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Corrigé S V T(2)
Il sera particulièrement tenu compte du soin apporté au travail et à l’orthographe.
Les objectifs : - Application des connaissances.
- Tracer et analyser un graphique.
- Interpréter des résultats.
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e) On verse quelques gouttes d’eau iodée sur le sandwich, une couleur bleue foncée
apparait indiquant la présence de l’amidon dans le sandwich. (1 pt)
Conditions
Aliment Enzyme. Milieu T˚C Temps
tube chimique
3) Dans le tube A placé à une température de 37˚C, la trypsine a digéré l’albumine dans
un milieu basique pendant 2 h, par contre, dans le tube B placé à 60˚C, la trypsine n’a
pas digéré l’albumine dans les mêmes conditions. Ceci montre que la trypsine agit à
une température de 37˚C. (1.5 pt)
4) Les enzymes agissent à une température convenable. (0.75 pt)
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