BP 1 Boucherie - La digestion humaine

Capacités :

Expliquer le principe de la simplification moléculaire des Préciser le devenir des substances assimilables (lipides,
aliments glucides, protides, fer)

Vidéo 1 :
Compléter le dessin suivant :
(Œsophage / Glandes salivaires / Pancréas / Foie / Gros intestin / Intestin grêle / Estomac)

En quoi son transformés les aliments pour être utilisable par notre organisme ?

Citer les 3 principaux nutriments :

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Dans quelle partie du système digestif les nutriments vont être assimilés ?
Citer le(s) nutriment(s) issus de la simplification de l'amidon :

Citer le(s) nutriment(s) issus de la simplification des protéines:

Citer le(s) nutriment(s) issus de la simplification des lipides :

A quelle température se divisent (dénaturent) les protéines ?

Qu'est ce qui rend possible cette simplification dans notre organisme ?

Quelle est la terminaison du nom de ses substances ?

Compléter le tableau suivant :

Nom de l’enzyme Dégrade les

Protéine en :

Amidon en :

Lipides en :

Acide nucléiques :

Ou débute la digestion chimique de l'amidon ?

Ou ce passe la digestion des protéine ?

A quelle pH (acide ou basique) ?

Quel est le rôle du pancréas ?

Les fibres végétales peuvent elles être digéré par le Système digestif humain ?