Fiche pédagogique
Vers un crash
alimentaire
Diffusion prévue sur la TSR
16 et 17 novembre 2008
Diffusion prévue sur Arte
2 décembre 2008
Table des matières Introduction générale
Introduction générale: Un véritable « tsunami silen-
pp. 1-3 cieux »: l’expression se rapporte
au drame provoqué actuellement
Notions importantes:
par l’explosion des prix des pro-
p. 3
duits alimentaires.
Disciplines et thèmes concer-
nés: Les prix alimentaires explo-
sent
p. 4
Le prix du blé a ainsi augmenté
Résumé du film: de 130% en 2007, celui du riz a
pp. 4-7 tout simplement doublé entre
janvier et mars 2008. Viande,
Commentaires: produits laitiers, fruits et lé-
pp. 7-9
gumes, huiles ont également
Objectifs pédagogiques: suivi le mouvement. La hausse
est générale et on peut la chiffrer
p. 9
à 80% depuis 2006. Cette envo-
Pistes pédagogiques lée des prix a parfois été encore
Secondaire 1: plus spectaculaire dans certains
pp. 9-10 pays en voie de développement.
Le prix du blé a été par exemple
Pistes pédagogiques
multiplié par trois en Somalie, où
Secondaire 2:
pp. 11-12
la moitié de la population est dé-
sormais menacée par la famine.
Au niveau mondial, c’est
Débat:
l’inflation la plus forte depuis les
pp. 13
années 70, période de famines
La boîte à outils: meurtrières.
pp. 14-18
L’impact de ces hausses a été
particulièrement dévastateur
pour les familles pauvres de la
planète qui consacrent une part
essentielle de leur budget à la
nourriture. Elles mangent désor-
mais moins et les risques de fa-
mine augmentent.
Emeutes de la faim
Au printemps 2008, des milliers
d’affamés ont voulu montrer leur
rage de ne plus pouvoir acheter
les aliments nécessaires à leur
survie en manifestant parfois vio-
lemment dans les rues. Les
émeutes de la faim ont touché 37
pays et les violences se sont
ainsi multipliées d’Haïti en
Egypte en passant par le Ban-
gladesh, le Cameroun ou
l’Indonésie.
La faim gagne du terrain
Selon l’Organisation des Nations
Unies pour l’Alimentation et
l’Agriculture (FAO), la faim gagne
du terrain partout dans le monde
et touche désormais 925 millions
de personnes. La progression de-
puis la flambée des prix est spec-
taculaire (+ 75 millions de per-
sonnes depuis l’année précé-
dente).
Autre constat inquiétant: les
stocks céréaliers sont à leur plus
bas niveau depuis 30 ans. Le
nouveau rapporteur spécial de
1
l’ONU sur le droit à l’alimentation
estime que les Etats doivent cons-
tituer des stocks alimentaires im-
1
Olivier de Schutter
Descriptif du film
Titre original:
Vers un crash alimentaire. Film
moyen métrage documentaire,
France, 2008.

Réalisation:
Yves Billy et Richard Prost

Production:
Arte France, Auteurs Associés

Version française

Durée:
81 minutes

Public concerné:
ème ème
Secondaire I (8 et 9 année)
et secondaire II.

Visionner l’émission:
- sur TSR 2, le dimanche 16 no-
vembre à 20h35 et le lundi 17
novembre à 22h20.
- sur Arte, le mardi 2 décembre à
21h00.
- sur le site www.tsr.ch, durant 7
jours après sa diffusion (catch-
up).
- Egalement disponible en prêt à
la Fondation Education et Déve-
loppement et dans les média-
thèques.
portants afin de réguler le marché,
par exemple lors de mauvaises
récoltes. Les Etats-Unis ont en ef-
fet utilisé les stocks de maïs pour
produire des biocarburants, alors
que de son côté, l’UE limitait for-
tement les réserves publiques,
encore importantes dans les an-
nées 80. Les stocks sont donc es-
sentiellement entre les mains de
sociétés privées qui en profitent
2
pour spéculer .
Enfin, le prix des engrais et des
pesticides flambe également.
Heureusement, la récolte 2008-
2009 sera bonne et les prix con-
naissent un certain fléchissement
depuis 6 mois. Mais les experts
de la FAO estiment que l’essentiel
de la crise alimentaire est encore
devant nous. A chaque mauvaise
récolte, les prix prendront à nou-
veau l’ascenseur.
L’impact de la crise financière
La crise financière actuelle et la
récession qui va suivre va encore
assurément aggraver la situation.
Les Etats ont ainsi injecté des
centaines de milliards de dollars
pour venir en aide à des sociétés
bancaires en grave difficulté. A lui
seul, le plan américain Paulson
prévoit le versement de 700 mil-
liards de dollars. Cette somme est
à mettre en relation avec les 30
milliards de dollars – estimation
des ONG – à verser chaque an-
née pour éradiquer la faim dans le
monde. Cet argent servirait pour
deux tiers à l’amélioration de la
productivité des agriculteurs des
pays en sous-alimentation et pour
un tiers à l’aide alimentaire di-
recte. Mais en pleine tempête
boursière, les fonds publics se-
ront-ils suffisants ? La volonté po-
litique sera-t-elle assez forte ?
Rien n’est moins sûr car l’aide
alimentaire est à son plus bas ni-
veau depuis 40 ans. Pire, les
promesses ne sont pas tenues:
lors d’une réunion importante de
la FAO au printemps à Rome, les
pays riches, ébranlés par les
émeutes de la faim, ont promis de
verser 12,3 milliards de dollars en
2008: pour l’instant, un seul a été
3
véritablement distribué .

2
Certaines sociétés ont ainsi stocké la ré-
colte de blé 2006 pour la revendre au
double du prix en 2007 (Mouchon, op.cit. 3
Interview d’Olivier de Schutter, rapporteur
p.59). spécial de l’Onu sur le droit à l’alimentation.

2
Quelques notions im-
portantes
Famine: augmentation rapide de
la mortalité due à la faim qui
touche des groupes sociaux en-
tiers. Le seuil de famine est dé-
terminé par une consommation
quotidienne inférieure à 1500 ca-
lories et grammes de protéine
animale.
Disette: diminution temporaire de
la ration alimentaire. Les enfants
et les femmes enceintes sont les
premiers touchés.
Sous-alimentation (sous-
nutrition): état d’un individu qui ne
dispose pas d’une alimentation
suffisante en quantité.
Malnutrition: état d’un individu qui
dispose d’une ration calorique
suffisante, mais dont
l’alimentation est mal équilibrée
et qui manque de certains élé-
ments nutritifs importants pour
une bonne santé.
Sécurité alimentaire: possibilité
(ou droit pour certains) pour une
population ou pays d’avoir accès
en tout temps à une nourriture en
quantité et qualité suffisantes.
Cela implique: a) une disponibilité
physique de la nourriture (ré-
coltes, transports, stocks; b) un
accès à la nourriture (achat pos-
sible de nourriture); c) stabilité
climatique et politique; d) salubri-
té, hygiène (eau, par exemple).
Souveraineté alimentaire : droit
des populations et des Etats de
définir les politiques alimentaires
et agricoles les plus adaptées à
leur situation, sans dommage
pour d’autres pays.
Production pourtant à la hausse
Paradoxalement, la production de
céréales n’a jamais été aussi con-
séquente qu’aujourd’hui, attei-
gnant 2,3 milliards de tonnes en
2007. La production agricole
mondiale a, quant à elle, triplé de-
puis 1960, alors que la population
a simplement doublé durant cette
période. Le nombre de calories
disponibles pour chaque habitant
a ainsi augmenté de 20% durant
cette période passant de 2300 à
plus de 2800. Le seuil de 2400 ca-
lories, considéré comme suffisant,
a été ainsi atteint dans les années
70. Si l’ensemble des calories
disponibles aujourd’hui étaient
équitablement réparties, nourrir
près de 10 milliards de personnes
ne poserait pas de difficultés.
Mais, bien sûr, l’écart entre les
habitants des pays riches et ceux
des pays en voie de développe-
ment est immense, les premiers
consommant 3340 calories par
jour alors que les seconds doivent
se contenter de 2400.
Chaque jour, c’est ainsi plus de
25'000 personnes qui meurent de
faim. Et on est bien loin des eu-
phoriques « Objectifs du millé-
naire pour le développement »
(2000) qui visent à réduire de
moitié le nombre de personnes
4
souffrant de la faim d’ici 2015 .
Une émission pour comprendre
C’est donc une vraie visée péda-
gogique qui a poussé les deux réa-
lisateurs Yves Billy et Richard
Prost à mener une enquête fouillée
sur les causes de la crise alimen-
taire. La réflexion est complexe car
les facteurs explicatifs sont nom-
breux: augmentation démogra-
phique, urbanisation, croissance
des agrocarburants, réchauffement
climatique, changement des habi-
tudes alimentaires dans les pays
émergents, présence des fonds
d’investissements dans le marché
agricole, spéculation, etc.
4
Les « Objectifs du millénaire pour le dé-
veloppement » prévoient huit objectifs à at-
teindre d’ici 2015 par les états membres de
l’ONU.
3
Disciplines et thèmes
concernés:
Secondaire I
Français: recherche
d’arguments; débat.
Géographie: l’insécurité alimen-
taire; le réchauffement climatique
et ses conséquences sur
l’agriculture; l’urbanisation; le
succès et les dangers des agro-
carburants; les changements ali-
mentaires dans les pays en voie
de développement.
Education à la citoyenneté:
faire des choix; prendre position;
l’aide alimentaire;
Initiation à l’économie: la
hausse des prix des matières
agricoles; les multinationales de
l’agroalimentaire.
Disciplines et thèmes
concernés:
Secondaire II
Géographie: l’insécurité alimen-
taire; le réchauffement climatique
et ses conséquences sur
l’agriculture; l’urbanisation; le
succès et les dangers des bio-
carburants; les changements ali-
mentaires dans les pays en voie
de développement; les émeutes
de la faim; la culture du soja
OGM en Argentine.
Education aux citoyennetés:
faire des choix; prendre position;
l’aide alimentaire; le droit à
l’alimentation.
Economie: la hausse des prix
des matières agricoles; le rôle de
la bourse de Chicago (CME
Group); le rôle de la FAO; la spé-
culation sur les matières pre-
mières; les multinationales de
l’agroalimentaire.
Résumé du film l’agriculture mondiale de faire face
à l’augmentation spectaculaire de
la population mondiale depuis
Vers un crash alimentaire, un do-
cumentaire (2008) des Français 1950. Dès lors comment nourrir
Yves Billy et Richard Prost, les 3 milliards de personnes en
cherche à comprendre pourquoi la plus attendues d’ici 2050 ?
situation alimentaire dans le
monde est actuellement aussi Pour compléter ce sombre tableau
alarmante. Les premières images initial, les réalisateurs soulignent
nous plongent dans les émeutes également la baisse des réserves
de la faim qui ont touché de nom- alimentaires, les mauvaises ré-
breux pays au printemps 2008. La coltes dans certaines régions du
cause est claire: les prix des pro- monde (Australie, par exemple),
duits agricoles ont flambé. Le l’augmentation du prix du pétrole
commentaire met en avant la crise et le rôle des spéculateurs.
de la tortilla au Mexique, provo-
A partir de ce constat inquiétant,
quée par une hausse massive du
prix du maïs due à la transforma- Yves Billy et Richard Prost ont
tion en éthanol d’une partie de la choisi d’enquêter sur plusieurs
récolte américaine. continents pour tenter de com-
prendre les causes profondes de
Actualité récente encore lorsque cette situation. Ils ont ainsi posé
les réalisateurs reviennent sur la leurs caméras successivement en
réunion de la FAO à Rome, en Chine, aux Etats-Unis, au Mali, en
France et en Argentine. Chaque
juin 2008, où furent critiquées les
lieu permet ainsi de développer un
subventions agricoles des pays
riches et le développement des des aspects complexes du pro-
agrocarburants. Le commentaire blème.
évoque alors le milliard
d’habitants qui souffrent de la faim Le fil rouge est assuré par les
et l’incapacité d’utiliser les bonnes commentaires de spécialistes du
vieilles recettes de la Révolution sujet. On retrouve ainsi régulière-
5 ment Bruno Parmentier, un des
verte qui avait pourtant permis à
meilleurs spécialistes de
l’agriculture mondiale, qui multiplie
5
Nouvelle politique agricole pour les pays les remarques pertinentes avec
en voie de développement (1945-1970) qui enthousiasme et bonhomie, mais
a mis l’accent sur l’utilisation d’engrais, de
produits phytosanitaires, de l’irrigation, de aussi Marc Dufumier, professeur
la mécanisation et la sélection des sols. A en agriculture comparée et proche
permis d’augmenter la productivité agri- de Nicolas Hulot, Jean-Luc Do-
cole.
menach, sinologue réputé, Lester
Brown, le fondateur du Earth Poli-
cy Institute, célèbre agroécono-
miste américain et pionnier des
recherches sur le développement
durable. Enfin, on entend égale-
ment à plusieurs reprises Philippe
Collin, paysan de la Confédération
paysanne, le syndicat agricole
français, très actif au sein du
mouvement altermondialiste.
C’est au Mali que les impacts de
la hausse des prix agricoles sont
abordés, dans une région fragili-
sée par les conséquences du ré-
chauffement climatique. Les agri-
culteurs locaux ne parviennent
pas à concurrencer les produits
d’importation en provenance des
pays riches. Et si l’on sait que les
Africains seront deux fois plus
nombreux en 2050, il faudrait pré-
voir de multiplier par trois la pro-
duction agricole dans ce conti-
nent.
Ensuite, direction la Chine, acteur
majeur dans le secteur agricole
mondial. Le pays doit nourrir le
cinquième (et non le quart…) des
habitants de notre planète avec
seulement 7% de la surface agri-
cole mondiale et 10% des res-
sources en eau. Un défi d’autant
plus difficile à assurer que les
Chinois sont en train de changer
leurs habitudes alimentaires en
appréciant de plus en plus viande,
volailles et produits laitiers. Pour
produire un kg de volaille, il faut 4
kg de céréales, et 12 tonnes d’eau
sont nécessaires pour obtenir 1 kg
de bœuf… La tâche des paysans
chinois s’annonce d’autant plus
difficile que leurs conditions de vie
sont terribles et encore plus me-
nacées par la désertification et
l’urbanisation. C’est un million
d’hectares qui disparaissent
chaque année. Le gouvernement
chinois veut d’ailleurs peu à peu
remplacer les petits paysans peu
productifs (ils ne sont toujours pas
propriétaires de leurs terres) par
une agriculture capitaliste et plus
moderne. Malgré ce changement
annoncé, les progrès seront diffi-
ciles: les réserves d’eau sont
surexploitées, les sols érodés et
les terres limitées. Dans tous les
cas, la Chine devra acheter sur le
marché international, notamment
du maïs pour nourrir les porcs de
plus en plus nombreux. Autre so-
lution: produire à l’étranger. Les
Chinois multiplient les avancées
en Afrique, au Myanmar, en Rus-
sie, à Cuba, au Brésil, etc.
C’est en Argentine, où nous nous
rendons ensuite, que les Chinois
investissent le plus. Ils peuvent y
acheter le soja qui leur manque.
L’Europe est aussi une excellente
cliente puisqu’elle a décidé de
remplacer les farines animales par
5
le soja. En quelques années,
l‘Argentine est devenue le troi-
sième producteur mondial et les
énormes revenus engrangés lui
ont permis de sortir de la terrible
crise économique de 2001 et de
diminuer sa dette. Mais pour par-
venir à ces résultats, le pays a mis
en place une agriculture producti-
viste qui a entraîné l’expulsion de
leurs terres de plus de 200'000
familles paysannes traditionnelles.
Les Argentins nourrissent ainsi le
bétail européen, mais peinent à
alimenter la totalité de leur popu-
lation.
Dans l’état céréalier américain de
l’Iowa, nous découvrons
l’importance prise par la produc-
tion de l’éthanol, agrocarburant
que le gouvernement américain
veut développer pour faire face à
la raréfaction du pétrole. Plus de
150 usines d’éthanol ont déjà été
construites et transforment des
quantités croissantes de maïs, au-
trefois destiné à l’alimentation.
Après un enthousiasme initial, les
critiques fusent désormais, y
compris des spécialistes de l’Iowa
University: bilan écologique
moyen, hausse des prix sur le
marché mondial. Et pourtant, la
production ne ralentit pas,
s’appuyant sur la technologie des
OGM.
Ce dernier thème est ensuite dé-
veloppé grâce à un nouveau cro-
chet du côté de l’Argentine, deu-
xième pays utilisateur d’OGM
dans le monde. C’est la firme de
biotechnologie Monsanto qui a in-
troduit le soja transgénique en Ar-
gentine. Ce soja est « roundup
ready », c’est-à-dire qu’il résiste à assurer la sécurité alimentaire ?
un herbicide produit par… Mon-
santo. Le succès est immédiat: les
Argentins trouvent de nouvelles
surfaces agricoles grâce à la défo- Le mot de la fin est pour le pétil-
restation, ils transforment des ré- lant Bruno Parmentier qui affirme
que le problème principal du
gions entières, autrefois vouées à
l’élevage, en zones de monocul-
ture. En 10 ans, la moitié des sur-
faces cultivées est vouée à la
production du soja OGM, alors
qu’une partie de la population
souffre encore de la malnutrition.
Le cas argentin est exemplaire en
ce sens qu’il symbolise la volonté
des grands groupes agroalimen-
taires de prendre possession de
pans entiers du marché agricole
mondial.
La dernière partie de l’émission
est consacrée à nouveau au cas
chinois et s’attarde sur le déve-
loppement d’une filière OGM na-
tionale avec des recherches sur
un nouveau soja transgénique. Ce
choix d’une agriculture moderne
se retrouve dans le succès de cer-
taines firmes agroalimentaires
chinoises, comme Mengniu qui a
récemment ouvert une ferme mo-
derniste avec 5000 vaches, dé-
sormais visitée comme une attrac-
tion touristique. C’est cette même
société qui est d’ailleurs à l’origine
du scandale du lait frelaté dopé à
la mélamine (mort de 4 bébés et
plus de 50'000 enfants malades).
Le succès des produits laitiers a
ainsi poussé de nombreuses ré-
gions chinoises à se lancer dans
l’élevage, dans des conditions
d’hygiène parfois difficiles.
En conclusion, la question d’un
nouvel équilibre à retrouver est
posée. On nourrit un bétail plétho-
rique, on produit davantage
d’agrocarburants et on laisse de
côté plus de 3 milliards de per-
sonnes souffrant de malnutrition.
Faut-il suivre le marché et ses
emballements ou prôner une ré-
gulation forte, source de stabilité ?
Une exception culturelle pour
l’alimentation qui permettrait à
chacun de manger les produits de
son pays est-elle possible pour
Saura-t-on éviter le crash annon-
cé ?
6
XXIème siècle c’est de se nourrir, « Donne-nous aujourd’hui notre
en soulignant avec le sourire que pain quotidien ! »
cela nous ramène au classique
___________________________________________________
Commentaires
Les médias du monde entier ont
braqué ce printemps leurs pro-
jecteurs sur les émeutes de la
faim, semblant découvrir soudai-
nement que des hommes avaient
faim sur notre planète.
L’approche était plus souvent
émotionnelle qu’analytique. Pa-
rallèlement, de nombreux articles
ou reportages ont été consacrés
à l’envolée des prix alimentaires
dans les pays en voie de déve-
loppement, mais aussi dans les
pays industrialisés. Les chiffres
sont bien sûr spectaculaires,
mais n’expliquent pas tout. Le
principal mérite du reportage
d’Yves Billy et Richard Prost est
d’aller au-delà de ces sombres
constats et de tenter de donner
une explication complète et
nuancée aux problèmes alimen-
taires actuels. La hausse des
prix est ainsi perçue comme un
symptôme d’une crise aux
causes multiples. C’est un pari
difficile, car le « crash alimen-
taire » est lié à des facteurs ré-
cents et qui peuvent évoluer ra-
pidement (météo, prix du pétrole,
etc.) mais aussi à des causes
plus profondes et de nature très
différentes. Les deux réalisateurs
identifient quatre thèmes impor-
tants qui bouleversent la situa-
tion alimentaire de notre planète:
 Le réchauffement climatique
et son corollaire de catas-
trophes diverses (désertifica-
tion, événements météorolo-
giques extrêmes, etc.).
 La démographie (9 milliards
d’habitants prévus en 2050),
mais aussi l’urbanisation
croissante (50% de la popula-
tion mondiale), à l’origine
d’une pollution croissante et
d’une diminution de la surface
agricole.
 Les changements alimen-
taires des habitants de cer-
tains pays en voie de déve-
loppement. Les Chinois ap-
précient par exemple de plus
en plus viande, volaille ou
produits laitiers.
 Le succès des agrocarburants
a réduit la nourriture dispo-
nible sur le marché et favorisé
la hausse des prix alimen-
taires.
Autre intérêt de ce documentaire,
les réalisateurs ont eu le loisir de
tourner un peu partout sur la pla-
7
nète et ne se sont pas contentés
d’illustrer la crise par un seul cas
particulier, comme Haïti par
exemple. Ils ont pu se rendre en
Chine, au Mali, aux Etats-Unis,
en Argentine. L’approche est
donc globale et permet de tracer
un portrait assez complet de la
situation planétaire actuelle.
A la manière des documentaires
anglo-saxons, les intervenants
sont nombreux et viennent
d’horizon très divers. Spécia-
listes de la question alimentaire,
militants altermondialistes, uni-
versitaires reconnus (comme le
sinologue Jean-Luc Domenach),
représentants politiques mais
aussi paysans chinois, maliens
ou argentins. La vision n’est ainsi
pas entièrement européocen-
triste, mais elle parvient aussi à
faire entendre les voix du Sud.
Mais la qualité essentielle de
Vers un crash alimentaire est la
qualité de ses informations.
L’approche est détaillée et aucun
jugement n’est donné à Finalement, le film a seulement
l’emporte-pièce. Des chiffres
précis viennent souvent étayer le
propos. La réalité est complexe
et les réalisateurs ont pris le pari
d’essayer de la retranscrire dans
toutes ses nuances. Le portrait
de la situation alimentaire de la
Chine aujourd’hui est ainsi un
modèle du genre. Les informa-
tions les plus récentes sont inté-
grées et le commentaire est
nuancé. Aucun jugement catégo-
rique, par exemple, sur la volonté
des Chinois de créer leur propre
filière OGM. De leur point de
vue, c’est effectivement un choix
qui peut se comprendre.
Relevons également que des
événements très récents ont pu
être intégrés à la dernière minute
dans le reportage: le passage de
plusieurs cyclones sur l’île déjà
affamée d’Haïti ou le scandale
du lait frelaté en Chine.
Au niveau visuel, le film reste
classique et parfois un peu sta-
tique, mais propose aussi des
plans de belle qualité, comme
ces images nocturnes de villes
chinoises, ou éclairants, avec
ces plans tournés avec les pay-
sans pauvres chinois ou dans les
fermes ultra-modernes des
grands sociétés de ce pays.
Le film est évidemment assez
critique sur la politique agricole
mondiale; il insiste d’ailleurs sur
la nécessité de changer notre
approche et appelle à la revalori-
sation de la paysannerie du Sud
et à un plan de mobilisation
mondiale. Ce n’est pas un film
militant pour autant. Certes, les
critiques sur un système livré aux
grands groupes agroalimentaires
sont vives, notamment avec
l’aide de témoignages virulents
(par exemple Philippe Collin),
mais d’autres points de vue sont
exprimés, comme par exemple
celui d’un « manager » agricole
argentin ou d’un céréalier de
l’Iowa (mais personne de chez
Monsanto).
les défauts de ses qualités. Il est
parfois un peu bavard, et cer-
tains intervenants manquent un
peu de dynamisme pour relancer
l’intérêt. La volonté de nuancer
se double ici et là d’une profu-
sion de détails inutiles (par
exemple, les commentaires d’un
responsable de la bourse de Ro-
sario, en Argentine). Le film au-
rait peut-être pu être raccourci
d’une quinzaine de minutes sans
que sa substance en soit affec-
tée.
Pour ces raisons, le film ne se
prête guère à un visionnement
complet en classe. Il est par
contre facile pour un enseignant
de choisir des extraits théma-
tiques (voir pistes, p. 9) qui peu-
vent faire l’objet d’une réflexion
particulière: émeutes de la faim,
situation agricole de l’Afrique
subsaharienne, difficultés chi-
noises, succès du soja OGM en
Argentine, les agrocarburants à
travers le passage sur l’éthanol
aux Etats-Unis, etc.
8
___________________________________________________

Objectifs  Chercher des informations

dans un film documentaire, sur
 Acquérir des connaissances des sites, dans des recueils
sur la base d’une séquence de d’articles, sur des cartes ou
film. Etre en mesure de les dans des ouvrages.
restituer.  Réfléchir à quel niveau nous
 Savoir résumer une séquence pouvons agir pour améliorer la
de film et la présenter par oral situation alimentaire des pays
ou par écrit. pauvres.
 Prendre connaissance de plu-  Participer activement à un dé-
sieurs points de vue au sujet bat.
d’un enjeu de société.
 Prendre une position person-
nelle par rapport à un enjeu de
société. Argumenter cette posi-
tion; savoir la formuler.
 Comprendre les principales ca-
ractéristiques de la crise ali-
mentaire mondiale.
 Analyser les causes de cette
situation.
 Saisir l’importance des chan-
gements climatiques sur les
capacités agricoles de la
Chine.
 Comprendre le rôle du succès
des agrocarburants et du soja
OGM dans la crise actuelle.
___________________________________________________

Pistes pédagogiques construites sur ces séquences

Secondaire I afin de permettre à l’élève, dans
Le film se prête bien à des exploi- un premier temps, d’acquérir des
tations centrées sur des séquen- connaissances précises et rigou-
ces courtes. Les activités sont reuses. Nous suggérons que le

9
visionnement de séquences plus
longues ou du film en entier inter- 11. Le Programme alimentaire
vienne dans un second temps.
Les activités se prêtent bien aux
travaux de groupe.
(Les activités 1-7 sont décrites
dans ce document).
1. La force des images: les
émeutes de la faim
Visionner; interpréter; formu-
ler.
2. Comprendre une informa-
tion; se forger une opinion
et la formuler
3. Des phrases et un contexte
Comprendre une opinion et la
restituer. Exprimer sa propre
opinion.
4. Formuler des questions
Exprimer sous forme de ques-
tions des informations, des
observations, des opinions.
5. Les agrocarburants
Développer des arguments et
les exploiter dans un débat.
6. Les organismes généti-
quement modifiés (OGM)
Rédiger un article sur la base
d’informations et d’arguments. 15. Expliquer la citation de
7. La caricature: force et li-
mites
Observer, interpréter, créer.
Fixer un cadre. (Chapatte,
NZZ am Sonntag, 5 mai 2008,
Globe Cartoon)
mondial a organisé un con-
cours (Hungerbytes) de très
courtes vidéos consacrées au
thème de la faim et postées
sur YouTube. Analyser le film
vainqueur. Voir aussi ce film
finaliste et peut-être plus
réussi.
12. Analyser la caricature ci-
contre (publiée sur le site de
l’ONG, Grain).
13. A partir de ce reportage de
TF1 (Journal de 20 Heures,
30 avril 2008), comprendre
pourquoi on retrouve des ri-
zières contrôlées par des
Chinois en Afrique (ici au
Cameroun). Quels sont les
problèmes posés ?
14. Comprendre pourquoi la cou-
verture de la revue The Eco-
nomist (17 avril 2008) a mar-
qué les esprits. Le titre « The
silent tsunami » est directe-
ment inspiré d’une formulation
du PAM (Programme alimen-
taire mondial).
l’humoriste Coluche: « Ce
n’est pas vraiment ma faute si
y en a qui ont faim, mais ça le
deviendrait, si on n'y change
rien ».

8. Discuter de la phrase-choc de
Jean Ziegler: « Brûler de la
nourriture et la transformer en
carburant, c’est un crime
contre l’humanité ».

9. La crise alimentaire fait-elle

encore la « Une » de
l’actualité ? Chercher des
exemples dans la presse
écrite et audiovisuelle.

10. Demander aux élèves de ré-

fléchir sur cette série de pho-
tos en rapport avec la crise
alimentaire, proposées par le
journal anglais The Guardian.

10
Pistes pédagogiques
Secondaire II 4. Expliquer les raisons du
succès de l’éthanol aux
Etats-Unis. Quelles en
sont les conséquences
négatives ?

5. Avec l’aide d’internet ou

de journaux récents, ré-
sumer l’affaire du lait
contaminé en Chine.

6. A partir de l’article (en

français) de la revue
Seedling de l’ONG
Grain, dégager les con-
séquences négatives de
la culture croissante du
soja au Brésil et en Ar-
gentine. Comparer avec
les séquences du do-
cumentaire sur ce
thème.

7. Grâce à cet épisode de

1. Avec l’aide du docu-
mentaire, tenter de ré-
sumer les principales
causes de la hausse
des prix alimentaires
sur un poster. Ajouter
des photos qui illustrent
les thèmes présentés.
8. Analyser l’évolution de
2. Etablir la liste des rai-
sons qui poussent la
Chine à chercher de
plus en plus de la nour-
riture à l’étranger.
la célèbre émission
géographique Le Des-
sous des Cartes consa-
cré à la sécurité alimen-
taire, comprendre pour-
quoi certaines régions
du monde sont plus
menacées par la faim
ou la malnutrition et
évoquer les pistes pour
y remédier.
la faim grâce à cette
carte animée de la FAO
(Food and Agriculture
Organization of the Uni-
ted Nations).

9. Commenter l’évolution
récente du prix du blé.
(voir ci-contre; source:
The Guardian). La
comparer avec celle de
la production mondiale.
Pourquoi est-ce appa-
remment paradoxal ?

10. Comment expliquer les

3. Présenter un tableau
des avantages et incon-
vénients de la culture 11. Télécharger sur le site
du soja en Argentine.
bons résultats de la socié-
té agroalimentaire Cargill
(voir ci-contre), particuliè-
rement dynamique dans
le commerce des céréales
(soja par exemple) ?
Worldmapper une carte
11
 anamorphique représen-
tant les importations de
céréales dans le monde
(voir ci-dessus). Quels
sont les régions de la pla-
nète qui en importent le
plus ? Quels sont leurs
points communs ? Faire
le même type d’exercice
avec une carte représen-
tant les exportations de
viande.
12. Avec l’aide de l’article ti-
ré de la revue Global+
(Alliance Sud, Le busi-
ness meurtrier de la
faim, été 2008), établir
qui sont ceux qui par-
viennent à profiter de la
crise et augmentent leur
bénéfice. Quelles sont
les solutions propo-
sées ?
13. Comprendre, avec
l’aide de cet article de
Libération (repris sur le
site du PAM) pourquoi
la crise financière risque
d’aggraver la situation
alimentaire mondiale.
14. Analyser les deux pho-
tos et le titre du Temps
er
(1 février 2008) consa-
crés à la crise alimen-
taire en Haïti. Faire des
recherches pour com-
prendre comment le
pays en est arrivé là et
pourquoi la situation
s’est encore aggravée
depuis.
15. L’USAID a mis en ré-
seau un système
d’alerte qui permet de
fournir des informations
précoces sur des zones
en vulnérabilité alimen-
taire (Fews Net, Famine
early warnings systems
network). Demander
aux élèves de repérer
les principales zones en
danger grâce à cette
carte mise à jour régu-
lièrement. Possibilité
également de travailler
sur les menaces météo-
rologiques ou les diffé-
rences de végéta-
tion.
16. Analyser l’argumentaire
en faveur de l’initiative
parlementaire déposée
par le conseiller national
Rudolf Rechsteiner (so-
cialiste, Président de
Swissaid) qui exige un
moratoire de cinq ans
sur les importations
d’agrocarburants en
Suisse. Dégager des
opinions contradictoires.
17. Réfléchir aux différentes
possibilités d’actions
concrètes offertes à
chacun dans le do-
maine de l’alimentation
en vue d’un dévelop-
pement durable. Cette
responsabilité dans la
vie quotidienne peut
concerner le consom-
mateur, le touriste, le ci-
toyen…
12
Le débat

Plusieurs sujets liés à la crise alimentaire suscitent des débats. Mais

pour mener un débat avec ses élèves, il faut:
- Gérer le temps
- Garantir une certaine impartialité
- Animer le débat
- Prévenir les « combats »

La jeunesse débat propose une méthodologie minutée et ludique, qui

implique activement les élèves. Un module de 8 leçons de préparation
est proposé. Il approfondit les trois étapes du débat tel qu’il est propo-
sé: l’ouverture, la discussion libre, la clôture. A ces étapes s’ajoute
l’évaluation, partie intégrante de l’exercice. L’enseignant-e a, lors du
débat même, le rôle d’observateur. Il intervient dans la préparation du
débat en classe (8 leçons) et lors de l’évaluation de l’exercice. Les
thèmes du débat selon La jeunesse débat sont laissés au libre choix
de l’enseignant-e et/ou des participant-es. La méthodologie peut cons-
tituer un outil pour les enseignant-es de français, d’histoire, de géogra-
phie, de sciences des religions, d’éducation aux médias et à la ci-
toyenneté et de philosophie.
www.lajeunessedebat.ch

Dans le cadre de cette fiche pédagogique sur le thème de la crise ali-

mentaire, nous avons sélectionné une question de débat:

Faut-il encourager l’utilisation des agrocarburants comme alter-

native au pétrole?

Pour préparer le débat, les supports suivants sont utiles:

- le document « introduction générale » de cette fiche pédago-
gique (pages 1-3);
- le film;
- la fiche argumentaire sur les agrocarburants,
- l’activité n°5 du secondaire I de cette fiche pédagogique.

Pour aller plus loin, un dossier de presse électronique réalisé par le

Centre de documentation d’Alliance Sud est disponible.

La méthodologie La jeunesse débat peut être commandée auprès de

la Fondation Education et Développement (Fr. 20.-).

En collaboration avec la Fondation Education et Développement, des

fiches argumentaires sur différents sujets de débat ont été dévelop-
pées et une formation continue est proposée aux enseignant-es.

Autre sujet de débat possible:

- Faut-il réduire sa consommation de viande ?

Le Centre de documentation d’Alliance Sud se tient à disposition pour

vous conseiller.

13
La boîte à outils

1. Le dossier de presse

Sur demande, la documentation d’Alliance Sud peut faire parvenir un

dossier de presse papier – articles d’actualité issus de la presse
suisse et internationale - à toute personne intéressée (voir coordon-
nées en fin de fiche).

Par ailleurs, sur le site d’Alliance Sud, se trouve une série impres-
sionnante de références sur le thème de « la faim et les moyens »,
mais également sur les agrocarburants. Le tout est bien sûr librement
accessible.

Dans le dossier « Histoire vivante » de La Liber-

té, il est possible de télécharger l’article que ce
journal a consacré au sujet : « Contre la faim dans le monde, la pa-
tate ! »

2. Pour en savoir plus

2.1. Des liens

ENAULT, Marianne, « L’agriculture, pas un marché comme les

autres », interview de Olivier de Schutter, nouveau rapporteur spécial
de l’Onu sur le droit à l’alimentation, in Journal du Dimanche, 15 oc-
tobre 2008.

BONASSIEUX, Mathilde, « La terre à ceux qui la travaillent: une nou-

velle révolution chinoise », Rue89, 7 octobre 2008. Pour faire face à la
crise alimentaire, le gouvernement chinois lâche du lest: les paysans
pourront transférer leur droit d’usage des terres.

NIVELLE, Pascale, « L’affaire du lait frelaté prend de l’ampleur en

Chine », in L’Express, 3 octobre 2008. Un article parmi d’autres sur le
scandale du lait frelaté en Chine, évoqué dans le film.

CLAVREUL, Laetitia, « Le " néocolonialisme agraire " gagne du terrain

dans le monde», in Le Monde, 24 septembre 2008, repris sur le site
Désirs d’Afrique. Ou comment certains pays vont acheter ou louer des
terres agricoles à l’étranger. Un phénomène évoqué dans le film.

ORTIZ, Laureen, « Crise alimentaire: la Banque mondiale accable les

biocarburants » in Libération, 5 juillet 2008. Un article basé sur
l’enquête du quotidien britannique The Guardian qui révèle un rapport
secret de la Banque mondiale.

Un article clair et assez complet de Wikipedia sur la crise alimentaire,

Le site du Programme alimentaire mon-

dial. La plus grande organisation humani-
taire du monde, rattachée à l’ONU. A
l’origine de l’expression « un tsunami si-
lencieux » pour qualifier la crise alimen-
taire.

14
Un excellent dossier (Ritimo) sur « l’enjeu alimentaire »: des notions de
bases précisées avec clarté, de nombreuses références, une sélection
d’outils pédagogiques.

Science & Décision a été créé à l'initia-

tive du monde scientifique [CNRS]. Le
site apporte des réponses aux interroga-
tions de chacun d'entre nous sur des
réalités scientifiques ayant un impact sur notre cadre de vie. Science &
Décision présente l'information sous forme de questions-réponses
courtes, organisées en rubriques et compréhensibles par tous. Voir no-
tamment les dossiers « Les OGM dans l'alimentation et l'agriculture »,
« Biotechnologies, brevets et agriculture », « L'industrie des biotechno-
logies ».

En 2004, le Festival international de géographie de Saint-Dié était

consacré à la thématique « Nourrir les hommes, nourrir le monde ».
Une page web renvoie à l’essentiel des interventions.

Une très intéressante carte interactive (en anglais) du Financial Times

qui permet de mieux comprendre la crise alimentaire mondiale.

Le dossier d’Alliance Sud sur le thème des agrocarburants. Ce dos-

sier représente la position officielle d’Alliance Sud.

Le site de Earth Policy, institut fondé par Lester Brown (il apparaît dans
le film) qui réclame des alternatives au modèle occidental actuel. Ici,
un de leurs articles (traduit en français) consacré à la crise alimentaire
mondiale.

Un autre documentaire sur la crise alimentaire, mais plutôt centré sur

ses effets (Sénégal, Thaïlande, Inde, Japon, Haïti): Le Début de la
Faim (France 5, 14 octobre 2008, 52’)

Un documentaire d’Arte Reportages (Argentine, le soja de la faim, oc-

tobre 2005) sur la déconvenue des agriculteurs argentins, dix ans
après avoir tout misé sur le soja transgénique.

L’excellent documentaire d’Erwin Wagenhofer,

We Feed the World. Le Marché de la Faim, sorti
(2005) avant la crise alimentaire (2005) décrit de
manière claire les conséquences de la mondiali-
sation du secteur alimentaire. Une fiche péda-
gogique est à disposition. Ce film peut être
commandé auprès de la Fondation Education et
Développement au prix de Fr. 36.-.

Une autre vision des excès de l’industrie alimen-

taire proposée par un autre documentariste au-
trichien, Nikolaus Geyrhalter dans Notre Pain
quotidien. Sans commentaires, le film marque
surtout par la force de ses images. Egalement
une fiche.

Le site français de Monsanto, grande société de

biotechnologie (siège à Saint-Louis, Missouri).
Monsanto affirme défendre une « agriculture de
qualité, compétitive et durable » ».

15
Via Campesina est un mouvement altermondialiste international qui
milite pour le droit à la souveraineté alimentaire et pour le respect des
petits et moyens paysans.

ActuOGM: "L’association Deba, qui regroupe des sociétés actives

dans le domaine des biotechnologies végétales, œuvre pour donner
accès à des données actualisées et susciter un dialogue constructif sur
les plantes biotechnologiques." Elle compte six membres fondateurs:
BASF, Bayer CropScience, Dow AgroSciences, Pioneer, Monsanto et
Syngenta.

Le site de l’ONG Grain qui défend une « agricul-

ture durable » axée sur la biodiversité et les res-
sources génétiques locales. De très nombreux
articles, documents, références. Dossiers sur les
agrocarburants, la crise alimentaire mondiale. Indispensable.

Les OGM peuvent-ils nourrir le tiers-monde ? Débat co-organisé par le

Collège de la Cité des sciences, le Cirad et l'IRD, samedi 1er février
2003 avec de nombreuses ressources et articles pertinents.

2.2. Des ouvrages et des articles pour les élèves

MENZEL Peter et FED, A table ! Ce dossier pédagogique composé de

seize photos invite à regarder au-delà du simple contenu des assiettes.
Quelles sont les conséquences de nos choix alimentaires sur notre
santé, l’environnement, la vie des autres? Quelle influence pouvons-
nous exercer sur les flux commerciaux mondiaux? Adapté au travail en
groupe.
Disponible auprès de la Fondation Education et Développement au
prix de Fr. 39.-

CALZA Gilles, BOULOUDANI Valérie, FREUDIGER Nathalie, Des

bulles sur les marchés agricoles. Cette BD propose quatre histoires
pour comprendre la situation agricole et alimentaire mondiale et les
liens entre la libéralisation des échanges commerciaux et la pauvreté
rurale.
Disponible auprès de la Fondation Education
et Développement au prix de Fr. 20.-

CHARVET, Jean-Paul, L’alimentation dans le

monde. Mieux nourrir la planète, Coll. Petite
Encyclopédie, Larousse, 2004. Richement il-
lustré, ce livre est parfaitement utilisable par
des élèves.

ZIEGLER, Jean, L’empire de la honte, Livre

ère
de Poche, 2007 (1 éd. 2005). Un ouvrage
très engagé du sociologue genevois contre les grandes compagnies
multinationales qui n’hésitent pas à utiliser la faim comme « arme de
destruction massive ».

GEORGE, Susan, La faim dans le monde pour débutants, Ed. de

l’Aube, 2006. Un petit ouvrage qui retrace l’histoire de la production
alimentaire par une responsable d’ATTAC, qui s’est toujours intéres-
sée au problème de la faim.

16
2.4. Des ouvrages et des articles pour les
enseignants

MOUCHON, Frédéric, Allons-nous tous mourir

de faim ? Comprendre la crise alimentaire
mondiale, Calmann-Lévy, 2008. Un ouvrage
récent et synthétique écrit par un journaliste
sur le « tsunami silencieux » qui menace notre
planète.

CHARVET; Jean-Paul, CARRE, François,

CHALEARD, Jean-Louis, FUMEY, Gilles,
Nourrir les Hommes, Editions Sedes, 2008.
L’ouvrage le plus récent sur le sujet (parution
en octobre 2008). Une introduction générale,
complétée par une série d’études régionales
(Inde et Chine, Europe centrale et orientale,
etc.).

PARMENTIER, Bruno, Nourrir l’humanité. Les

grands problèmes de l'agriculture mondiale au
XXIème siècle, Editions de la Découverte,
2007. Un ouvrage complet et accessible écrit
par un intervenant-clé de l’émission sur tous
les grands sujets du moment (importance des
subventions, OGM, risques de crises sani-
taires, etc.).

MILLSTONE, Erik, LANG, Tim, Atlas de l'ali-

mentation dans le monde, Ed. Autrement,
2003. La célèbre collection et ses habituelles
qualités de synthèse et de clarté.

RAINELLI, Pierre, L’agriculture de demain,

Editions du Félin, 2007. Evoque la question
cruciale: la Terre pourra-t-elle nourrir 9 mil-
liards d’habitants vers 2050 ?

NICOLINO, Fabrice, La faim, la bagnole et

nous: une dénonciation des biocarburants,
Fayard, 2007. Quelques mois avant le début
des émeutes de la faim, l’auteur – ancien
journaliste au Canard enchaîné et à Géo –
évoquait déjà le rôle négatif joué par les bio-
carburants.

ANNAS, Max, WAGENHOFER, Erwin, Le

marché de la faim, Actes Sud, 2007. Le livre
inspiré du film We Feed the World et complété
de nombreuses informations supplémentaires.

ROBIN, Marie-Monique, Le monde selon

Monsanto: de la dioxine aux OGM, une multi-
nationale qui vous veut du bien, Ed. la Décou-
verte, Arte Editions, 2008. Sortie également

17
du DVD du reportage diffusé par Arte en mars 2008, Le Monde selon
Monsanto. Les deux analysent notamment la « sojatisation » du conti-
nent sud-américain (Brésil, Argentine surtout).

Un excellent numéro de la Documentation

Photographique (CHARVET, Jean-Paul, dos-
sier no 8059, septembre - octobre 2007) con-
sacré à l’agriculture mondialisée. Très synthé-
tique et illustré par de nombreuses cartes et
photographies, ce dossier est idéal pour un
enseignant et il peut être complété par une
collection de 18 transparents. Quelques-unes
des cartes sont disponibles ici.

CLAVREUL, Laetitia, « La crise risque

d’aggraver la situation alimentaire», in Le
Monde, 15 octobre 2008. Article récent qui
tente d’établir un premier bilan des conséquences négatives de la crise
financière sur l’aide alimentaire.

 De nombreux dossiers de presse sur divers enjeux straté-

giques de l'alimentation (faim, soja, OGM, etc.) sont à disposi-
tion pour consultation et photocopie à la documentation
d’Alliance Sud
____________________________________________________
Etienne Steiner, enseignant au gymnase Auguste Piccard, Lausanne

Alliance Sud, Documentation – www.alliancesud.ch/documentation

Fondation Education et Développement – www.globaleducation.ch
Films pour un seul monde - www.filmeeinewelt.ch/
La jeunesse débat - www.lajeunessedebat.ch/
Avec le soutien du Fonds de projets Nord-Sud et d’Alliance Sud Education

Lausanne, novembre 2008

Droits d’auteurs: licence creative commons

18