Université d’Alger 1 TP Chimie des surfaces

Faculté des sciences L3-Chimie Analytique

Département SM Année Universitaire : 2022/2023

TP n° 1 : Mesure de la tension de surface

1. Rappel
1.1. Définition

Il existe, au voisinage de l’interface entre deux milieux, une certaine force qui s’exerce sur
les molécules de cette interface. C’est une force par unité de longueur, exprimée en N/m.
Entre un milieu dense et un gaz, on parle plutôt de tension superficielle, de tension de
surface ou d'énergie de surface.

Cet effet permet par exemple aux insectes de marcher sur l'eau, à un trombone de se
maintenir à la surface d'un liquide, à la rosée de ne pas s'étaler sur les pétales de fleurs. La
tension superficielle explique aussi la capillarité, la formation des bulles de savon et la
coalescence des gouttes ou des bulles.

1.1. Mesure de la tension de surface

Il est capital dans l'industrie de connaître la tension superficielle d'un matériau. En effet, plus
celle-ci est élevée plus le matériau sera apte à être imprimé ou collé par exemple. Au
contraire, plus le matériau a un niveau de tension de surface bas, plus il servira de filtrer
(hydrophobe voire oléophobe). La notion de tension superficielle est omniprésente
notamment dans les industries du plastique, de la céramique ou du métal.

Mr. B.BELHAMDI / Mme F. ZAID

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 Vous allez mettre en pratique trois (03) techniques pour mesurer la tension superficielle
des différentes solutions (l’eau, l’éthanol pur, mélange eau-éthanol, huile) connaissant
celle de l’eaudistillée à 20 °C (γ eau = 72,8 × 10-3 N/m).

2. Manipulation

2.1. Méthode de pesée de goutte

Cette méthode consiste à peser une goutte qui tombe d'un capillaire de rayon connu. En
première approximation, les forces qui s'appliquent sur la goutte sont son poids, 𝑃 = 𝑚 ∙ 𝑔,
et la force due à la tension superficielle γ au niveau du capillaire, 𝐹 = 2 𝜋 𝑟 γ. Au moment
précis où la goutte se détache, le poids de la goutte est égal aux forces capillaires, P = F.
On retrouve la loi de Tate :

Connaissant la masse m de la goutte, on peut

remonter à la tension de surface.

La mesure de r étant difficile et souvent peu précise.

Il est plus commode de calculer d’abord r en faisant
la mesure avec un liquide deγ connu.

Matériel : balance au 1/100ème, un bécher, une

burette graduée ou compte-goutte, eau, éthanol pur,
mélange eau-éthanol, huile et eau savonneuse.

Donnée : g = 9,81 N.kg-1

2.2. Méthode du stalagmomètre

Par la même théorie que la méthode (2.1), lorsqu’une goutte tombe, on applique la relation :
𝑚 ∙ 𝑔 = 2𝜋 ∙ 𝑟 ∙ 𝛾
Lorsqu’un volume V de liquide correspondant à N gouttes s’écoule, on applique la relation :
𝜌 ∙ 𝑉 ∙ 𝑔 = 𝑁 ∙ 2𝜋 ∙ 𝑟 ∙ 𝛾

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Soit :

On doit étalonner le stalagmomètre avec un liquide de γ connue :

En faisant le rapport de ces deux premières expressions on obtient :

Mode opératoire :

 Commencer par remplir le stalagmomètre (ou la burette) avec la solution étudiée. Il faut
s'assurer que le stalagmomètre soit solidement fixé sur le support.
 Ouvrir légèrement le robinier de la burette et faites couler goutte par goutte un volume
V=2 mL de lasolution et compter, en mème temps, le nombre N des gouttes tombées
dans le bécher.
 Nettoyer et sécher soigneusement le stalagmomètre ou la burette après chaque
changement de liquide.
 Répéter la mesure trois fois.

Matériel : un bécher, un stalagmomètre ou une burette graduée, eau, éthanol pur, mélange
eau-éthanol, huileet eau savonneuse.

Données : eau = 1,00 g.cm-3 ; éthanol = 0,791 g.cm-3 ; huile = 0,925 g.cm-3 ;

détergentliquide = 1,1 g.cm-3.

2.3. Méthode d'arrachement

Un anneau métallique de rayon accroché à un dynamomètre est immergé dans un liquide

qui le mouilleparfaitement. Pour l'arracher du liquide, il faut vaincre, au voisinage de la
surface libre, une force d'intensité :

𝐅=𝟒𝐫

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Mode opératoire :

 Placer un petit cristallisoir rempli

d'eau sur un support élévateur et
suspendre le dynamomètre au-dessus
du liquide.
 Suspendre l'anneau à l'extrémité
inférieure du dynamomètre et relever
son indication (poids de l’anneaudans
l'air).
 Immerger complètement l'anneau en
relevant le support.

 Abaisser lentement le support afin de

sortir l'anneau du liquide. Le
dynamomètre s’allonge sous l'effet
des forcesde tension superficielle.
 Relever la valeur de la force sur le
dynamomètre, au moment où l'anneau
de détache du liquide.
 En déduire la force d’arrachement
Nécessaire pour vaincre les forces de
tension superficielles.

 En déduire la tension superficielle du liquide.

 Répéter les mesures trois fois.

Matériel :
Un petit cristallisoir, un dynamomètre précis à 0,01 N sur un support, un anneau en
plastique, unsupport élévateur, eau, éthanol, mélange eau-éthanol, huile et eau savonneuse.

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3. Questions demandées

1. Donner le but de TP.

2. Dans les deux premières méthodes, quelles sont les forces en équilibres juste avant la
chute de la goutte ?
3. Au moyen d'une analyse dimensionnelle, montrer que l'on peut assimiler γ à une énergie
de surface età une force par unité de longueur. Quelle est l'origine de l'existence de γ ?
4. Calculer les tensions de surfaces pour chaque solution dans les trois méthodes en N/m
et dynes/cm. Regrouper tous les résultats dans un tableau.
5. Pour les trois méthodes, tracer le graphe de l’évaluation de la tension de surface en
fonction de la solution utilisée. Discuter à chaque fois son allure. Commenter la
différence entre les méthodes utilisées.
6. Est-ce-que les valeurs de γ sont proches d’une méthode à l’autre. A votre avis, quelles
est la meilleureméthode pour mesurer γ ?
7. Quelle est la relation entre la densité de la solution et γ ?
8. Commenter la variation de γ entre l’eau seul, l’éthanol seul et le mélange des deux. Si
on ajoute unequantité de plus de l’éthanol, l’énergie de surface va être augmenter ou
diminuer ?
9. Faite une conclusion générale où vous citer tous ce que vous avez après dans ce TP.

Mr. B.BELHAMDI / Mme F. ZAID

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