Sciences de la vie et de la terre Contrôle numéro : 1 /C Collège Salah Eddine Elayoubi

3 année collège APIC ………… Semestre : 1

Pr .NAAMANE Ayoub
Nom et Prénom : Durée : 1h
Année scolaire : 2021/2022
……………………………………………………….. Nombre de pages :2

Note :

RESTITUTION DES CONNAISSANCES ( 8 points)

I. Définir le terme suivant (1pt)

 Villosité intestinale : Petit repli de la paroi interne de l’intestin

II. Répondre par vrai ou faux (2pts)

 Au niveau de la bouche se termine la digestion des glucides FAUX

 La digestion des sels minéraux se termine au niveau de l’intestin FAUX
 Les nutriments traversent l’épithélium pour qu’ils passent dans le sang et la
lymphe …VRAI
 Les viandes sont plus riches en lipides que les sucreries VRAI

III. Compléter le tableau suivant. (2pts)

L’indicateur Son rôle Résultats

(Réactif)
Oxalate Mise en évidence de la Précipité blanc
d’ammonium présence du calcium
Frotter l’aliment sur Mise en évidence de la Tache translucide
un papier présence des lipides

IV. Lors de de la digestion, il existe des transformations mécaniques et

chimiques

1. Nommer une transformation chimique et nommer les glandes qui en sont

responsables (2pts)

La transformation de l’amidon en maltose, les glandes qui en sont responsable

sont les glandes salivaires

2. Nommer une action mécanique et préciser l’endroit où elle a lieu (1pt)

Mastication des aliments, elle a lieu dans la bouche

 RAISONNEMENT SCIENTIFIQUE ET COMMUNICATION
ECRITE ET GRAPHIQUE (12points)

On réalise des expériences pour connaitre l’action d’une l’enzyme sur les lipides et l’action de la bile.

Les résultats de l’expérience présente dans les graphes.

1)-Propose un titre au document 2. (1pt)

La concentration en pourcentage de l’huile et d’acides gras au cours du temps
2) Déterminer le pourcentage des acides gras (2pt)
Au début de l’expérience 0%…………………………………………………..……………………………
A la fin de l’expérience………90%
3)-Décrire le graphique du document 2 (1pt)
La concentration de l’huile diminue alors que la concentration d’acide gras augmente au cours du temps

4)-Expliquer les résultats (1pt)

La diminution de la concentration de l’huile et l’augmentation de la concentration d’acide gras est due à
la transformation de l’huile (Les lipides) en acide gras

5)-Quel est le rôle de la bile (1pt)

Elle décompose les lipides en molécules lipidiques (Facilite la digestion des lipides)

6)-Quel est le nom de l’enzyme ajoutée et quel est son rôle (2pts)
Lipase, elle transforme les molécules lipidiques en acides gras et glycérol (Accélère la réaction chimique)
7)-Ecrire l’équation complète de cette réaction (Digestion des lipides) (2pts)

Lipides + Bile → Molécules lipidiques+Lipase+H2O → Lipase+ acide gras+ glycérol.

37°C 37°C

8)- quel est le devenir des nutriments issus de la digestion de l’huile et comment appel-on ce phénomène
(2pts)

Ils passent dans le vaisseau lymphatique. Ce phénomène est appelé absorption intestinale