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propositions fausses :
Au cours de la digestion, les grosses molécules
des aliments sont transformées en petites
molécules.
Les nutriments passent dans le sang et la lymphe
au niveau du gros intestin.
L’absorption se déroule au niveau de l’estomac.
La grande surface de contact entre la paroi des
villosités intestinales et les nutriments est
favorise le passage des nutriments vers le sang et
la lymphe.
L’amidon est absorbé au niveau de l’intestin
grêle.
Chercher l’intrus :
Enzyme, broyage, simplification moléculaire, suc
digestif.
Acide aminé, acide gras nutriments, glucose,
nutriment, amidon.
Sang, absorption, lymphe, intestin grêle, gros
intestin, villosités.
Glucose, acide nitrique, acide aminé, acide gras.
Pepsine, lipase, trypsine, peptidase.
Réponse courte :
Quels sont les organes traversés par les aliments ?............................................................................................
Dans quels organes sont digérés les aliments ?..................................................................................................
A quoi servent les dents ?...................................................................................................................................
Qu’est-ce qu’une enzyme ?...............................................................................................................................
Qu’est- ce qu’un nutriment ?..................................................................................................................................
A quel endroit les nutriments passent –il dans le sang ?...........................................................................................
Quelle structure intestinale responsable de l’absorption des nutriments ?..........................................................
Exercice1: Des rats d'élevage sont nourris avec des aliments variés, bien mélangés et
additionnés d'un peu d'eau.
L'analyse de la nourriture des rats donne les résultats suivants:
- réaction négative à la liqueur de Fehling.
- tache translucide sur papier, qui subsiste à chaud;
- réaction positive à l'eau iodée;
- réaction négative à l'acide nitrique;
- réaction positive au nitrate d'argent.
1. Que signifient ces résultats?
2. Cette nourriture apporte-t-elle les différentes catégories d'aliments simples nécessaires aux rats?
Justifiez.
3. Sous quelles formes les retrouverons-nous dans le sang de ces rats?
4. Quel aliment faut-il ajouter à ce régime pour obtenir un développement harmonieux des rats?
Exercice 2 :
Le document ci-contre, résume les conditions expérimentales
de la digestion in vitro (dans les tubes à essai) de l’empois
d’amidon :
1) A partir du document relève les éléments présent dans
chaque tube au début de l’expérience:
- Tube A :
- tube B
2) Détermine le tube où l’empois d’amidon va disparaitre,
Après 15mn, justifie ta réponse :
3) Propose une manipulation (expérience) qui permet de
confirmer la présence d’un sucre dissout dans où il y a eu
hydrolyse :
4) Écrit la réaction qui résume la simplification de l’empois d’amidon :
Exercice3 :
1) Que représente ce graphique ?
2) Quelles sont les concentrations du glucose et de
l’amidon au début de l’expérience.
3) Analysez le graphique .
4) Comment expliquer ces résultats ?
5) A quel niveau du tube digestif se fait cette
transformation.
6) Ecrivez la réaction chimique expliquant cette
transformation (hydrolyse).
Exercice4 :