05 - ETAT STATIQUE DES SOLUTIONS 2020-2021 - Copie

Université d’Abomey-Calavi
Faculté des Sciences de la Sante

UFR: Médecine/Pharmacie
Premières années
PROPRIÉTÉS MÉCANIQUES DES SOLUTIONS

ÉTAT STATIQUE
CODE:UE PBP 1702 & PBP 1802
Pr AMOUSSOU-GUENOU K.M.
Année académique: 2020-2021
Dr HOUNDETOUNGAN G.D.
OBJECTIFS
2
Définir l’état statique des solutions
Enoncer les lois physiques liées à l’état statique des solutions
Citer les facteurs influençant les phénomènes de surface
Décrire les principales applications des phénomènes de surface

PLAN
3
 Généralités
 Phénomènes de surface
o Tension superficielle
o Pression transmurale
o Capillarité
o Loi de l’hydrostatique de Pascal
 Applications
GÉNÉRALITÉS
4
Définitions
 Etat statique: état relatif à l’absence de mouvements
 Vitesse nulle ou quasi-nulle
 Vitesse d’écoulement faible rappelant l’écoulement sanguin au

niveau des capillaires  phénomènes capillaires
 Hydrostatique: état statique d’une solution aqueuse

GÉNÉRALITÉS
5
Définitions
 Interface: zone limite située entre deux phases (solide, liquide ou
gageuse) adjacentes
 Couche capillaire: interface où les phases en contact sont à l’état
statique
 Phénomènes de surface (ou propriétés mécaniques à l’état
statique) : ensemble des phénomènes physiques liés aux
interactions au niveau des couches capillaires
GÉNÉRALITÉS
6
Exemples d’interfaces
surface du verre
ou interface verre/air
surface de l’huile
ou interface huile/air
À l’intérieur du verre: À l’intérieur du verre:

interface huile/eau interface verre/eau
À l’extérieur du verre: À l’extérieur du verre:
Interface verre/air Interface verre/air
(surface du verre) (surface du verre)
Tube en verre contenant de l’eau surmontée de l’huile, en

contact avec l’air
GÉNÉRALITÉS
7
Intérêt
Ce cours permet de comprendre
 les phénomènes de surface et leurs mécanismes physiques
 les lois physiques des phénomènes de surface
 les nombreuses applications dans les domaines médical et

pharmaceutique
PHÉNOMÈNES DE SURFACE
8
 Tension superficielle
 Pression transmurale
 Capillarité
 Loi de l’hydrostatique de Pascal

TENSION SUPERFICIELLE
9
Définition
 Force de traction par unité de longueur agissant sur un élément

de surface, situé dans un plan tangent à la surface et qui s'oppose à
la dilatation de celle-ci
 Elle entraîne une rétraction de la surface

10
Origine
 Forces d’attraction de van der

Walls
 Liaisons intermoléculaires plus

importantes à la surface libre de
l’eau (interface eau-air)
11
Exemples
Gerris flottant à la surface de l’eau

Aiguille déposée délicatement à la
surface de l’eau
12

13
 Tension superficielle et énergie
 Lors de la variation d’une surface DS d’une interface de
tension superficielle A, il y a une variation d’énergie DE

d’après la relation:
DE = A.DS
DE en Joule (J) DS en m2 A en N.m-1 (ou J.m-2)
14
Facteurs influençant la tension superficielle A
• Nature des phases en contact

o Phases miscibles: A faible
o Phases non miscibles: A élevée
• Conditions de température q et de pression P

o A ↘ si q ↗ A ↗ si q ↘
o A ↘ si P ↗ A ↗ si P ↘
15
Quelques valeurs
Interfaces A en N.m-1 q en °C P en atm

Eau-air 0.076 0 1
Eau-air 0.073 20 1
Eau savonneuse-air 0.025 20 1
Eau-air 0.059 100 1
Sang-air 0.058 37 1
Mercure-air 0.465 20 1
Alcool-air 0.022 20 1
Eau-air 0.035 20 150
PRESSION TRANSMURALE
16
Définition
• Différence de pression de part et d’autre d’une couche
capillaire (ou d’une interface au repos)
• Pression transpariétale ou pression capillaire
• Pour une cavité, c’est la différence de pression entre le
l’intérieur et l’extérieur de la cavité

PRESSION TRANSMURALE DP
17
DP = Pi - Pe
Pi : Pression interne Pe: Pression externe
Pi = Pe Pi < Pe
Pi  Pe
DP = 0 DP < 0
DP > 0
Paroi au repos Paroi collabée
Paroi distendue
18

19

20
 Formule de Laplace: cas particuliers
Pe: Pression externe

Pi: Pression interne
Pb: Pression de la paroi
21

Rplafond = Rplancher + 2r
Rplafond = Rmoyen+ r
Rplancher = Rmoyen - 2r
r : rayon de l’aorte dans le plan axial commun au plancher et au plafond
CAPILLARITÉ
22
 Définition
 Phénomène physique par lequel un liquide tend à se déplacer le long d'un

tube capillaire ou au travers d'un corps poreux fin
o Capillarité ascendante: montée du niveau du liquide dans le tube
o Capillarité descendante: chute du niveau du liquide dans le tube
 Sens de déplacement dépend du type d’interaction entre le liquide et la

paroi du tube
 Mouillabilité: aptitude de la paroi du tube à se laisser mouiller par les

liquides (liquide mouillant ou liquide non mouillant)
CAPILLARITÉ
23  Définition
 Tube capillaire: tube cylindrique très fin (diamètre intérieur: 0,2-
1mm, épaisseur: 0,05mm) de longueur variable
CAPILLARITÉ
24 Détermination de la mouillabilité via l’angle de contact
angle θ entre l’interface liquide-air et
q
l’interface liquide-solide
Parfaitement Partiellement Partiellement non Parfaitement non

mouillant mouillant mouillant mouillant
θ = 0° 0 < θ < 90° 90 < θ < 180° θ = 180°
Liquide mouillant: θ < 90° Liquide non mouillant: θ > 90°
cos θ est positif cos θ est négatif
Ex: eau Ex: mercure

CAPILLARITÉ
25
 Loi de Jurin
Elle permet de déterminer le niveau h d’un liquide dans un tube capillaire en

fonction:
• de la masse volumique du liquide 𝜌
• de la tension superficielle A du liquide au contact du tube
• du rayon intérieur r du tube capillaire cylindrique
• de sa mouillabilité qui est fonction de l’angle q de raccordement entre le

liquide et la paroi du tube.
• de la pesanteur g
CAPILLARITÉ
26
Liquide mouillant
 Ascension du liquide Liquide non mouillant
 Surface libre concave  Dépression du liquide
 Surface libre convexe
CAPILLARITÉ
27
Loi de Jurin

LOI DE L’HYDROSTATIQUE DE PASCAL
28
 Définition
• Permet de calculer la différence de pression entre 2 points
d’un fluide au repos
• Permet de calculer la pression exercée par une colonne

d’un fluide au repos
• Peut s’appliquer à l’organisme si on fait l’hypothèse que la

vitesse de la circulation sanguine est quasi-nulle
29
 Enoncé
 D'une manière générale, la relation

fondamentale de l'hydrostatique s'écrit:
 P+ ρ.g.z = Constante
P : Pression au voisinage de la particule  Entre 2 points A et B:

en Pa
PA - PB = - ρ.g.(zA - zB)
ρ : Masse volumique du fluide en kg/m3.
 Cas particulier zA = zB
g : Accélération de la pesanteur en m/s2
 Détermination de z dans les tubes en U
z : Altitude de la particule en m.
 Equivalence entre Pa, mm Hg et cm H20
30
 Exemples
Equivalence entre une différence de pression (DP = 1 atm) et la colonne d’un liquide
(cmH2O et mmHg)
AN:
rHg = 13,6 g.cm-3 DP(Pa), r (kg.m-3 ), h(m)
reau = 1 g.cm-3 r Hg = 13600 kg.m-3
g = 9,81 m.s-2 r eau = 1000 kg.m-3

DP = 1 atm = 101300 Pa
DP= rgh
heau = 10,33 m= 1033 cmH2O
h = DP/rg
hHg = 0,76 m = 760 mmHg
31
 Exemples
Équivalence directe entre deux colonnes de liquides différents A et B
DP= rgh DP= rAghB =rAghB

AN:
hB = rBhB/rA Ex: Pression en mmHg entre 2 points
distants de 60 cm en position verticale?
Méthode utilisée pour calculer la On donne
pression en mmHg entre 2 points dans
rSang = 1,1 g.cm-3
un liquide de r connue
rHg = 13,6 g.cm-3
Utilisée dans les tubes en U contenant hHg = 4,85 cm = 48,5 mmHg
des liquides différents dans ses
branches
32
 Exemples
Pression Cœur : Pc =100 mm Hg Pc + rsgzc =Pt + rsgzt = Pp + rsgzp

Pression tête Pt ? • Pt = Pc +rsg(zc-zt)
Pression pieds Pp? • Pp = Pc +rsg(zc-zp)
position debout: axe de z orienté vers le
Tête à 60 cm du cœur zt haut
Pied à 1,2 m du cœur zp • zc-zt < 0 = - 0,6 m
Position du cœur zc • zc-zp > 0 = +1, 2 m
• Pt = 51,5 mm Hg < Pc
rs(sang) = 1100 kg.m-3
• PP = 197,1 mm Hg > Pc
Hypothèse: état statique position couchée
Déterminer en mmHg Pt et Pc en • zc = zt = zp
position debout et couchée • Pc = Pt = Pp= 100 mmHg
g = 9,81m.s-2 rHg= 13,6 g.cm-3
APPLICATIONS
33
 Agent tensioactif
• Produit chimique qui diminue la tension superficielle des
liquides dans lesquels on le dissout
• Structure amphiphile : composée de 2 parties de polarités

différentes: pôle hydrophile et queue hydrophobe.
• Il s’interpose au niveau des interfaces pour minimiser
l’énergie libre, et diminuer ainsi la tension superficielle.

APPLICATIONS
34
Si la concentration des molécules
augmente, il y a formation de
micelles qui sont de petites sphères
dont la surface est constituée des
pôles hydrophiles et le cœur des
queues hydrophobes.
Molécule amphiphile
• Pôle jaune: hydrophile
• Queue noire: hydrophobe
APPLICATIONS
35
• Effet détergent: agent tensioactif qui favorise l'extraction des saletés
dans l'eau en les entourant par leurs pôles hydrophobes.
• Exemple: savon
• q =20°C, A = 73 mN/m (eau pure) ↘ 25 mN/m (eau+savon)
• Si q ↗ A ↘ ↘
• Eau savonneuse chauffée: un bon détergeant

APPLICATIONS
36
• Effet mouillant: tensioactif permet favoriser le mouillage de surfaces.
• Exemple: humidification de la cornée
• La cornée est hydrophobe non mouillable par l’eau pure
• Il existe donc dans les larmes des glycoprotéines appelées mucines

(tensioactifs) qui permet l’humidification de la cornée
• Une anomalie qualitative des larmes peut donc conduire à une sècheresse
de l'œil
APPLICATIONS
37
• Effet antibactérien: Certains agents antibactériens (ammoniums

quaternaires) sont en fait des agents tensioactifs qui dissolvent la
membrane bactérienne
• Effet stabilisateur des colloïdes: les tensioactifs, en minimisant les tensions
d'interface, favorisent la formation des colloïdes (qui ont une grande

surface de contact)
APPLICATIONS
38

APPLICATIONS
39
 Respiration chez le nouveau-né et l’adulte: rôle du surfactant
• Le surfactant secrété à la surface interne des alvéoles diminue la

tension superficielle et réduit ainsi le travail nécessaire à la dilatation
des poumons(DE =ADS)
• Lorsque l'alvéole se dilate, la concentration du surfactant par unité de

surface diminue, la tension superficielle augmente. La résistance à la
dilatation augmente et protège les alvéoles contre l'éclatement
• Défaut de sécrétion du surfactant chez le prématuré  détresse

respiratoire
APPLICATIONS
40

APPLICATIONS
41
 Prise sanguine par capillarité sans nécessité d’une
aspiration (loi de Jurin)
 Mesure de l’hématocrite
 Glycémie capillaire
 Test de diagnostic rapide:

paludisme…
APPLICATIONS
42
 Méthode de compte gouttes (loi de Jurin)
 Le poids de la goutte en formation

augmente progressivement
 La goutte tombe lorsque son poids
dépasse la force de tension superficielle
entre la surface libre du liquide et la
paroi

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PROPRIÉTÉS MÉCANIQUES DES SOLUTIONS

Définir l’état statique des solutions

Enoncer les lois physiques liées à l’état statique des solutions

Citer les facteurs influençant les phénomènes de surface

Décrire les principales applications des phénomènes de surface

o Loi de l’hydrostatique de Pascal

 Etat statique: état relatif à l’absence de mouvements

 Vitesse nulle ou quasi-nulle

 Vitesse d’écoulement faible rappelant l’écoulement sanguin au

 Hydrostatique: état statique d’une solution aqueuse

À l’intérieur du verre: À l’intérieur du verre:

Tube en verre contenant de l’eau surmontée de l’huile, en

Ce cours permet de comprendre

 les phénomènes de surface et leurs mécanismes physiques

 les lois physiques des phénomènes de surface

 les nombreuses applications dans les domaines médical et

 Loi de l’hydrostatique de Pascal

 Force de traction par unité de longueur agissant sur un élément

 Elle entraîne une rétraction de la surface

 Forces d’attraction de van der

 Liaisons intermoléculaires plus

Gerris flottant à la surface de l’eau

 Tension superficielle et énergie

 Lors de la variation d’une surface DS d’une interface de

tension superficielle A, il y a une variation d’énergie DE

Facteurs influençant la tension superficielle A

• Nature des phases en contact

o Phases non miscibles: A élevée

• Conditions de température q et de pression P

Interfaces A en N.m-1 q en °C P en atm

• Différence de pression de part et d’autre d’une couche

capillaire (ou d’une interface au repos)

• Pression transpariétale ou pression capillaire

• Pour une cavité, c’est la différence de pression entre le

l’intérieur et l’extérieur de la cavité

Pe: Pression externe

 Phénomène physique par lequel un liquide tend à se déplacer le long d'un

o Capillarité descendante: chute du niveau du liquide dans le tube

 Sens de déplacement dépend du type d’interaction entre le liquide et la

 Mouillabilité: aptitude de la paroi du tube à se laisser mouiller par les

Parfaitement Partiellement Partiellement non Parfaitement non

Ex: eau Ex: mercure

Elle permet de déterminer le niveau h d’un liquide dans un tube capillaire en

• de la masse volumique du liquide 𝜌

• de la tension superficielle A du liquide au contact du tube

• du rayon intérieur r du tube capillaire cylindrique

• de sa mouillabilité qui est fonction de l’angle q de raccordement entre le

• Permet de calculer la différence de pression entre 2 points

d’un fluide au repos

• Permet de calculer la pression exercée par une colonne

• Peut s’appliquer à l’organisme si on fait l’hypothèse que la

 D'une manière générale, la relation

P : Pression au voisinage de la particule  Entre 2 points A et B:

g = 9,81 m.s-2 r eau = 1000 kg.m-3

Équivalence directe entre deux colonnes de liquides différents A et B

DP= rgh DP= rAghB =rAghB

Pression Cœur : Pc =100 mm Hg Pc + rsgzc =Pt + rsgzt = Pp + rsgzp

• Produit chimique qui diminue la tension superficielle des

liquides dans lesquels on le dissout

• Structure amphiphile : composée de 2 parties de polarités

• Il s’interpose au niveau des interfaces pour minimiser