Activité M1-3 : les mélanges

Un cake aux raisins, un jus de fruit ou encore l’ air qui nous entoure sont des mélanges. Comment identifier et
caractériser ces mélanges ?
A- LA COMPOSITION DES MELANGES

Doc. 1 : la Géode (parc de la Villette, Paris) est recouverte

de plaques d’acier. Le métal appelé fer est un corps pur, Doc. 2 : une étiquette d’eau minérale. Les sels
peu utilisé seul. Mélangé à du carbone (2%), il forme minéraux, constituants de l’eau minérale, sont
l’acier, un alliage très utilisé pour les constructions essentiels à notre santé. Ils permettent à notre
métalliques. organisme de bien fonctionner.

1/ Quelle est la composition de l’acier ?

…………………….+………………………
2/ L’acier est-il un mélange ? oui / non
3/ Cite 3 constituants de l’eau minérale :
…………………………………………………………
…………………………………………………………
4/ L’eau est-elle un mélange ? oui / non
5/ Quels sont les 3 constituants de l’air ?
Doc. 3 : composition de l’air qui nous entoure.
…………………………………………………………
…………………………………………………………
6/ L’air est-il un mélange ? oui / non
 B- MELANGES HOMOGENES ET HETEROGENES

Mélange homogène : les constituants du mélange ne sont pas visibles à l’œil nu

Mélange hétérogène : les constituants du mélange sont visibles à l’œil nu

Parmi ces mélanges, quels sont ceux qui sont homogènes et ceux qui sont hétérogènes ?

……………….... ……………….... ……………….... ……………….... ………………....

C- SEPARER LES CONSTITUANTS D’UN MELANGE HETEROGENE

Pour séparer les constituants d’un mélange hétérogène, il existe deux méthodes : la décantation et la filtration.

LA DECANTATION
La décantation consiste à laisser tomber au fond d’un récipient les constituants solides.
Protocole :
1- Agite bien la bouteille de jus d’orange
2- Verse le jus d’orange jusqu’au 2/3 de l’éprouvette
3- Laisse reposer puis complète le schéma ci-contre Décantation

LA FILTRATION
La filtration permet de retirer les solides en suspension dans un mélange. Le filtre utilisé retient les constituants
solides et laisse passer les constituants liquides.

A l’aide du matériel à ta
disposition, réalise la
filtration de la tasse de thé, Ton schéma
puis réalise un schéma de
ton expérience. N’oublie pas
de légender ton schéma et
de mettre un titre.

Coup de pouce : livre page 39

OM-S'approprier des outils et des méthodes: garder une trace écrite des expériences réalisées
 D- SEPARER LES CONSTITUANTS D’UN MELANGE HOMOGENE
L’évaporation permet de récupérer les éléments solides dans un mélange homogène.

Après quelques jours

Cristallisoir

Eau minérale
Dépôt blanc

Voir page 31.