STRUCTURE ET FONCTIONS DES MACROMOLÉCULES – chapitre 1

LES MOLÉCULES ORGANIQUES

outil d’étude qui permet de résumer les notions sur les 4 catégories de molécules organiques (objectifs 2 , 3 , 4 et 5)

POLYMÈRES

GLUCIDES PROTÉINES ACIDES NUCLÉIQUES

Nom du polypeptide
polymère _______________________________________
(ou chaîne polypeptidique)
________________________________ __________________________________

structure primaire
de réserve de structure ADN ARN

liaisons impliquées

structure secondaire hydrogène

structure tertiaire _____________ ______________ simple brin

__________ __________ __________ chitine
structure quaternaire Ne pas connaître

Catalyseur, Défense de l’organisme ________________ ________________

Réserve
________________________________ ________________
Fonctions d’énergie
chez les ________________________________ ________________
Végétaux
__________ __________ __________ ________________________________

Liaison
covalente
unissant les ___________________________________________ ______________________________
monomères
 GLUCIDES PROTÉINES ACIDES NUCLÉIQUES

Monomère monosaccharide _____________________________ _____________________________

Structure
générale du
monomère

Dessinez-la Dessinez-la

ADN ARN

groupement phosphate

pentose

Composantes
permettant de ______________ ______________
le reconnaître

décrire les
différentes
parties du
monomère
adénine (A) adénine (A)

ahymine (T) ______________

______________ ______________

______________ ______________
 LIPIDES

TRIGLYCÉRIDES ____________________________________ ____________________________________

Structure
générale

Dessinez-la

Composantes • _______________________________
permettant de _ Tête hydrophile _________________
les reconnaître • 3 acides gras :

saturés insaturés composée de composée de 2

liaisons simples
C-C et C-H _____________________________________
caractéristique caractéristique • ________________ _________________

_____________ liquide • ________________

état physique état physique

• ________________
_____________ végétale + poissons
source source

Fonctions ________________________________ Entrent dans la composition de certaines

hormones (hormones sexuelles)
________________________________
_____________________________________ _____________________________________
Isolant thermique