Baba au rhum

6 cuillères à soupe de farine

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 paquet de levure chimique

2 œufs

4 cuillères à soupe de lait

Sirop : 50cl d’eau, 240g de sucre en poudre, 10 cuillères à soupe de rhum

Dans une jatte mélanger la farine, le sucre et la levure

Battez les œufs et le lait dans un autre récipient et ajouter le peu à peu à la farine.

Verser la pâte dans un moule à baba beurré (généralement un moule à savarin)

Cuisson 20 - 30 min à 200°C

Avant la fin de la cuisson (10min) mélanger les ingrédients du sirop dans une casserole et faire
chauffer à feu doux pour bien mélanger (ne pas faire bouillir sinon plus de rhum ...)

Lorsque le Baba est cuit, imbiber le avec le sirop encore chaud (petit à petit à la cuillère)

Laisser bien absorber puis démouler le gâteau délicatement.

Bon appétit