Lycée Ait Daoud Hocine / Seddouk Année scolaire : 2023/ 2024

.classes : 1 AS Lettres Durée : 2 Heures

Composition de Français du 1er trimestre
Texte :
La malbouffe est une expression populaire donnée à la nourriture jugée mauvaise sur le plan
diététique* en raison, notamment, de sa faible valeur nutritive et de sa forte teneur en graisses ou en
sucres.Les hamburgers, les frites, les chips, les pizzas, les sodas en sont des exemples.
Comme le rappellent les experts, les habitudes alimentaires ont, en effet, beaucoup changé
depuis les années 1950. Si certaines de ces modifications comportent des aspects positifs (Les repas
sont aujourd’hui plus diversifiés et la consommation de légumes et de fruits est plus importante
qu’il y a un demi-siècle), d’autres sont moins bénéfiques. Par ailleurs, nos apports alimentaires ont
globalement diminué, ce qui est plutôt une bonne chose, car, parallèlement , nos dépenses
énergétiques ont également diminué, mais nos repas restent trop riches en graisses animales et trop
sucrés.
La malbouffe est due à la consommation excessive de plats riches en sucres simples,
d’absorption rapide, comme les gâteaux, les glaces et , à la consommation excessive de sel. A ces
déséquilibres alimentaires, s’ajoute une mauvaise hygiène de vie : nous sommes nombreux à ne pas
faire assez d’exercices au cours de notre vie quotidienne.
Cette alimentation déséquilibrée a des conséquences sur notre santé comme les maladies
cardio- vasculaires ainsi que certaines formes de cancers, sans oublier l’obésité qui touche les
enfants et les adultes.

De nombreux spécialistes s’accordent à dire qu’il est nécessaire de diminuer les graisses,
augmenter les aliments riches en amidon et en fibres. Pour ces experts, plusieurs objectifs doivent
être atteints, en priorité l’améliorer la qualité nutritionnelle de l’alimentation de l’homme moderne.
D’après le magazine Top Santé, Janvier
2019.

Diététique* : conforme à une alimentation équilibrée.

QUESTIONS :
I-Compréhension de l’écrit : (13 points)
1) Relevez du le texte la définition de « la malbouffe ».
2) Classez les mots et expressions suivants dans le tableau ci-dessous : Excès de poids /
consommation abusive de sucres / maladies cardio-vasculaires / les aliments trop gras / les
cancers / mauvaise hygiène de vie / insuffisance des activités physiques. Alimentation
déséquilibrée.

Les causes de la malbouffe

Les conséquences de la malbouffe
 3
+
+

3) Que f a u t -il f a i r e pour é v i t e r l e s d a n g e r s de « la malbouffe » ? Donnez t r o i s

actions.
4) Relevez dans le deuxième et troisième paragraphes quatre expressions relatives au champ lexical
de la nourriture.
5) Quel procédé explicatif est utilisé dans chacune des phrases suivantes ?
• « Les repas sont aujourd’hui plus diversifiés et la consommation de légumes et de fruits
est plus importante qu’il y a un demi-siècle »
• « Les hamburgers, les frites, les chips, les pizzas, les sodas en sont des exemples.
6) a- Les habitudes alimentaires ont changé.
b-Nos apports alimentaires ont globalement diminué.
c-Augmenter les aliments riches en amidon et en fibres.
Nominalisez les phrases ci-dessus.

7) A qui ou à quoi renvoient les mots soulignés dans le texte ?

 D’autres (2ème §) il (5ème§)
 Nous (3ème §) ces experts (5ème§).
8) « A ces déséquilibres alimentaires s’ajoute une mauvaise hygiène de vie : nous sommes
nombreux à ne pas faire assez d’exercices ».
Réécrivez cette phrase en remplaçant les deux points par le connecteur logique qui convient.
9) A travers ce texte, l’auteur veut :
 Montrer la valeur nutritive des repas riches en graisses.
 Encourager la consommation des repas rapides.
 Expliquer les causes et les conséquences de la malbouffe.
 Encourager la consommation des aliments gras et sucrés.
 Sensibiliser les lecteurs aux dangers des aliments trop gras et trop sucré.
Recopiez les deux bonnes et réponses.
.
II- Production de l’écrit : (07 Points)

Traitez l’un des deux sujets suivants au choix :

1) Ce texte vous plait vous décidez de partager son contenu avec vos camarades sur les réseaux
sociaux. Pour cela résumez -le au quart de sa longueur.

2) Le journal du lycée consacre ce mois au dossier de la santé des adolescents. Vous êtes
chargé par l’équipe de la rédaction d’interviewer un diététicien. Posez-lui des questions
pertinentes sur les bonnes habitudes alimentaires à adopter à cet âge.
(Pour les réponses, vous pouvez vous aider de quelques éléments du texte)

Diététicien : spécialiste en nutrition et en alimentation.

 Donne un exemple d’aliment gras et un autre salé. (2)
-Relève du texte une définition. (1)
-Que signifie « faire de l’exercice » ? (1)