Université A.

Mira Bejaia Niveau : Deuxième année Licence

Faculté des S.N.V Matière : BIOPHYSIQUE
Départements : SBE, BPC et Microbiologie Année Scolaire : 2023/2024

SERIE N°03 : Phénomènes de surface

Exercice 1
Soient deux gouttes d’eau notées G1 et G2 dont les rayons sont r1et r2, respectivement
avec, r1=r2= r =2mm.
1)-Calculer l'énergie de surface de G1 et G2, notées ∆E1 et ∆E2, puis ∆E1 + ∆E2.
2)-En rapprochant les deux gouttes jusqu'à une distance critique, on observera le
phénomène de coalescence, ce qui produira une goutte G3 formée par l'union de G1 et G2.
3)-Calculer le rayon, la surface et ∆E3 de G3. Comparer ∆E3 avec ∆E1+∆E2. Conclure.

Exercice 2
À la même température, l'énergie interfaciale chloroforme-air est de 26,9.10-3 J/m2.
L'énergie interfaciale chloroforme -eau est de 32,3. 10-3 J/m2. La tension superficielle de l'eau
est de 72,8. 10-3 J/m2.
1)- Calculer l'énergie d'adhésion chloroforme-eau ?
2)-La goutte de chloroforme s'étalera-t-elle à la surface de l'eau ? Expliquez pourquoi.

Exercice 3
I/ Pour mesurer le coefficient de tension superficielle σ d’un liquide L parfaitement
mouillant, on utilise un anneau circulaire, de section mince rectangulaire, dont les diamètres
intérieur et extérieur sont respectivement : D1= 2,20 cm et D2= 2,40 cm.
Cet anneau est suspendu à l’extrémité du fléau d’une balance (voir schéma ci-dessous).
Le poids de la surcharge de masse m = 426 mg placée dans le plateau de droite est égal à la
force F due à la tension superficielle, juste au moment de l’arrachement.
1)- Montrer que l’expression de la force F en fonction de D1, D2 et σ s’écrit :
F = σπ (D1+ D2).

2)- Calculer la valeur de σ.

II/ Pour vérifier le résultat précédent, on mesure la hauteur h d'ascension capillaire du

liquide L dans un tube vertical de diamètre intérieur d = 1 mm On obtient : h = 13,4 mm
• Déterminer la valeur du coefficient de tension superficielle obtenue par cette méthode.
On rappelle que la hauteur d'ascension capillaire est donnée par la loi de Jurin :
h=2σ/rρg
r : est le rayon du tube capillaire.
La masse volumique du liquide est ρ = 884kg.m-3
Exercice 4 :
À l'aide d'un stalagmomètre, on recueille 20 gouttes d'eau, dont la masse totale est de 30
grammes. En utilisant le même stalagmomètre, on recueille ensuite 30 gouttes d'éthanol,
dont la masse totale est de 15 grammes.
1.Calculez la tension superficielle de l'éthanol, sachant que celle de l'eau est de 72,8 dyne/cm.
2.Interprétez vos résultats en comparant la tension superficielle de l'éthanol à celle de l'eau.

1
 Corrigé de la Série N° 03

Exercice 1 :

On donne : 𝜎𝑒𝑎𝑢 = 73 ∗ 10−3 𝑁. 𝑚−1

Soient deux gouttes d’eau notées G1 et G2 dont les rayons sont r1et r2, respectivement
avec, r1=r2= r =2mm.
1)-Calculer l'énergie de surface de G1 et G2, notées ∆E1 et ∆E2, puis ∆E1 + ∆E2.
2)-En rapprochant les deux gouttes jusqu'à une distance critique, on observera le
phénomène de coalescence, ce qui produira une goutte G3 formée par l'union de G1 et G2.
3)-Calculer le rayon, la surface et ∆E3 de G3. Comparer ∆E3 avec ∆E1+∆E2. Conclure.

Exercice 2
À la même température, l'énergie interfaciale chloroforme-air est de 26,9.10-3 J/m2.
L'énergie interfaciale chloroforme -eau est de 32,3. 10-3 J/m2. La tension superficielle de l'eau
est de 72,8. 10-3 J/m2.
1)- Calculer l'énergie d'adhésion chloroforme-eau ?
2)-La goutte de chloroforme s'étalera-t-elle à la surface de l'eau ? Expliquez pourquoi.

2
Corrigé

1. Quelle est l’énergie d’adhésion par unité de surface du chloroforme-eau ?

𝑊𝑎𝑑ℎ = 𝑊𝑐ℎ−𝑒𝑎𝑢 = 𝜎𝑐ℎ−𝑎𝑖𝑟 + 𝜎𝑒𝑎𝑢−𝑎𝑖𝑟 − 𝜎𝑐ℎ−𝑒𝑎𝑢
Application numérique:

𝜎𝑐ℎ−𝑒𝑎𝑢 = 32,3. 10−3 𝑁. 𝑚−1

𝜎𝑐ℎ−𝑎𝑖𝑟 = 26,9 . 10−3 𝑁. 𝑚−1 } ⟹ 𝑊𝑐ℎ−𝑒𝑎𝑢 = 67,3. 10−3 𝑁. 𝑚−1
𝜎𝑒𝑎𝑢−𝑎𝑖𝑟 = 72,7 . 10−3 𝑁. 𝑚−1

2. Une goutte du chloroforme s’étale-t-elle à la surface de l’eau ? Justifier votre réponse.

On calcule l’énergie de cohésion par unité de surface du chloroforme (notée par 𝑊𝑐 (𝑐ℎ) )

𝑊𝑐 (𝑐ℎ) = 2. 𝜎𝐿−𝑎𝑖𝑟
𝑊𝑐 (𝑐ℎ) = 53,8. 10−3 𝑁. 𝑚−1

Puisque : 𝑊𝑎𝑑ℎ > 𝑊𝑐 (𝑐ℎ) ⟹ le liquide (chloroforme) s’étale sur la surface libre de l’eau

Exercice 3
I/ Pour mesurer le coefficient de tension superficielle σ d’un liquide L parfaitement
mouillant, on utilise un anneau circulaire, de section mince rectangulaire, dont les diamètres
intérieur et extérieur sont respectivement : D1= 2,20 cm et D2= 2,40 cm.
Cet anneau est suspendu à l’extrémité du fléau d’une balance (voir schéma ci-dessous).
Le poids de la surcharge de masse m = 426 mg placée dans le plateau de droite est égal à la
force F due à la tension superficielle, juste au moment de l’arrachement.
1)- Montrer que l’expression de la force F en fonction de D1, D2 et σ s’écrit :

F = σπ (D1+ D2).
2)- Calculer la valeur de σ.

II/ Pour vérifier le résultat précédent, on mesure la hauteur h d'ascension capillaire du

liquide L dans un tube vertical de diamètre intérieur d = 1 mm On obtient : h = 13,4 mm
• Déterminer la valeur du coefficient de tension superficielle obtenue par cette méthode.
On rappelle que la hauteur d'ascension capillaire est donnée par la loi de Jurin :
h=2σ/rρg
r : est le rayon du tube capillaire.
La masse volumique du liquide est ρ = 884 kg.m-3
3
Corrigé

I/-

Application numérique:

𝜎 = 29,47 ∗ 10−3 𝑁. 𝑚−1

II/- l’ascension capillaire h, est :

2 .σ .𝑐𝑜𝑠𝜃 𝜌 .𝑔.𝑟.ℎ .𝑐𝑜𝑠𝜃
h = ⟹σ= = 29,61 ∗ 10−3 𝑁. 𝑚−1
𝜌 .𝑔.𝑟 2

Prendre la constante de gravité g égale à 10 N/Kg

𝑙𝑒 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑡 𝑝𝑎𝑟𝑓𝑎𝑖𝑡𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑚𝑜𝑢𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡 𝑐 − à − 𝑑 ∶ 𝜃 = 0° (𝜃 𝑒𝑠𝑡 𝑙 ′ 𝑎𝑛𝑔𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑎𝑐𝑡)

« Nous remarquons que la valeur de la tension superficielle, mesurée en utilisant la

méthode de capillarité (partie II), est pratiquement égale à celle obtenue par la méthode
d'arrachement (partie I) ».

Conclusion :
« La valeur de la tension superficielle est une propriété intrinsèque du liquide. Elle ne dépend
pas de l'appareil de mesure utilisé, mais plutôt des interactions moléculaires présentes au sein
du liquide lui-même ».

4
Exercice 4 :

À l'aide d'un stalagmomètre, on recueille 20 gouttes d'eau, dont la masse totale est de 30
grammes. En utilisant le même stalagmomètre, on recueille ensuite 30 gouttes d'éthanol,
dont la masse totale est de 15 grammes.
1.Calculez la tension superficielle de l'éthanol, sachant que celle de l'eau est de 72,8 dyne/cm.
2.Interprétez vos résultats en comparant la tension superficielle de l'éthanol à celle de l'eau.

Corrigé :
1.Calculez la tension superficielle de l'éthanol notée par  y
Soient, n x ,  x , ρx et n y ,  y , ρy, le nombre de gouttes, la tension superficielle et la masse
volumique, de l’eau (x) et de l’éthanol y, respectivement.

Pour une goutte : la loi de Tate s’écrit :

m : la masse d’une goutte de liquide

𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒍′ 𝒆𝒂𝒖 𝒅′ 𝒊𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 (𝒙):

mx . g = K. σx . R ⟹ X = mx g
,
KR

X =
mx g
mT
On à, { KR ⟹ σx =
K.R.nx
. g … … . . (1)
mT
mx = nX

Avec,

mX : masse d’une seule goutte d’eau

VT : volume total d’eau

nX : nombre total de goutte d’éthanol

𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒍′ é𝒕𝒉𝒂𝒏𝒐𝒍𝒅′ 𝒊𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 (𝒚): En suivant les mêmes étapes que précédemment,

my g
y =
m g
my . g = K. σy . R ⟹  y = y
′
KR 𝑚𝑇
′
⟹ σy = K.R.ny
. g … … . . (2)
KR 𝑚𝑇
my =
ny
{

Le rapport de l’équation (2) sur (1) est :

5
 ′ ′
σy 𝑚𝑇 .nx 𝑚𝑇 .nx
σx
= 𝑚𝑇 .ny
⟹ σy = σx ∗ 𝑚𝑇 .ny

Application numérique :
dyne
𝜎𝑥 = 72,8 = 72,8 ∗ 10−3 𝑁. 𝑚−1
cm
𝑛𝑥 = 20 gouttes
𝑚𝑇 = 30 ∗ 10−3 Kg ⟹ σy = 24. 10−3 𝑁. 𝑚−1
𝑛𝑦 = 30 gouttes
𝑚′𝑇 = 15 ∗ 10−3 Kg
}

Conclusion : La tension superficielle de l'éthanol est plus faible que celle de l'eau. Cela
signifie qu'il y a moins d'attraction entre les molécules d'éthanol par rapport à celles de
l’eau. Par conséquent, l'éthanol est plus facile à répandre ou à étaler.

NB :

L’indice x est relatif au liquide de référence

L’indice y est relatif au liquide inconnu

La "stalagmométrie" est une méthode indirecte de mesure de la tension superficielle. Elle

fournit des mesures RELATIVES de la TS (tension superficielle).