Détermination de la tension superficielle

de quelques liquides

Introduction :
La détermination de la tension superficielle des liquides est une étude
essentielle en physique et en chimie, permettant de comprendre les propriétés
intermoléculaires qui gouvernent le comportement des liquides à l'interface avec leur
environnement. La tension superficielle représente la force par unité de longueur
exercée à la surface d'un liquide, résultant de l'attraction entre les molécules à la
surface et celles à l'intérieur du liquide.
Cette propriété joue un rôle crucial dans de nombreux phénomènes naturels et
industriels tels que la capillarité, la formation de gouttelettes, la mouillabilité des
surfaces, et même dans des domaines comme la biologie, où elle influence par
exemple le comportement des liquides dans les systèmes vasculaires.
La méthode la plus couramment utilisée pour mesurer la tension superficielle implique
l'utilisation de la méthode de la goutte pendant laquelle on observe la forme d'une
goutte suspendue. Les résultats obtenus fournissent des informations précieuses sur les
forces intermoléculaires et les interactions à la surface du liquide.
Cette étude peut être étendue à différents liquides, tels que l'eau, les huiles, les
solvants, etc., afin de comprendre les variations de tension superficielle en fonction de
la nature chimique des molécules constitutives. Ces informations sont fondamentales
pour des applications diverses allant de la formulation de produits pharmaceutiques à
la conception de matériaux innovants.

Principe :
 Méthode de l’ascension capillaire
Si l’on plonge un capillaire (un tube dont le rayon intérieur est très petit) dans un
liquide, il se formera donc un ménisque à l’intérieur de ce capillaire. Or, la formation
de ce mécanisme implique que la pression du liquide sous la surface du ménisque est
inférieure à la pression ailleurs dans le liquide. Il en résulte que le liquide monte à
l’intérieur du capillaire jusqu’à ce que la masse de liquide qui s’est élevé compense
exactement la différence de pression. La force qui entraîne le liquide vers le haut
dépend de la tension superficielle : elle est égale à 2πrγ (où r est le rayon interne du
capillaire). À l’équilibre, elle est égale à la force gravitationnelle qui s’applique sur
l’eau qui est montée dans le capillaire.
γ = ½hrρg
 la méthode d’écoulement par goutte
Quand on laisse s’écouler goutte à goutte un liquide au bas d’une pipette effilée, on
observe la chose suivante : on constate que le
volume (donc la masse) d’une goutte est
proportionnel à γ et au rayon r de l’étranglement de
la masse liquide. On montre que r est égal au rayon
intérieur de la partie effilée de la pipette.
La masse d’une goutte est proportionnelle au rayon
du tube elle est issue et à la tension superficielle du
liquide dont elle est constituée : m= k γ r
En prenant l’eau comme référence : m/me = γ / γe
 Objectifs du TP (But) :
 Définir la tension superficielle
 Déterminer la tension superficielle de l’eau, de l’éthanol, solution (l’eau et quelques
gouttes de détergent à l’aide de deux méthodes différentes, la méthode de
l’ascension capillaire et la méthode d’écoulement par goutte
 Effectuer la conversion dyn/cm vers mN/m.
 Comparer la fiabilité des méthodes utilisées pour la détermination de la tension
superficielle.
Matériel :
 Pour la méthode de l'ascension capillaire :
Tubes capillaires en
verre propres et secs Eau distillée Éthanol

Solutions d'eau avec Support à pince avec

quelques gouttes de détergent une pince de burette Balance

Poire (remplisseur
Pipette Pasteur Bécher de pipette)
  Pour la méthode de l'écoulement goutte à goutte :
Burette propre et sèche Récipient propre et sec

Eau distillée
Éthanol
Solutions d'eau avec quelques gouttes de détergent
Balance
Mode opératoire :
A) Méthode de l’ascension capillaire
1. Verser environ 10 ml d'eau distillée dans une éprouvette propre et sèche.
2. Fixer cette éprouvette à l’aide d’une pince plate.
3. Descendre lentement une pipette Pasteur dans l’eau. Mesurer la hauteur de
l’ascension de l’eau dans la pipette et inscrire cette valeur dans le tableau. On
doit répéter l’opération 3 fois pour être certain de noter une valeur reproductible.
4. Tarer une balance avec un petit bécher propre et sec.
5. À l’aide d’une poire, vider complètement le contenu de la pipette de Pasteur dans le
bécher. Noter la masse de l’eau.
6. Refaire la même procédure pour les autres solutions
7. Déterminer γ (la tension superficielle) de chaque solution
B) la méthode d’écoulement par goutte
1-Peser un récipient vide. Soit m1 sa masse.

2-Remplir la burette d’eau et régler la vitesse d’écoulement de façon à pouvoir

compter aisément les gouttes.
3-Compter 100 gouttes d’eau distillée dans le récipient pesé, le peser, soit m 2 sa
masse(en refaisant 3 fois l’opération)

4-ajouter quelques gouttes de détergeant à l’eau distillée et peser 100 gouttes.

5-Refaire la même procédure pour la solution d’alcool.

6-Prendre γe de l’eau distillée égale à 73mN/m.

7- Déterminer γ moyen de chaque solution.

- Discuter les résultats obtenus par les deux méthodes :

- D’après les résultats, expliquer pourquoi une bulle, formée dans un verre d'eau avec
une paille, crève, lorsqu’elle atteint la surface par contre en ajoutant quelques gouttes
d’Isis dans l'eau, la bulle reste à la surface.

Conclusion :
En conclusion, la détermination de la tension superficielle des liquides s'avère
être une démarche essentielle pour approfondir notre compréhension des forces
intermoléculaires qui régissent le comportement des liquides à l'interface avec leur
environnement. Les études sur la tension superficielle offrent des perspectives riches et
variées, contribuant à des domaines aussi divers que la physique, la chimie, la biologie
et l'ingénierie.
Les méthodes de mesure, notamment la technique de la goutte pendante,
permettent d'obtenir des données précieuses sur les propriétés des liquides, en mettant
en évidence les interactions moléculaires à la surface. Ces informations sont cruciales
pour de nombreuses applications pratiques, allant de la formulation de produits à la
conception de technologies innovantes.
De plus, l'étude comparative de la tension superficielle entre différents liquides
offre une compréhension approfondie des variations en fonction de la nature chimique
des molécules impliquées. Cette connaissance peut être exploitée pour des applications
spécifiques, telles que la fabrication de revêtements, le contrôle de la viscosité des
liquides ou encore le développement de nouvelles formulations pharmaceutiques.
En somme, la détermination de la tension superficielle des liquides transcende
les frontières disciplinaires et ouvre des opportunités prometteuses pour la recherche
fondamentale et appliquée. Elle joue un rôle clé dans l'avancement des sciences et dans
le développement de technologies novatrices, contribuant ainsi de manière
significative à notre compréhension du monde qui nous entoure.