L’ANATOMIE

DU SYSTÈME
DIGESTIF
De l’estomac à l’anus
 et vésicule biliaire

Rectum et anus
 L’estomac
L'estomac est un organe du tube digestif qui agit
comme un réservoir temporaire pour les aliments
ingérés. Il peut se distendre pour accueillir jusqu’à
4L de nourriture.

L'estomac peut être divisé en quatre régions : le

cardia, le fundus, le corps et le pylore. Il possède
trois couches musculaires.
Les deux couches musculaires externes (longitudinale et circulaire) de
l’estomac lui permettent de faire le péristaltisme.

La couche musculaire interne (oblique) permet le brassage de la nourriture

pour la dégrader mécaniquement.

Lorsque ces trois couches gastriques sont en mouvement, les deux

sphincters gastriques sont fermés pour maintenir la nourriture au sein de
l'organe.
Les glandes Les glandes gastriques sont des
gastriques glandes digestives intégrées à la paroi
interne de l’estomac.

Elles sont situées au fond de cavités

microscopiques, appelées cryptes.

Les glandes gastriques sécrètent les

sucs gastriques (ou acide gastriques).
 Le suc gastrique

Le suc gastrique contient principalement de la pepsine et de l’acide

chlorhydrique (HCl). La pepsine est une enzyme digestive capable d’amorcer

la décomposition des protéines en acides aminés.

LES MALADIES
DE L’ESTOMAC
– L’ULCÈRE
 LES
MALADIES DE
L’ESTOMAC –
LE CANCER
 L’intestin grêle

L’intestin grêle est un long tube musculaire. C’est l’organe le plus

long du tube digestif, il mesure environ 6 à 7 mètres au repos.

L’intestin grêle à comme fonction de dégrader les constituant

alimentaires en élément absorbable, puis de les absorber.

Il possède 3 sections, soit le duodénum, le jéjunum et l’iléum.

 L’intestin grêle (villosités)
Le tissu épithélial qui recouvre la paroi interne de l’intestin grêle
forme de minces protubérances (bosses) ressemblant à des poils. Il
s’agit des villosités intestinales.

Chaque cellule recouvrant la surface des villosités intestinales est

également recouverte de microscopiques protubérances qu’on
appelle des microvillosités. Leur but est d’augmenter la surface
d’absorption.
Les maladies de l’intestin grêle- La
maladie coeliaque
LA MALADIE DE CROHN
Les maladies de l’intestin – Les fistules
 Les glandes intestinales

Les glandes intestinales sont des glandes digestives intégrées à la paroi

interne de l’intestin grêle. Elles sont situées dans des cavités entre les
villosités de l’intestin grêle.

Les glandes sécrètent le suc intestinal. Le suc contient une faible quantité
d’enzymes digestives lui permettant de terminer la digestion chimique des
protéines et des glucides.
Le foie

Le foie est la plus grosse glande du corps humain.

Il produit et sécrète la bile qui est entreposée dans

la vésicule biliaire avant d’être déversé dans le

duodénum. La bile contient des sels biliaires

responsables de la dégradation des lipides.

Le pancréas

Le pancréas est une glande de forme allongée responsable de la

production et de la sécrétion des sucs pancréatiques dans la première
partie de l’intestin grêle, le duodénum.

Le suc pancréatique contient diverses enzymes digestives lui permettant

de décomposer tous les types de constituants alimentaires.
Le duodénum est la section la plus courte de l’intestin grêle. C’est dans

cette section qu’est déversé le contenu de l’estomac (chyme) et que sont

acheminés la bile et le suc pancréatique.

D’ailleurs, la majeure partie de la digestion

chimique s’y déroule.

Le duodénum
 LES
MALADIES
DU FOIE –
LA
JAUNISSE
Les maladies du foie - Cirrhose
 LES
MALADIES
DU FOIE –
LE FOIE
GRAS
LES MALADIES
DU PANCRÉAS
– LE CANCER
 LES
MALADIES
DU
PANCRÉAS
– DIABÈTE
 Le gros intestin (colon)

Le gros intestin est la dernière partie du tube digestif, située dans la

cavité abdominale. Il joue un rôle clé dans l'absorption des
nutriments, de l’eau et dans la formation des matières fécales.

Le gros intestin débute par le cecum (attaché à l’intestin grêle) dans

le colon ascendant puis se termine par le rectum et l’anus.
 Le microbiote
Le microbiote, également appelé flore intestinale, est la
communauté complexe de micro-organismes qui résident dans le
tube digestif, principalement dans l'intestin. Il est composé de
bactéries, de champignons et de virus.

Ces microorganismes ne sont pas nuisibles, ils nous protègent des

agents pathogènes et est essentiel à notre survie.
 Le microbiote
Les bactéries du microbiote sont capables de décomposer des
constituant alimentaire que le système digestif humain ne peut pas
digérer seul, tels que les fibres alimentaires.

Certains micro-organismes du microbiote sont capables de

synthétiser des vitamines (ex. vitamine B ou K) en éléments utilisable
par le corps.
 Le processus du brassage gastrique
Lorsque le bol alimentaire arrive dans
l’estomac, les sphincters se referment pour
garder le contenu de l’estomac à l’intérieur.

Les glandes gastriques de l'estomac libèrent

du suc gastrique. L'acide chlorhydrique
abaisse le pH de l'estomac, créant un
environnement acide optimal pour l'activité
des enzymes (pepsine).
 Le processus du brassage gastrique
Les muscles de l'estomac se contractent de manière rythmique. Ces
contractions, appelées mouvements de brassage gastrique, permettent au
bol alimentaire de se mélanger au suc gastrique. La substance formée
prend le nom de chyme.

Le brassage gastrique est une transformation mécanique.

La dégradation partielle des protéines par la pepsine est une

transformation chimique.
 Le passage à l’intestin grêle

À l’aide des muscles de l’estomac, quelques millilitres de chyme sont

propulsés par péristaltisme dans le duodénum, la première partie de
l’intestin grêle.

Afin de laisser passer la nourriture, le sphincter gastrique s’ouvre. Le

chyme se mélange à la bile, au suc intestinal et au suc pancréatique qui
sont eux aussi déversés dans le duodénum.
 Le processus de segmentation

La segmentation (mécanique) est la contraction répétée et stationnaire des

parois de l’intestin grêle. Ces contractions fragmentent le contenu de l’intestin

grêle, tout en le mélangeant aux différentes sécrétions digestives.

Une fois bien segmenté et mélangé, le contenu de l’intestin grêle forme un

liquide blanchâtre appelé le chyle.

 Le processus de digestion chimique
En se mélangeant aux sécrétions des glande intestinales, les enzymes contenues

dans ces sécrétions dégrade les constituants alimentaires (chimique).

Puisque les lipides sont des gras, ils ne sont pas solubles dans le chyle, qui est

principalement composé d’eau. Les sels biliaire contenus dans la bile agissent

comme du savon, ils font l’émulsion des gras (mécanique) afin de les rendre solubles

et donc absorbables.
 Le processus de digestion dans le gros
intestin
Le chyle avance dans l’intestin par péristaltisme, puis arrive dans le gros
intestin. La majorité des bactéries du microbiote sont situées dans le gros
intestin. Elles aident à la dégradation finale des nutriments (le corps ne peut
pas faire seul).

L’eau et les derniers nutriments sont absorbés par les cellules de la membrane
du gros intestin et des selles solides sont formées.
 Le processus de l’excrétion
Le corps expulse les déchets de la digestion par le rectum et l'anus. Ce
processus, qui porte le nom de défécation, implique des contractions des
muscles rectaux et la relaxation du sphincter anal.

Les selles passent d’abord par un sphincter anal interne qui se relâche
involontairement, puis par le sphincter anal externe qui peut être contrôlé si le
moment n’est pas opportun.
Vidéo CEC