Moringa et autres vgtaux fort potentiel nutritionnel : Stratgies, normes et marchs pour

un meilleur impact sur la nutrition en Afrique. Accra, Ghana, 16-18 novembre 2006

Atelier 2
Comment produire des feuilles de Moringa efficacement?
Present par Newton Amaglo
(Dept of Horticulture, Kwame Nkrumah University of Science and Technology)
amaglonewton@yahoo.com.

Climat et sol
Le Moringa oleifera est un arbre de zone tropicale.
o Temprature optimale: 25 35C, mais supporte jusqua 48C
o Pluviomtrie optimale : 800 1500, mais tolre des pluviomtries de 250 mm ou
2000mm
o Altitude optimale: infrieure 600m, mais peut pousser jusqu 1200
o Sols : bien draines, sableux ou limoneux. Eviter les sols argileux
o pH entre 5 et 9.
Choix des espces et varits
Parmi le genre Moringa, les espces Moringa oleifera et Moringa stenopetala sont les
plus souvent cultivs, avec une forte prdominance de Moringa oleifera.
Il est recommand dutiliser les espces et varits adaptes au pays ou la rgion. Les
caractristiques dune ligne suprieure sont des feuilles grandes et sombres, des fruits
longs et tendres, un port buissonnant et une rgnration rapide aprs la taille.
Une varit amliore indienne, le Moringa oleifera PKM1, possde plusieurs de ces
caractristiques.
Prparation du sol et mthodes de plantation
Un labour est prconis, suivi dun apport dengrais organique.
Le semi direct est conseill pour la monoculture haute densit, tandis quen culture
associe, la transplantation peut tre prfre dans certains cas. Les boutures peuvent
aussi tre utilises, par exemple pour faire des haies autour des champs.
Culture haute densit
Ce systme demande beaucoup de graines mais peu de main duvre pour linstallation
(semi direct).

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Semi direct 2cm de profondeur

Graines pluches ou graines trempes une nuit dans leau : germination en 9-10 jours
Graines sans traitement : germination en 14 jours
Taux de germination similaire dans les deux cas, de 80 90%
Densit de semis : 10x10 cm, 10x15 cm, 10x 20 cm ou 20x20cm.
Calcul du nombre de graines lhectare: diviser 10 000 par lcartement utilis en
mtres. Par exemple un cartement de 10cmx10cm donne un nombre de graines de
10,000/ 0.1m x 0.1m.= 1 million par hectare.
La monoculture du Moringa haute densit donne les plus forts rendements en feuilles
par unit de surface.

Fig. 3. Ecartement 5x15cm

Fig 4. cartement 10x10 cm

Les nouveaux plants doivent avoir le temps de dvelopper des racines avant le choc de la
premire coupe. Ceci demande un minimum de 60 jours. Les rcoltes suivantes peuvent
tre faites des intervalles de 35-40 jours.
Culture associe
Dans ce systme, le semi direct peut galement tre utilis, mais certains prfrent la
transplantation pour plus de flexibilit. Cependant, ceci demande davantage de travail et
cote plus cher (levage de plants en ppinire). Lespacement doit tre de 2 5 m entre
les plants et les ranges. Le Moringa ne doit pas tre associ des cultures qui lui feraient
de lombre, ce qui rduit sa croissance. Choisir des plantes adaptes la culture en alles,

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comme des lgumes verts tolrant lombre, des lgumineuses ou des herbes aromatiques.
De bons exemples sont Moringa- nib, Moringa-chou, Moringa-soja.
Production de plants. Les plants peuvent tre produits dans des plaques alvoles, des
pots individuels ou des sacs en plastique (Figs. 5, 6).
Le Moringa est sensible au choc de la transplantation, qui ralentit le taux de croissance
initial. Une plaque de 50 alvoles de 3 cm de large et 4cm de profondeur est adapte.
Remplir la plaque alvole avec un mlange terreux capable de retenir leau mais aussi de
se drainer facilement.

Fig 5a Jeunes plants en sacs plastique

Fig 5b Jeunes plants en sacs plastique

Utiliser de la tourbe, de la terre rempoter du commerce, ou un mlange prpar avec de

la terre, du compost ou du son de riz, et de la vermiculite ou du sable. AVRDC utilise un
mlange de 67% de tourbe et 33% de vermiculite grossire.
La transplantation se fait un mois aprs le semis.
Le stress de la transplantation peut tre rduit en plantant le plant avec son sac (coup
dans le fond et sur les cts) ou avec sa motte si cest possible.
Les pots et les sacs peuvent tre utilises pour les plants plus gros. Remplir le contenant
avec 0.5kg 1kg by volume dun mlange similaire celui des plaques alvoles. Sinon,
utiliser 3 parts de terre pour 1 part de sable. Semer 2 ou 3 graines par pot ou sac. A prs

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une semaine, ne garder que le plant le plus fort. Transplanter au champ quand une taille
de 50cm est atteinte (Fig. 7).

Fig.6 Plant de Moringa en pot ( Photo AVRDC)

Fig 7. Bouture enracine (45 cm

long)

Utilisation de boutures
Les boutures sont utiles lorsque la main doeuvre est abondante mais les graines rares.
Cependant, il faut un stock darbres important pour prlever les boutures.
Compars aux arbres issus de semis, les arbres issus de boutures poussent plus vite mais
dveloppent un systme racinaire plus superficiel qui les rend plus sensibles au stress
hydrique et au vent.
Le boutures doivent tre prleves sur un arbre dau moins un an.
Le bois doit tre dur, sans tissus verts et tendres.
La longueur doit tre de 45 150 cm et le diamtre de 4 16 cm. Les boutures doivent
tre laisses lombre pour scher pendant au moins trois jours avant dtre mises en
terre.

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Elles sont ensuite plantes au champ ou dans des pots ou sacs plastic dans une ppinire
ou sous ombrire. Pour la plantation au champ, mettre les boutures dans un sol lger et
sableux. Planter un tiers de la longueur dans le sol (30cm si la bouture mesure 90cm). Les
boutures mises en ppinire sont prtes tre transplantes aprs 2 3 mois. Suivre les
recommandations de la plantation de plants issus de semis.
Engraissement et irrigation
Dans les systmes forte densit, il est essentiel de commencer avec un sol trs fertile.
De grosses quantits de compost, de fumier bien dcompos ou de fertilisants minraux
sont ncessaires pour maintenir chaque anne la productivit un niveau apprciable.
Une valuation systmatique des besoins en engraissement est aussi ncessaire. La
vaporisation de fertilisants foliaires contenant du souffre augmenterait le taux de
protines des feuilles, mais ce type de traitement doit tre fait lorsquil y a assez de
feuilles pour permettre une bonne assimilation. De plus, il faut prvoir assez de temps
avant la rcolte suivante pour viter quil y ait des rsidus chimiques dans les feuilles.

Fig 8 Application de compost

Fig 9 Mulching vgtal

Les arbres nouvellement transplants doivent tre irrigus immdiatement pour favoriser
un dveloppement racinaire prcoce. Dans les climats secs et arides, il faut irriguer
rgulirement les deux premiers mois. Larbre bien enracin tolre la scheresse et ne
ncessite de lirrigation que si un dprissement persistant devient vident. La culture

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intensive demande une irrigation plus rgulire. Cependant le sol doit scher entre deux
irrigations, et ne jamais tre gorg deau. Le mulching vgtal ou plastique est galement
une solution pour rduire lvaporation (Figs. 8 and 9).
Plantes adventices, maladies et ravageurs
Travailler le sol avant le semi pour viter la pousse prcoce de mauvaises herbes. Sarcler
rgulirement entre les plants et les ranges. Le contrle des adventices est crucial
pendant les premiers mois de culture intensive, mais ensuite les mauvaises herbes ne
constituent pas une menace pour la production.
Le Moringa rsiste la plupart des ravageurs et des maladies, mais en conditions
intensives des problmes peuvent apparatre. Pendant la saison sche et frache, des
acariens peuvent faire jaunir les feuilles (Fig. 10), mais la saison chaude cela disparat
gnralement. Dautres ravageurs sont les termites, les pucerons, les mouches blanches et
les chenilles. La vaporisation de spray foliaire base de graines de Neem ou de
prparations contenant de lAzadirachtine contrle facilement ce problme. Si vous
utilisez des pesticides, choisissez les spcifiques linsecte considr (pour ne pas
dtruire les insectes bnfiques) et avec une dure daction de quelques jours seulement.
Aprs application de pesticide, la rcolte suivante doit tre reporte pour viter les rsidus
de pesticides dans les feuilles rcoltes.

Fig 10 Photo AVRDC

Fig 11 Photo AVRDC

Les racines de Moringa sont adaptes au stockage deau et les termites aiment les
attaquer pour cette raison. Dans les sols trs infests de termites, leur contrle risque de
ne pas tre rentable. Les bovins, ovins, caprins, porcs, antilopes et rats mangent les jeunes
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plants de Moringa, les fruits et les feuilles. Il convient de protger les plantations par des
barrires ou des haies dpineux.
Rcolte
Les feuilles produites dans des parcelles haute densit peuvent tre rcoltes lorsque les
plants atteignent 1,5m 2m de haut, ce qui prend environ 60 90 jours dans les sols
fertiles et bien drains. On rcole en coupant les branches feuilles manuellement avec un
couteau aiguis (ou mieux, un scateur), une hauteur de 20 45 cm au dessus du sol.
Ce mode de rcolte favorise le dveloppement de nouvelles pousses. Les rcoltes
suivantes peuvent tre faites tous les 35-40 jours. Selon Reyes, 2006, les pousses de
Moringa destines lalimentation du btail peuvent tre rcoltes tous les 75 jours.
Dans les plantations en culture associe, la rcolte peut commencer aprs deux quatre
mois de croissante initiale. La premire coupe peut tre faite en coupant la main une
hauteur comprise entre 20 et 150 cm du sol. Les coupes doivent tre suffisamment hautes
pour que la culture associe de fasse pas dombre aux plants de Moringa.

Fig 12a et 12b : Rcolte manuelle la machette (Photo C. Olivier 2005 au Senegal)
On doit viter autant que possible dentasser les feuilles frachement coupes, car elles se
dtriorent vite dans ces conditions. Les feuilles de Moringa perdent rapidement leur

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humidit aprs rcolte, cest pourquoi il convient de rcolter tt le matin et de vendre le

jour mme si possible.

Fig 13a Rcoltes successives (Photo Foidl)

Fig 14b Rcoltes (Photo David

Makin 2006)

Fig 15 Pousses de Moringa portes

Fig 16 Un bouquet de feuilles de Moringa

aprs rcolte (Photo C. Olivier, Senegal)

(Photo AVRDC)

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Analyse des rendements

La productivit du Moringa en plantations industrielles peut tre trs leve mais des
recherches sont ncessaires pour savoir si long terme, cette productivit est vraiment
durable et quel est son cot (Foidl et. Al., 2001). De grandes quantits de compost, de
fumier bien dcompos ou de fertilisants minraux sont ncessaires chaque anne pour
maintenir la productivit de telles densits de plantation.
Au Nicaragua, des essais avec 1 million plant/ha et 9 coupes/an pendant 4 ans ont donn
une production moyenne de matire frache de 580 tonnes/ha/an. Les feuilles constituent
environ 30% de cette matire frache le reste tant constitu de tiges et de ptioles. Le
rendement en feuilles serait donc denviron 174 tonnes/ha/an. Au Sngal, dans des
conditions beaucoup plus arides et un systme dirrigation hydroponique, six rcoltes par
an taient ralises, avec un rendement en matire frache de 115 tonnes/ha/an. Le
rendement correspondant en feuilles tait de 34,5 tonnes/ha/an. La ferme produisait en
moyenne 100 kg de poudre de feuilles frache par semaine, soit 5 tonnes de poudre par
an. 8 kg de feuilles fraches sans ptioles produisaient 1 kg de poudre de feuilles
dshydrates. Le kilo de poudre avait un cot de production denviron 4 , sans compter
lamortissement des investissements (atelier de transformation, moulin, pompe et
quipement hydroponique).
Il faut noter que ces rendements ne sont possibles atteindre quavec des apports
importants dengrais (organiques ou minraux) et deau.

Conclusion
La production de feuilles de Moringa peut tre une activit conomique rentable pour
pourvoir la demande croissante en produits du Moringa. Les systmes de plantation et
de culture sont varis, de la culture associe la production industrielle intensive, du
semi direct au bouturage. Il est important dadapter le choix dun systme au contexte
local et aux moyens disponibles.

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Rfrences:
Akinbamijo O. O., S. A. Adediran, S. Nouala and J. Saecker (2004) Moringa fodder in
ruminant nutrition in The Gambia International Trypanotolerance Centre, P. M. B. 14,
Banjul The Gambia
FOIDL, N., HARINDER, P. S. et K. BECKER, (2001). Potentiel du Moringa oleifera
pour les besoins agricoles et industriels in Larbre de la vie, Les multiples usages du
Moringa. CTA et CWS, Dakar, pp.45 78.
FUGLIE, L J., (2001). Combattre la malnutrition avec le Moringa in Larbre de la vie,
Les multiples usages du Moringa. CTA et CWS, Dakar, pp.119 139.
Reyes, S.N. (2006). Moringa oleifera and Cratylia argentea: potential fodder species for
ruminants in Nicaragua. Doctoral thesis ISSN 1652-6880, ISBN 91-576-7050-1
Prof. Dov Pasternak, ICRISAT Sahelian Center, P.O. Box 12404, Niamey, Niger

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