Collège Notre Dame de Louaizé - Zouk Mosbeh Année Scolaire 2023-2024

NOM et Prénom:_______________________________ Corrigé de l’examen 1

Classe: 3eme

Biologie

Exercice 1 : Communiquer à partir d’un document. La cellulose. (5p)

1.1.1 Le glucose. (1p)

1.1.2 Absence de l’enzyme, la cellulase. (1p)

1.2 D’après l’étude réalisée et le document 2, la situation 1 où les individus sont nourris d’aliments dépourvues
de cellulose, les mouvements péristaltiques des intestins sont 10u.a.
De même la situation 3 où les individus sont nourris d’aliments riches en cellulose, les mouvements
péristaltiques augmentent trop pour devenir 45u.a.
Donc la cellulose facilite le mouvement des aliments le long du gros intestin. (2p)

1.3 Le médecin le conseille de manger plus de fruits et de légumes car ils sont riches en cellulose ce qui permet
le transit intestinal. (1p)

Exercice 2 : Restituer les connaissances. Les substances organiques. (3p)

2.1 La substance A est un sucre réducteur car le test de Fehling est positif.
La substance B est l’amidon car le test à l’eau iodée est positif.
La substance C est une protéine car le test de coagulation et le test de Biuret sont positifs.
La substance D est un peptide car le test de Biuret est positif. (3p)

Exercices 3 : Construire un tableau. Fonctions intestinales. (6.5p)

3.1
Temps après le repas t1 t2 t3 t4
Quantité de Intestin grêle 90 60 20 0
nutriments en u.a. Sang sortant de 10 40 80 98
l’intestin grêle
Titre : Tableau montrant la variation de la quantité de nutriments dans l’intestin grêle et dans le sang en fonction
du temps. (1.5p)

3.2 A t1 la quantité de nutriments dans l’intestin grêle est 90u.a, cette quantité diminue progressivement pour
devenir 0u.a à t4.
Par contre à t1 la quantité de nutriments dans le sang sortant de l’intestin grêle est 10u.a, cette quantité augmente
progressivement pour devenir 98u.a à t4. (2p)

3.3 On peut conclure qu’au niveau de l’intestin grêle il y a l’absorption intestinale. (1p)

3.4 Au niveau de l’intestin grêle il y a la digestion complète des aliments. (0.5p)

3.5 Le grand nombre des villosités.

La paroi fine.
La richesse en vaisseaux sanguins. (1.5p)

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Exercice 4 : Interpréter un graphe. L’effet de la papaïne. (5p)

4.1 La papaïne est-elle aussi efficace que les protéases contenues dans les sucs digestifs chez l’homme ? (0.5p)

4.2 Au début de l’expérience dans le tube 1 où il y a le suc pancréatique, dans le tube 2 où il y a la papaïne et
dans le tube 3 où il y a le blanc d’œuf seulement ; l’aspect est trouble dans les 3 tubes.
Alors qu’à la fin de l’expérience dans les tubes 1 et 2 l’aspect devient limpide, il y a eu une digestion. Mais dans
le tube 3 l’aspect reste trouble, il n’y a pas eu une digestion.
Donc la papaïne est aussi efficace que les protéases du suc pancréatique chez l’homme et digère le blanc d’œuf.
(1p)

4.3 Titre : Graphe montrant la variation de l’activité enzymatique de la papaïne en fonction du pH. (0.5p)

4.4 Quand le pH=2 l’activité enzymatique est nulle.

Quand le pH augmente progressivement pour devenir 6, l’activité enzymatique de la papaïne augmente aussi
progressivement pour atteindre son maximum à 100%.
Par contre quand le pH continu à augmenter jusqu’à 11, l’activité enzymatique de la papaïne diminue
progressivement pour devenir nulle.
Cela signifie que la papaïne fonctionne à un pH bien déterminé de 6. (2p)

4.5 L’acide chlorhydrique car la papaïne a besoin d’un milieu acide pour pouvoir fonctionner. (1p)

N.B : 0.5p de la note sera mis sur la présentation de votre composition.

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