UNIVERSITÉ NOTRE DAME D’HAÏTI

UNDH
Faculté des sciences infirmières (FSI)
Promotion 2018-2022
Groupe 5

Thématique : Compléments alimentaires synthétiques et sport

Sujet : Regard sur quelques effets néfastes de la consommation abusive de certains
compléments alimentaires synthétiques destinés aux sportifs âgés de 20 à 40 ans.
Études réalisée dans les communes de Delmas et de Port au Prince (Gymnasium
Vincent et Henfrasa) de 2020 à 2022.

FUTURES MÉMORANDES
Falonne SAINSULMÉ
Kerlourdemy PAUL
Marcelaine CALIXTE
Samarly BERTIL
PROFESSEUR : Mme Esther JOSEPH

Date : 14-03-2022

0
 SUJET : REGARD SUR QUELQUES EFFETS NÉFASTES
DE LA CONSOMMATION DE CERTAINS COMPLÉMENTS
ALIMENTAIRES SYNTHÉTIQUES DESTINÉS AUX
SPORTIFS DE 20 A 40 ANS DANS LA COMMUNE DE
DELMAS ET DE PORT-AU- PRINCE. Gymnasium Vincent
ET Henfraza. DE 2020 à 2022.

1
2
INTRODUCTION

S’alimenter est un besoin primaire pour tout être vivant. On comprend facilement qu’une telle
quantité d’aliments et de boisons contenant eux même une multitude de nutriments qui
interagissent de façon complexe puisse avoir des effets importants sur le développement et le
fonctionnement du corps humain. La pyramide alimentaire haïtienne définit une alimentation
saine et en fait la promotion auprès de la population haïtienne. Elle traduit la science de la
nutrition et la science en un modèle d’alimentation saine.

Elle présente l’importance de combiner une alimentation saine avec un exercice physique
régulier. Un sportif quel qu’il soit, doit avoir un régime alimentaire qui lui est propre afin
d’optimiser les résultats à l’entrainement. Si nous prenons le cas de la musculation, cette activité
physique et sportive permet de développer sa masse musculaire au travers d’exercice poly-
articulaire et d’isolation en salle de sport avec des poids libres ou bien des machines guidées. La
musculation peut être considérée comme un complément d’un autre sport ou un sport comme
style de vie à part entière. Ce sport fait sans aucun doute partie des pratiques sportive les plus
efficace pour se développer physiquement. Pour cela, il est primordial d’avoir une diète solide et
pré établie afin de fournir à l’organisme et aux muscles, tout ce dont ils ont besoin pour
fonctionner d’où la nutrition sportive à son immense importance dans le domaine sportif et nous
allons en déterminer les principales bases.

3
 CHAPITRE I: PHASE
CONCEPTUELLE

1-DOCUMENTATION DU SUJET D’ÉTUDE

4
 La recherche documentaire est une étape de travail à réaliser avant de se lancer dans une étude
empirique. En d’autre terme c’est l’ensemble des étapes permettant de chercher, identifier et
trouver des documents relatifs à un sujet. Elle permet de collecter des données informatives
grâce à l’étude des documents officiels ou universitaires. La recherche documentaire revient à
chercher et à identifier des documents issus de sources fiables. Elle vise à identifier et localiser
des ressources informationnelles déjà traitées, soit par des individus soit par des machines. Ainsi
notre travail de recherche, nous allons débuter notre documentation à partir de la situation
d’appel à la question de départ. (Méthodologie, Gaspard Claude, https://www.sribbr.fr, consulté
le 23 décembre 2021)

1-1 DE LA SITUATION D’APPEL À LA QUESTION DE DÉPART

L’influence de l’alimentation sur la santé humaine est reconnue depuis l’antiquité. L’histoire des
compléments alimentaires synthétiques a débutée dans les années 70 quand le chimiste et
physicien américain, Linus Pauling, a mis au point la nutrition ortho moléculaire 1. À noter que
les compléments alimentaires synthétiques sont devenus des compagnons d’entrainement et de
compétition de nombreux sportifs en général. Ils augmentent la motivation chez les sportifs. Ces
éléments peuvent se montrer utiles à tout moment et notamment pour la réussite d’une
compétition. De même la quantité de la récupération et les bonnes performances lors des
compétitions dépendent aussi de nos apports nutritionnels. (Compléments alimentaires :
historique et grandes dates des compléments alimentaires illustré par Linus Paulling 19 mars
2016, https://www.biolineaires.com, consulté le 23 décembre 2021).

La majorité des compléments alimentaires synthétiques sont fortement concentrés en vitamines

et sels minéraux. Une consommation abusive et non avisée par un prestataire de santé peut être
dangereuse pour la santé. Les effets secondaires ‘’potentiellement grave’’ pour certains, sont
majoritairement d’ordre psychique (trouble anxieux, trouble de l’humeur etc...) et physique tels
que : tachycardie, ACV, arythmie. Nous allons prendre deux faits qui nous ont marquées.
(Définition et utilisation des compléments alimentaires synthétiques,
https://www.passeportsante.net, consulté le 24 décembre 2021).
1
Nutrition ortho moléculaire : est une science qui prend en compte, prioritairement, l’apport à l’organisme de
molécules qu’il reconnaît naturellement.

5
FAIT 1

J’ai eu un voisin qui pratiquait du sport pour se muscler, il a l’habitude de dire : « Mwen bezwen
gen 6 pak pou fanm yo ka blayi sou mwen ». Il avait l’habitude de consommer différents types de
compléments alimentaires synthétisés. En les consommant, il ne se reposait pas c’est-à-dire
même dans des heures qu’il devrait se reposer, il a toujours l’envie de continuer ses pratiques
sportives. Après quelques années, il ressentait des douleurs lombaires. À forte répétitions des
douleurs, il allait se faire consulter, après avoir l’examiner, on a pu constater qu’il avait des
lithiases rénales.

FAIT 2

Une jeune sportive m’a raconté ce qu’elle a vécu en s’injectant du Deca Durabolin flacon
300mg/ml chaque deux jour afin de renforcer sa masse musculaire fessière pour son mari.
Comme effets néfastes tout ceci conduit à l’apparition d’acné, alopécie et de l’hypertension
artérielle, au niveau de l’appareil génital il y a une hypertrophie de son clitoris. Par la suite, elle
changea la substance Deca Durabolin en un flacon d’anabolex de 10cc, comme effets
secondaires l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle toujours instables, souvent
dyspnéique au repos.

Existe-t-il un manque d’éducation sur l’usage des compléments alimentaires synthétiques chez
les sportifs ? Pourquoi ce manque d’acceptation de l’apparence physique au sein des
communautés ? Ce manque d’acceptation de l’apparence physique n’est-il pas une forme d’auto-
stigmatisation ?

1-1-1 Contexte et justification de l’étude

À partir de ces deux faits énoncés, une réflexion importante sur ce sujet s’est avérée nécessaire à
l’exercice de la discipline infirmière. L’éducation physique et sportive est une discipline
d’enseignement obligatoire. Les compléments alimentaires synthétiques sont utiles

6
premièrement : pour compléter votre alimentation naturelle lorsque celle-ci est imparfaite ou
incomplète. En second lieu, la recherche de modification de l’apparence physique est
fréquemment basée sur un contrôle aversif. Cela veut dire que le sportif cherche à améliorer son
image à partir d’une augmentation de sa masse musculaire et/ou une perte de poids en éliminant
une partie de sa masse graisseuse. En autre le praticien d’une discipline sportive peut avoir aussi
une aspiration professionnelle en considérant ses pratiques comme activités génératrices de
revenus (AGR). Exemple les footballeurs, les cyclistes, bodybuilder, Coach etc…

Quand l’usage des compléments alimentaires synthétiques (protéines) est fait selon l’ordonnance
médicale. L’indication du médecin est aussi un apport éducationnel à la vie pratique des sportifs,
à cet effet le sportif qui est accompagné médicalement bénéficie une éducation nutritionnelle lui
permettant de savoir comment utiliser ces produits et quelle adaptation nécessaire à cet effet.

Les soins Infirmiers seraient un élément additionnel parce qu’ils peuvent influencer le
changement de comportement chez les jeunes sportifs. Un sportif qui est informé sur les effets
néfastes résulte de la consommation abusive des compléments alimentaires synthétiques,
l’infirmière a pour rôle d’aider les sportifs à comprendre comment concilier la performance avec
une bonne alimentation afin de promouvoir la santé. À ce titre, tous ces éléments précités nous
ont conduits à une réflexion scientifique approfondie pour pouvoir analyser et comprendre le
dossier : « Sport et compléments alimentaires synthétiques ».

 REFORMULATION DU SUJET

Dans notre sujet intitulé : Regard sur quelques effets néfastes de la consommation abusive de
certains compléments alimentaires synthétiques destinés aux sportifs de 20 à 40 ans. Etude
réalisée dans les communes de Delmas et de Port au prince (Gymnasium Vincent et Henfrasa) de
2020 à 2022. Apres avoir justifié et placé le sujet dans son contexte, il convient de reformulé le
sujet : L’impact des effets néfastes résultant de la consommation abusive des compléments
alimentaires synthétiques sur la santé des sportifs âgé de 20 à 40 ans.

a) INTERȆT DU SUJET D’ÉTUDE

7
Étant donné que notre travail est orienté dans le domaine du sport, tout en tenant compte de
l’importance des soins infirmiers. Ce travail présente une diversité des catégories de personnes
concernées : les préparateurs physiques ou moniteurs de sport ou coach, les jeunes sportifs
fréquentant un club de sport ou un centre sportif, les pratiquants d’une discipline sportive etc…

b) INTERȆT POUR LE GROUPE

Il va nous permettre d’obtenir notre diplôme et notre licence de fin d’étude, et d’acquérir une
certaine connaissance à travers notre recherche. Aussi nous marquerons notre passage dans la
communauté de l’Université Notre Dame d’Haïti en y apportant notre contribution dans la
production de nouvelles connaissances scientifiques, un tel exercice nous permettra de mettre en
valeur les compétences que nous avons acquises pendant nos 4 années d’études en sciences
infirmières.

c) INTERȆT POUR LA POPULATION CIBLE

Ce travail de recherche permettra aux jeunes, de comprendre les pratiques sportives, les risques
qu’ils encourent en consommant les compléments alimentaires synthétiques de manière abusive
sans l’avis d’un personnel de santé. Ainsi les conséquences ou effets néfastes résultant de l’usage
abusif des produits seront diminués à la suite des connaissances exposées à travers de notre
travail de recherche. Lequel travail pourra apporter un changement dans les conduites des jeunes
sportifs vis-à-vis de la consommation des compléments alimentaires synthétiques.

d) INTERȆT POUR LA PROFESSION INFIRMIÈRE

Ce travail de recherche fait comprendre certains facteurs influents sur le fonctionnement de

l’organisme par la consommation abusive des compléments alimentaires synthétiques par les
sportifs. Ce qui permet d’améliorer la qualité de soins et une éducation appropriée à la situation
des jeunes sportifs qui appelle l’implication des professionnelles en soins infirmiers pour
l’amélioration du comportement des usagers par rapport à la problématique.

8
1-1-2 PROBLÉMATIQUE DE LA RECHERCHE

La problématique de la recherche représente l’ensemble des concepts, des théories, des

hypothèses, des méthodes et des références qui contribuent à clarifier et à développer des
recherches. (Rédiger une problématique de recherche et quelques conseils,
https://www.cegepsherbrooke.qc.ca, consulté le 24 décembre 2021).

Fréquemment, les sportifs utilisent des compléments alimentaires synthétiques pour augmenter
leurs performances et répondre à des besoins nutritionnels. Une recherche montre que la Whey
protéine est la plus utilisée pour se muscler. Elle peut être accompagnée à d’autres substances
telles que : (Anabolex, Creatine). Les excès en protéines peuvent être un facteur de risque de
cancer du côlon. Ils affectent aussi les reins dont l’activité est accrue, compte tenu de leur rôle
dans le métabolisme des protéines ce qui pourrait entrainer des conséquences sur la santé de
l’utilisateur.

De plus en plus les Français achètent les compléments alimentaires synthétiques sur
internet. Pourtant 80% de produits proposés seraient inefficace voir même dangereux. Sur
internet, de certaines cites proposent des compléments alimentaires synthétiques. Poudre
amaigrissement, gélules pour stimuler la prise des muscles ou favoriser les performances
sportives…

En 2009, le marché des boissons pour sportifs était évalué à 423 millions de dollars au Canada et
représentait 1,2% de toutes les boissons alcoolisées vendues au pays. Bref, tous ces données
soulèvent notre curiosité et nous suscite à soulever un questionnement qui constitue la
problématique de recherche. Cette dernière part d’une question pivot suivit de deux questions de
recherche impliquant la quête d’informations jusqu’à la formation de l’hypothèse de travail.

1-1-3 QUESTION PIVOT DE RECHERCHE

9
  Formulation des questions de recherche

Qu’est-ce qui motive la consommation abusive de certains compléments alimentaires

synthétiques chez les sportifs âgés de 20 à 40 ans ?

Questions secondaires :

1- Quels sont les facteurs qui favorisent les effets néfastes de la consommation abusive
de certains compléments alimentaires synthétiques ?
2- Quelles sont les conséquences des effets néfastes résultant de la consommation
abusive des compléments alimentaires synthétiques chez les jeunes sportifs ?

1-1-4 HYPOTHESE DE LA RECHERCHE

C’est une conjoncture douteuse mais vraisemblable, par laquelle l’imagination anticipe sur la
connaissance, qui est destinée à être ultérieurement vérifiée. (GUIGUE-DURNING, 1995 p235,
2eme année, 2eme session cours préparé par le professeur souffrant René).

a) Hypothèse principale :

La consommation abusive des compléments alimentaires synthétiques entraîne des effets

néfastes sur la santé des jeunes sportifs de 20 à 40 ans

b) Hypothèse secondaire :

1) Plusieurs facteurs favorisent les effets néfastes liés de la consommation abusive de certains
compléments alimentaires synthétiques chez les sportifs tels que sur le plan physique, psychique
et l’ignorance.

Sur le plan physique on a comme facteurs : lithiases rénales et des pathologies cardio-
vasculaires (hypertension artérielle, hypercholestérolémie, hyper protéinémie, diabète, troubles
gastro-intestinales, dyspnée, tachycardie, arythmie …), anorexie, boulimie, absence de fatigue,
insomnie.

10
Sur le plan psychique : trouble de l’humeur, dépression, crise d’angoisse, anxiété, auto
stigmatisation, stigmatisation …).

2) La consommation abusive des compléments alimentaires synthétiques peut entraîner chez les
jeunes sportifs la dépendance.

1-1-5 OPÉRATIONNALISATION CONCEPTUELLE DES VARIABLES

Opérationnalisation : Dans la conception de la recherche en particulier en science de la vie,

l’opérationnalisation est un processus de définition de la mesure d’un phénomène qui n’est pas
directement mesurable, bien que son existence soit inférée par d’autres phénomènes.
(Opérationnalisation, Bibliographie Bridgman, PW(1927), ‘la logique de la physique moderne’.
Citer le | journal= (aide), https://stringfixer.com, consulté le 15 janvier 2022).

Concept : Idée générale et abstraite que se fait l’esprit humaine d’un Object de pensée concret
ou abstrait, et qui lui permet de rattacher à ce même objet les diverses perceptions qu’il en a et
d’en organiser les connaissances. (Dictionnaire de français Larousse, https://www.larousse.fr,
consulté le 15 janvier 2022).

Variable : C’est une caractéristique mesurable qui peut prendre différentes valeurs. La taille,
l’âge, le revenu, la province ou le pays de naissance, les années d’études et le types de logement
sont tous des exemples de variables. (Types de variables, date de modification : 2021-09-02,
https://150.statcan.gc.ca, consulté le 15 janvier 2022).

Variable indépendante : est autonome. La valeur ne change pas en raison de l’impact de tout
autre variable. Le chercheur manipule ou modifie la variable indépendante pour mesurer son
impact sur d’autre variable. (Introduction au variable dépendante et indépendante,
https://www.voxo.com, consulté 15 janvier 2022).

Variable dépendante : C’est la variable qui est testée dans l’expérience. Un Chercheur mesure
le résultat de l’expérience pour voir comment d’autre variable provoquent des changements sur

11
la valeur d’une variable dépendante. (Introduction au variable dépendante et indépendante,
https://www.voxo.com, consulté 15 janvier 2022).

Tableau des variables

D
Variables I Indicateurs
Dimensions ou valeurs
F
Faible
E D
E Dépendance
Variable indépendante A
E Assez fort
Effets néfastes de certains
compléments alimentaires F
synthétiques. Fort
F
D Faible
Dysfonctionnement cardiaque
A
Assez fort

F
Fort

F
H Faible
Hypertension artérielle

12
 A
Assez fort
F
Fort
F
MFaible
Maladie du foie A
Assez fort
F
Fort
F
Faible
L A
Lithiase rénale ssez fort
F
Fort
F
Faible
D A
Diabète Assez fort
F
Fort
F
Faible
H A
Hypercholestérolémie Assez fort
F
Fort
F
S Faible

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 V Sportifs A
Variable dépendante Assez Fort
S F
Sportifs âgés de 20 à 40 ans Fort

V F
Volley Ball Faible
A
Assez fort
F
Fort

F
J Faible
Judo A
Assez fort
F
Fort
F
F Faible
Football A
Assez fort
F
Fort
F
B Faible
Basket Ball A
Assez fort
F

14
 Fort
F
C Faible
Cycliste A
Assez fort
F
Fort
F
T Faible
Tennis A
Assez fort
F
Fort
Tiré de la formulation de nos hypothèses de recherche

Dépendance

La dépendance est définie comme un état durable de la personne entrainant des incapacités et
requérant des aides pour réaliser des actes de la vie quotidiennes. (Personnes âgées dépendantes-
tableaux de l’économie française, https://www.insee.fr consulté le 13 mars 2022).

15
Dysfonctionnement cardiaque

L’insuffisance cardiaque est cette incapacité du cœur à pomper suffisamment de sang pour
répondre aux besoins de l’organisme. C’est un problème de sante grave qui se traduit, entre,
autre, par un essoufflement et une fatigue disproportionne par rapport à l’effort produit.
(L’insuffisance cardiaque, https://www.passeportsante.net, consulté le 13 mars 2022).

Hypertension artérielle

L’hypertension artérielle, ou haute pression sanguine, se caractérise par une pression

anormalement forte du sang sur la paroi des artères. (Hypertension artérielle,
https://www.passeportsante.net, consulté le 13 mars 2022).

Maladie du foie

C’est un dysfonctionnement touchant tout ou une partie du foie, un organe localisé dans le ventre
et ayant de nombreuses fonctions notamment métaboliser et stocker les nutriments, épurer par le
sang et fabriquer des protéines. Ce disfonctionnement peut conduire au décès du patient.
(Maladie du foie : liste, symptômes, traitement, https://sante.journaldesfemmes.fr, consulté le 13
mars 2022).

Lithiases rénaux

C’est la présence de cristaux dans les reins ou calculs rénaux couramment appelés pierres aux
reins. Ces calculs rénaux se forment généralement dans les reins et peuvent aussi se localiser
dans le reste de l’appareil urinaire (Vessie, urètre). (Centre urologie sud parisien, Docteur
Elalouf- il y a 3 ans, https://centre-urologie-paris.fr consulté le 13 mars 2022).

Diabète

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Maladie chronique qui ne se guérit pas, mais qui se contrôle. Il est caractérise par une glycémie,
c’est-à-dire un taux de sucre dans le sang au-dessus des valeurs normales. Il est avéré si le taux
de glycémie est supérieur à 1,26g/dl. (Comprendre le diabète, https://www.diabete.qc.ca,
consulté le 13 mars 2022).

Hypercholestérolémie

Élévation anormale de la teneur en cholestérol dans le sang. (Dictionnaire Français le Petit

Robert).

Sportif

Qui pratique le sport, qui aime le sport. (Dictionnaire Français le Petit Robert).

Volley Ball

Sport opposant deux équipes de 6 joueurs dont éventuellement un libero, qui s’affrontent en se
renvoyant un ballon avec les mains ou les avant-bras au-dessus d’un filet tendu horizontalement.
(Dictionnaire Français la Rousse)

Judo

Sport de combat, ou la souplesse et la vitesse d’exécution jouent un rôle prépondérant.

(Dictionnaire français la Rousse)

Football

Sport dans lequel deux équipes de onze joueurs chacune cherchent à envoyer dans le but adverse
un ballon sphérique, avec les pieds, la tètes ou tout autre parties du corps excepté la main ou le
bras. (Dictionnaire Français la Rousse).

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 Basket-ball

Sport ou deux équipes de cinq joueurs chacune s’effondre de marquer le plus de point possible
en faisant entre le ballon dans un panier. (Dictionnaire Français La Rousse).

Cycliste

Personne ne qui pratique le sport du cyclisme ou qui se déplace en bicyclette. (Dictionnaire

Français la Rousse).

Tennis

Sport consistant pour deux (simple) ou quatre (double) joueurs, munis d’une raquette, à envoyer
la balle au-dessus du filet dans les limites du court. (Encyclopédie).

Les liens qui existent entre les variables indépendantes et variables

dépendantes avec leurs valeurs ou dimensions.

1- Dépendance

La dépendance est due à un déséquilibre du fonctionnement neurobiologique à la suite d’une

consommation régulière d’une substance psychoactive. Ce déséquilibre entraine l’envie de
consommer à nouveau cette substance, pour ne pas subir les effets désagréables consécutifs à
l’arrêt de sa prise. Les complications sont multiples comme l’anxiété, l’insomnie, stress etc...
Lorsque les apports alimentaires ne peuvent pas être couverts de manière appropriée. Par
exemple, si l’athlète souffre d’un déficit particulier, vitaminique ou minéral des compléments
peuvent être alors recommandés. Mais la dépendance peut être un effet néfaste de certains
compléments alimentaires synthétiques pour la santé de l’individu si l’usage ne respecte pas une
ordonnance émie par un prestataire de soins. (Insept-Éditions : institut national du sport, de
l’expertise et de la performance https://books.openeditions.org.insep, consulté le 16 avril 2022).

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 2- Dysfonctionnement cardiaque

Le dysfonctionnement cardiaque s’agit d’une maladie chronique due au fait que le cœur ne
fonctionne pas comme il le devrait ou à un problème de structure. Elle peut se produire si le cœur
est trop faible ou trop rigide, ou les deux. Les compléments nutritionnels pris pour améliorer les
performances sportives peuvent présenter des risques pour le cœur, selon une récente déclaration
de la société européenne de cardiologie. Les scientifiques recommandent aux athlètes d’être
attentifs à l’adéquation de leurs compléments alimentaires synthétiques avec leur état de santé,
leurs objectifs visés mais aussi avec les règles antidopage. Ce qui explique les effets néfastes de
certains compléments alimentaires synthétiques peuvent présenter des risques pour le cœur et sur
ce peu importe la discipline. (Les compléments alimentaires destinés aux sportifs ne sont pas bénins
pour la santé. Auteur : Alexandra Bresson, date : 08-02-2022, https://www.santemagazine.fr, consulté
le 16 avril 2022).

3- Hypertension artérielle

L’hypertension artérielle est une maladie cardiovasculaire silencieuse qui se définit par une
pression du sang trop élevée dans les vaisseaux. La pratique d’une activité sportive nécessite
d’autres précautions quand on est hypertendu et c’est votre médecin qui vous l’autorisera parfois
après quelques examens complémentaires qu’il jugera utiles. En effet l’hypertension artérielle est
un facteur de risque cardio vasculaire par certains compléments alimentaires synthétiques et le
sport exige une bonne adaptation cardiaque du fait d’une contrainte majeure. Donc, les effets
néfastes de certains compléments alimentaires synthétiques est un signe de l’aggravation de la
tension artérielle auprès d’un sportif hypertendu et peut le devenir s’il n’est pas hypertendu.
(Clubs des cardiologie du sport en 2022. https://www.clubcardiosport.com, consulté le 16 avril
2022).

4- Maladie du foie

Toute maladie qui se caractérise par une lésion du foie l’empêchant de fonctionner normalement
se définit par une pathologie hépatique. Le foie ne stock pas de toxines, c’est une usine

19
d’épuration. Toutes les matières premières issues de notre alimentation transitent par cet organe,
qui les transforme en produits indispensables au fonctionnement du corps. Dans cette logique un
effet néfaste de certains compléments alimentaires synthétiques peut causer un
dysfonctionnement au niveau du foie tel que cancer, cirrhose du foie. Quand le foie ne peut plus
remplir ses fonctions, le corps se remplit d’œdèmes, les reins cessent de fonctionner, et on
commence à avoir des difficultés à respirer. Enfin de compte, aucune preuve scientifique
permettent d’affirmer que les cures detox aident à l’élimination de ces toxines. (Chef du service
d’hepatogastro entérologie et nutrition a l’hôpital Antoine-Béclère Pr Gabriel Perlemuter.
Publiée le 08-11-2018 a 15 :14, mis à jour le 08-11-2018 a 1517 par Cécile Thibert.
https://santelefigaro.fr, consulté le 16 avril 2022).

5- Lithiases rénaux

Petit dépôt dur qui se forme dans les reins et qui est souvent douloureux lors de son passage. Les
calculs rénaux provoquent de fortes douleurs souvent accompagnées de nausée et de
vomissement. Dans le cadre du régime pour les lithiases urinaires, il est recommandé de limiter
la consommation de protéines animales à 150g par jour maximum. Pour dissoudre les calculs
rénaux naturellement il est recommandé de ne pas consommer plus de 2000 mg de sodium par
jour. Comme les oxalates sont un sous-produit de la vitamine C, il est conseillé d’éviter les
suppléments qui contiennent plus de 2g par prises. Même dans la nourriture, il y a des grammes à
respecter au niveau des aliments. Donc, les effets néfastes de certains compléments alimentaires
synthétiques peuvent causer des dégâts sur les reins et l’organisme. (Les calculs rénaux (lithiase
rénales). https://www.passeport.net.>fiche, consulté le 16 avril 2022).

6- Diabète

Le diabète est une maladie métabolique caractérisée par une élévation anormale chronique de la
glycémie, causée par un dysfonctionnement de la sécrétion ou de l’action de l’insuline. Les
protéines animales ou végétales mettent plus de temps à digérer et demandent donc plus
d’énergie, tout en offrant des nutriments à l’organisme pendant le processus, ce qui permet de ne
pas augmenter la glycémie. Les sportifs ont toujours tendance à mettre davantage de sucre dans

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les liquides qu’ils boivent, un degré de concentration de ces effets néfastes de certains
compléments alimentaires synthétiques est dangereux pour la sante des sportifs. (Régulez votre
glycémie facilement avec 4 astuces naturelles Date : 4-10-2021 https://lepivits.be, consulté le 16
avril 2021).

7- Hypercholestérolémie

En général, l’hypercholestérolémie est le résultat d’une alimentation trop riche en graisses.

Néanmoins, d’autres paramètres peuvent intervenir ; la génétique, certains maladies comme le
diabète de types 2, les habitudes de vie familiales, la prise d’hormones de synthèses, la
consommation de ces effets néfastes de certains compléments alimentaires synthétiques ou de
certains médicaments, notamment ceux utilisés contre l’hypertension artérielle. Divers facteurs
comme le stress, le tabagisme et l’obésité peuvent également aggraver l’hypercholestérolémie.
(Quand le taux de cholestérol est trop élevé écrit par Nathalie Ballesteros publié le 20-05-2021
https://www.laboratoire-lescuyer.com, consulté le 16 avril 2022).

Les compléments alimentaires sont souvent consommés dans le but d’avoir un bénéfice sur la
sante. Les résultats divergents des études scientifiques et la publicité dans les medias et amplifiée
par les influenceurs donnent lieu à une cacophonie. Les compléments alimentaires peuvent avoir
un effet bénéfique face à des carences nutritionnelles. Cependant une mauvaise supplémentation
sans suivi par un professionnel de sante : surdosage, fraude sur les compléments alimentaires en
ligne, interactions médicamenteuses. Les compléments alimentaires synthétiques ne remplacent
pas un régime alimentaire sain qui peut apporter tous les nutriments nécessaires. (Les
compléments alimentaires synthétiques. Auteur : Thibaut Fiolet, 03 décembre 2019
https://quoidansmonassiette.fr consulté le 16 avril 2022).

1-1-6 BUT ET OBJECTIFS DE LA RECHERCHE

a) BUT DE LA RECHERCHE

21
Le but de notre travail, au-delà de nos perceptions est d’apporter des éléments de réponse sur les
problèmes qui entourent les jeunes sportifs.

b) OBJECTIF PRINCIPAL DE LA RECHERCHE

Analyser la nature de la consommation abusive des compléments alimentaires synthétiques et

les facteurs qui les favorisent chez les sportifs.

c) OBJECTIFS SPECIFIQUES DE LA RECHERCHE

 Démontrer les causes qui provoquent certaines réactions négatives.

 Analyser les principaux facteurs qui impliquent la consommation des compléments
alimentaires synthétiques chez les sportifs.

1-1-7 DÉLIMITATION DU SUJET D’ÉTUDE

Notre étude est portée sur les effets néfastes de la consommation abusive de certains
compléments alimentaires synthétiques que consomment les sportifs de 20 à 40 ans. Pour ce
faire, les enquêtes de terrains sont circonscrites au niveau de Delmas et de Port au Prince, plus
précisément au centre sportif Henfrasa et Gymnasium Vincent. De manière spécifique, elle vise à
améliorer cette consommation excessive tout en impliquant ces effets néfastes sur la santé auprès
des jeunes sportifs. Cette étude sera menée dans la période des 2020 à 2022.

1-2 INSERTION THÉORIQUE

L’insertion théorique est la présentation du sujet dans sa partie théorique. Elle aide le chercheur à
vérifier son sujet face aux théories déjà développées par d’autres afin de rendre l’étude de plus en
plus compréhensible et originale. (Définition des concepts, https://www.institut-numerique.org,
consulté le 30 avril 2022).

1-2-1 DÉFINITION DES CONCEPTS CLÉS

22
Compléments alimentaires synthétiques : les nutriments synthétiques, également appelés
nutriments isolés, sont généralement fabriqués artificiellement suivant un processus industriel.
La majorité des compléments alimentaires synthétiques disponibles actuellement sur le marché
sont fabriqués artificiellement. Il est prouvé scientifiquement que les nutriments que l’on
retrouve dans les compléments alimentaires synthétiques sont presque chimiquement identiques
à ceux que l’on trouve dans les compléments alimentaires naturels. (Nutriments synthétiques et
compléments alimentaires naturels : y a-t-il vraiment une différence, par le BienEtrePourTous le
11 décembre 2019 dans sante https://lebienetrepourtous.com consulte le 30 avril 2022).

Sportifs : Cette spécialité contient un principe actif pouvant induire une réaction positive des
tests pratiqués lors des contrôles antidopage (Dictionnaire le robert).

1-2-2 RECHERCHE DOCUMENTAIRE

a) Recension des écrits

Elle consiste à présenter des rapports de lecture de quelques écrits qui vont relatées des faits, des
données et des études menées dans différents organismes de recherche.

b) Synthèse des écrits

Dans un article de Catherine M Pound, Becky Blair titulé « les boissons pour sportifs et les
boissons énergisantes » Il est facile de procurer des boissons pour sportifs et des boissons
énergisantes contenant de la caféine (BĖ) sur le marché canadien. Il s’agit de deux types de
boissons différentes. Les boissons pour sportifs visent à remplacer les éléments éliminés pendant
l’exercice, à fournir des glucides, à prévenir la déshydratation et à soutenir l’endurance.

La caféine relaxe les muscles lisses et stimule le muscle squelettique. Les effets cliniques de la
caféine comprennent une augmentation de la fréquence cardiaque, de la tension artérielle, de
l’attention, des secrétions gastriques, de la diurèse et de la température et peut entrainer la mort.
D’après les données probantes connues, Santé Canada affirme que la consommation de BĖC ne
s’associe à aucune préoccupation immédiate en matière de sécurité, mais admet également que
d’autres recherches devront être réalisées. De plus, les enfants et les adolescents peuvent être
plus vulnérables aux effets indésirables des BĖC que les adultes, car en raison de leur poids

23
moins élevé, ils sont plus exposés aux ingrédients actifs de ces produits, tels que la caféine, par
kilogramme de masse corporelle. Puisque la consommation de boissons pour sportifs et de BĖC
est répandue chez les enfants et les adolescents, il est impératif que les médecins parlent à leurs
patients et aux familles des risques qui y sont liés. Il faut adapter le rôle diététique des boissons
pour sportifs en fonction du taux d’activité de l’enfant ou de l’adolescent.

Dans un autre article N. Pardet, B. Lemarchand, A. Gaȕzèrec en 2015 titulé « la prise de
médicaments et de compléments alimentaires chez l’ultra-trailer compétiteur durant la
préparation du Grand Raid 2015 de l’ile de la réunion » notre étude retrouve également une
consommation de compléments alimentaires chez la moitié de répondants, associe à une
méconnaissance de leur composition et de leur dangerosité potentielle en dépit de l’appartenance
à des catégories socioprofessionnelles élevées et donc instruites. Leur acquisition est largement
facilitée par la vente libre en pharmacie, dans les grandes surfaces ou sur l’internet. Sur 1691
réponses recueillies, 21,20 % des sportifs ont consommé des médicaments en phase de
préparation et 31,60 % lors d’une course préparatoire. Ceux-ci sont majoritairement des
antalgiques, mais la part d’AINS est de 5 % en préparation et 68,30% durant une course
précédente. Cette étude quantitative et qualitative confirme une sommation médicamenteuse très
répandue lors de la phase de préparation du Grand Raid 2015 et lors des courses précédentes, une
grande partie hors prescription médicale et plus souvent dans le but avoué de lutter contre la
douleur, l’inconfort et la blessure. Une part importante de cette automédication à porter sur les
AINS, molécules en vente libre et donc les risque sont plus souvent méconnues ou sous-estimés.

Le 15 avril L. Pomportes, K. Davranchec, A. Hays, J. Brissewalter dans un article intitulé « Effet

d’un complexe créatine-Guarana sur la puissance musculaire et la performance cognitive chez
les sportifs de haut niveau de performance » La performance dans les activités physiques et
sportifs dépend à la fois de la capacité à produire un effort important mais aussi à la maintenir
et /ou le réitérer et cela malgré l’apparition du phénomène de fatigue. La caféine et la créatine
sont les composés le plus largement utilisé dans le milieu sportif. Parfois utilisé de façon
simultanée, ces deux composés possèdent un effet ergo génique sur la performance physique et
cognitive mais peuvent aussi présenter des effets secondaires. La créatine est donc également un

24
composé psycho actif qui augmente la créatine cérébrale et la phosphocréatine permettrait
d’augmenter les processus cognitifs. L’objectif de cette étude était d’étudier les effets d’un
complexe associant la créatine-guarana (CRE+G) habituellement utilisé par les athlètes sur les
performances physiques et cognitives d’effort. Nos résultats montrent que ce complexe influence
favorablement la performance physique avec un effet bénéfique faible sur le pic de puissance et
un effet fort sur la fatigabilité.

Par ailleurs dans un article tiré de Boumaza M.Kerbache Kh, Karoune R le 9 novembre
2021 « Aliments ultra transformés en Algérie : Consommation et qualité »En Algérie la
modernisation de la consommation alimentaire, accompagnée par une politique industrielle peu
soucieuse de considérations nutritionnelles, a déstabilisé le régime alimentaire des Algériens.
Sous une atmosphère de transition nutritionnelle, les sucres et les graisses ont pris place d’apport
en protéines végétales et ont contribué au développement des maladies cardiovasculaire, diabète
et certains cancers. L’unité d’observation était les ménages représentes par le chef de ménagée.
Le ménage représente un groupe de personnes vivant ensemble comme une entité, qui participent
ensemble aux dépensent de ménage et qui partagent les mêmes repas. Nos résultats ont montré
que plus de la moitié consomme des boissons tous les jours (68% des ménages), les produits
sucrés (52,5% d’entre eux) avec une moyenne de 0,49% plus ou moins 0,5 fois/jours et 0,49 plus
ou moins 0,52 fois/ jours respectivement. Les produits laitiers ultra transformés (yaourt aux
fruits) sont consommés par 58,8% des ménages avec une consommation moyenne de 0,33% plus
ou moins 0,30% fois/jours. Faudra donc sensibiliser nos consommateurs sur l’effet néfaste des
AUT (aliments ultra transformés) sur la santé, il faut les inciter à manger des aliments frais plus
riches en vitamines pour éviter l’apparition des maladies non transmissibles (diabète, obésité,
cancers,). Des études plus approfondies seront nécessaires à l’avenir pour étudier la
consommation des AUT sur un échantillon plus important et représentatif ainsi que pour décrire
la part de ces éléments dans l’apport énergétique total. Ce travail nous a permis d’amorcer des
études sur la consommation des AUT en Algérie, leur qualité nutritionnelle et leur part dans
l’apport énergétique total.

c) Source des données

Article 1. (https://academicien.oui.com/pch/article/22/7/411, 30 avril 2022, Les boissons

25
 Pour sportifs et les boissons énergisantes chez les enfants et les adolescents)
Article 2. (https://DX.doit.org/10.1016/j.scispo.2017.05.003, 30 avril 2022, La prise de
médicaments et de compléments alimentaires chez les ultra-trailer compétiteur durant la
préparation du grand Raid 2015 de l’île de la réunion)
Article 3. (https://DX.doit.org/10.1016/j.scispo.2015.04.002, 30 avril 2022 Effet d’un
complexe créatinine-guarana sur la puissance musculaire et la performance cognitive
chez les sportifs de haut niveau de performance.)
Article 4. (https://fac.umc.edu.dz/inataa/revue/files/ajnfs0103005.pdf, 30 avril 2022,
Aliments ultra transformé en Algérie : consommation et qualité nutritionnelle).

1-2-3 THÉORIE RELATIVE AU SUJET

 CADRE THEORIQUE / CADRE DE REFERENCE

 MODELE CONCPTUEL ET MODELE DE REFERENCE

La théorie scientifique se définit comme un système de la proposition logique cohérente.

Autorisant la formation ou encore un ensemble d’hypothèse logiquement coordonnée et
vérifiable sur le terrain. (Jean Pierre et Pierre Mounier).

Un modèle conceptuel est un ensemble de concepts ou abstraction lies et agences de façon

raisonnable selon leur pertinence par rapport à un thème commun. D’où une théorie se définit par
une conception de l’homme, de la sante, des soins infirmiers et une description de la réalisation
de ces soins infirmiers en rapport :

Virginia Henderson

Dorothea E. Orem

Calista Roy

Lazurus et Folkman

26
Biographie de Virginia Henderson

Virginia Henderson est née le 30 novembre 1897 à Kansas City, Etat de Mous souri Etat Unis et
décède le 19 mars1996 à Brantford, Etat du Connecticut, Etat Unis. A la fois infirmière
enseignante et chercheuse américaine. Elle est à l’origine du modèle des 14 besoins
fondamentaux.

Pour elle, les soins doivent être orientés vers la personne dans toutes les dimensions. Les besoins
qu’elle identifié sont un guide pour l’entretien et l’observation du patient. Elle était très curieuse
sur la profession infirmières vocation a été inspirée par l’entrer en guerre des Etat Unis et la
mobilisation de ses frères lors de la première guerre mondiale. En 1921, déçue par les contraintes
imposées aux patients et aux infirmières en milieu hospitalier, elle décide d’exercer sa profession
et c’est là qu’elle a pu observer les besoins du malade. Parmi lesquels :

Besoin de respirer, besoin de boire et manger, besoin d’éliminer, besoin de se mouvoir et

maintenir une bonne posture, besoin de dormir et de se reposer, besoin de se recréer. Sa théorie
nous permet de comprendre l’importance de la satisfaction des 14 besoins fondamentaux chez
l’individu, ce qui nous pousse à comprendre lorsque l’un de ses 14 besoins n’est pas satisfait cela
peut engendrer des problèmes. Alors dans le cadre de notre travail on met l’accent sur les besoins
(de boire et de manger, mouvoir et de maintenir sa posture) chez les sportifs.

27
Biographie de Dorothea E. Orem

Dorothea Elizabeth Orem née le 15 juin 1914 à Baltimore puis décédée le 22 juin 2007. Elle était
une théoricienne des soins infirmières et créatrice de la théorie des soins infirmiers auto-
administrés. La théoricienne Orem a proposé une définition du concept d’auto soin en expliquant
qu’il s’agit de la pratique de l’activité que les individus initient et effectuent pour maintenir leur
vie, leur sante et leur bien-être.

En rapport à notre thématique, regard sur quelque effet néfaste de certains compléments
alimentaires, nous amène à comprendre que les sportifs sont en auto soins. Il est vrai qu’ils
tiennent à améliorer leur physique cependant, il y a des conditions, donc trop de produits
chimique peut aggraver leur sante à cause du manque d’éducation à leur égard. Lorsqu’un
individu est incapable de répondre à ses propres exigences en matière de soins personnels. Un
proverbe dit l’excès en tout nuire donc un déficit en auto soin se produit. C’est le travail
l’infirmière de déterminer les déficits et de définir une modalité de prise en charge.

Biographie de Calista Roy

28
Calista Roy est venue au monde le 14 octobre 1939 a Los Angeles, Californie USA. Elle a grandi
dans une famille catholique fervente. Sa mère était une infirmière. Calista fut une grande
carrière, parmi ces exploits en 1991 Elle était la fondatrice de la société de recherche sur
l’adaptation au sein de la société de soins infirmiers basée à Boston qui a plus tard adopte le nom
de Roy Adaptation Associations.

Elle a affirmé que l’être humain est dans ce qu’il appelle un continuum (ou une trajectoire)
Santé-maladie. Ce point n’est pas figé mais peut parfois conduire à la santé et dans d’autre cas.
D’autres cas à la maladie.

Pour Roy l’être humain est un être biopsychosocial qui est constamment liée son environnement.
Tout comme dans notre travail de recherche, les sportifs doivent travailler sur leur manque
d’estime de soi. Afin de ne pas consommer certains compléments alimentaires qui sont
indésirables.

La théorie du stress et de l’adaptation

Lazarus 1975 et Folkman 1987

Moritz Lazarus est un philosophe, psychologue allemand et opposant à l’antisemutismede son

temps. Il a vu le jour un 15 septembre 1824 à Pologne et décède un 13avril 1903 en Italie.

29
Susan Folkman née le 19 mars 1938.Elle est connue pour des travaux sur le stress et le coping,
Susan obtient son doctorat de psychologie et en suite professeure a la faculté de médecine de
l’université de Californie à San Francisco.

Les théories de Lazarus permirent à partir des années soixante-dix d’intégrer la composante
psychologique dans le processus du stress permettant ainsi de sortir du phénomène initialement
d’écrit comme une réponse simpliste et passive de l’individu face à un évènement extérieur.
Lazarus développe un concept sur la transaction entre l’individu et son environnement ou
l’individu évalue initialement l’évènement lui-même et/ou dans un deuxième temps l’individu
évalue ses propres capacités d’adaptation face à cet évènement. Ce modèle est de ce fait
fréquemment appelé en thérapie comportementale et cognitive.

Le stress est l’une des principales émotions ressenties l’ors d’un programme de sport pendant
que certains athlètes l’utilisent en guise de motivation pour réussir leurs exercices de fitness
d’autre souffre des manifestations de cet état. Dans notre recherche, on a vu que les sportifs
prennent des compléments alimentaires et ceci le dosage n’est pas respecté.

1-2-4 CONSULTATION DES EXPERTS

RÉSUMÉ DE LA PHASE CONCEPTUELLE

Depuis longtemps l’influence de l’alimentation sur la santé a été reconnue. Les compléments
alimentaires sont de plus en plus devenu indispensable dont le but est de compléter un régime
alimentaire. La réussite de l’entrainement du sportif dépend d’une bonne alimentation. Des
études ont montrées que les sportifs prennent fréquemment des compléments alimentaires pour
augmenter leur performance. D’où une bonne alimentation est nécessaire chez les sportifs.

De ce fait, beaucoup de compléments alimentaires sont dangereux pour la santé. Tout ce qui
n’est pas naturel pourrait nuire l’organisme dans son fonctionnement, surtout lorsqu’ils les
prennent sans l’avis d’un personnel de santé. En effet, les problèmes qu’ils donnent sont les plus
souvent d’ordre cardio-vasculaire, lithiases rénaux, absence de fatigue etc. Donc, plusieurs
personnes en témoignent. Cette tendance qui n’est pas datée d’hier est très rependue de nos jours.

30
Mais, qu’est ce qui est responsable de cette consommation mauvaise et abusive ? Quelles
seraient les prisent en charges infirmières pour diminuer cette forme d’utilisation ?

Les sportifs utilisent ses produits pour avoir des résultats dans des courtes durées, la plupart des
temps de modifier l’apparence physique qui vise à éliminer une contingence désagréable en
modifiant une caractéristique physique considère comme un défaut. Ainsi dans cette phase, notre
façon de réfléchir nous pousse à faire ressortir les causes des utilisations de quelques
compléments alimentaires qui sont fatals pour l’organisme. Ce travail est fait dans le but de
promouvoir la sante sportive et de faire comprendre aux jeunes de 20 à 40 ans les conséquences
de certains compléments alimentaires sur la sante. Tout ceci est schématisé par des liens établi
entre les variables, les indicateurs et les dimensions.

31
CHAPITRE II: PHASE
MÉTHODOLOGIQUE

32
2- PLANIFICATION DES ACTIVITÉS DE TERRAIN

Avant de mettre en œuvre l’activité choisie, il faut se fixer des objectives à atteindre et définir les
stratégies à adopter. Pour atteindre ces objectifs. L’élaboration de notre travail de recherche se
fait en plusieurs étapes dont la phase méthodologique qui résume la présentation du modèle de
recherche, la description de la zone d’étude et de la population à étudier. (Fiche technique sur la
planification des activités d’une coopérative 1. http://www.louvaincooperation.org, consulté le 7
mai 2022).

2-1 MÉTHODOLOGIE / TYPE DE RECHERCHE

Dans le domaine de la recherche, il existe deux grandes méthodes : la méthode qualitative et

méthode quantitative. Dans certain cas, on utilise les deux méthodes donc c’est une méthode
mixte. Par ailleurs, dans la réalisation de notre mémoire deux éléments sont nécessaires à savoir
les données théoriques et les données empiriques. Ces deux méthodes sont essentielles ; l’une est
descriptive et se concentre sur des interprétations. Les résultats sont exprimés avec des mots
tandis que l’autre permet de prouver ou de démontrer des faits. Les résultats sont exprimés en
chiffres statistiques. Cette étude est à la fois qualitative et quantitative. La finalité de l’étude
qualitative dans notre travail de recherche est d’établir une étroite relation avec les enquêtés, de
connaitre la signification des compléments alimentaires synthétiques et leurs effets néfastes
expérimentés par les sportifs, dans le but d’analyser et de décrire les phénomènes, il est
nécessaire pour nous de mesurer le poids de l’intensité de la fréquence de la consommation
abusive des compléments alimentaires synthétiques chez les jeunes sportifs. D’un autre côté
l’étude quantitative va nous autoriser de faire des entretiens à l’aide des questionnaires à des
questions semi fermés. Dans notre enquête nous avons considéré les sportifs âgés de 20 à 40 ans,
les plus toucher des conséquences de la consommation abusive des compléments alimentaires
synthétiques. A cet effet, leurs niveaux de connaissances sur la quantité de ces compléments et
les fréquences de consommation sur la vie humaine.

 DEVIS DE RECHERCHE

33
Le devis de recherche est un document justifiant la pertinence décrivant les grandes
caractéristiques d’un projet de recherche que l’on désire effectuer. (Le rôle et présentation des
références dans les textes scientifique, http://benhur.ca , consulté le 7 mai 2022). Dans notre
travail de recherche nous avons priorisé la méthode corrélationnelle de niveau II. Le but sera de
découvrir les relations entre deux variables et de les d’écrire « sport et compléments
alimentaires », mais aussi les différences entre les individus qui nous permettront d’élaborer sur
l’influence de ces compléments et leurs effets néfastes sur la santé des sportifs.

2-2 DESCRIPTION DU SITE DE L’ÉTUDE / ZONE D’ENQUETE

Pour la concrétisation de notre enquête sur le terrain, nous avons ciblé deux communes : Port-au-
Prince (Gymnasium Vincent) et Delmas (Centre sportif Henfrasa).

Port au Prince est la capitale et la plus peuplée des communes d’Haïti donc l’aire urbaine
compterait près de 2.754.812 habitants recensée en 2019 appelés Port-au-Princiens et Port-au-
Princiennes. Du point de vue administratif, Port-au-Prince est à la fois le chef-lieu du
département de l’ouest et de l’arrondissement de Port-au-Prince. C’est la deuxième ville
francophone après Montréal. Sur le plan géographique, la commune de Port-au-Prince occupe
une superficie de 36,04 km2 à l’extrémité occidentale de la plaine du cul-de-sac, au fond de la
baie de Port-au-Prince, qui forme elle-même une partie du golfe de la Gonâve. Sur le plan
démographique, selon les estimations de l’institut haïtien de statistique et d’informatique, l’aire
métropolitaine de Port-au-Prince qui s’étend sur 152,02 km 2 comptait en 2019, 2 754 812
habitant, soit plus de 90% de celle de l’arrondissement. (Port-au-Prince – capitale d’Haïti,
https://fr.m.wikipedia.org, consulté le 7 mai 2022)

Delmas est une commune du département de l’Ouest d’Haïti et dans l’arrondissement de Port au
Prince peuplée de 359.451 habitants recensé depuis 2009. C’est la seule commune d’Haïti qui
détient un palais municipale, Superficie : 27.74 km2. Elle est une commune la plus riche de l’aire
métropolitaine. Elle abrite aussi un des plus grands centre de formations professionnelles
Alliance. Delmas, ville urbanisée, est désormais intégrée dans la conurbation formée autour de la
capitale d’Haïti, Port-au-Prince. (Delmas – Haïti, https://fr.m.wikipedia.org, consulté le 7 mai
2022)

34
2-3 DESCRIPTION DE LA POPULATION DE L’ÉTUDE

a) Population de l’étude

Tout être humain a le droit de pratiquer du sport quelque soit l’âge, le sexe et même son
niveau social. Les auteurs expliquent que le manque d’activité physique reste un problème très
courant chez les adolescents, les adultes et qu’il met en danger leur santé actuelle et future. Une
mode de vie physiquement actif est bon pour la santé, il améliore la forme cardiorespiratoire et
musculaire ainsi que l’état es os de toutes personnes en générale pratiquant le sport explique Dr
Regina Gotthold de l’OMS, une des auteurs. Mais dans notre cadre d’étude de recherche nous
avons prioriser les tranches d’âges.

b) Population cible

Dans la conception de notre travail de recherche, les groupes de personnes choisis sont les
hommes et les femmes plus précisément des jeunes sportifs de 20 à 40 ans qui fréquentent les
coins du centre sportif Henfraza de Delmas et de Gymnasium Vincent de Port au Prince. Nous
allons toucher les sportifs de différentes couches sociales car tout le monde de n’importe qu’elle
couche ou cercle sociale peut pratiquer le sport. C’est donc pour cela que nous nous rendons sur
le terrain lors de l’enquête en priorisant le centre sportif Henfraza et Gymnasium Vincent que
fréquente ces gens-là. Il nous serait impossible de mener l’enquête sur tous les sportifs qui
consomment certains compléments alimentaires synthétiques qui sont très néfastes.

2-4 MÉTHODE D’ÉCHANTILLONNAGE/ TAILLE DE L’ÉCHANTILLON

 Échantillon et méthode d’échantillonnage

En statistique, un échantillon est un ensemble d’individus représentatif d’une population.

L’échantillonnage vise à obtenir une meilleure connaissance d’une ou plusieurs populations ou
sous population par l’étude d’un nombre d’échantillon jugé statistiquement représentatif.
(Echantillon statistique, https://fr.m.wikipedia.org, consulté le 14 mai 2022).

35
Pour procéder à notre enquête sur le terrain nous avons optés deux centres sportifs de la zone
métropolitaine de Port au Prince. Pour mettre notre échantillon en évidence, nous avons adopté la
méthode d’échantillonnage non probabiliste ou non aléatoire par quota ou par pourcentage car
c’est la méthode la plus convenable ou encore la plus adaptée pour notre enquête sur le terrain.

 Taille de l’échantillon

La taille de l’échantillon désigne le nombre des données individuelles, recueillies dans le cadre d’une
enquête. Elle est importante pour déterminer l’exactitude et la fiabilité des résultats d’une enquête. (Taille
de l’échantillon optimale, https://fr.checkmarket.com, consulté le 14 mai 2022).

Notre taille d’échantillon dans ce mémoire est de 150 sportifs de 20 à 40 ans. Par conséquent N= 150
sportifs.

a) Critères d’inclusion

Ce sont des caractères que les sujets doivent obligatoirement présenter pour être inclus.

(Développement et suivi des médicaments – les points essentiels, https://pharmacomedicale.org,

consulté le 14 mai 2022).Notre investigation sera portée sur des hommes et des femmes de 20 à
40 ans qui prennent des compléments alimentaires pour pratique le sport.

b) Critères d’exclusion

Conditions indiquées qui rendent impossible l’entrée de candidats dans une recherche. Ils sont
les standards utilisés pour déterminer si une personne ne peut pas être autorisée à prendre part.
(Paramètres nécessaires pour une investigation, https://www.scientific-european-federation-
osteopath.org, consulté 14 mai 2022).

Les hommes et les femmes sportifs dont leurs âges sont par-dessous de 20 ans exclus et plus de
40 ans sont à l’écart. Cette enquête ne concerne pas les sportifs qui ne prennent pas de
suppléments alimentaires.

2-5- DESCRIPTION DE L’INSTRUMENT DE COLLECTE DES DONNÉES

 L’instrument de la collecte des données par définition

36
On entend par instrument de la collecte des données, les outils pour la collecte de renseignement
dans le cadre d’une enquête. Il est essentiel de bien concevoir ces instruments pour en arriver des
conclusions fiables et valides. (Elaboration et vérification des instruments de collecte des
données, https://wwwoag-bvg.gc.ca, consulte le 14 mai 2022).

Pour l’exécution de notre enquête sur le terrain, les outils que nous allons exploiter pour mener
l’enquête est un questionnaire d’enquête : Question semi-fermée pour la population cible, en
d’autre thermes les sportifs de 20 à 40 ans. Pour parvenir à un tel résultat, les questions semi-
fermées seront au nombre de 20 à 25 questions.

2-6 RÉSUMÉ DE LA PHASE MÉTHODOLOGIQUE

L’organisation de notre travail de recherche se fait en plusieurs étapes dont la phase

méthodologique. Parmi les méthodes de recherche, on se sert de la méthode mixte. Dans le but
d’étudier les phénomènes du côté de la méthode de la recherche qualitative, d’un autre part de la
méthode quantitative. Afin de mettre en évidence les divers facteurs de risques de la prise
abusive de quelques suppléments alimentaires synthétiques estimés désagréable pour
l’organisme.

Nous comptons mener des enquêtes dans la zone métropolitaine et de Delmas, dans les centres
sportifs de Gymnasium Vincent et d’Henfraza. On met l’accent sur la méthode d’échantillonnage
non probabiliste ou non aléatoire par quota car cette méthode nous parait le plus rationnelle pour
l’enquête. Par conséquent, la taille de notre échantillon est de 150 sportifs : hommes et femmes
de 20 à 40 ans, consommant ces genres de produits. De ce fait notre outil sera un questionnaire
d’enquête à question semi-fermée.

37
38
PHASE EMPIRIQUE

Dans cette phase du travail nous allons définir avec précision les objectifs de notre enquête, il
s’agit de rationnaliser la confrontation des données théoriques avec celles empiriques par le biais
des activités sur les sites de notre étude. Celle-ci consiste à valoriser les normes scientifiques tout
en se basant sur les postulats fondamentaux de la science qui est notre chevet.

3-LA COLLECTE DES DONNÉES

La collecte des données est une phase primordialement d’une étude empirique ou d’un travail
durant laquelle l’étudiant récolte des informations qui seront analysées. C’est un processus qui
consiste à mesurer des informations de manière standardisée pour tester les hypothèses et
d’évaluer les résultats. Elle concerne l’acquisition précise des données. L’objectif principale de
tout effort pour collecte des données est de capturer des preuves de qualités qui traduisent une
analyse de données riches, conduire à des réponses crédibles, concluant aux questions qui ont été
posées.

Elle est une phase scientifique de recherche, pour laquelle le chercheur doit définir la technique
et/ou les outillés qui seront utilisés principalement dans les recherches empiriques. Ils constituent
des moyens de comprendre la perception et chercher des informations contenues dans le discours
des sujets de recherche. Dans une mémoire, la collecte de donnés permet à nous les infirmières et
infirmiers d’apporter une réponse personnelle et illustré à ses hypothèses de départ, lors de cette
étape nous montreront la capacité à mettre en place des techniques d’enquête afin de collecter
des données pertinentes. Ainsi, dans cette phase de notre travail, on va exposer la manière dont
on pratique l’éthique de la recherche, les processus pour collecter des données et les méthodes
utilisées pour analyser des données en vue d’accumuler des données sur le terrain tous en se
basant sur la fidélité et la validité des instruments de mesures. (Collecte de données :

39
caractéristiques, technique et exemples, publié le 16 décembre 2019 par Gaspard Claude. Mis à
jour le 24 mars 2021, https://www.scribbr.fr consulté le 19 mai 2022).

3-1 L’ÉTHIQUE DE LA RECHERCHE

L’éthique est la recherche et les réflexions sur les normes et les principes qui guident l’action
humaine c’est l’ensemble des règles, des coutumes et mœurs qui dirigent en bonne conduite elle
est en étroite relation avec les valeurs personnelles, professionnelle et le droit. L’éthique est la
morale (Cours de développement personnel et professionnel, 2eme session dispensée par Dr
Maud Napoléon). Les enjeux de l’éthique de la recherche occupent une place de plus en plus
importante dans la gestion de la recherche tant sur le plan international qu’à l’échelle national.
Lors de notre enquête sur le terrain, nous tenons à valider, certifier et mettre en vigueur l’éthique
de la recherche comme le principe du respect de l’être humain, le principe du consentement libre
et éclaire la confidentialité, la liberté, l’anonymat et d’éviter le plagiat etc… (Ethique de la
recherche et responsabilité sociale du chercheur, Auteur : Joseph Josy Lévy et Michel Bergeron
vol.12 #1 publié en 2010, https://journalsopeneditions.org, consulté le 19 mai 2022).

Avant de se lancer dans l’enquête, nous avons abordé les enquêtés avec gentillesse, civilité. En
premier lieu, nous nous sommes présentés aux gens de ce qu’il s’agissait, en faisant le point sur
notre travail de recherche titré comme thématique : compléments alimentaires synthétiques et
sport. L’éthique est essentiel a tout processus de recherche, en ce sens il est définit dans le cadre
de notre travail de recherche d’où les chercheurs procède a la cueillette des données. Ainsi nous
avons respecté le droit de nos enquêtés, la confidentialité et nous les avons écoutés activement
sur le terrain. Ils ont répondu à nos questions en toute liberté sans réception de contrepartie.

3-2 VALIDITÉ DES INSTRUMENTS DE LA COLLECTE DES DONNÉES.

Les instruments de la colleté des données sont : les outillés utilisés pour colleter des
renseignements dans le cadre d’une enquête. Il est essentiel de bien concevoir les instruments
pour arriver à des conclusions fiables et validés. Ses instruments de collecte des données utilisés
dans une enquête doivent être soigneusement planifiés. Nous avons eu plusieurs types
d’instruments de mesure à notre porter donc on a fait choix de certains d’entre eux. Afin de
*/réaliser notre enquête sur le terrain, nous avons utilisé un questionnaire semi fermé auprès de la
40
population ciblée. Cela nous a permis de voir si les questions sont accessibles. (Elaboration et
vérification des instruments de collecte des données, https://www.oag-bvg.gc.ca, consulté le 19
mai 2022).

Le principe du respect de l’être humain

Il devrait être simplement possible de respecter les autres parce que nous savons que nous vivons
ensemble et que nous partageons cette vie qui est précieuse et qui nous présente tellement de
ressources à employer avec précaution.la recherche ne doit pas nuire, mais au contraire, éviter
tout dommage. Ceci n’est cependant pas toujours facile à réaliser, comme nous ne pouvons pas
connaitre à l’avance les résultats de nos recherches. (Initiation à la recherche scientifique livre de
Mme Esther Joseph, page 112)

Principe de la justice

Ce principe comprend ceux de la loyauté, de la vérité, de l’honnêteté et de la liberté individuelle

et semble très difficile à réaliser, car laisser à l’appréciation personnelle de chacun. (Initiation à
la recherche scientifique livre de Mme Esther Joseph, page 112)

Confidentialité

Les données doivent être traitées de façon confidentielle et ne peuvent être employés à d’autres
fins. (Initiation à la recherche scientifique livre de Mme Esther Joseph, page 112).

Consentement éclairé

Une recherche doit être présentée de façon aussi précise, claire et compréhensible que possible
afin de permettre à chacun de comprendre de quoi il s’agit. (Initiation à la recherche scientifique
livre de Mme Esther Joseph, page 112).

Liberté

Les participants à la recherche doivent être libres dans leur décision de collaborer ou non, et ils
doivent être libres de se retirer de la recherche à tout moment sans craindre des inconvénients

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pour la suite de leur traitement ou pour la qualité des soins à recevoir. (Initiation à la recherche
scientifique livre de Mme Esther Joseph, page 112).

a) Fidélité des instruments de mesure

La fidélité des instruments de mesure permet de déterminer à quel point une mesure
obtenue par un appareil donne un résultat qui est précis et peut être répété à un autre
moment par une autre personne qui obtiendra, à son tour, un résultat semblable. Pour
savoir dans quelle mesure qu’il faut déterminer la fiabilité et la viabilité et quelle (s)
méthode (s) utiliser, il faut examiner la nature des renseignements recueillis et les usages
qui en seront faits. Il est particulièrement important d’établir la fiabilité et la validité
lorsqu’on tente de mesure des caractéristiques individuelles, comme la connaissance, la
morale, les attitudes etc… Dans ce travail, on a tenu compte de la délimitation de notre
sujet et la définition de notre objet d’étude. Nous avons interprété les différents éléments
de nos instruments de collecte par rapport à notre modèle théorique et la méthodologie de
notre étude. (La fiabilité des instruments de mesure, https://www.alloprof.qc.ca>physique
consulté 30 mai 2022)

b) Validité des instruments de mesure

On entend par « instruments de collecte des données » les outils utilisés par la collecte de
renseignements dans le cadre d’une enquête. Il est essentiel de bien concevoir ces
instruments pour en bien arriver à des conclusions fiables et valides. Il faut obtenir des
renseignements sur une base comparable d’un individu à l’autre si on a l’intention de
faire des énoncés globaux ou généraux en se fondant sur les données de l’enquête. Les
instruments de collecte des données utiliser dans une enquête doivent être soigneusement
planifiés et ils doivent constituer d’un ensemble uniforme de questions pouvant être
administrées d’une manière uniforme à tous les répondant. Pour la validation, nous avons
construit nos différents instruments de collecte à partir de l’opérationnalisation de nos
variables, nous avons utilisé une suite logique entre les variables se trouvant de la
formulation de notre question de pivot et nos hypothèses de recherche. Nous avons assuré
le degré de validité de notre outil par la confirmation de notre professeure madame
Joseph et notre assesseur. (Elaboration et vérification des instruments de collecte des
données, https://www.oag-bvg.gc.ca>français , consulté le 30 Mai 2022).

3.3-MÉTHODE D’ANALYSE DES DONNÉES

L’analyse de données est un domaine issu du monde des statistiques qui vise à faire le
lien entre les différentes données statistiques pour les classer, les décrire et les analyser
de manière succincte. L’objectif de l’analyse des données est d’extraire une information
statistique qui permet de cerner plus précisément le profil de la donnée. Notre travail
étant un travail corrélationnel de niveau II, qui consiste à décrire comment les variables
ou les concepts interagissent et comment ils peuvent être associes. Nous avons mené une

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étude à la fois quantitative et qualitative sur les effets néfastes de certains compléments
alimentaires synthétiques chez les sportifs. Ces méthodes nous ont permis d’examiner le
phénomène en question et d’analyser les données recueillies grâce à notre outil de
recherche. (Qu’est-ce que l’analyse de données et comment aide-t-elle à la prise de
décision ?, https://www.absparis.org>glossaire , date de consultation 20/07/2022)

3.4-PROCESSUS DE COLLECTE DES DONNÉES

L’échantillon est une portion représentative de la population et qui découle typiquement
de cette dernière en fonction de la méthode d’échantillonnage. Pour trouver notre
population cible, nous avons utilisé la méthode d’échantillonnage non probabiliste ou non
aléatoire par quotas ou par pourcentage. Pour procéder à notre enquête, nous avons fait
une demande de plusieurs lettres auprès de la coordonnatrice des études en Mai 2022 afin
de les déposées dans les différentes institutions que nous avons ciblés pour notre enquête.
Apres avoir reçu les lettres, on les dépose aux bureaux de réception du centre sportif
Henfrasa et de Gymnasium Vincent. Nous avons construit des instruments de collecte en
fonction de notre approche et procédé à la validation des différents outils par notre
professeur de recherche. Au moment de l’enquête, nous nous sommes présenté et
explique le but de notre enquête auprès des sportifs, leur rassuré que la collecte sera faite
avec discrétion et que les informations que nous allons recueillir ne seront pas
divulguées, les encourager à collaborer pour la réussite de notre enquête. On a pris deux
semaines pour collecter les données sur le terrain. Avec les sportifs ça dure 5 minutes
pour chacun, auprès des experts la durée est de 10 minutes.

RÉSUMÉ DE LA PHASE EMPIRIQUE

La phase empirique permet de rationnaliser la confrontation des données théoriques avec
celles des données empiriques par le biais des activités de notre site d’étude. Par la
collecte des données l’étudiant(e) recueille des informations qui seront analysées afin de
tester les hypothèses et d’évaluer les résultats. L’éthique de la recherche permet d’établir
une relation entre les valeurs personnelles, professionnelles et le droit tout en basant sur
un ensemble de bonnes conduites : principe du respect de l’être humain et de la justice,
confidentialité, consentement libre et éclairé. On utilise tous ces étapes pour que les
instruments soit fiable et valide.

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