Année universitaire : 2020/2021 3émé année Génie des procédés

Université Ahmed Zabana de Rélizane Département de génie des procédés

Module : Phénomènes de surface et Catalyse hétérogène

TDN°1
Exercice 1
1-Comparer l’énergie de tension superficielle d’une gouttelette d’un liquide de 10 μm de
diamètre avec l’énergie développée par celle-ci lorsqu'elle effectue une chute libre d’une
hauteur de 10 m.
2-Même question pour un rayon de 5 mm ?
3-Discuter les résultats ?
-3 -2 -2
= 1 g.cm ; g = 10 ms . ; γ = 72 mJ.m 

Exercice 2
3
Sur une surface de 2 cm² d’eau, on rajoute 1 cm d’huile. Par l’agitation, on obtient une
dispersion d’huile en petites gouttelettes de 0,1 μm de diamètre.
Calculer l’énergie développée pour avoir cette dispersion.

-3 -1
γ = 50.10 N.m .
Exercice 3

Un liquide a une constante de tension superficielle γ = 25.10-3 N.m-1. Avec ce liquide, on

souffle une bulle de savon de rayon R = 3 cm.
1-Calculer la surpression à l'intérieur de cette bulle ?
La pression extérieure étant égale à 105 Pa,
2-calculer le travail total dépensé pour souffler la bulle ?
Université Ahmed Zabana - Relizane
Faculté des Sciences et de la Technologie
Département de Génie des procédés
Module : Phénomène de surface et catalyse héterogène

Correction du TD N°1
Exercice 1
1- Pour la première gouttelette de 10 μm de diamètre
r1 = 5 μm = 5.10-6 m
r2 = 5 mm = 5.10-3 m
ρ = 1 g/cm3 = 10+3 Kg/m3
γ = 72 mJ.m-2 = 72.10-3 J.m-2
L’énergie de tension superficielle de la première gouttelette est :
W1 = γ s
La surface est celle de la sphère : S = 4πr12
W1 = 4σπr12 = 4. 72.10-3.3,14.(5.10-6 )2 = 2,26.10-11 J
Son énergie mécanique de chute libre est :
W2 = P. h = m.g.h = ρ.V.g.h
Le volume est celui de la sphère : V = 4/3. πr13
W2 = ρ.V.g.h = 4/3.ρ.πr13.g.h = 4/3. 10+3.3,14.( 5.10-6 )3.10.1 = 5,23.10-12 J
* Pour la deuxième gouttelette de 10 mm de diamètre
On refait les mêmes calculs de W1 et W2.
W1 = 4σπr22 = 4. 72.10-3.3,14.(5.10-3 )2 = 2,26.10-5 J
W2 = ρ.V.g.h = 4/3.ρ.πr23.g.h = 4/3. 10+3.3,14.( 5.10-3 )3.10.1 = 5,23.10-3 J
Discussion :
En comparant les valeurs d’énergie de tension superficielle et celle mécanique dans le premier
et le deuxième cas on constate :
1- au niveau du premier cas, les valeurs des énergies de tension superficielle et celle
mécanique sont comparables (au même niveau).
2- au niveau du deuxième cas, la différence entre les deux valeurs des énergies est
importante.
3- Suite à cela, l’énergie de tension superficielle est négligeable en ce qui concerne les
grandes valeurs d’énergie mécanique. Par contre, à l’échelle moléculaire les valeurs
d’énergie mécanique sont petite et donc l’énergie de tension superficielle devient non
négligeable.
Exercice 2
s = 2 cm2 = 2.10-4 m2
r = d/2 = 0,1.10-6/2 = 5.10-8m
V = 1 cm3 = 10-6 m3
- A l’état initial, l’énergie de tension superficielle est :
W1 = γ.s
La surface (s) est celle de l’eau, car l’huile s’étale sur toute la surface de l’eau.
W1 = 50.10-3.2.10-4 = 100.10-7 = 10-5 J.
- Après agitation, l’huile se disperse en petites gouttelettes et chaque gouttelette possède une
surface qui est celle de la sphère. La surface totale sera celle de toutes les gouttelettes.
S = s.n où (n) est le nombre des gouttelettes formées n = V / v ;
V : Volume total de l’huile, v : Volume de chaque gouttelette (volume de la sphère) : v = 4/3.
πr3
W2 = γ.S =σ.s.n = (3. γ. 4πr2 .V) / 4πr3⇒ W2 = (3.σ.V) / r
⇒ W2 = (3.50.10-3.10-6) / 5.10-8 ⇒ W2 = 3 J.
L’énergie développée pour avoir cette dispersion sera l’énergie finale moins celle initiale :
W = W2 – W1 = 3 – 10-5 ≈ 3 J.
Exercice 3
Pi – Pe = 4A/R = 425.10-3/3.10-2 = 10/3
Pi – Pe = 3,3 Pa
Travail pour créer une surface dS : dW = γ.dS ; W = γ.S
Surface d'une sphère : 4R2 mais ici la paroi de la bulle est constituée de 2 surfaces, donc la
surface est 8R2.
W = A.8R2 = 25.10-38(3.10-2)2 ; W = 5,7.10-4 J