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BUREAU D'ÉTUDES

La Guilde de la Vigne
« Puissent les vallées être vos rues et les verts sentiers vos allées, afin que vous puissiez vous chercher les uns les autres à
travers les vignes et revenir avec les parfums de la terre dans vos vêtements. » — Khalil Gibran, poète et peintre libanais.
Des framboises à la menthe, une salade de feuilles de vigne et roses trémières avec une vinaigrette de grande capucine…
Imaginez toutes ces senteurs et ces saveurs chez vous grâce à cette guilde de la Vigne, généreuse et poétique"!

Cette fiche est issue de la série de 11 fiches techniques :

Les guildes autour des arbres fruitiers
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Si vous constatez des erreurs ou omissions malgré nos
relectures, merci de nous les signaler en passant par ce
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CONTEXTE
SURFACE NÉCESSAIRE 240 m2 BESOINS

BUDGET HUMIDITÉ DU SOL

TEMPS D'INSTALLATION ENSOLEILLEMENT

RÉSISTANCE AU VENT

LEXIQUE
Améliorateur de la Plante ayant la faculté naturelle d’ameublir, de décompacter, et de nourrir le sol.
structure du sol

Barrière/Chimique Capacité d’une plante à développer des systèmes de défense face à certains agents pathogènes (pollution chimique, organique…).

Barrière/Contrôler l’érosion Capacité d’une plante à retenir les particules de sol grâce à son système racinaire notamment.

Barrière/Haie défensive Capacité de certaines plantes à être impénétrables de par leur densité végétale ou la présence d’épines.

Dévoreur d’azote Capacité d’un végétal à utiliser de grande quantité d’azote pour sa croissance. En cas de surplus de ce nutriment dans le sol, ces végétaux peuvent être stratégiquement utiles.

Fixateur d’azote Qualité de certains végétaux à travailler en collaboration avec des bactéries fixant l’azote atmosphérique dans le sol. L’azote étant un constituant essentiel des
végétaux, cette capacité à créer un stock autour de ses racines, bénéficie au végétal en lui-même, mais aussi à toutes les plantes du voisinage proche.

Fixateur de nutriments Certaines plantes ont la faculté de puiser des nutriments particuliers dans le sol ou l’air et de les fixer dans leur structure végétale.
autre que l’azote

Ornemental Si la plante présente un intérêt ornemental particulier ou lors d’une saison.

Pionnier Plante résistant à des conditions extrêmes pour l’enrichissement et la protection du sol.

Repoussant/Autres nuisibles Oiseaux, animaux domestiques, etc. peuvent être considérés comme nuisibles dans certains contextes.

Repoussant/Champignons Plantes inhibant le développement des champignons.

Repoussant/Herbes Plantes diminuant la concurrence des autres herbes spontanées par sa capacité à couvrir rapidement l’espace.

Repoussant/Herbivores Plantes repoussant les brouteurs et animaux herbivores.

Repoussant/Insectes Qui repousse les insectes.

Repoussant/Rongeur Qui repousse les rongeurs.

Source de paillage automatique Capacité du végétal à perdre régulièrement des matières organiques (feuilles, branches...) constituant naturellement un stock, une litière, à la surface du sol.

Fiche technique : La Guilde du Vigne — Version 1.1 — avril 2017 — © copyright Permaculture Design — Tous droits réservés
LISTE DES VÉGÉTAUX
NOM FONCTIONS OBSERVATIONS ET
N° QTÉ. NOM BOTANIQUE STRATE HT.* DIAM.* USAGES HUMAINS
COMMUN ÉCOLOGIQUES SPÉCIFICITÉS
teinture
fixateur de nutriments autres
selon selon production comestible La vigne se servira du saule
1 1 Vigne Vitis vinifera Muscat d’Alexandrie Strate grimpante que l’azote
support support médicinal blanc comme espalier.
barrière/contrôler l’érosion bois d’œuvre

teinture
fixateur de nutriments autres
selon selon production comestible La vigne se servira du saule
2 1 Vigne Vitis labrusca Isabelle Strate grimpante que l’azote
support support médicinal blanc comme espalier.
barrière/contrôler l’érosion bois d’œuvre

teinture
fixateur de nutriments autres
Vigne de selon selon production comestible La vigne se servira du saule
3 1 Vitis coignetiae Strate grimpante que l’azote
Coignet support support médicinal blanc comme espalier.
barrière/contrôler l’érosion bois d’œuvre

production comestible On taillera l’arbre de miel en têtard

médicinal tous les 5 ans en hiver pour contenir
mellifère
4 2 Arbre de miel Sophora japonica Strate canopée 20** 15** ornemental son développement et récolter
fixateur d’azote bois d’œuvre son bois. Son ampleur sur plan est
teinture celui de l’arbre en têtard. (5x5m)

Les saules blancs serviront comme

habitat vie sauvage espaliers pour les vignes. Tous les 3
fourrage bétail
mellifère ans, en hiver, on leur fera une taille
bois d’œuvre
5 3 Saule blanc Salix alba Strate canopée 20** 12,5** protecteur/pionnier en têtard pour faciliter la récolte
bois de chauffage
barrière/contrôler l’érosion de nos raisins et pour récolter son
fibre/papier
fourrage vie sauvage bois. Son ampleur sur plan est
celui de l’arbre en têtard. (5x5m)

production comestible
médicinal
ornemental
Cornouiller mellifère
6 3 Cornus sanguinea Winter Beauty Strate arbustive 3 2 fibre/vannerie
sanguin barrière/haie teinture
bois de chauffage
huile/résine

production comestible
fourrage animal
Sureau de
7 2 Sambucus racemosa Strate arbustive 4 1,5 répulsif/insectes source de paillage
montagne médicinal
bois d’œuvre

améliorateur du compost
Strate herbacée teinture
8 4 Rose trémière Alcea rosea 1,8 0,9 barrière/contrôler l’érosion
haute production comestible
médicinal

*HT. & DIAM : Les hauteurs et les diamètres des végétaux indiqués sont ceux atteints à maturités (en mètres) sous nos contrées.
**Attention"! N°4 & 5 sont dans notre guilde taillés en têtard (diamètre de 5m).

Fiche technique : La Guilde du Vigne — Version 1.1 — avril 2017 — © copyright Permaculture Design — Tous droits réservés
 teinture
Millepertuis Strate herbacée
9 6 Hypericum perforatum 0,75 0,85 mellifère production comestible
perforé basse médicinal

barrière/haie teinture
Framboisier Strate herbacée mellifère production comestible
10 2 Rubus idaeus Fallgold 1,8 2
jaune basse protecteur/pionnier fibre/papier
fourrage vie sauvage médicinal

ornemental/jardinière
Menthe Strate herbacée répulsif insectes/ production comestible
11 6 Mentha piperita officinalis 0,8 0,3
poivrée basse autres nuisibles huile essentielle
médicinal

mellifère
fixateur d’azote fourrage bétail
répulsif/insectes production comestible
12 18 Trèfle blanc Trifolium repens Strate couvre sol 0,15 0,35 protecteur/pionnier médicinal
barrière/contrôler l’érosion source de paillage
couvre-sol
fourrage vie sauvage

source de paillage
améliorateur du compost
ornemental/jardinière
Strate herbacée
13 4 Sauge Salvia officinalis 0,5 0,6 répulsif/insectes fleur à couper
basse production comestible
huile essentielle
médicinal

teinture Un substitut de tabac sans

Strate herbacée protecteur/pionnier
14 2 Molène Verbascum thapsus 2 0,6 odorant/aromatique nicotine en suivant le même
haute barrière/contrôler l’érosion médicinal processus de séchage.

Semis à l’installation de votre

guilde mais en laissant quelques
Grande ornemental/jardinière
15 2 Tropaeolum majus Strate couvre sol 0,35 1,5 répulsif/insectes graines mûrir, la grande capucine
capucine production comestible reviendra automatiquement
d’une année sur l’autre.

production comestible
Benoîte Strate herbacée mellifère médicinal
16 10 Geum urbanum 0,6 0,6
commune basse répulsif/insectes odorant/aromatique
teinture

Fiche technique : La Guilde du Vigne — Version 1.1 — avril 2017 — © copyright Permaculture Design — Tous droits réservés
 TABLEAU DES RÉCOLTES
N° QTÉ. NOM COMMUN RÉCOLTES JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DÉCEMBRE

1 1 Vigne fruit comestible

2 1 Vigne fruit comestible

3 1 Vigne de Coignet fruit comestible

4 2 Arbre de miel feuille comestible

Arbre de miel fleur comestible

5 3 Saule blanc bois

6 3 Cornouiller sanguin fruit comestible

7 2 Sureau de montagne fruit comestible

Sureau de montagne fleur comestible

8 4 Rose trémière feuille comestible

Rose trémière fleur comestible

9 6 Millepertuis perforé fleur comestible

10 2 Framboisier jaune fruit comestible

11 6 Menthe poivrée feuille comestible

12 18 Trèfle blanc feuille comestible

13 4 Sauge feuille comestible

Sauge fleur comestible

14 2 Molène fleur comestible

15 2 Grande capucine fleur comestible

16 10 Benoîte commune feuille comestible

Benoîte commune racine comestible

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PLAN D’IMPLANTATION

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