Exercice 1

1. Les organes comprennent: 1- la bouche, 2-le pharynx 3-l’œsophage, 4-l’estomac, 5-le foie 6-le
pancréas, 7-l’intestin grêle, 8-l’appendice, 9-le gros intestin et 10-l’anus.
2. le foie et le pancréas et l’appendice.

3. Plus généralement, ces organes sont appelés les organes annexes ou organes accessoires de la
digestion.

4. Le foie produit la bile, qui aide à la digestion des graisses, tandis que le pancréas sécrète des enzymes
digestives pour décomposer les glucides, lipides et protéines dans l’intestin grêle.

5. Fléchez en rouge le trajet de la bouche à l’intestin grêle, où les aliments ont été digérés.

6. Fléchez en bleu la suite du trajet, du gros intestin à l’anus, où les aliments non digérés continuent
leur parcours.

Exercice 2:

1. Schéma de villosités intestinales

2.

3.

4. on appelle cette étape : L’absorption intestinale

5.La paroi de l’intestin grêle présente des caractéristiques favorisant les échanges, notamment sa
grande surface d’absorption due aux replis (villosités) et aux microvillosités, ainsi que la richesse en
capillaires sanguins et en vaisseaux lymphatiques pour faciliter le transport des nutriments.

Exercice 3

Au cours de la digestion, les aliments sont broyés par les dents puis ils sont absorbés par la paroi du
tube digestif (en particulier celle de l’intestin). Ainsi fragmentés, les aliments sont soumis à l’action
chimique des enzymes digestives.

1. Le problème posé est de comprendre si la mastication facilite la digestion de la viande.

2. L'hypothèse testée par l'expérience est que la viande hachée, résultant d'une mastication préalable,
se dissoudra plus efficacement dans le suc gastrique que la viande non hachée.
3. On utilise un bain-marie à 37°C pour maintenir une température similaire à celle du corps humain,
favorisant ainsi des conditions proches de la physiologie digestive.

4. Au début (1), le contenu des tubes A et B est constitué de morceaux de viande de 10g avec suc
gastrique. À la fin des 24 heures (2), le tube A montre que le morceau de viande non hachée est resté
intact ou à moitié dissout, tandis que le tube B avec la viande hachée est quasiment ou complètement
dissout.

5. Les résultats confirment l'hypothèse, car le morceau de viande hachée (tube B) a montré une
meilleure dissolution, suggérant que la mastication facilite la digestion de la viande en augmentant sa
surface d'interaction avec le suc gastrique. La conclusion serait que la mastication améliore la digestion
des aliments.