Collège la Retraite Année Scolaire 2020 - 2021

Conseil d’Enseignement de SVTEEHB Niveau 1ère D Coefficient : 6

Situation n° 6 Durée 4h00
Epreuve des SVTEEHB
I. Evaluation des Ressources 20 pts
Partie A. Evaluation des savoirs 8 pts
Exercice 1. Questions à choix multiples 4 pts
Recopiez et complétez le tableau ci-dessous en choisissant la lettre correspondant à la proposition jugée exacte.
Conditions de performance : Réponse(s) juste(s) : 1 point ; Pas de réponse : 0 pt
No de questions 1 2 3 4
Réponses

1. Le frottis sanguin :
a. Ne permet pas de visualiser les plaquettes sanguines
b. Permet de visualiser des monocytes dont le noyau est arrondi
c. Permet de visualiser des cellules dendritiques
d. Montre la présence d’érythrocytes dépourvus de noyau

2. De passage dans un centre de santé un élevé a été testé positif au Covid. Cela suppose que cet élève est :
a. Forcément infecté
b. Possède des anticorps spécifiques à une toxine endogène
c. A été en contact avec le Covid-19 dans un passé récent
d. A reçu des anticorps spécifiques à la suite de sa vaccination contre cette infection

3. La réplication de l’ADN :
a. la copie d’une molécule d’ADN en deux copies semi-identique ;
b. se déroule dans le cytoplasme des cellules eucaryotes
c. intervient durant la phase G1 chez les bactéries
d. Est nécessaire pour garantir le partage équitable de l’information génétique durant la mitose

4. Le réticulum endoplasmique :
a. intervient dans le stockage des protéines lorsqu’il est lisse
b. intervint dans la synthèse des protéines lorsqu’il est rugueux
c. intervient dans la synthèse des lipides lorsqu’il est agranulaire
d. joue un rôle dans la mise en réserve des sels minéraux tels que le magnésium

Exercice 2. Saisie de l’information scientifique 4 pts

Les levures sont des champignons unicellulaires capables de vivre en présence comme en absence d’oxygène gazeux.
 1. Donner le but de l’expérience 2 0,5 pt
2. Analyser et interpréter l’expérience 2 0,25+0,5=0,75 pt
3. Déduire les caractéristiques des deux modes d’oxydation cellulaire des levures 0,5 pt
4. Nommer, écrire et localiser les réactions chimiques correspondant à chaque d’oxydation des levures 0,5 pt
5. Mettre en relation les document 2 et 3 et tirer une conclusion 0,5+0,25=0,75 pt
6. Interpréter le document 4 et déduire le milieu de vie le plus favorable à la croissance des levures 1 pt

Partie B : Evaluation des savoir-faire et savoir être 12 pts

Exercice 1 4 pts
Compétence visée : -Sensibiliser (éduquer et/ou informer) sur la biosynthèse des protéines
Le document suivant illustre la séquence de base d’ARNm impliquée dans la synthèse d’une protéine

1. Identifier les acteurs de la traduction présents dans le lysat de réticulocytes 1 pt

2. En utilisant le code génétique, expliquer pourquoi le système de traduction de réticulocytes ne peut fabriquer
la protéine du protozoaire 1 pt
3. Quel principe de la biosynthèse des protéines trouve ici une exception ? 1 pt
4. En ajoutant au système de traduction de réticulocytes un peu de cytoplasme de Tetrehymena, préalablement
débarrassé de protozoaires, on constate que la protéine du protozoaire est alors synthétisée.
Ce résultat peut-il être expliqué par la présence dans le cytoplasme du protozoaire d’un acteur inhabituel :
lequel ? justifier votre réponse. 1 pt
Tableau du code génétique

Exercice 2. 4 pts
Compétence visée : -Sensibiliser (éduquer et/ou informer) sur la catalyse enzymatique
Les mauvaises habitudes alimentaires sont un des facteurs intervenant dans le développement de l’obésité et du
diabète sucré. Il est donc conseillé d’éviter d’habituer les enfants à consommer des aliments trop sucrés. Conscient
de ces recommandations, un industriel voudrait commercialiser 1 jus de banane spécialement conçu pour les enfants.
Document 1 : compositions des jus de banane et objectifs de l’industriel
Le premier jus obtenu ne peut pas être commercialisé pour les enfants : sa saveur sucrée est trop prononcée et son
opacité est trop importante. L’industriel souhaite donc obtenir un jus plus clair ayant une saveur moins sucrée.

Composition du jus de Composition du jus de banane

banane initial que l’industriel souhaite obtenir
Eau 92 % 92 %
Protéines 1% 1%
Glucides 7% 7%
dont : amidon 2% Traces
maltose Traces 7%
glucose 5% Traces
Lipides 0,5 % 0,5 %
Ions minéraux (sodium, <1% <1%
magnésium, potassium, calcium…)

Document 2 : caractéristiques de quelques glucides

Schématisation de la structure Contribution à la Contribution à l’opacité
moléculaire saveur sucrée d’un jus de fruits
Amidon - +++

Maltose + +

Glucose +++ +

+ : contribue ; - : ne contribue pas

Document 3 : caractéristiques de quelques enzymes
Différentes enzymes sont couramment utilisées dans l’industrie agro-alimentaire pour modifier les caractéristiques
des aliments. Parmi celles-ci, l’industriel dispose de l’amylase, de la maltase et de la maltose-synthase.
Document 3a : étude expérimentale de l’amylase
On souhaite déterminer le rôle de l’amylase ainsi que les conditions dans lesquelles elle agit. On réalise 4 tubes à
partir desquels on effectue différents tests. Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau ci-dessous.
Tube 1 Tube 2 Tube 3 Tube 4
Amidon + amylase Amidon + amylase Amidon + amylase Amidon +eau
à 2°C à 37°C à 85°C distillée à 37°C
Tests à T = 0 min Eau iodée : bleu-violacé ; Liqueur de Fehling : - ; Glucotest : -
Test à l’eau iodée à
bleu-violacé jaune bleu-violacé bleu-violacé
T = 8 min
Test à la liqueur de
- + - -
Fehling à T = 8 min
Glucotest à T = 8
- - - -
min
Signification des résultats obtenus lors des tests :
+ : présence de l’élément recherché
- : absence de l’élément recherché

1. Comparer la composition du jus initial à celle du jus final 0,5 pt

2. Proposer une hypothèse sur le mécanisme utilisé pour la transformation du jus de banane 0,5 pt
3. Analyser le document 2 et justifier la différence de gout de ces deux aliments 0,5 pt
4. Pour chaque tube interpréter les résultats du document 3a 1,5 pt
5. Déduire la propriété de l’amylase mis en évidence dans cette expérience 0,5 pt
6. Nommer et écrire l’équation chimique pouvant permettre d’accroitre la teneur du jus final en maltose.
0,5 pt

Exercice 3. 4 pts
Compétence visée : -Reconstruire l’histoire d’un milieu
On se propose d'étudier quelques phénomènes en rapport avec l’origine et le devenir du rayonnement solaire.

1. Cette coupe géologique présente-t-elle une discordance ? Justifier votre réponse 0,25+0,25=0,5 pt
2. Reconstituer l’histoire géologique de cette région 1,5 pt
3. Des couches 7 à 9 on observe la présence de sable de plus en plus fin, que peut-on conclure ? 1 pt
4. Des fossiles d’ammonites et de nummulites ont été retrouvés dans la couche 3 et 7 respectivement, que
peut-on en déduire ? 1 pt
II. Evaluation des Compétences 20 pts

Exercice 1 10 pts
Compétence visée : lutte contre le réchauffement climatique

De passage à Kribi Henrique a fait une remarque étonnante. En journée, un vent frais souffle sur la ville. Dans la nuit
il fait plus relativement plus chaud qu’en journée. Et puis à ces heures que les pécheurs vont en Mer.
En vous servant des documents suivant et des consignes posées, aider Henriqué à mieux cerner les incompréhensions
affichées.

Consigne 1. Expliquer brièvement la provenance de ce vent doux observé en journée, ainsi que la raison pour laquelle,
les pêcheurs attendent le milieu de la nuit pour aller en mer 4 pts

Consigne 2. Expliquer succinctement les raisons pour lesquelles il fait relativement plus chaud dans les
bâtiments/domiciles dans la nuit en comparaison à la journée 3 pts

Consigne 3. Expliquer pourquoi la température des villes côtières équatoriales est relativement élevée 3 pts

Grille d’évaluation :
Critères Maîtrise des connaissances Cohérence de la
Pertinence de la production
Consignes scientifiques production
Consigne 1 3 0.5 0.5
Consigne 2 3 0.5 0.5
Consigne 3 1 0.5 0.5

Exercice 2 10 pts
Compétence visée : protection de l’environnement

Depuis quelques mois déjà Nathan se plaint de douleurs abdominales vives chaque fois qu’il consomme du pain, des
spaghettis ou tout autre aliment à base de blé. Lundi déniiez s’est rendu à l’hôpital. Après une consultation le médecin
lui a dit que son problème résulterait de la consommation d’aliments cultivés à l’aide d’engrais chimiques.

En vous servant des documents suivant et des consignes posées, aider Nathan à mieux cerner les incompréhensions
affichées.

Consigne 1. Expliquer succinctement les effets des engrais chimiques sur les organismes vivants du sol et les plantes
non transgéniques 3 pts

Consigne 2. Expliquer comment des transgénèses permettent l’acquisition d’une résistance aux engrais chimiques.
3 pts
Consigne 3. Justifier en quoi l’utilisation de tels herbicides constitue un danger pour l’Homme en soulignant le lien
avec l’anomalie dont souffre Nathan. 3 pts
Grille d’évaluation :
Critères Maîtrise des connaissances Cohérence de la
Pertinence de la production
Consignes scientifiques production
Consigne 1 3 0.5 0.5
Consigne 2 3 0.5 0.5
Consigne 3 1 0.5 0.5