Nom : …………………..

Contrôle continu N◦ 1 semestre 1 Collège Moulay Rachid-Goulmima

Prénom : ………………….. Science de Vie et de Terre Année scolaire : 20…../20…..
Classe : …………N◦ :…… Durée : 1H Pr : Fatima Albouz

EXERCICE 1 : Restitution des Connaissances (10 points)

1- Voici différentes noms d’organes appartenant à l’appareil digestif : « foie – intestin grêle – pancréas –
bouche – estomac – gros intestin – glandes salivaires – œsophage », complétez le tableau à l’aide des
noms ci-dessus :
Noms d’organes
Organes où passent les aliments

Organes produisant des sucs digestifs

2- Vous avez d’une part une série (1) des aliments constituant un repas passant dans le tube digestif et
d’autre part une série (2) de produits résultants au niveau de l’intestin grêle :
a- Etablissez les correspondances entre ces deux séries : Série (1) Série (2)
b- Donnez le nom des produits de la série (2) :……………… AmidonSérie (1) . . Série
Eau +(2)
sels minéraux
………………………………………………………………………………… Protides . . Glucose
c- Parmi ces produits, quels sont les aliments absorbés Lipides . . Vitamine
par le sang :…………………………………………………………….. Vitamine . . Acides aminés
………………………………………………………………………………… Eau, sels minéraux . . Acides gras + glycérol
3- Ecrivez« Vrai ou Faux » devant las propositions suivantes, L’estomac est :
- L’endroit où se termine la digestion des glucides ………………………..
- L’endroit où commence la digestion des protides ………………………..
- L’endroit de brassage des aliments …………………….
Le raisonnement scientifique et communication écrite et graphique (10
points)
EXERCICE 2 : On pPOINTS
mélange dans un tube à essai du protide, de l’eau et du suc gastrique. Le résultat de
l’expérience est représenté par le graphique ci-dessous. Concentration (g/l)
1- Donnez le titre à ce graphique :…………………………………………………..
2- Quelles sont les concentrations au début de l’expérience de : 1
- Polypeptide :………………………………………………………………………….. 0.7
- Protide :………………………………………………………………………. 55.
0.5
3- Décrivez l’évolution des concentrations de ces 2 constituants
Chimiques : 0.2
- ……………………………………………………………………………………………….
- ………………………………………………………………………………………………. 0 1 2 3 4 5
4- Comment expliquez cette évolution :…………………………………………. Temps (min)
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
5- Que contient le suc gastrique :……………………………………………………………………………………………………………………
6- Donnez l’équation de cette réaction chimique :
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
EXERCICE 3 : Le Doc suivant présente la composition de certains
aliments pour 100g.
1- Quel est l’élément le plus abondant dans ces aliments : Pomme de terre Pain
…………………………………………………………………………………… Protides 2,5g Protides 8g
2- Quel est le rôle de cet élément dans l’organisme:………………………..… Glucides 22,7g Glucides 41g
……………………………………………………………………………………………………… Lipides 5,5g Lipides 4g
3- Pour détecter le nom de glucide existant dans ces aliments, on Pâtes Pois chiches
ajoute l’eau iodée à chaque aliment. Le résultat est la coloration Protides 12,5g Protides 19,5g
bleu-violacé, expliquez ce résultat :……………………………………………….. Glucides 55,5g Glucides 63,5g
……………………………………………………………………………………………………. Lipides 2,5g Lipides 3,7g