
les chantiers
 Assurer l’entretien régulier et le remplacement de
l’outillage défectueux
 Former et accorder l’habilitation BA5 aux
travailleurs susceptibles d’intervenir sur les
installations électriques

Coactivité sur chantier  Blessures Mesures individuelles

 Électrocution  Effectuer une inspection des lieux et,
éventuellement, du matériel mis à disposition sur
place
 Connaître et appliquer les règles prévues sur le
chantier ou dans l’entreprise où se déroulent les
travaux
 Signaler et baliser la zone de travaux

Mesures organisationnelles
 Prendre connaissance des règles de sécurité
applicables sur la zone de travaux et informer les
travailleurs
 Informer sur le nombre de travailleurs présents et
le type d’activités réalisés
Circulation  Heurt et choc Mesures individuelles
routière/chargement-  Blessures  Vérifier le bon arrimage du matériel dans le
déchargement du véhicule  Chutes d’objets véhicule
 Chutes  Respecter scrupuleusement le code de la route
 Coincements  Préparer/connaître l’itinéraire par avance et partir
 Stress à temps
 Stationner le véhicule aux endroits prévus ou
autorisés ; laisser suffisamment de place autour du
véhicule pour faciliter le
chargement/déchargement en toute sécurité
 Rester vigilant au trafic en cas de
chargement/déchargement sur la voie publique,
installer une signalisation temporaire (cônes,… )
 Ne pas utiliser le téléphone au volant
 Ne pas sauter du véhicule
 Ne pas conduire sous influence d’alcool ou de
drogue

Mesures organisationnelles
 Assurer l’entretien du véhicule
 Vérifier que le conducteur est en possession d’un
certificat d’aptitude médicale à la conduite s’il
véhicule des collègues
 Réserver des emplacements de stationnement à
proximité du lieu des travaux
 Prévoir une séparation étanche entre les
personnes dans la cabine et le matériel transporté
pour éviter tout risque d'intoxication au gaz ou
prévoir une aération suffisante
 Prévoir une politique alcool et drogue claire et
instaurer des sanctions si nécessaire ;
communiquer à ce propos
 Former à la conduite défensive, sensibiliser à la
sécurité routière
  Informer le conducteur sur les règles d’accès à
l’entreprise cliente ou au chantier
 Lors de l’achat, privilégier un véhicule doté
d’équipements de sécurité passive

Climat et météo  Engelure Mesures individuelles

 Déshydratation  Porter des vêtements de travail adaptés aux
 Insolation conditions climatiques
 Maladies  Boire en suffisance des boissons chaudes ou
respiratoires fraîches
 Prendre des pauses dans un local chauffé ou dans
un endroit frais

Mesures organisationnelles
 Fournir des vêtements de travail protégeant, au
besoin, contre le froid, la pluie,…
 Permettre la prise de pauses dans un local adapté

Contact avec le client –  Stress Mesures individuelles

conflits/agression verbale  Garder son calme et ses distances, ne pas
alimenter la discussion
 Ne pas élever la voix et chercher des solutions
 Demander l’aide d’un collègue
 Réserver suffisamment de temps pour le nettoyage
du chantier
 Contrôler auprès du client la nature des travaux à
réaliser, l’informer des désagréments éventuels
(coupures d’eau, d’électricité, salissures, …)

Mesures organisationnelles
 En cas de travail isolé, prévoir un moyen de
contact
 Passer avec les clients des accords clairs sur
l’organisation des travaux
  Fournir des consignes claires aux travailleurs sur
l’organisation des travaux et du chantier
 Mettre en place des mesures contre les risques
psychosociaux: personne de confiance,
communiquer les coordonnées du conseiller en
prévention aspects psychosociaux, tenir un
registre des faits de tiers, ...

Relations avec les clients  Stress Mesures individuelles

 Agression  Ecouter le client
 Perte de  Rester calme
concentration  Reconnaître éventuellement le problème
 Rechercher une solution acceptable
 Faire appel à un collègue si la situation n’est pas
gérable
 Signifier clairement au client qu’un comportement
agressif et irrespectueux n’est pas acceptable
 Rapporter à la ligne hiérarchique les situations de
conflit
 S’adresser à la personne de confiance ou au
conseiller en prévention aspects psychosociaux

Mesures organisationnelles
 Etablir préalablement des arrangements clairs
avec le client
 Anticiper les situations qui pourraient être source
de conflit
 Former les travailleurs à la gestion de conflits
 Disposer d’un registre des faits de tiers
 Désigner une personne de confiance et un
conseiller en prévention aspects psychosociaux et
communiquer les coordonnées aux travailleurs
Disclaimer : Cet inventaire des risques est fourni à titre indicatif et doit impérativement être adapté à la situation réelle dans l’entreprise. Prévention et
Intérim ne saurait être tenu responsable des inexactitudes ou de l’incomplétude des informations fournies par le présent document. Les informations
qu’il contient ne sont pas adaptées à des circonstances personnelles ou spécifiques. Par conséquent, l’utilisateur ne doit en aucun cas les considérer
comme des conseils personnels, professionnels ou juridiques. En outre, diverses manières d’analyser les risques sont possibles, par exemple, le graphe
de risques, la méthode « Kinney » ou l’évaluation du risque selon des gradations (très faible, faible, moyen, élevé, très élevé).