Après la récolte, les noix de cajou doivent être séparées

de la pomme en veillant à ne pas laisser de pulpe de la

pomme sur la noix. On laisse ensuite sécher les noix 3 à
4 jours sur un sol propre et à l'ombre car le plein soleil
entraînerait une imprégnation d'huile toxique dans la
graine.
Une fois les graines sèches, on peut les stocker sur
palette dans des sacs de jute dans des entrepôts bien
aérés en les protégeant de l'humidité6. Il faut ensuite
procéder au traitement de grillage et décorticage.
1- COMMENT APPRETER LES GRAINS DE CAJOU AVANT LA MISE EN
SACS

Après la récolte, les noix de cajou doivent être séparées de la pomme en

veillant à ne pas laisser de pulpe de la pomme sur la noix. On laisse ensuite
sécher les noix 3 à 4 jour sur un sol propre et à l’ombre car le plein soliel
entraînerait une imprégnation d’huile toxique dans la graine.

2- Quel contrôle effectuer avant sa mise en sacs

Vérifié ci les graines de cajou sont bien sèches et quelles ne contiennent pas
de l’huile toxique imprégnant.

3- QUEL GENRE DE SACS UTILISER

Une fois les graines sèches, on peut les stocker sur palette dans des sacs
de jute dans des entrepôts bien aérés en les protégeant de l’humidité.

4- QUEL SONT LES PRECAUTIONS APPRENDRE PENDANT LA MISE EN

SACA ET APRES