Thème 9 : Ne ventilez plus, respirez !

Thème 11 : 1 + 1 donne… un autre !

I. Énigme et hypothèse
« Pour ou contre : les femmes enceintes qui fument et boivent de l’alcool ? »

Analyse la situation et formule une réponse argumentée.

Réponses des élèves…

II. Destin les aliments

Compare les quantités de matières solides et liquides qui entrent et

sortent du tube digestif et complète la dernière colonne du tableau.

Quantités
Entre par la bouche Sort par l’anus
« disparues »
750 g d’aliments

800 g d’aliments solides 50 g de déchets solides solides.

1,5 L de boissons liquides 0,1 L de déchets liquides 1,4 L de boissons

liquides.

À ton avis qu’est-il arrivé à cette quantité d’aliments ?

Réponses des élèves : une partie des éléments solides et liquides passent

dans le sang pour arriver dans l’intestin grêle (nutriments) et aller dans tout

notre corps…

1
III. Représentation du système digestif
Dans le dessin de la silhouette du corps humain, représente le système

digestif comme tu le penses.

Silhouette du corps humain.

2
IV. Anatomie du système digestif
Le système digestif est composé d’une partie que les aliments parcourent : c’est

le tube digestif et de plusieurs glandes annexes qui ne sont pas traversées par

les aliments, mais qui aident à la digestion, car elles sécrètent des substances

chimiques.

À l’aide du schéma des étapes de la digestion, légende le schéma du

système digestif et complète le tableau.

Les aliments entrent par la bouche et sont mélangés avec de la salive produite par les
glandes salivaires. Les aliments sont poussés par la langue dans le pharynx qui fait
communiquer la bouche avec le l'œsophage.

Les aliments arrivent dans l’œsophage. Il s’agit d’un tube situé entre le pharynx et
l'estomac. La nourriture descend grâce à ses contractions. Sa paroi est tapissée de
muscles qui se contractent pour pousser les aliments vers un autre organe : l’estomac.

L’estomac forme une poche, en forme de J, de 25 centimètres de long, d’une capacité

moyenne d'un litre environ mais qui peut se distendre pour dépasser cette limite.
Les aliments prédigérés aboutissent à l’intestin grêle.

L’intestin grêle est la partie du tube digestif située entre l'estomac et le gros
intestin. C’est un très long tube de 8 mètres. Les aliments progressent dans l’intestin
grêle grâce aux contractions de la paroi intestinale. C’est aussi dans l’intestin grêle
que le foie, la plus volumineuse des glandes déverse la bile. Le pancréas, une petite
glande située sous l’estomac, répand le suc pancréatique. À partir de là, les aliments
deviennent suffisamment petits et sont capables de traverser la paroi de l’intestin
grêle pour rejoindre les capillaires sanguins. Les aliments sont désormais appelés
nutriments, et rejoignent le sang afin d’alimenter tout le corps.

3
 Il reste à présent quelques substances indésirables et de l’eau dans l’intestin grêle qui
` terminale du tube digestif, il mesure 1,5
arrivent dans le gros intestin. C’est la partie
m de long. L’eau y est partiellement absorbée par l'organisme. Le reste des substances
indésirables avancent vers le rectum et sont évacuées par l’anus.

Schéma des principales étapes de la digestion.

Tous les mots en gras doivent être placés soit sur le schéma soit dans le tableau.

Glandes salivaires
Bouche
Pharynx

Œsophage

Foie Estomac

Intestin grêle Pancréas

Gros intestin

Rectum
Anus

Schéma du système digestif.

4
 Le système digestif

➢ Bouche ;

➢ Pharynx ;
➢ Glandes salivaires ;
➢ Œsophage ;

➢ Estomac ; ➢ Foie ;

➢ Intestin grêle ;
➢ Pancréas.
➢ Gros intestin ;

➢ Rectum ;

➢ Anus.

Tableau des organes du système digestif.

V. Double rôle de la salive

Tu te ballades depuis des heures à pied tu es fatigué et tu as soif. Ta gorge est

vraiment sèche. Tu fouilles dans ton sac et tu trouves des biscuits que tu

décides de manger, mais ta gorge est tellement sèche que tu as du mal à avaler.

Détermine le rôle de la salive dans cette situation.

Elle humidifie la bouche et les aliments pour les rendre plus mous, ce qui

aidera la digestion.

Lis le texte et analyse le document ci-dessous.

Il existe différents types de sucres : le fructose dans les fruits, le lactose dans

le lait, le glucose dans les bonbons, l’amidon dans les féculents comme les pommes

de terre ou le pain. Le pain, lui, n’est pas un aliment très sucré pourtant il

contient des sucres. Si tu gardes un morceau de pain dans la bouche pendant 15

minutes, tu finiras par sentir ce goût sucré ! Le pain est fabriqué à partir de

farine de blé. La farine de blé contient de l’amidon. L’amidon est une grosse

molécule composée d’une succession de molécules de glucose reliées entre elles.

5
 Le glucose seul est responsable du goût sucré. Sous forme d’amidon il ne donne

pas de goût sucré.

Explique le deuxième rôle de la salive.

La salive permet aussi de digérer l’amidon. En effet, la salive contient

des enzymes (molécules qui accélèrent une réaction chimique) qui cassent

l’amidon en petits morceaux.

VI. Expérience de Spallanzani

Lis le texte et réponds aux questions.

Petite note historique : « l’abbé Spallanzani (1729-1799) réalisa une expérience

qui, pour la première fois, mettait en évidence la transformation chimique des

aliments. Il avala un tube en bois, percé de petits trous, contenant un bout de

viande. 24 heures plus tard, le tube est rejeté par les selles.

La viande a « disparu », bien que protégée du broyage par le bois.

Il recommença l’expérience plusieurs fois en changeant d’aliment : dans chaque

cas, il en conclut que la plus grande partie de l’aliment était réduite en

particules minuscules capables de passer dans le sang et s’y dissoudre ».

a) À quoi sert le tube en bois ?

A protéger le morceau de viande qui était à l’intérieur.

6
 b) Le bout de viande a-t-il disparu ?

Non, il a été digéré en passant dans les différents organes du tube

digestif.

c) Que subit le morceau de viande ?

Le processus de digestion : il a été digéré par différentes substances

chimiques avant de pouvoir passer dans le sang.

d) Pourquoi répéter l’expérience plusieurs fois avec différents aliments ?

Pour vérifier si le type d’aliment avait un impact sur la digestion et donc son

passage dans le sang.

VII. Action des sucs digestifs

Chaque glande de notre corps produit des substances. Tu sais déjà que la salive

peut décomposer de l’amidon en glucose. Mais à quoi servent les autres

substances produites ?

Analyse attentivement les documents ci-dessous et réponds aux questions.

a) Pourquoi réaliser 2 tubes ?

Pour vérifier si l’eau et/ou le suc gastrique impact le blanc d’œuf cuit

(protéine).

b) Pourquoi chauffer les tubes à 37°C ?

Pour imiter notre température corporelle qui est d’environ 37°C.

7
 c) Qu’observe-t-on après 1 heure ?

Il n’y a plus de blanc d’œuf cuit dans le tube avec le suc pancréatique

contrairement à celui avec de l’eau.

Le suc gastrique est une substance produite par des glandes gastriques situées

dans la paroi de l’estomac qui permet de digérer les protéines aussi appelées

protides contenues dans la viande, les œufs et certains végétaux. Elle contient

des enzymes qui décomposent les molécules des protéines en molécules plus

petites : les acides aminés.

Le pancréas produit le suc pancréatique (qui se déverse dans l’intestin grêle),

une substance qui comme la salive contient une enzyme capable de décomposer

les molécules de glucide tel que l’amidon en molécules plus petites : le glucose. Il

peut également transformer les molécules contenues dans les lipides en acides

gras, qui sont elles aussi plus petites que les lipides.

Le foie produit une substance appelée la bile (qui se déverse dans l’intestin

grêle). Elle permet de décomposer les grosses molécules de graisse, c’est-à-dire

les lipides, en plus petites molécules : les acides gras.

Le suc intestinal, produit par des glandes intestinales situées dans la paroi de

l’intestin grêle est quant à lui capable de digérer aussi bien les glucides dont

l’amidon, que les protides et les lipides.

8
 a) Le blanc d’œuf est-il toujours présent ?

Oui, il a été transformé.

b) Qu’est-il arrivé au blanc d’œuf ?

Il a été digéré et transformé en acide aminé.

Réalise un tableau de synthèse des glandes et de leurs actions, indique :

➢ le nom de l’organe qui fabrique la substance ;

N’oublie pas que
➢ le nom de la substance ;
nous avons déjà
➢ l’endroit où elle est déversée ;
parlé de la salive !
➢ le nom des aliments digérés ;
➢ le nom des nutriments.

Organe Substance Endroit Aliments Nutriments

Glucides
Glandes salivaires Salive Bouche Glucose
(amidon)
Glandes Acides
Suc gastrique L’estomac Protides
gastriques aminés
L’intestin
Foie Bile Lipides Acides gras
grêle
Suc L’intestin Glucides Glucose
Pancréas
pancréatique grêle Lipides Acides gras
Glucose
Glucides
Glandes Intestin Acides gras
Suc intestinal Lipides
intestinales grêle Acides
Protides
aminés

VIII. Assimilation du sucre

Une personne boit 0,5 L d’eau contenant 100 g de sucre. On lui fait une prise de

sang toutes les 30 minutes et on mesure la quantité de sucre dans le sang.

Temps (heure) 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4

Sucre (g/L) 0,95 0,95 0,95 0,97 1,06 1,09 1,10 1,10 1,10

À partir du tableau, réalise un graphique linéaire et réponds aux questions.

a) Quelle est la variable contrôlée :

Le temps (en heure).

9
 b) Quelle est la variable dépendante :

La quantité de sucre (en g/L).

c) Quel sera le titre du graphique :

Variation de la quantité de sucre en fonction du temps.

Quantité de sucre (en g/L)

1,2 1 2 3

1,1

0,9

0,8

0,7

0,6

0,5

0,4

0,3

0,2

0,1

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3

Temps (en h)
3,5 4 Échelle du temps : 1 cm = 0,5 heure.
Échelle du sucre : 1 cm = 0,1 g/L.

10
IX. Analyse du graphique
Sépare par un trait vertical les différentes parties du graphique :

numérote-les et décris-les.

Partie 1 :

La quantité de sucre n’augmente pas et ne diminue pas, elle est stable (0,95

g/L).

Partie 2 :

La quantité de sucre augmente et passe de 0,97 g/L à 1,10 g/L.

Partie 3 :

La quantité de sucre n’augmente et ne diminue pas, elle est stable (1,1 g/L).

En associant le graphique et le tableau ci-dessous, réponds à la question :

Où s’effectue le passage du sucre du système digestif vers le sang ?

Heure de passage d'aliments Au niveau de l’intestin grêle, car c’est là que

dans le système digestif. les aliments restent plus longtemps (14h à
Dans la bouche 12h
22h) et le graphique montre qu’à partir
Dans l’estomac 12h05
Dans l’intestin grêle 14h d’1h30 de digestion (12h à 14h), la quantité

Dans le gros intestin 23h de sucre commence à augmenter.

X. Analyse de la paroi intestinale

La paroi de l’intestin est constituée de nombreux plis circulaires. Chaque pli

circulaire est recouvert de villosités. Et, chaque villosité contient de très fins

vaisseaux sanguins appelés capillaires.

Légende les flèches à l’aide des mots en gras et réponds aux questions.
Capillaires

11
 a) Pourquoi la paroi intestinale est très fine ?

Pour que les aliments plus petits, nutriments puissent traverser la paroi pour

aller dans le sang.

b) Comment expliques-tu que pour une surface externe de la paroi intestinale

de moins de 1 m2, la surface intérieure dépasse les 100 m2 ?

C’est lié au grand nombre de villosités (plis) qui facilitent l’absorption

intestinale (le passage des nutriments dans le sang).

Le passage des nutriments dans le sang s’appelle l’absorption intestinale.

XI. Modélisation de l’absorption

Légende le schéma à l’aide des termes suivants :

milieu extérieur - milieu intérieur - nutriments - paroi intestinale -

vaisseaux sanguins.

Indique à l’aide de flèches le passage des nutriments dans le sang.

Milieu extérieur

Nutriments
Paroi intestinale

Vaisseaux sanguins
Milieu intérieur

12
XII. Absorption le long du tube digestif
Analyse le graphique de la composition d’un aliment aux

différents endroits du tube digestif et réponds aux questions.

a) Quels sont les nutriments assimilés au niveau de l’intestin grêle ?

L’eau (62%), les fibres (13%), les protides (9%), les glucides (6%),

les lipides (4%), les minéraux (3%) et les vitamines (3%).

b) Quels sont les nutriments assimilés au niveau du gros intestin ?

Les protides, les glucides, les lipides, les minéraux et les vitamines.

c) Quels sont les nutriments qui ne sont pas assimilés ?

L’eau et les fibres.

d) Que représente-t-ils ?

Des déchets, ce qui n’a pas été digéré.

e) Pourquoi les selles sont parfois plus liquides ?

Quand la majorité de l’eau n’a pas été absorbée par le gros intestin.

13
XIII. Les actions mécaniques
Analyse l’expérience suivante et décris le rôle des actions mécaniques

dans la digestion.

Les actions mécaniques permettent de rendre les aliments plus petits et

aident la digestion.

Lis attentivement le texte suivant afin de compléter le tableau de

synthèse à l’aide des mots en gras.

Dans la bouche, les dents jouent le rôle de la mastication : c'est-à-dire qu’elles

coupent, mâchent et broient les aliments imprégnés de salive.

La déglutition permet le passage des aliments de la bouche vers l’œsophage.

Les aliments continuent à avancer tout le long de l’œsophage grâce à des

contractions « en vague » de muscles qui permettent de faire progresser la

nourriture dans le tube digestif. L’ensemble de ces contractions s’appelle le

péristaltisme. Les muscles qui forment la paroi de l’estomac se contractent et

créent des mouvements de brassage. Le contenu de l’estomac est ainsi brassé et

mélangé durant environ 4 heures. L'intestin grêle exerce des actions mécaniques

similaires : le péristaltisme et le brassage. Le gros intestin rejette les particules

qui ne sont pas assimilées sous forme d’excréments comme des déchets grâce au

brassage et au péristaltisme.

14
XIV. Définition de la digestion
La digestion représente l’ensemble des actions mécaniques et chimiques qui

permettent de décomposer les aliments en minuscules particules appelées

nutriments. Ils sont capables de passer dans le sang afin de rejoindre chaque

partie de notre corps.

Les nutriments permettent de nous donner de l’énergie et aident à la

construction de nouvelles cellules, mais aussi à réparer les anciennes cellules.

La digestion des aliments se déroule en 4 temps :

➢ Les aliments sont ingérés ➔ l’ingestion ;

➢ Les sucs digestifs décomposent les aliments en nutriments ➔ la digestion ;

➢ Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle et rejoignent le sang ➔

l’absorption ;

➢ Les aliments non digérés sont évacués du tube digestif ➔ l’élimination.

Complète le tableau de synthèse à l’aide de toutes

les informations recueillies précédemment.

15
 Savoirs : Synthèse du système digestif
Glandes annexes et sucs
Étapes Actions mécaniques Actions chimiques Ingestion
digestifs

Mastication Dents Salive Glandes salivaires

D

G
Péristaltisme
Déglutition / /
(contraction des muscles) E

T
Brassage de Brassage
Suc gastrique Glandes gastriques I
l’estomac (muscles de l’estomac) A
O B
N S
O
Brassage et péristaltisme Bile Foie
Brassage de R
(contraction des muscles Suc pancréatique Pancréas
l’intestin grêle P
de l’intestin grêle) Suc intestinal Glandes intestinales T
I
O
Brassage et péristaltisme
Brassage du gros N
(contraction des muscles / /
intestin
de gros intestin) Élimination

16
XV. L’organisation du vivant
Analyse le schéma et complète le texte avec les termes suivants :

cellules – molécules – organes – systèmes - tissus .

Un être vivant est un ensemble d’éléments organisés. L’organisme est constitué

de différents systèmes, eux-mêmes composé de plusieurs organes qui

assurent une fonction commune. Comme le foie, l’estomac et les intestins

assure la digestion. Chaque organe contient des tissus, assemblages de cellules

composée de minuscules parties de matière, les molécules.

Prévoir interrogation p.1 à 17

17
 Lis le texte et replace les termes en gras dans les bulles.

Pour fonctionner, chaque organisme a besoin d’énergie. La cellule est une

véritable usine qui est capable de transformer le glucose en énergie grâce à une

réaction chimique. Pour cela, les cellules absorbent les molécules le glucose

assimilé par l’organisme cependant il lui manque des molécules nécessaires à la

réaction chimique comme l’oxygène. En faisant réagir le glucose et l’oxygène

ensemble, la cellule produit une molécule toxique pour l’organisme le dioxyde de

carbone qui doit être évacué du corps.

Glucose Oxygène Dioxyde de Énergie

carbone

XVI. L’air dans l’organisme

À l’aide du texte, légende le schéma du système respiratoire situé sur la

page suivante.

Lors de l’inspiration, l’air entre par le nez et traverse la

cavité nasale. Il aboutit au pharynx où il est dirigé vers

le larynx. Il continue son chemin dans la trachée qui se

divise en deux bronches. Il traverse les bronches qui se

ramifient en plus petits conduits : les bronchioles. Arrivé

dans le poumon, au bout de chaque bronchiole, se trouve

une alvéole pulmonaire, petit

sac qui se remplit d’air et qui

est entouré de nombreux vaisseaux sanguins.

Ce voyage de l’air à travers la cage thoracique protégée par

les côtes et les muscles intercostaux est possible grâce à un

puissant muscle : le diaphragme. L’air ressort en repassant

par chacun de ses organes.

18
 Nez Cavité nasale

Pharynx

Larynx
Trachée

Bronche Côtes

Muscles intercostaux
Poumon
Bronchiole
Diaphragme Alvéole pulmonaire

XVII. Que devient l’air que nous respirons ?

Voici un tableau de la composition de l’air inspiré et de l’air expiré.

Air inspiré Air expiré

Diazote (N2) 79% 79%

Dioxygène (O2) 21% 16%

Dioxyde de carbone (CO2) 0,03% 4,5%

Analyse le tableau de la composition de

Comparer → préciser
l’air et compare l’air inspiré et expiré. les similitudes et les
La quantité de diazote est la même pour différences utilise les
termes : inférieur-
l’air inspiré et expiré.
égale-supérieur ou
La quantité de dioxygène est supérieure moins-même-plus.
pour l’air inspiré que l’air expiré.

La quantité de dioxyde de carbone est inférieure

pour l’air inspiré que l’air expiré.

19
 a) Où est passée la quantité de dioxygène ?

Le dioxygène va dans les cellules de notre corps pour alimenter nos organes.

b) D’où vient la quantité de dioxyde de carbone ?

Le dioxyde de carbones est rejeté par les cellules de notre corps (organes).

XVIII. Les échanges gazeux

a) Légende le schéma à l’aide des termes suivants :

alvéole - bronchiole - capillaires sanguins (fins vaisseaux sanguins)

– trachée - vaisseaux sanguins.

Trachée

Vaisseaux sanguins

Alvéole
Bronchiole

Capillaires sanguins

b) Lis toutes les consignes et applique-les sur le schéma de l’alvéole

pulmonaire.

Légende le schéma à l’aide des termes suivants :

alvéole pulmonaire - paroi du vaisseau sanguin - vaisseau sanguin.

Indique par des petites flèches les mouvements des molécules à travers

la paroi du vaisseau sanguin.

Trace 2 plus grandes flèches montrant les molécules entrantes et

sortantes de l’organisme par l’alvéole pulmonaire.

20
 Alvéole pulmonaire

Vaisseau sanguin
Paroi du vaisseau sanguin

XIX. Ventilation pulmonaire

Complète les phrases qui décrivent les mouvements de la cage thoracique

pendant l’inspiration et l’expiration avec les termes suivants :

abaissé – expansée - relevé – rétractée.

À l’inspiration, le diaphragme est abaissé et la cage thoracique est expansée.

À l’inspiration, le diaphragme est relevé et la cage thoracique est rétractée.

21
 Analyse les étapes de la ventilation pulmonaire :

Lors de l’inspiration : Lors de l’expiration :

1) Le diaphragme se contracte : il 1) Le diaphragme se relâche : il se

s’abaisse. Le volume des poumons
augmente.
2) L’air entre dans les poumons, car
un gaz occupe toujours tout
l’espace disponible.
3) Les poumons gonflent et la cage
thoracique s’expanse.
relève. Le volume des poumons
diminue.
2) L’air est rejeté or des poumons,
car il n’y a plus suffisamment
d’espace pour contenir le volume
d’air.
3) Les poumons se dégonflent et la
cage thoracique se rétracte.

Surligne le diaphragme en rouge et replace les chiffres correspondants

aux étapes dans les cercles sur chacun des schémas.

2 2

3 3

1 1

XX. La composition du sang

Complète le tableau de données.

Poumon Muscle
Entrée Sortie Entrée Sortie
Quantité de
dioxygène
14 mL 20 mL 20 mL 14 mL
dans 100 mL
de sang.
Quantité de
CO2 dans 100 53 mL 49 mL 49 mL 53 mL
mL de sang.

22
 Complète le texte à l’aide des termes suivants :

dioxygène (O2) - dioxyde de carbone (CO2).

Le sang riche en dioxygène sort du cœur et va vers les organes qui utilisent le

dioxygène et les nutriments et rejettent du dioxyde de carbone. Lorsqu'il sort

des organes, le sang est enrichi en dioxyde de carbone et retourne au cœur. Ce

circuit du sang est le circuit de la circulation générale.

Le sang riche en dioxyde de carbone quitte le cœur et est envoyé vers les

poumons où il se débarrasse du dioxyde de carbone et se charge en dioxygène.

Puis le sang retourne au cœur. Ce deuxième circuit du sang s'appelle la

circulation pulmonaire.

23
 XXI. Le cycle du cœur
Le cœur est un muscle composé de 4 cavités : 2 ventricules vers le bas et

2 oreillettes vers le haut.

Légende les 2 schémas du cœur avec les termes :

oreillette droite - oreillette gauche - ventricule droit - ventricule gauche.

Oreillette
Oreillette Oreillette
Oreillette gauche
gauche droite
droite
Ventricule
Ventricule Ventricule
Ventricule gauche
gauche droit
droit

Attention le cœur est

représenté sur un corps donc
les sens sont inversés !!!

Voici le fonctionnement du cœur qui définit le rythme cardiaque.

Un cycle correspond à une pulsation cardiaque et comporte 3 étapes qui se font

continuellement à raison d’environ 60 à 80 pulsations par minutes au repos.

Les contractions des parties du cœur sont représentées par les flèches

blanches.

Ce sont ces contractions qui poussent le sang

dans les cavités du cœur qui le propulsent

dans les vaisseaux sanguins.

Le trajet du sang lors des 3 étapes du cycle

du cœur est indiqué par les flèches noires.

Lors d’exercices physiques, le rythme

cardiaque augmente…

24
 Complète le tableau du cycle du cœur en cochant la proposition adéquate.

Étape 1 Étape 2 Étape 3

o Des oreillettes.
o Des oreillettes. o Des oreillettes.
o Des
Contraction o Des ventricules. o Des ventricules.
ventricules.
o Aucun. o Aucun.
o Aucun.

o Entre dans les o Entre dans les o Entre dans les

Trajet du oreillettes. oreillettes. oreillettes.
o Entre dans les o Entre dans les o Entre dans les
sang
ventricules. ventricules. ventricules.
o Sort du cœur. o Sort du cœur. o Sort du cœur.

Décris le rôle de cœur en complétant le texte par les termes suivants :

corps - dioxyde de carbone - oxygène - pompe - respiratoire - sang.

Le cœur fonctionne comme une pompe qui fait circuler le sang dans toutes les

parties du corps : de la tête aux pieds. Le sang amène l’oxygène nécessaire aux

cellules du corps et absorbe le dioxyde de carbone produit par ces cellules pour

le rejeter du corps par le système respiratoire.

XXII. Le trajet du sang dans le corps

Lis le texte et légende le schéma à l’aide des mots en gras.

Les vaisseaux sanguins qui arrivent au cœur sont les veines

et ceux qui quittent le cœur sont les artères.

Le sang circule à sens unique dans un appareil circulatoire clos : les artères, gros

vaisseaux sanguins, amènent le sang aux organes à partir du cœur.

L’artère pulmonaire sort du cœur par le ventricule droit et se dirige vers les

poumons et l’artère aorte sort du cœur par le ventricule gauche et se dirige

vers les organes du corps. L’aorte se divise en vaisseaux plus fins appelés

artérioles. Au contact des organes, les artérioles se ramifient en vaisseaux

sanguins très fins : les capillaires.

25
Lorsque les capillaires quittent les organes, ils se regroupent en vaisseaux plus

larges appelés les veinules. En retournant vers le cœur, ces veinules fusionnent

ensemble et forment des vaisseaux encore plus larges : les veines qui arrivent au

cœur. Les veines pulmonaires droites et gauches ramènent le sang des poumons

vers le cœur par l’oreillette gauche et les veines caves inférieures et

supérieures ramènent le sang des organes vers le cœur par l’oreillette droite.

Oreillette gauche
Oreillette droite

Ventricule gauche
Ventricule droit

Lis le texte et réponds à la question.

La circulation sanguine assure la continuité des échanges au niveau des organes.

Tous les organes du corps ont besoin de nutriments et d’oxygène pour

fonctionner et en fonctionnant, ils produisent du dioxyde de carbone et de l’eau.

Le sang est un transporteur : il transporte l'oxygène des poumons et les

nutriments de l'intestin vers les organes.

Et, il transporte le dioxyde de carbone des organes vers les poumons.

Quant à l’eau, elle est évacuée de plusieurs manières…

Pourquoi le sang traverse-t-il tous les organes du corps des oreilles aux orteils ?

Pour alimenter nos organes en nutriments et en oxygène et expulser le

dioxyde de carbone vers les poumons.

26
XXIII. Lien entre les 3 systèmes
Observe le schéma et complète le texte suivant :

Le système digestif apporte les nutriments, dont le glucose nécessaire au

fonctionnement des cellules.

Le système respiratoire apporte le dioxygène nécessaire au fonctionnement des

cellules.

Le système circulatoire permet de transporter le glucose et l’oxygène aux

cellules du corps.

XXIV. La reproduction
À l’aide du schéma suivant, indique V (vrai) ou F (faux) dans les cases.

Oursin Cerf
Présence d’organe reproducteur et
V V
production de cellule reproductrice.
Accouplement. F V
Fécondation. V V
Fécondation interne. F V
Nouvel individu. V V

27
XXV. Les stratégies de reproduction
Les vivipares appartiennent au groupe des mammifères, ils mettent au monde des

petits qui se sont développés à l’intérieur du corps de la femelle.

Chez les ovipares, l’œuf fécondé est pondu. Il se développe donc à l’extérieur du

corps de la femelle. Certains animaux pondent :

• dans l’eau : grenouilles, crapauds, poissons, mollusques aquatiques...

• dans le sable ou la terre : tortues, lézards, escargots, certains insectes...
• sur des plantes : papillons et autres insectes...
• dans des nids : oiseaux, abeilles, frelons...

Il existe aussi des animaux ovovivipares : leurs œufs éclosent dans le ventre de

la femelle qui rejette les petits vivants (quelques serpents et certains requins).

28
 XXVI. Le cycle de vie

Certaines espèces naissent et grandissent de

façon continue sous la même forme : sans

métamorphose.

C’est le cas des mammifères.

D’autres naissent sous une forme infantile.

Ils grandissent et subissent des

métamorphoses jusqu’à l’âge adulte.

Comme les grenouilles et les papillons.

XXVII. Clé dichotomique selon le mode de reproduction

Analyse le document suivant et construis le « trier classer » des 8 êtres

vivants.

29
30
 Fécondation.

Interne.

2, 4, 5, 8. 1, 3, 6, 7.

Couvaison Avec métamorphose.

2, 4, 5. 8. 1, 7. 3, 6.

Ovipares à fécondation Ovipares à fécondation Ovipares à

fécondation

interne avec couvaison. interne sans couvaison. externe avec

31
XXVIII. L’anatomie des systèmes reproducteurs
Lis les textes et légende les schémas des systèmes reproducteurs.

32
 À partir des textes, légende le schéma du système reproducteur masculin

avec les termes suivants :

canal déférent – épididyme - gland – pénis - prostate – scrotum -testicule -

urètre - vésicule séminale - vessie.

Pénis Vésicule séminale

Vessie
Urètre
Prostate

Canal déférent

Gland

Épididyme
Scrotum

Testicule

33
 À partir des textes, légende le schéma du système reproducteur féminin

avec les termes suivants :

glandes de Bartholin - grandes lèvres – ovaires - petites lèvres -

trompes de Fallope – utérus - vagin.

Trompes de Fallope

Ovaires

Utérus

Vagin

Glandes de Bartholin
Petites lèvres
Grandes lèvres

XXIX. Processus de fécondation

Les organes reproducteurs sont des glandes qui vont fabriquer les cellules

reproductrices. Au moment de l’éjaculation, 100 à 300 millions de

spermatozoïdes sont libérés. Après une heure, seule une centaine de

spermatozoïdes arrivent à la trompe de Fallope. Si l’ovule est présent à cet

endroit à ce moment, alors il peut se produire une fusion entre un des

spermatozoïdes et l’ovule. Cette fusion engendrera un embryon qui deviendra un

nouvel organisme vivant.

34
35
 Lis le texte et complète ce tableau des appareils reproducteurs.

Femme Homme

Organe reproducteur Ovaires Testicules

Cellule reproductrice Ovules Spermatozoïdes

Longueur de la cellule Environ 65 μm 200 μm

Forme de la cellule Allongée Ronde

Durée de production Puberté → mort Puberté → ménopause

Durée de vie de la cellule

5 jours 24 heures
(durée fécondable)

XXX. Cycle menstruel

Analyse le schéma du cycle menstruel et réponds aux questions.

36
 a) Décris ce qui se produit au niveau de la paroi interne de l’utérus au cours

du cycle s’il n’y a pas eu fécondation.

La paroi interne de l’utérus s’épaissit et se vascularise (apparition de sang),

l’ovule qui est évacué par le vagin.

b) Comme la durée de vie de l’ovule est de 1 jour et que celle du

spermatozoïde est de 5 jours, détermine la période à risque de

fécondation durant le cycle.

4 jours avant et 4 jours après la fécondation : c’est la période fécondable

(du 10 au 18). Mais si l’ovulation a bien lieu le 14, l’ovule peut vivre jusqu’au

15. Donc, la fécondation aura lieu entre le 14 et le 15.

La durée du cycle peut varier d’une femme à l’autre cependant le jour de

l’ovulation est toujours 14 jours avant la fin du cycle.

Observe le calendrier des différents cycles et complète le tableau.

Cycle 1 Cycle 2 Cycle 3

29 – 5 = 24 25 – 5 = 20 32 – 5 = 27
Durée du cycle
jours jours jours

Jour de l’ovulation 14 10 17

Période fécondable Du 10 au 18 Du 6 au 14 Du 13 au 21

37
 XXXI. Schéma de la fécondation
Analyse le schéma de la fécondation et réponds aux questions.

a) Dans quelle partie du système reproducteur est déposé le sperme ?

Dans le vagin.

b) Dans quelle partie du système reproducteur a lieu la fécondation ?

Dans les trompes de Fallope.

c) Où s’implante l’ovule fécondé ?

Dans la muqueuse de l’utérus.

d) Comment s’appelle l’ovule fécondé ?

L’embryon.

XXXII. Évolution de l’embryon

Analyse le schéma du développement de l’embryon.

38
 Réalise un graphique de la grandeur du fœtus en fonction de son âge.
Grandeur (en cm)

51
48
45
42
39
36
33
30
27
24
21
18
15
12 Échelle :
9 Axe x : 1 cm → 4 semaines
6
Axe y : 1 cm → 3 cm
3

0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40
Âge (en
a) Quelle est la variable contrôlée ?

L’âge.

b) Quelle est la variable indépendante ?

Grandeur du fœtus.

39
XXXIII. Synthèse générale
1) Thème 9

❖ L’organisme est un ensemble complexe formé d’organes qui interagissent

pour former un tout fonctionnel.

❖ Dans l'atmosphère, l'air inspiré par les êtres vivants renferme en moyenne

21 % d'oxygène, 0,04 % de dioxyde de carbone...

❖ Comparé à l'air inspiré, l'air expiré contient :

• moins d'oxygène (pour l'Homme, environ 15 %),

• davantage de dioxyde de carbone (pour l'Homme, environ 4,5 %),
• davantage de vapeur d'eau.
❖ Dans l'eau, l'oxygène et le dioxyde de carbone sont également présents,

mais dans des proportions très différentes de celles de l'air.

❖ Les êtres vivants consomment de l'oxygène qu'ils puisent dans leur milieu

de vie et y rejettent du dioxyde de carbone et de l'eau : des échanges

gazeux s'effectuent entre les êtres vivants et leur milieu de vie.

❖ Au niveau d'un organe, on peut mesurer :

• la consommation d'oxygène,
• la production de dioxyde de carbone et d'eau.

❖ La consommation d'oxygène et la production de dioxyde de carbone et

d'eau sont des manifestations d'un phénomène, la respiration.

❖ En réalité, le véritable siège de la respiration se situe au niveau de chaque

cellule, cellules constituant les organes.

❖ Un ensemble d'organes remplissant une ou plusieurs fonctions communes

forme un système.

❖ En permanence (24 heures sur 24), les organes consomment de l'oxygène et

rejettent du dioxyde de carbone et de l'eau.

40
❖ Chaque organisme a besoin d'un dispositif d'échanges lui permettant de

prélever de l'oxygène dans son milieu de vie et d'y rejeter du dioxyde de

carbone et de l'eau.

❖ Dans le règne animal, différents organes peuvent constituer le dispositif

d'échanges :

• la peau ; • les branchies ;

• les trachées ; • les poumons.

❖ Ces organes d'échanges sont parfois accompagnés de voies respiratoires et

d'organes thoraciques.

❖ Un ensemble d'organes, dont la fonction assure les échanges gazeux entre

l'intérieur et l'extérieur d'un organisme, constitue le système respiratoire.

❖ Pour parvenir aux cellules, les aliments doivent pouvoir traverser les parois

du tube digestif.

❖ Pour ce faire, la plupart des aliments doivent être digérés, donc réduits en

molécules suffisamment petites pour pouvoir traverser ces parois.

❖ Cette fragmentation, appelée digestion, est à la fois mécanique (dents,

muscles…), mais aussi chimique (sucs digestifs).

❖ Au niveau de l'intestin grêle, les nutriments - aliments digérés - passent au

travers des parois : c'est l'absorption intestinale.

❖ Les matières non absorbées constituent les excréments qui seront évacués

par l'anus. L'ensemble des organes dont la fonction est d'assurer la

digestion des aliments (fragmentation en nutriments et absorption de

ceux-ci) constitue le système digestif.

❖ Le système circulatoire est un réseau de transport mettant toutes les

parties de notre corps en communication.

❖ Le cœur qui est un muscle a pour fonction de faire circuler le sang dans

l’organisme en agissant comme une pompe par des contractions rythmiques.

Il est capable de faire circuler 4 à 5 litres de sang en permanence.

41
❖ Le sang circule dans les vaisseaux sanguins et transporte :

• les nutriments qui, après avoir traversé la paroi intestinale, sont repris
et véhiculés vers les cellules où ils seront utilisés ;
• l'oxygène qui, après avoir traversé les parois des poumons, est repris et
véhiculé vers les cellules où il sera utilisé ;
• les déchets, qui après avoir été rejetés par les cellules, sont repris et
véhiculés vers des organes excréteurs :
- la peau (sueur) ;
- les poumons (dioxyde de carbone et eau) ;
- les reins (urine)…
❖ Ces organes (reins, poumons, peau…) font partie du système excréteur :

celui-ci a pour fonction d'éliminer les déchets en dehors de l'organisme.

❖ Notre organisme a besoin, de manière irrégulière, mais permanente,

d'énergie sous différentes formes pour assurer des fonctions vitales.

Respirer, c'est utiliser l'énergie contenue dans les nutriments.

La respiration se déroule au niveau des cellules, grâce à l'oxygène.

Nos cellules respirent et nos poumons ventilent, c’est-à-dire échangent des

gaz avec notre biotope.

❖ La respiration est un concept dont l'évolution concerne, notamment, le rôle

et la localisation.

1) Rôle :

Jusqu'au milieu du XIXe siècle, certains scientifiques pensent que la

respiration est un moyen de refroidir le corps. Le cœur et le foie sont les

organes qui produisent la chaleur interne, les poumons ne sont que le « soufflet

du forgeron » ! L'accent est mis sur la partie visible de la respiration, la

ventilation. L'inspiration et l'expiration règlent les mouvements de l'air qui va

jusqu'au cœur, ou encore au foie et même jusqu'au cerveau.

2) Localisation

Le siège de la respiration évolue également. D'abord diffusée dans tout le

corps, la respiration est ensuite localisée dans les poumons et le cœur.

42
Le siège de la respiration se déplace encore : de pulmonaire, il devient un

phénomène sanguin (grâce, notamment, aux travaux sur la circulation sanguine

de Harvey vers 1620), puis tissulaire (travaux de Spallanzani au XVIIIe siècle

et de Bert qui les reprend en 1870), puis cellulaire (vers 1920). Aujourd'hui, le

siège de la respiration est situé au niveau de certains éléments de la cellule.

Quant à demain … !

3) Compréhension du phénomène

Le rôle physiologique évolue également. La respiration est d'abord un

refroidissement du corps, pour être considérée aujourd'hui comme le

mécanisme permettant aux êtres vivants de produire de l'énergie.

2) Thème 11

❖ Dans les milieux de vie, on observe de nombreuses attitudes

et actions liées à la reproduction :

• les mâles et les femelles se recherchent et s'attirent ;

• les mâles et les femelles s'accouplent ;
• les parents apportent des soins à leur descendance (protection et
alimentation des jeunes…).

❖ Ces actions et attitudes constituent le comportement reproducteur.

❖ Des stimuli précis sont à l'origine de celui-ci. Ils peuvent provenir :

• d'individus (partenaires et jeunes) de la même espèce :

- stimuli auditifs (chants, cris…) ;
- stimuli olfactifs (odeurs…) ;
- stimuli visuels (couleurs vives, postures, danses…) ;
- stimuli tactiles (caresses, frôlements …).
• du milieu de vie : luminosité, température, disponibilité de la nourriture…
❖ On observe des espèces qui se caractérisent par des :

• naissances nombreuses associées à des pertes considérables (absence

de protection des œufs, manque de soin apporté aux jeunes) ;

43
 • naissances peu nombreuses combinées à des pertes réduites (protection
des œufs, prise en charge des jeunes : protection, alimentation…).

❖ Mâles et femelles possèdent des organes reproducteurs différents :

• les testicules chez les mâles, les ovaires chez les femelles.

❖ Ces organes produisent des cellules reproductrices ou gamètes différents :

• les testicules produisent des spermatozoïdes et les ovaires des ovules.

❖ La fécondation est l'union d'un spermatozoïde et d'un ovule.

Elle aboutit à la formation d’une cellule-œuf qui peut se développer en un

embryon et donner ensuite un nouvel être vivant.

❖ En fonction du milieu de vie, la fécondation est le plus souvent :

• interne dans les milieux de vie terrestres. Le mâle libère ses

spermatozoïdes à l'intérieur du corps de la femelle ;
• externe dans les milieux de vie aquatiques. Mâles et femelles libèrent
leurs cellules reproductrices directement dans l'eau.

❖ Chez les animaux, le développement embryonnaire peut se faire :

• totalement ou partiellement à l'extérieur de l'organisme maternel.

Chez les ovipares, l'œuf - protégé ou non par une coquille - renferme
des matières nutritives permettant à l'embryon de se développer ;
• à l'intérieur de l'organisme maternel. Chez les vivipares, l'embryon
puise les éléments nutritifs nécessaires à son développement dans le
sang maternel par l'intermédiaire d'un organe d'échanges : le placenta.

❖ Chez les animaux, le développement embryonnaire peut conduire :

• à un jeune qui, à l'exception de la taille, ressemble à l'adulte :

c'est le développement direct ;
• à une larve qui diffère de l'adulte par sa forme et son mode de vie :
c'est le développement indirect. Celui-ci s'accompagne de
transformations profondes, les métamorphoses.

❖ A la puberté, les organes reproducteurs se mettent à fonctionner.

1) Chez les garçons :

• les deux testicules se développent. Ils commencent à produire – de

manière permanente - des spermatozoïdes.

44
 Ces cellules reproductrices parcourent un trajet dans les canaux
déférents avant de se mêler à des sécrétions produites par des glandes.
L'ensemble (spermatozoïdes et sécrétions) constitue le sperme qui est
émis lors des éjaculations.
• d'autres changements accompagnent la puberté : mue de la voix,
pilosité, augmentation de la taille du pénis et de la fréquence des
érections, éjaculations involontaires…

2) Chez les filles :

• les deux ovaires se développent. L'un ou l'autre libère périodiquement

un ovule : c'est l'ovulation. Cette cellule reproductrice aboutit dans une
trompe. Si l'ovule n'est pas fécondé, il dégénère progressivement.
• d'autres changements accompagnent la puberté : pilosité,
développement des seins, installation du cycle menstruel (plus ou moins
28 jours) avec apparition des règles…

❖ Lors d'un rapport sexuel, le sperme est libéré dans le vagin.

Les spermatozoïdes se déplacent jusque dans les trompes.

Pour qu'il y ait fécondation, il faut qu’il y ait union de l’ovule avec le

spermatozoïde. Cette union aboutit à la formation d’une cellule-œuf.

Dans les jours qui suivent, la cellule-œuf devient un embryon qui migre vers

l'utérus et s'y implante. Ceci marque le début de la grossesse et l'absence

des règles jusqu'à l'accouchement.

❖ L’utilisation du préservatif est un acte de citoyen responsable.

Non seulement son utilisation protège d’infections sexuellement

transmissibles (IST), mais elle permet aussi de réduire le risque de

stérilité suite à une infection non détectée et d’éviter une grossesse non

désirée. En outre, c’est un moyen de protéger les autres en évitant la

propagation d’IST notamment le SIDA.

❖ Des individus appartiennent à une même espèce s’ils sont capables de se

reproduire de façon sexuée et de donner une descendance fertile.

La classification actuellement utilisée est la classification phylogénétique.

45
❖ Les vertébrés, comme les autres êtres vivants peuvent être classés sur

base de leurs caractères morphologiques partagés :

• chondrichtyens : squelette cartilagineux (Ex. : requin)

• actinoptérygiens : nageoires rayonnées (Ex. : truite)
• amphibiens : membres antérieurs à 4 doigts (Ex : grenouille)
• tortues : carapace en 2 pièces : une partie ventrale et une partie
dorsale (Ex : tortue)
• lépidosauriens (Ex : lézard, serpent)
• crocodiles : fosse temporale (crâne) inférieure triangulaire
(Ex : crocodile)
• oiseaux : 1er orteil retourné vers l’arrière (Ex : moineau)
• mammifères : peau recouverte de poils (Ex : ours)

❖ L’Homme influence la perpétuation de certaines espèces :

1) volontairement en :

• favorisant la reproduction d’espèces qui lui sont utiles (élevage,

insémination artificielle…) ;
• limitant la reproduction d’espèces nuisibles (introduction de mâles
stériles…).

2) involontairement en :

• menaçant la survie de certaines espèces (diminution de la fécondité de

certains prédateurs par accumulation de pesticides, introduction
d’espèces non indigènes (ex : lapin en Australie …) ou en éradiquant
d’autres espèces (chasse excessive des dodos à l’île Maurice…).

46
XXXIV. Je me prépare au CE1D… À toi de jouer !

Question n°1 : thème 9 (question n°4 du CE1D 2015)

47
Respiration.

X.

48
Question n°2 : thème 9 (question n°12 du CE1D 2017)

49
 Manque d’oxygène dans l’eau ou température trop chaude.

Vivent dans l’eau douce.

Mangée par la crevette.

La température de l’eau doit être comprise entre 0 et 5°C maximum.

On a besoin de plus de 12 mg/L d’oxygène dissous et la graphique montre

qu’il faut une température comprise entre 0 et 5°C.

50
 Question n°3 : thème 9 (question n°2 du CE1D 2018)

Le dauphin remonte à la surface car il prélève l’oxygène de l’air et rejette

le dioxyde de carbone tandis que le requin reste sous l’eau car il puise son

oxygène dans l’eau et rejette le dioxyde de carbone.

51
Question n°4 : thème 9 (question n°12 du CE1D 2019)

52
53
Les êtres-vivants (souris et brocoli) effectuent les échanges gazeux car

ils prennent de l’oxygène (la quantité d’oxygène diminue) et rejettent du

dioxyde de carbone (CO2).

Expérience témoin.

La respiration.

54
 Question n°1 : thème 11 (question n°8 du CE1D 2014)

L’obstruction empêche la fécondation

(la rencontre entre l’ovule et le spermatozoïde).

C’est peut-être parce que la température corporelle est d’environ

37°C et que si elle est trop haute ou basse, ça ne fonctionne pas.

Les couples du même sexe (OU un parent stérile).

55
 Question n°2 : thème 11 (question n°10 du CE1D 2016)

Variation de la taille en fonction de l’âge.

56
Pour comparer les 2 courbes.

Il y a une différence de croissance (d’évolution).

Le tétârd le plus grand a peut-être évolué dans un milieu avec plus de

nourriture.

57
 Question n°3 : thème 11 (question n°15 du CE1D 2017)

Les aliments sont digérés en passant dans l’estomac puis dans l’intestin

grêle où ils sont transformés en nutriments et passent dans le sang de la

maman puis ils peuvent passer dans le sang du fœtus grâce au placenta.

58
Question n°4 : thème 11 (question n°3 du CE1D 2019)

59
Fécondation interne chez la méduse et fécondation

externe chez l’oursin.

Larve fixe (OU polype) chez la méduse et larve mobile

(OU pas de polype) chez l’oursin.

Multiplication (OU bourgeonnement OU reproduction)

asexuée chez la méduse et pas chez l’oursin.

60