CEG ZONGO / PARAKOU ANNEE SCOLAIRE: 2022-2023

1ère Série des Devoirs Surveillés du 1er Semestre

Epreuve: SVT Classe: 6e Durée: 01h30min

Critères d’appréciations de ta copie

-Pertinence de la production au double plan de la démarche et du contenu
-Cohérence interne de la production
- Présentation matérielle et originalité de la production

PARTIE I : RESTITUTION ORGANISÉE DE CONNAISSANCE (6 PTS)

Voici deux colonnes :
o La première (colonne A) est composée de phrases ou définitions incomplètes désignées par un chiffre
o La deuxième (colonne B) est composée de mots ou expressions désignés chacun par une lettre
Consigne : en te servant uniquement de ces chiffres et lettres, associe convenablement chaque définition ou
phrase incomplète de la colonne A à un seul mot ou une seule expression de la colonne B. Exemple : 6.)
b

COLONNE A COLONNE B

a.) un produit alimentaire

1-Le beurre est …... b.) une préparation alimentaire
c.)une substance alimentaire
a.) animale
2-Le miel est un aliment d’origine…. b.) végétale
c.)minérale
3-L’eau iodée est un réactif permettant de mettre a.) les protides
en évidence…. b.) les lipides
c.) les glucides
4-Le retard de croissance, la perte de poids et le a.) kwashiorkor
visage émacié sont des symptômes du…. b.) marasme
c.) paludisme
a.)de protection (résistance aux maladies)
5-La viande de bœuf est un aliment…. b.)de construction (croissance et entretien)
c.)énergétique (force et chaleur)
6-Un aliment qui contient en quantité suffisante a.) aliment composé
toutes les substances nutritives est un…. b.) aliment équilibré
c.) aliment préparé

PARTIE II : RESOLUTION DE PROBLEME A PARTIR DE DOCUMENTS FOURNIS (12pts)

Se nourrir constitue un besoin fondamental dans la vie de l’Homme. Mais bien manger, c’est subvenir aux
besoins de notre organisme. Pour se rassurer de la qualité du gâteau qu’il prend quotidiennement, un élève en
classe de 6ème en prélève un morceau avec lequel il réalise les expériences consignées dans le tableau ci-après.

Numéro des
Contenu du tube Résultats obtenus
expériences
 1 Chauffage du morceau de gâteau dans un tube à Buée sur la paroi interne du tube +
essai à sec dégagement de la vapeur d’eau
2 Morceau de gâteau délayé dans de l’eau + Précipité rouge brique
liqueur de Fehling à chaud
3 Morceau de gâteau + acide nitrique Pas de coloration jaune
4 Morceau de gâteau + eau iodée Coloration bleu violacée
5 Morceau de gâteau délayé dans l’eau + nitrate Précipité blanc qui ne noircit pas à la
d’argent lumière.

Document de référence : Identification des constituants chimiques des aliments

Réaction Observations caractéristiques conclusions

Aliment + eau iodée Coloration bleue violacée Présence d’amidon
Aliment + liqueur de Fehling à Précipité rouge brique Présence de glucose (sucre
chaud réducteur)
Aliment + acide nitrique Coloration jaune Présence de protéine (protide)
Chauffage de l’aliment Apparition de gouttelettes d’eau sur Présence de l’eau
la paroi interne du tube
Aliment + nitrate d’argent Précipité blanc noircissant à la Présence de sel de chlorure
lumière
Tache : Tu es invité(e) à exploiter les résultats des expériences et le document de référence pour aider
l’élève à dégager la composition de ce gâteau et à apprécier son mode de nutrition.
Pour cela :
- tire une conclusion de chaque expérience en complétant le tableau modèle,

Numéro des Conclusions

expériences
1

- dégage ensuite les constituants présents dans le gâteau de l’élève,

- nomme l’aliment consommé par l’élève à partir de sa composition,
- Un de tes camarades affirme que : « l’élève a mangé un aliment équilibré »
Es-tu de son avis ? Justifie ta réponse.