Sciences de la vie et de la terre Contrôle numéro : 1 /E Collège Salah Eddine Elayoubi

3éme APIC ………… Semestre : 1

Pr .NAAMANE Ayoub
Nom et Prénom : Durée : 1h
Année scolaire : 2021/2022
……………………………………………………….. Nombre de pages :2

Note :

RESTITUTION DES CONNAISSANCES ( 8 points)

I. Définir le terme suivant (1pt)

 Chyme : C’est le résultat de la digestion des aliments au niveau de l’estomac…………………

II. Répondre par vrai ou faux (2pts)

 Les polypeptides sont absorbés dans le sang au niveau de l’intestin grêle FAUX
 L’amidon est un aliment composé FAUX ……………………………...
 La bile est un suc digestif qui ne contient pas des enzymes FAUX
 Les tomates sont plus riches en vitamines C que l’orange Vrai

III. Compléter le tableau suivant. (2pts)

L’indicateur (Réactif) Son rôle

Nitrate d’argent
Température
Liqueur de Fehling
Frotter l’aliment sur un papier
Mise en évidence de la présence des sels de
chlorures
Mise en évidence de la présence de l’eau
Mise en évidence de la présence de glucose
Mise en évidence de la présence des lipides

IV. (3pts)

Le document ci-contre mon un repli de la paroi interne de l’intestin grêle.

1. Nommer la structure A et B

A : Villosité intestinale

B : Cellule intestinale

2. Citer le phénomène qui se déroule au niveau de la structure A

Absorption intestinale

1
RAISONNEMENT SCIENTIFIQUE ET COMMUNICATION ECRITE
ET GRAPHIQUE (12points)
À l’aide d’une sonde introduite dans l’œsophage, l’estomac et l’intestin, on peut prélever et analyser un peu
de contenu du tube digestif à différents moments et à
différents endroits au cours de la digestion chez
l’Homme. Le graphique (Document 1) donne les résultats
obtenus avec un repas constitué essentiellement de
sucres (amidon, sucres).

Document 2 : Concentration du sang arrivant et sortant du des Document1 : Pourcentage des glucides présent dans
différents organes du tube digestif Le tube digestif

1). Décrire l’évolution de la courbe du document 1(2pt)

De la bouche jusqu'à l’estomac le pourcentage de glucides reste stable. A partir de l’intestin grêle le
pourcentage de glucides diminue progressivement
2). A partir du document 2, comparer la quantité de glucose dans le sang entrant et sortant des différents
organes. (2pt)
Au niveau de l’œsophage, l’estomac et le gros intestin, la quantité de glucose dans le sang entrant
(arrivant à l’organe) est supérieure que celle dans le sang sortant (Repartant de l’organe)
Au niveau de l’intestin grêle, la quantité de glucose dans le sang entrant (arrivant à l’organe) est inférieure
que celle dans le sang sortant (Repartant de l’organe)
3). Indiquer ce que devient le glucose au niveau de l’intestin grêle (1pt)

Il passe dans le sang

4). citer la structure responsable de ce changement et réaliser un schéma explicatif de ce changement, en
indiquant par une flèche le devenir de glucoses (2pts)
Villosité intestinale

4)- Donner une définition à cette structure (1pt)

Villosité intestinale : petit repli de la paroi interne de l’intestin.
5). citer 2 caractéristiques facilitant les échange entre le milieu interne et le milieu externe (2pts)
Nombre élevé des villosités intestinales

2
La faible épaisseur des villosités intestinales
6). Ecrire la réaction de la transformation de l’amidon au niveau de la bouche (2pt)

Lipides + Bile → Molécules lipidiques+Lipase+H2O → Lipase+ acide gras+ glycérol.

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