An°4 : La transformation des aliments dans le tube digestif

Partie 1 : L’aspect des aliments dans le tube digestif

1) A l’aide du document sur le tube digestif du lapin, entourer la bonne proposition et compléter les trous du texte.

Dans la bouche, on constate que l’herbe est entière/ broyée. Puis dans l’estomac on observe de l’herbe
entière/ broyée et dans l’intestin grêle on observe un liquide/ solide de couleur verte. Enfin dans le gros
intestin on voit des éléments liquides/ solides.
On peut donc en déduire que tout au long de son trajet dans le ………….. ……………….. l’herbe subit de
tube digestif
nombreuses ………………………. étapes

Partie 2 : Les événements de la digestion

1) Calculer la durée totale moyenne du passage des aliments dans le tube digestif.

24 heures
 2) Après avoir regardé la vidéo « Le système digestif-La bouche » jusque 1m31, répondre aux questions suivantes.
• Quel est le type de transformation réalisé par les dents ? découpage
• Qui secrète la salive ? Les glandes salivaires

• Quel est le rôle de la salive ? De rendre la nourriture plus facile à digérer

• Que contient la salive ? ??

• Comment s’appelle la nourriture transformée après l’insalivation ? ??

• Quel est le type de transformation réalisé par la salive ? ??

• Quel est le rôle de la langue ? reconnaître le goût des aliments

3) Expliquer comment les aliments progressent jusqu’à l’estomac.

4) Compléter le tableau suivant à l’aide du texte.

Dans la bouche, les aliments sont coupés, broyés par les dents et imprégnés de salive fabriquée par les glandes
salivaires. Après déglutition (= le fait d’avaler), ils s'engagent dans un tube d'une trentaine de centimètres de
long, l'œsophage ; ils arrivent ainsi en quelques secondes dans une poche, l'estomac, où ils sont longuement
brassés et subissent l'action du suc gastrique. Ils progressent ensuite dans un tube de 7 à 8 mètres de long,
l'intestin grêle, où ils sont soumis à différentes sécrétions : la bile provenant du foie, le suc pancréatique produit
par le pancréas, le suc intestinal sécrété par la paroi de l'intestin. Les excréments cheminent lentement dans le
gros intestin avant d'être évacués au niveau de l'anus.
Tout au long de ce trajet, la progression des aliments est assurée par les contractions des muscles de la paroi du
tube digestif.

Les mouvements de brassage de l’estomac

 An°4 : La transformation des aliments dans le tube digestif

N° de Nom de l’organe/ glande Substance produite = suc digestif

l’organe
1 glandes salivaires Salive

2 estomac suc gastrique

3 foie/ vésicule biliaire bile

4 Pancréas suc pancréatique

5 intestin grêle suc intestinal

5) Où sont déversés le suc pancréatique et la bile ?

6) Décrire et interpréter le graphique suivant pour comprendre le rôle de l’intestin grêle. Pour cela,
compléter le texte à trous.

Ce graphique représente l’évolution de la quantité de ………………………..présent

glucose dans le tube
digestif en fonction de …………………………………………………….
distance à partir de la bouche

On observe que la quantité de glucose est stable jusqu’à …………….cm environ de la bouche c’est
75

à dire dans l’………………………………et une partie de l’…………………………….

œsophage estomac

On observe que la quantité de glucose ……………………………rapidement jusqu’à être nulle à

diminue

……………….. cm de la bouche soit à la fin de l’…………………. ………………...

475 intestin grêle

On en déduit que le glucose a été prélevé dans l’…………………. ………………... : c’est

intestin grêle

………………………… ………………….
l’absorption intestinale
Partie 3 : Mis en évidence des mécanismes de la digestion : expériences
historiques

1) A l’aide des documents sur le padlet, compléter le tableau suivant.

Expériences de
….. Réaumur Giovanni Beaumont Spallanzanni
Hypothèse Texte phénomène
purement
mécanique

Expérience

Résultats de
l’expérience
(on observe
que…)

Découverte/ce
que nous
apporte cette
expérience
(j’en déduis
donc que…)