Université Ibn Zohr Comptabilité de Gestion S3

Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Pr chargée des TDs : Laila AMZIL

TD N° 9 Comptabilité de Gestion
Coûts complets : Cas des encours et des déchets

Compétences visées :
Traitement analytique des Encours et des déchets
Evaluation des consommations de l’Ese en MP & MOD
Calcul des coûts complets en présence des encours, des sous produits et des déchets.

Méthodes utilisées :
Répartition des charges indirectes, détermination des consommations, Inventaire des Stocks
et calcul des coûts de l’entreprise.

Cas de l’entreprise BLOOM

Toutes les données de ce cas sont des données fictives, élaborées pour des fins pédagogiques

The frangrance always remains in the hand that gives the Rose
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L’Entreprise Bloom est spécialisée dans la fabrication de parfums à partir de fleurs naturelles.
L’Ese propose à ses clients deux fragrances de parfum :
§ Joyful Rose : fabriqué à partir de roses
§ Jasmin Rouge : fabriqué à partir de jasmin
La production de ces deux parfums est assurée par trois ateliers :
§ L’atelier Préparation : où les fleurs (roses et jasmin) subissent un premier traitement
qui consiste à broyer les deux MP. Cette opération donne lieu à un déchet (poudre de
roses et de jasmin) de 20 grammes par kg de MP, vendu à 10 dh/kg.

§ L’atelier Extraction : les fleurs broyées sont infusées séparément dans un mélange
d’eau et de produits chimiques (éthanol et dioxyde de carbone). Cette opération permet
d’obtenir la cire de rose et la cire de jasmin. Les cires de rose et de jasmin obtenues sont
divisées en doses, chaque dose permet d’obtenir une bouteille de parfum. Ces doses de
cire sont livrées en continu à l’atelier conditionnement.

§ L’atelier conditionnement : les doses de cires sont mélangées à de l’alcool dénaturé

96°, ce qui donne lieu aux deux parfums en doses. Les parfums sont alors conditionnés
dans des flacons, chaque dose dans un flacon. Les parfums mis en flacons sont ensuite
stockés avant d’être vendus.
L’Ese vous communique les éléments relatifs au calcul de ses coûts au titre du mois de
Novembre 2021 :
Stocks initiaux : Achats de la période :
§ Roses : 5 000 kg à 267 500 dhs § Roses : 10 000 kg à 50 dhs/kg
§ Jasmins : 12 000 kg à 1 040 000 dhs § Jasmins : 8 000 kg à 80 dhs/kg
§ Produits chimiques : néant § Produits chimiques : 100 000 dhs
§ Alcool 60° : néant § Alcool 96°: 12 000 dhs
§ Flacons : néant § Flacons : 10 500 flacons à 10 dhs l’unité
§ Joyful rose : 1 300 flacons évalués à
284 159 dhs
§ Jasmin Rouge : 1 200 flacons évalués à
390 136 dhs.
Consommation de la période : Production de la période :
§ Roses : ? à déterminer § Joyful Rose : 4 700 flacons de parfums
§ Jasmins : ? à déterminer § Jasmin Rouge : 5 800 flacons de parfums
§ Produits chimiques : Quantité achetée
§ Alcool 96°: Quantité achetée
§ Flacons : ? à déterminer
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Chaque dose de cire nécessite : Chaque bouteille de parfum Joyful Rose ou

§ 3 kg de fleurs Jasmin Rouge nécessite :
§ 15 mns de MOD dans l’atelier Préparation § Une dose de cire
§ 45 mns de MOD dans l’atelier Extraction § 30 mns de MOD dans l’atelier
§ 70% des produits chimiques (éthanol et conditionnement
dioxyde de carbone) sont utilisés pour la § 30% de l’alccol 96° sont utilisés pour la
production de la période de cire pour production de la période du parfum Joyful
parfum Joyful Rose et 30% pour la Rose et 70% pour la production de la
production de la période de cire pour période du parfum Jasmin Rouge.
parfum Jasmin Rouge.

MOD de la période : Encours initiaux Atelier Extraction

§ MOD Atelier Préparation : 12 dhs/H § 500 EI doses de cire de rose évaluées à
§ MOD Atelier Extraction : 15 dhs/H 95 915 dhs.
§ MOD Atelier conditionnement : 13 dhs/H § 400 EI doses de cires de jasmin évaluées
à 118 172 dhs
§ Les doses relatives aux encours initiaux
(cire de rose et de jasmin) ont reçu la
Ventes de la période : totalité de fleurs, 100% de produits
chimiques et 80% de MOD.
§ Joyful Rose : 5 800 flacons à 350 dhs le
flacon Encours Finaux Atelier Extraction
§ Jasmin Rouge : 6 500 flacons à 550 dhs le § 300 EF doses de cire de rose évaluées à
flacon 61 549 dhs
§ 600 EF doses de cires de jasmin évaluées
à 173 258 dhs
§ Les doses relatives aux encours finaux
(cire de rose et de jasmin) ont reçu la
totalité de fleurs, 100% de produits
chimiques et 80% de MOD.
§ Les stocks sont évalués selon la méthode premier entré premier sorti FIFO.
§ Arrondir les calculs au centième le plus proche
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Les charges indirectes sont réparties selon le tableau de répartition suivant :

Elts Total Assist Entret Admn Approv At Prep At Extrac At cond Distrib
TRS 634 880 3 000 2 640 4 540 124 000 189 000 210 000 52 500 49 200

Assist 3600 -3600 10% 10% 20% 20% 20% 10% 10%
360 360 720 720 720 360 360

Entret 3000 20% -3000 10% 10% 20% 10% 20% 10%
600 300 300 600 300 600 300

Admin 5200 - - - 20% 30% 20% 20% 10%

1040 1560 1040 1040 520

TRS 126060 191880 212060 545000 50380

UO - - - 100 dhs Kg de Doses Heure Nbre

d’achats fleurs cires MOD Parfums
traités fabriquées vendus
achevées
Nbre 13570
UO

CUO

TAF :
Ø Terminer le tableau de répartition des charges indirectes
Ø Calculer les coûts de l’entreprise Bloom pour le mois de novembre 2021
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Coûts d’achats
Roses
Q PU Mt

Jasmin
Q PU Mt
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Produits chimiques
Q PU Mt

Alcool
Q PU Mt
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Coûts de production
Joyful Rose Jasmin Rouge
Q PU Mt Q PU Mt

Atelier
Préparation

Atelier
extraction

Atelier
extraction
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Coûts de revient

Joyful Rose Jasmin Rouge

Q PU Mt Q PU Mt

Résultat analytique

Joyful Rose Jasmin Rouge

Q PU Mt Q PU Mt