Recommandation alimentaire chez les diabétiques de type 2

KADRI Hadil , KASFAR Dekra

3ème année Licence Sciences Alimentaires, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA)
Université Frères Mentouri Constantine 1 (UFMC1), Algérie
Contact : hadilkadri40@gmail.com ; dekrakasfar@gmail.com

Encadrant :CHATREREBACHE.A, Examinateur

INTRODUCTION Diététique et l’équilibre alimentaire :

Le diabète est une maladie qui se traduit par une hyperglycémie chronique. C’est-à-dire un excès de
sucre dans le sang. Objectifs
. Assurer un apport
Notre travail a pour but de comprendre le lien et l’effet de quelques paramètres surtout le profil
nutritionnel équilibré
alimentaire sur la maladie du diabète. et adapté.
. Réduire la morbi-
mortalité.
Chapitre 1 . Réduire l'évolution
vers des complications
la diétothérapie
L'équilibre alimentaire chez les personnes les aliments interdits en cas de diabète :
diabétiques est crucial pour maintenir une
glycémie stable, un poids santé et prévenir les
- Sucre Remplacer
complications liées au diabète. La bonne par
recommandation est de manger une variété ajouté
d'aliments Figure 5: Édulcorant
- Acide gras
Saturé
Remplacer
par

Le diabète type 2 est une maladie métabolique résulte de l'incapacité de l'organisme de micro et macro Figure 6: Oméga-6

réagir correctement à l'action de l'insuline produite par le pancréas. vasculaires

Figure 3: Repas Figure 4: Pyramide - Boissons Remplacer
équilibré alimentaire Sucrées par
• Une glycémie à jeun > 1.26g/l
Traitement hygiéno-diététique associé à un exercice
• Une glycémie au hasard Figure 7: Eau
physique : - Fritures et panures
Diagnostic >2.00g/l
le simple fait de maintenir une alimentation équilibrée et de fournir un - Aliments industriels
• Une glycémie>2.00g/l 2h après - Fructose
effort physique suffit à contrôler les concentrations de la glycémie dans le
l'injection du glucose - Sel
• Une Hba1c>6.5% sang. L’activité physique a des bénéfices chez les diabétiques de type 2 :
Figure 1: Mesure de la glycémie
✓ Meilleur équilibre ✓ Réduction des maladies ✓ Maitrise de la ✓ Réduction des risques ✓ Améliorer la condition
Facteurs de risques: Les complications: de la glycémie cardiovasculaires composition corporelle associés au diabète physique générale

Génétiques Aigues:
Chapitre 3 : Partie pratique
• Acidocétose diabétiques Résultats et discussions
Dans cette étude, nous avons interrogé 30 patients
• Hyperosmolarité
Environnementaux: de diabète de type 2, Ils sont répartis en plusieurs
• Hypoglycémie catégories d’âge, selon leur sexe, poids et d’autres
• L'obésité • Acidose lactique facteurs.
• La sédentarité On constate que les femmes sont plus nombreuses
quel que soit le type de diabète. Suivant cette
• L'alimentation répartition d’âge, le diabète de type 2 augmente en
• L'âge Chroniques: fonction de l’âge et les patients les plus touchés
• Microangiopathie Figure 8 : Répartition des patients
sont des patients obèses, surpoids, ou qui ne Figure 9 : Répartition des patients

Evolution: • Macro-angiopathie diabétiques en fonction du sexe

respectent pas un régime alimentaire équilibré. diabétiques en fonction de l’âge
la majorité de patients diabétiques étudiés sont des sujets en surpoids. Cela
L'évolution du diabète est caractérisée par
l'émergences de ses complications. s’explique par le manque de l’activité physique, la sédentarité, le grignotage et le

La fédérations Algérienne des associations non-respect du régime alimentaire prescrit par le médecin.
diabétiques à renoncer un nombre estimé en Algérie 2
à 5 millions, soit 14% de la population, avec un taux
d'incidences alarmant de 20.000 cas par an. Figure 10 : Répartition des patients
selon IMC

Traitement:
Non médicamenteux :
▪ L'alimentation
▪ L'activité physique
Figure 13 : Fréquences de consommation
Figure 12 : Répartition des patients des repas par jour
selon le régime alimentaire Ces statistiques expliquent bien le
Médicamenteux : Figure 2: Traitement du diabète 2
La thérapie par le mode de vie et la déséquilibre alimentaire pour certains
▪ La metformine
nutrition médicale sont considérées patients ou la consommation semble
▪ Les sécrétagogues comme les clés de la prévention et du insuffisante ce qui explique qu’ils seront
▪ Les thiazolidinediones(TZD) Figure 11 : Diabète et activité physique traitement du diabète de type 2, mais il confrontés à une carence nutritionnelle ; et
n'existe pas de consensus définitif sur la pour d’autres qui sont en excessivité
▪ Les IAG l’activité physique est plus fréquente
manière de traiter cette maladie avec ces risquent la prise de poids en d’autres
chez les sujets diabétiques de types 2 car
▪ Les agonistes de récepteurs du GPL-1 il est souvent associé à une obésité
thérapies. termes l’obésité. Il est toujours conseillé
▪ L'insuline d’équilibrer son alimentation que pour une
abdominale ou un syndrome métabolique
personne diabétique ou saine

Chapitre 2 : Alimentation et diabète CONCLUSION

La diététique est l'étude de l'hygiène et de pratique qui s'intéresse à l’alimentation bien équilibrée. Elle Dans cette étude on souligne les principales recommandations suivantes :
a été considérée comme une arme essentielle dans le traitement du diabétique de DNID et DID (1).
✓ Manger une alimentation variée en quantités adaptées.
C'est un usage raisonné de tout ce qui est nécessaire à l'existence aussi bien en l'état de santé qu'en ✓ Limiter la consommation des aliments riches en graisses saturées, en sel et en sucres ajoutés.
l'état de maladie ✓ Limiter la consommation du tabac et des boissons qui contiennent de la caféine.
Généralités sur les différents macronutriments
✓ Pratiquer du sport et des exercices physiques régulièrement et éviter l’inactivité.
Les glucides Les lipides Les protides

le meilleur taux de lipides L’apport recommandé RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES

Indice Charge totaux est entre 30 et 35 % dans est d'environ 10% à
glycémique glycémique 1. Gin H, Rigalleau V. Diététique et diabète. Enc. Méd. Chr., (Paris, France), Glandes nutrition,
une alimentation équilibrée 35% des calories totales
(IG) (CG) pour les diabétiques de type 2 1999, 10-366-R-10, 6p